Ricota

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
susu (2-2.5%)	1 liter
whey susu yang ditapai	180 ml
krim tebal	40 ml
garam	3 g

Kaedah memasak

Resipi ini sangat sesuai bagi mereka yang membuat keju kotej dalam periuk perlahan dan sisa whey
Masukkan semua makanan ke dalam mangkuk multicooker. Tetapkan program Multi-Cook, tetapkan suhu - 90 ° С, masa 35 minit.
Gariskan colander dengan dua lapisan kain tipis. Dengan menggunakan sudu berlubang atau sudu dengan lubang, pilih serpihan dengan hati-hati dari whey yang dipisahkan dan masukkan dari loyang atau multicooker ke dalam saringan
Kumpulkan bahagian tepi kain tipis, ikat dengan "beg" dan biarkan dalam saringan selama 15-40 minit lagi. Tempoh masa ini bergantung kepada mengapa anda memerlukan ricotta. Sekiranya anda ingin memakannya dalam bentuk semula jadi, ia mesti tetap lembik - maka jangan simpan lebih dari 15-20 minit. Sekiranya anda memerlukannya untuk memanggang, biarkan hingga kering lebih lama atau gantungkan "beg" - ini akan menjadikan ricotta lebih padat lebih cepat.
Saya melakukannya pada kali pertama, tetapi resipi mengatakan bahawa banyak bergantung pada susu, iaitu dari kealamiannya. Sekiranya selama ini susu tidak menggumpal, tambahkan sedikit whey dan masukkan program yang sama selama lima belas minit lagi.

Hidangan direka untuk

200 g

Masa untuk menyediakan:

35 minit

Program memasak:

tukang masak pelbagai

Irina Dolars

Adakah ini jejak colander berbentuk kerucut? Ricotta bagus.
Sos apa?

IbuMaxa

Katerina! Terima kasih kerana resipi yang menarik! Satu soalan kecil ...... Dan jika saya tidak mempunyai mod "Multipovar" dalam kartun saya, tetapi ricotta, betul, saya benar-benar mahu ??? Sekiranya saya memakai "Quenching" di Panasonic saya? Adakah semuanya akan masuk neraka?

Katerina72

Irina, ini adalah foto dari laman web di mana saya mengambil resipi, nampaknya ini bukan sos, tetapi hanya dituangkan dengan madu dan ditaburkan dengan beri

Anna, perkara utama dalam resipi ini adalah bahawa ia tidak mendidih, saya fikir anda boleh mencuba hanya untuk memerhatikan prosesnya, agar ricot tidak menjadi getah, tetapi tetap lembut.

Tukang masak

Katerina, jangan buat ini lagi