Pastroma fillet ayam dalam periuk perlahan

[sekaligus]

Pastroma fillet ayam dalam periuk perlahan

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
isi ayam	500-600gr
garam	2hb. l. tanpa slaid
rempah	rasa

Kaedah memasak

• fillet ayam (Saya mempunyai dua bahagian) rendam dalam garam selama 3 jam hingga 24 jam di dalam peti sejuk. penyelesaian - 2 sudu besar. sudu garam per liter air sejuk
• keluarkan dari larutan. gulung dalam rempah (yang suka apa, saya menggunakan dermaga. lada hitam dan sedikit perasa ayam) ikat ke dalam sosej yang ketat. anda boleh membiarkannya berada di dalam rempah selama satu atau dua jam.
• Tuangkan sedikit minyak di bahagian bawah, panaskan kartun dengan baik, gulungkan gulungan di atas, tutup penutup dan tetapkan ke Maksimum! suhu selama 10 minit. sekaligus selepas beberapa minit ini matikan dan tanpa membuka penutup biarkan sejuk dalam kartun! Saya biarkan semalaman. itulah yang berlaku
• 

Catatan

prinsip utama HARUS direndam dalam larutan garam - struktur dan sifat daging berubah, ia menjadi berair
dan selama beberapa minit pada suhu maksimum. maka sangat mustahak untuk membiarkannya sejuk dalam kehangatan - ia akan ditambah.

ini BUKAN daging rebus
ini BUKAN daging yang dibakar
ia berbeza, berair, lembut dan lembut. Pengganti yang sangat baik untuk sosej yang dibeli

Resipi diambil dari forum Odessa, pengarang _Elena_

Masa memasak mesti disesuaikan mengikut maks. suhu dan berat fillet. Saya memasak di Polaris floris multicooker, dia mempunyai suhu pada periuk masak 160 darjah. dalam mv lain boleh memanggang atau membakar. Sekiranya maks. suhu 180 darjah, masa harus dikurangkan menjadi 8 min. Walaupun filletnya besar, lebih daripada 600 gram, lebih baik membahagikannya kepada 2 bahagian atau meningkatkan masa: 800gram-12min, 1kg-14min

Pilihan menarik untuk memasak fillet ayam. Fillet tidak terlalu masin? Dan goreng hanya di satu sisi?

Garam diperoleh hanya kerana fillet menyerap garam sebanyak yang diperlukan
ya, tidak perlu membalikkan badan dan secara amnya membuka penutup, yang memudahkan prosesnya

Terima kasih kerana resipi yang menarik. Saya membawanya ke piggy bank. Saya akan mula memasak esok. Saya akan menyesuaikan diri dengan Shteba.

Saya sangat suka resepinya! Dan jika saya mempunyai suhu tertinggi dalam multicooker, 180 darjah, saya juga memasaknya selama 10 minit. atau memendekkan masa memasak?

[notglass]

notglass, Saya harap anda akan menyukainya, tetapi tidak ada yang istimewa untuk disesuaikan, perkara utama adalah memilih program dengan suhu tertinggi dan jangan lupa mematikannya selepas 10 minit

Mama Seni, anda boleh selama 8 minit. letak

Resipi hebat! Tandakan dan ikuti. minggu saya pasti akan melakukannya!

Menarik! Saya pasti akan mencuba! Dan siapa yang tahu apa jenis T-ra dalam makanan panggang Panasonic?

Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai "memanaskan kartun dengan baik"? Maksudnya, adakah mungkin menggunakan mod "penaik" dan berapa lama masa pemanasan? Atau mungkin dalam mod "menggoreng"? Maaf saya baru jadi semua perinciannya menarik.

Saya meletakkannya dalam keadaan sejuk selama 15 minit, sedap!

Saya menggunakan lebih kurang resipi yang sama untuk membuat payudara kalkun di dalam ketuhar. Sekarang kita mesti mencuba kartun. Di Panas, suhu maksimum mungkin memasak wap? Siapa dalam subjek itu?

[ler @]

ler @, biasanya suhu lebih tinggi dalam menggoreng daripada memanggang, yang bermaksud bahawa kartun akan memanaskan lebih cepat dalam menggoreng. 5 minit sudah cukup untuk memanaskan badan.
aniramka, gembira anda menyukainya
Anna1957, Saya tidak tahu mengenai mengukus, mungkin lebih baik mencubanya pada makanan bakar

Terima kasih kerana resipi !!! Sedap ... dan lebih sihat daripada sosej yang dibeli di kedai. Diseret pergi)))

terima kasih perempuan
Saya juga melakukan:
kerana saya mempunyai bahagian kecil saya meletakkannya pada 7min, ternyata hebat


tetapi kali ini saya sedikit berlebihan dengan bumbu (khas untuk ayam) dan akhirnya memalu rasa fail itu sendiri, jadi semakin bumbu, lebih enak

Mungkin sangat sedap)

Terima kasih kerana resipi.

[1oksi1]

1oksi1, Oksanochka, saya datang dengan rasa syukur kerana resipi yang sangat baik!
ringkas dan sedap! jika anda tidak tersumbat dengan rempah - anda mendapat rasa ayam yang cerah!
Saya hanya menggunakan lada hitam, ternyata hebat!
dalam versi perayaan, saya membungkus prun atau aprikot kering di dalamnya, dengan jalur lobak merah juga, terang (biasa atau Korea).
di sini dengan aprikot kering:

Terima kasih kerana resipi yang menarik. Saya membawanya ke piggy bank. Saya akan mula memasak esok. Saya akan menyesuaikan diri dengan Shteba.

Namesake, saya sekarang juga mempunyai Shteba. Apa parameter yang anda dapat hasilnya? Saya sekarang mengeringkan payudara di pengering, tetapi saya juga memutuskan untuk mengemas kini ini sebagai pilihan.

Oksanochka, terima kasih kerana resipi yang menarik, saya membawanya ke penanda halaman anda !!

Ya, sangat menarik!

[nlili]

Terima kasih gadis-gadis, saya sendiri suka resipi ini kerana kesederhanaan dan kepantasannya))
nlili terima kasih untuk gambar yang sedap

[Oksana]

Oksana, ambil laporan:

Dibuat di Shteba. Pertama, mod "Memanggang" selama 10 minit, kemudian biarkan dalam multicooker tertutup sehingga sejuk sepenuhnya. Ternyata sangat, sangat sedap. Dagingnya lembut.
Terima kasih kerana resipi!

[gala10]

gala10,
Galyunya, beritahu saya - berat ayam dan goreng hanya di satu bahagian? )

[Lenochka]

Lenochka, berat dada ayam adalah 500-600 gram, saya tidak akan mengatakan dengan lebih tepat, saya tidak menimbangnya. Semuanya mengikut resipi, direndam hampir sehari dalam larutan masin di dalam peti sejuk. Keringkan dengan campuran lada tanah, paprika dan perasa lain (anak perempuan saya membawanya dari Sochi). Saya menghidupkan mod "Memanggang", meneteskan sedikit minyak zaitun, periuk Teflon. Tanpa menunggu isyarat, saya memasukkan ayam ke sana, kemudian membalikkannya dan menutup penutupnya. Injap ditutup. 10 minit selepas isyarat, multicooker dimatikan. Saya mengeluarkan ayam selepas kira-kira 5 jam.

[gala10]

gala10,
Jelas, saya akan mencuba)) Terima kasih!

[Galina]

Galina, terima kasih atas laporan dan foto, saya sangat gembira kerana saya menyukai resepinya

perkara utama adalah memilih program dengan suhu tertinggi dan jangan lupa mematikannya selepas 10 minit

Oh, bagaimana lagi untuk menjelaskan program mana yang saya mempunyai suhu tertinggi. Saya mempunyai periuk multi-tekanan ARC. Pada penaik boleh mencuba
Buat masa ini, penanda buku, tetapi saya pasti akan menggunakan resepinya

[Ludmila]

Ludmila, dan program "Steam" dalam kartun segera anda? Biasanya suhu tertinggi ada. Atau pada "Panas".

[Galina]

Galina, ada program "Steam" dan panggangan dimasukkan ke dalam kaserol. Inilah yang berikut:

[Ludmila]

Ludmila, dalam kes ini, saya akan menggunakan program "Steam", tetapi, jika boleh, dengan injap terbuka.

[Galina]

Galina, Saya boleh membuka injap. Saya akan mencuba mod ini, dan hasilnya akan kelihatan

Baiklah, ya, dengan teknik saya sendiri - hanya dengan percubaan dan kesilapan (ilmiah)

dalam periuk tekanan pada hampir semua program (kecuali yogurt, penaik), sebelum tekanan meningkat, terdapat pemanasan cepat yang kuat, jadi anda boleh memilih mana-mana, contohnya daging, wap, yang utama adalah tidak menutup injap
pada prinsipnya, mungkin untuk memanggang, tetapi pemanasan akan lebih lama, tidak masuk akal

[Oksana]

Oksana, Saya baru sahaja bercakap di laman web ini dan pengurus memberikan maklumat - pada "nasi" suhu tertinggi muncul mengikut jadual - 123-145, pada roti bakar - 120-135, dan selebihnya - 100.
Terima kasih gadis-gadis atas nasihatnya

Oksanochka, sayang, saya mempunyai fillet ayam, tetapi ia beku. Adakah saya perlu mencairkannya, kemudian memasukkannya ke dalam larutan masin, atau bolehkah saya memasukkan beku terus ke dalam larutan tersebut? Terima kasih.

dan menutup penutup. Injap ditutup

perkara utama adalah tidak menutup injap

Gadis-gadis, ayam direndam di dalam peti sejuk Tetapi saya tidak faham ... tutup injap atau tidak? Di bawah tekanan, ayam saya akan hampir siap dalam 10 minit
Pendek kata, saya keliru ...

Gadis-gadis, dan apabila anda melakukannya dengan aprikot kering, wortel, dan lain-lain, adakah anda memasukkan air garam tanpa mengisi?

[lyudmia]

lyudmia, Saya menutup injap, tetapi mod "Memanggang" sudah dimatikan.Saya goreng dengan penutupnya terbuka ketika suhu menggoreng belum sampai sepenuhnya. Mod tidak mempunyai masa untuk dihidupkan. Saya mematikan multicooker, menutup penutup dan menutup injap. Dan dalam bentuk ini sudah dibiarkan sejuk.

[Galina]

Galina, tanpa tekanan. Baiklah, saya akan cuba

Baiklah
Pertama, pada "Nasi" (seperti yang dinasihatkan oleh pengurus syarikat), saya memanaskan Arkusha saya dengan sedikit minyak. Saya meletakkan 2 gulungan. Rungut, setelah beberapa saat membalikkannya. Saya menutup penutup, membuka injap dan menetapkan waktu pada pemasa, kerana jika tidak, undur saya tidak bermula (tidak ada tekanan). Baiklah, gadis-gadis, semasa ia melayang di sana, saya meneteskan air liur dari semua arah
Mari kita berharap sekurang-kurangnya sesuatu yang boleh dimakan berfungsi untuk saya

[Ludmila]

Ludmila, Semoga berjaya!

Ternyata hebat. Dagingnya sangat lembut dan enak, dan indah dari segi garam. Semalam ada tetamu dan saya terpaksa mencuri sehelai. Semua orang berminat dengan resipi itu.
Terima kasih atas resipi kepada nyonya rumah dan semua yang membantu.
Saya hanya mempunyai satu perkara lagi ... adakah anda mempunyai jus di multicooker?

Gadis-gadis, dan apabila anda melakukannya dengan aprikot kering, wortel, dan lain-lain, adakah anda memasukkan air garam tanpa mengisi?

Gadis, ayuuu ..

[Ludmila]

Ludmila, Saya tidak mempunyai jus.
Ninelle, Saya tidak melakukannya, tetapi saya akan memasukkannya ke dalam air garam tanpa mengisi.

[lyudmia]

Maaf gadis-gadis, saya di luar talian

lyudmia, Saya sangat gembira bahawa resipi itu datang ke mahkamah dan ya, jusnya sedikit (dan kadang-kadang lebih) menonjol

Ninelle, anda tidak perlu memasukkan rosol, tetapi hanya apabila anda membungkus gulungan, semoga berjaya

[Oksana]

Oksana, terima kasih sekali lagi untuk resipi yang begitu mudah, tetapi hasilnya sungguh luar biasa. Saya akan mengulang dan lebih dari sekali

Terima kasih atas jawapan!

[Lenochka]

Lenochka, berat dada ayam adalah 500-600 gram, saya tidak akan mengatakan dengan lebih tepat, saya tidak menimbangnya. Semuanya mengikut resipi, direndam hampir sehari dalam larutan masin di dalam peti sejuk. Keringkan dengan campuran lada tanah, paprika dan perasa lain (anak perempuan saya membawanya dari Sochi). Saya menghidupkan mod "Memanggang", meneteskan sedikit minyak zaitun, periuk Teflon. Tanpa menunggu isyarat, saya memasukkan ayam ke sana, kemudian membalikkannya dan menutup penutupnya. Injap ditutup. 10 minit selepas isyarat, multicooker dimatikan. Saya mengeluarkan ayam selepas kira-kira 5 jam.

Galyun, adakah anda menggoreng selama 10 minit di setiap sisi?

Resipi yang baik, hanya daging yang mengambil terlalu banyak garam