100% Resipi Yang Disahkan untuk Pemula

Selamat hari! Saya bukan tukang masak yang buruk dalam hidup (saya membakar roti di dalam ketuhar), tetapi saya bertemu dengan pembuat roti untuk pertama kalinya ... Roti pertama ternyata, seperti yang banyak dijelaskan, dengan tepung yang tidak dicampur dan tidak naik ( kekurangan cecair) ... inilah akhir minggu kedua, selepas pembelian, dan saya senang dengan roti yang paling halus ... (kerana saya cepat memasak dan memahami masalahnya sebelum ini) Nasihat: jangan gunakan ragi kering ... ambil ditekan 1 g kering = 3 g ditekan, saya mengambil resipi utama daripadanya untuk doh: ragi 18 g + 20 gram tepung + 50 ml air suam dan gula + 1 sudu besar. l gula, saya kacau semuanya dan letakkan di sebelah bateri selama 20-30 minit. maka semuanya sesuai dengan resipi (mengurangkan tepung dan air yang sudah digunakan, masukkan adunan, kemudian 380 gram tepung, Garam (di sini saya tersandung, saya masukkan 2 sudu kecil, kerana resepnya ternyata hambar), gula adalah sudah ada dalam adunan (kita lupa di bahagian ini), 1 sudu besar. minyak zaitun, dan 210 gram air .... inilah resipi utama saya ... Ternyata roti asli yang sangat halus. Saya mempunyai masa untuk mengambil gambar hari ini. Saya menambah 1 sudu teh. tanpa sepotong bawang putih, saya, setengah jam sebelum akhir, sudah berpusing-pusing di dapur ... hampir panas dan terkoyak
Anda boleh membuat sendiri makanan tambahan ...
Saya rasa anda tidak akan bersikap tegas dengan saya, saya berharap semua orang berjaya dalam perniagaan yang sukar tetapi sangat lazat ini

SINI!

Roti paling sederhana (mengikut model pembuat roti)
Roti ragi gandum

Roti tidak bergantung pada sama ada ragi kering atau basah! Roti bergantung pada adunan yang diuli dengan betul di dalam ketuhar, tetapi berbeza dengan doh yang dibakar di dalam ketuhar.
Pemula dijemput untuk topik
Roti gagal lagi, saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi. Apa yang boleh menjadi salah?

Maafkan saya, tetapi sejak bertahun-tahun berlatih saya dapat mengatakan bahawa ya roti naik dengan ragi kering, tetapi struktur doh yang lebih padat dan kering diperolehi. Saya memilih yang kering, ketika saya membakar roti manis dengan susu kering, ternyata roti seperti roti (anda boleh menambah kacang dan kismis)

Olya, apa yang perlu dilakukan dengan mereka tanpa ragi yang ditekan? Atau ragi yang kurang berkualiti? Contohnya, di bandar saya
Oleh itu, saya menggunakan yis kering berkualiti tinggi, hari ini tidak ada masalah untuk membeli dan memesannya di internet.

Topik pertolongan

KANDUNGAN BAHAN DAN AKSESORI UNTUK BAHAGIAN BREAD

Ya, ini adalah byada .... apabila tidak ada ragi yang ditekan ... tapi kemudian izinkan saya memberi nasihat ... sebelum membakar, masih membuat doh dengan ragi kering, roti akan berubah menjadi lebih lembut. Semasa dapur berdiri, mereka berjalan dan lebih sesuai di bawah perlindungan tepung. Saya rasa saya menyampaikan pemikiran dengan jelas Bukan menguasai ucapan yang indah. Saya lebih banyak ahli sihir di dapur

tapi biar saya beri nasihat ... sebelum dibakar, masih buat doh dengan ragi kering, roti akan menjadi lebih gebu. Semasa dapur berdiri, mereka berjalan dan lebih sesuai di bawah perlindungan tepung. Saya rasa saya menyampaikan pemikiran dengan jelas Bukan menguasai ucapan yang indah. Saya lebih banyak ahli sihir di dapur

Mereka melaporkan dengan jelas:

Roti gandum dengan adunan doh lama (BERMULA)
Roti gandum yang dibuat dari adunan lama