Adonan ragi pada kuning telur untuk pai

Adonan ragi untuk pai
Kategori: Bakeri
Bahan-bahan
Tepung gandum 1 kg 250 g
Susu 300 ml
3 kuning telur
Gula 150 g
Mentega 70 g
Rast. minyak 70 ml
Ragi segar 70 g
Sedikit garam
Kaedah memasak

Campurkan yis, 50 gr. gula, 200 ml. susu suam dan tepung separuh. Kacau dan panaskan selama 3 jam. Masukkan kuning telur, dicairkan dalam 1 sudu kecil. garam air dan gula yang tinggal. Campurkan. Akan menambah b sayur dan mentega cair. Kacau adunan, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 1 jam. Selama ini, uli doh 1-2 kali. Letakkan doh di atas meja, ditaburkan dengan tepung, bahagikan kepada 30 keping, tutup dengan tuala. Tahan sehingga saiznya berlipat ganda. Setelah membuktikan, bentuk roti.

Catatan
Saya ingin berkongsi resipi untuk adunan ragi yang luar biasa untuk pai dan pai, resipi dari majalah "Gastronom".
Pai yang dibuat dari adunan ini ternyata sangat sedap. Mengesyorkan.

[Merenda]

Merenda, terjumpa pautan ke doh ini di utas lain. Persoalannya: Adakah anda pernah mencubanya di HP? Apabila anda mempunyai masa, anda boleh bermain-main, tetapi anda biasanya berlari ke mana-mana, dan di dapur juga ...

[Lydia]

Adakah anda pernah mencubanya di HP?

Lydia
Pada masa menulis catatan, saya belum mencubanya, dan kemudian saya melakukannya hanya di HP, ternyata hebat!

Mod doh? Atau adakah anda mempunyai "meow how"?

Saya membuat doh sedemikian dalam ketuhar x, saya mengurangkan semua ramuan sebanyak 2 kali dan mod doh adalah 2 jam 20 minit, bagi saya jumlah doh ini cukup - resipi yang sangat berjaya, saya membuat roti dan pai dengan tampalan dan sekarang saya menguli - saya akan membuat gulungan dengan biji poppy

Terima kasih! Nah, untuk mengurangkannya sebanyak 2 kali dapat difahami, jika tidak, HP tidak akan menarik. Saya akan melakukannya! Saya tidak tahu berapa lama, tetapi saya pasti akan melakukannya. Rancangannya adalah Napoleon, tetapi pemakan saya tidak lagi dapat mengatasi.

[Lydia]

Mod doh? Atau adakah anda mempunyai "meow how"?

Lydia
Saya memilih mod Basic dan mengeluarkan doh sebelum pemeriksaan terakhir. Walaupun entah bagaimana saya melakukannya dalam mod "Adonan ragi" (25 min. Menguli + 1 jam pemeriksaan), ternyata sama.

Nah, untuk mengurangkannya sebanyak 2 kali dapat difahami, jika tidak, HP tidak akan menarik.

Dan saya tidak mengurangkannya, sama ada saya memasak pai dari keseluruhan kuantiti doh sekaligus (baik, ini adalah jika saya merawat seseorang sendiri), atau saya menghantar separuh daripada doh ke dalam peti sejuk. HP dengan 1 kg. tepung mengendalikan dengan mudah!

[Lydia]

Lydia
HP dengan 1 kg. tepung mengendalikan dengan mudah!

Ya? Saya tidak pernah mencuba membuat adunan dari 1 kg tepung dalam KhP. Saya melihat - dalam arahan untuk resipi roti HP saya untuk 400, 500 dan 600 g tepung, saya memilih 500 g untuk diri saya - jumlah yang optimum. Lebih mudah bagi saya untuk membuat doh dua kali. Terima kasih kerana resipi!

betul-betul harus mengurus. masukkan 4 gelas tepung dengan tenang. cuma, mungkin, lebih baik pada mod doh, agar tidak menyalahkan kesediaan

betul-betul harus mengurus. masukkan 4 gelas tepung dengan tenang. cuma, mungkin, lebih baik pada mod doh, agar tidak menyalahkan kesediaan

Tidak ada 1 kg tepung dalam 4 gelas! Di dalamnya Anda akan mendapat 600-650 gram tepung, kerana 250 ml air diletakkan di dalam gelas, dan tepung di dalam gelas adalah total 150-160 gram. Jadi darabkan dengan 4.

Pembuat roti Panasonic saya tidak mengambil 1 kg tepung. Setakat ini, doh maksimum dibuat dari 600 gram tepung.

HP Panasonic menguli 750 gram tepung - doh pai dengan tenang, ia telah diperiksa berulang kali (bahagian mudah untuk saya). hanya berusaha melarikan diri, lebih baik tidak meninggalkannya untuk pembuktian dalam hp. tidak adunan curam - menarik dan dari 1 kg tepung (mod ladu). hanya untuk pembuktian tidak boleh ditinggalkan, tidak ada tempat.Maksimum 600 g adalah isipadu yang masuk ke dalam baldi))) dan ia dapat menguli lebih banyak, ada cukup daya.

HP Panasonic dengan lembut menguli 750 gram tepung - doh pai, ia telah diperiksa berulang kali (bahagian mudah untuk saya). hanya berusaha melarikan diri, lebih baik tidak meninggalkannya untuk pembuktian dalam hp. tidak doh curam - menarik dan dari 1 kg tepung (ladu mode). hanya untuk pembuktian tidak boleh ditinggalkan, tidak ada tempat. Maksimum 600 g adalah isipadu yang masuk ke dalam baldi))) dan ia dapat menguli lebih banyak, ada cukup daya.

Lina, Panasonic 255 anda mungkin mempunyai motor yang lebih kuat daripada Panasonic 253 saya, jadi mungkin anda mengambil sebilangan besar tepung. Kompor saya mungkin berasal dari usia tua, mungkin dari motor yang kurang berkuasa, tetapi pastinya tidak akan mengambil doh dari 1 kg dan bahkan dari 750 g, ia mungkin mengambilnya, tetapi ini adalah kerumitan yang juga telah diuji. Oleh itu, setiap pemilik HP nampaknya mesti bereksperimen dan memutuskan apa yang boleh dibuatnya.

Semalam saya membuat 3.5 gelas tepung. Masih ada lebih daripada separuh ruang yang tersisa. Untuk mengatakan yang sebenarnya, saya membuat resipi ini untuk pertama kalinya, tetapi sehingga ia naik ke bumbung dengan saya, jadi tidak. Ternyata itu roti kecil yang cantik, tidak lebih. Saya tidak tahu, mungkin ragi tidak segar (balang sudah berada di bahagian bawah). Kemudian dia mengukur marjerin dengan sudu pengukur yang terpasang di kompor, dan mengambilnya dari kaleng di ruang makan biasa untuk kemudahan. Jadi ini adalah langit dan bumi - ruang makan saya 5 kali lebih dimensi. Saya meletakkan keju kotej dengan cranberry kering, dicampur dengan telur dan satu sudu gula. Ternyata sangat enak, tetapi dohnya tidak lapang.

Maaf, pembetulan. Saya tidak meletakkan 3.5, tetapi 4.5 gelas tepung

Mengenai ragi. Saya faham bahawa 70 gram itu biasa? Tidak kering?

Saya tidak faham, seperti adunan yang ketat, HP hampir tidak mengganggu. Saya mengambil separuh kadar 625g tepung dan 150ml susu, saya menambah cecair sekarang ..

Saya tidak faham, seperti adunan yang ketat, HP hampir tidak mengganggu. Saya mengambil separuh kadar 625g tepung dan 150ml susu, saya menambah cecair sekarang ..

Dia menambah sekitar 20 ml air dan 25 ml kefir. Saya membuat kulebyaka, meletakkan 15g lebih sedikit gula, dan memasukkan 10g garam secara keseluruhan, dan dari sisa pai longgar dengan roti bakar, saya mengambil jarak yang baik. Saya membakarnya - ternyata sudah mati, naik hebat, dohnya lembut, gebu, menyelimuti isi dengan baik! Gembira, saya hampir tidak menjauhkan diri dari sedap! Terima kasih kepada penulis

Gadis, hello! Mungkin saya akan kelihatan seperti orang bodoh kepada anda, tetapi saya tidak faham bagaimana memasukkan adunan ke dalam HP. Saya sama sekali tidak tahu bagaimana melakukannya (terutamanya di dalam kereta). Tolong saya!!! Tuliskan poinnya, jika tidak sukar. Si suami meminta pai. Saya terdesak!

Gadis, hello! Mungkin saya akan kelihatan seperti orang bodoh kepada anda, tetapi saya tidak faham bagaimana memasukkan adunan ke dalam HP. Saya sama sekali tidak tahu bagaimana melakukannya (terutamanya di dalam kereta). Tolong saya!!! Tuliskan poinnya, jika tidak sukar. Si suami meminta pai. Saya terdesak!

Lihat di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47730.0