Borek (dengan daging dan kentang)

Borek (dengan daging dan kentang)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Turki

Bahan-bahan
Tepung	500 g
Air	250 ml
Garam	1 sudu kecil
Minyak sayuran	100 ml
Ghee (marjerin)	100 g
Daging	300-400 g
Kentang	200-300 g
Tunduk	150-200 g
Soya Soum	50 ml
Paprika, lada hitam, lada panas merah, jintan, jintan	rasa

Kaedah memasak

• Doh di dalam air, kalis air 30 min.
• Gulungkan doh setipis mungkin, gris dengan marjerin cair + minyak sayuran, lipat gulung doh 2-3 lapisan (lebih banyak jika dikehendaki), setiap lapisan dilumatkan.
• Masukkan pengisian di tengah, bungkus dengan ketat
• 
• Lipat di atas loyang yang anda suka, seperti dalam foto, anda dapat bagel kecil secara berasingan, apa yang akan diberitahu oleh fantasi anda
• 
• Griskan semuanya dengan campuran mentega marjerin dan bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit.
• Nikmati hidangan anda!!!
• 

Hidangan direka untuk

15-20 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

Pemotong mi

Catatan

Pengisian dan bentuk bergantung pada imaginasi anda
Isian yang paling biasa: keju feta, keju kotej, daging cincang, sayur-sayuran, kadang-kadang kacang
Bentuk: besar (seperti gambar), bahagian mini, berbentuk cerut ...

Resipi serupa

Ladu kentang dengan daging (rebus atau goreng) (Tumanchik)

Kentang rebus dengan daging lembu, saderi dan wortel (periuk tekanan Polaris 0305) (Shelena)

Kuki kentang dengan daging dan keju (Tumanchik)

Malika anda Lena Tim perlu membuka topik mengenai masakan Uzbekistan. Sudah ada banyak resipi dan dia merasakan mencuci hatinya akan datang.

Natalia, saya dengan senang hati akan berkongsi semua resipi dan rahsia masakan Uzbekistan dan masakan lain

Terima kasih dari semua pencinta makanan Asia.

Sama-sama.

Tanyakan apa resipi yang anda ingin lihat di laman web dalam persembahan saya

Saya gembira dapat berkongsi resipi.

[Malika]

Malika

Gulungkan doh setipis mungkin, gris dengan marjerin cair + minyak sayuran, lipat gulung doh 2-3 lapisan (lebih banyak jika dikehendaki), setiap lapisan dilumatkan.

Adakah saya faham dengan betul, campurkan mentega dengan marjerin dan lumurkan semua adunan yang dilancarkan? Kemudian lipat sekali lagi, urutkan bahagian atas dan ulangi lagi?

Larissa, betul. Anda perlu mengoles setiap lapisan supaya doh menjadi lembik. Margarin memperbaiki lapisan

Terima kasih Bookmark

perlu membuka topik mengenai masakan Uzbekistan

Terima kasih, anda mencadangkan idea bahagian tersebut Masakan kebangsaan

Dan bagaimana pengisian disediakan?

[Tukang masak]

Natalia, Tukang masak, terima kasih untuk bahagian masakan kebangsaan

Sana, isinya tidak dimasak dengan cara apa pun, dalam arti tidak digoreng ... daging, kentang, bawang dipotong menjadi 0,5 cm kiub, dan dicampurkan dengan rempah, garam, saya menambah kicap ketika saya menggunakan daging babi (walaupun ia tidak digunakan dalam masakan Turki). Babi menjadi berair, rasanya seperti daging lembu seperti itu ...

Malika, terima kasih yang hebat, apa yang anda kongsi. Itu semua resipi dari zaman kanak-kanak saya, begitulah cara nenek saya memasak. Saya sudah mencubanya, semuanya berjalan lancar dan cepat, dan rasanya

[Marina]

Marina, sama-sama!!! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya.

[Malika]

Malika, terima kasih kerana resipi! Pengisiannya hampir seperti di manti, saya dapat bayangkan betapa sedapnya!

[Irina]

Irina, Sama-sama. Anda boleh memilih pengisian mengikut budi bicara anda. Strudel epal dibuat dengan cara yang sama.
Dan daging dan kentang masih sayang dan lebih memuaskan

Rasa tidak dapat dibincangkan. Mengapa mendorong marjerin? Margarin mengandungi minyak sawit, yang sangat berbahaya bagi kesihatan. Malika, izinkan saya tidak setuju bahawa ini adalah masakan Turki. Berek seperti itu tidak disediakan di sini. Secara amnya, kentang tidak begitu diminati di negara ini. Sekiranya mereka membuat pengisian daripadanya, maka itu adalah terutamanya roti yang disebut: kyr pide.

[Tatyana]

Tatyana, anda boleh menggunakan ghee dan bukannya marjerin. Borek, pada prinsipnya, Turekcii ... Saya tidak berpura-pura menjadi keaslian resipi, tetapi pengisian untuk dipilih.

Saya akan berterima kasih jika anda ingin berkongsi resipi untuk Real Börek ...

Malika, saya malu untuk mengakuinya, tetapi saya seorang yang malas, saya memasak, tetapi saya meletakkannya, saya menghadapi masalah. Saya rasa saya akan bersatu dan membagikannya entah bagaimana.

[Tatyana]

Tatyana, Saya akan sangat gembira dengan resipi anda ... Saya ingin mengetahui lebih lanjut mengenai ramuan Turki, rempah ...

Ya, ya, saya rasa ramai yang berminat!

Berek semacam itu tidak disediakan di sini. Secara amnya, kentang tidak begitu diminati di negara ini. Sekiranya mereka membuat pengisian daripadanya, maka itu adalah terutamanya roti yang disebut: kyr pide.

Saya tidak akan memberitahu anda untuk semua Odessa Turki, tetapi di mana saya pernah, mereka memasak berek seperti itu, kentang sangat popular, dan mereka selalu membuat pemadat untuk pai, pai, roti rata, dll. Nah, kyr pide dibuat dengan tambalan yang berbeza - daging cincang, bayam, kentang, keju feta.
Ya, ketika saya membuat pai dengan kubis, suami saya (orang Turki) mengatakan bahawa orang biasa memanggang pai dengan kentang atau keju feta.

Erhan, saya tidak berhak membuang halaman ini, tetapi hakikat bahawa kentang tidak popular di negara ini. Ia paling sering digunakan dalam bentuk kyzartma, iaitu goreng. Pai tidak dimasak sama sekali. Ya, dia bermula dengan kentang, tapi itu cerita yang sama sekali berbeza. Suami saya Turk suka pai dengan kubis, okroshka dan hampir semua masakan kami, kecuali sprat dan herring, dia memandang saya dengan ngeri dan tidak faham bagaimana ia boleh dimakan

[Erhan]

Erhan, tuanmungkin anda hanya tinggal di pelbagai kawasan di Turki

[Tukang masak]

Tukang masak, mungkin. Cuma Sera menulis atas nama SEMUA Turki, yang, pada pendapat saya, tidak sepenuhnya betul.

[Tukang masak]

Tukang masak,

mungkin anda hanya tinggal di pelbagai kawasan di Turki

Saya tidak ragu bahawa memang begitu. Saya tinggal di Bodrum. Orang-orang Turki sendiri menganggap pihak Antalya harus dikhaskan. Saya tinggal di sini sejak tahun 1998 dan saya dapat mengulangi bahawa kentang tidak mendapat permintaan yang tinggi di kalangan TURKS. Saya bukan orang yang skandal, tetapi saya mempertahankan pengetahuan dan kedudukan saya bukan dengan khabar angin, dan tidak ada yang salah di sini!

Saya tidak tahu mengenai seluruh Turki, tetapi di Istanbul, kentang tidak enak. Kami bahkan menyebutnya sebagai "sabun". Dan kami cuba untuk tidak membelinya. Dan saya cukup yakin bahawa kentang tidak diminati di sana, tidak seperti negara kita (Rusia, Ukraine, Belarus, dll.)

[Natalishka]

Natalishka,
Dan saya bercakap mengenai perkara ini, sudah tentu mereka menggunakannya TETAPI! Sekarang, jika, bukan ini TETAPI! Jatuhkan kentang dari rak, mereka akan bercakap dan lupa. Hentikan beras, kacang, kacang polong, ini adalah skandal, ini adalah bencana!

Menurut statistik dari tahun 2012, penggunaan produk tumbuhan di Turki:
Tempat pertama - gandum - 228.7 kg setiap orang setahun.
Tempat ke-2 - tomato - 114.6 kg
Tempat ke-3 - kentang - 54.4 kg
Penggunaan beras dalam jangka masa yang ditentukan 9.3 kg, kacang buncis 5.5 kg, kacang 3 kg setiap orang

Gadis-gadis, dan dengan apa yang dilakukan di Turki, Börek. Sila senaraikan isiannya, saya akan cuba membuatnya

[MalikaS]

MalikaS, perkara pertama yang terlintas di fikiran adalah keju feta dengan ramuan, daging cincang dengan pelbagai bahan tambahan, bayam dengan bawang goreng dan rempah, kentang dengan bawang goreng. Ada ayam mengisi sos jenis béchamel. Pemadat untuk talash-berek dibuat dari kepingan domba dengan sayur-sayuran. Reyhan-börek - wortel, bayam, keju, jerky.

[Erhan]

Erhan, terima kasih. Saya pasti akan berusaha melakukannya dengan tampalan seperti itu

[Erhan]

Erhan,

Menurut statistik tahun 2012, penggunaan produk tanaman di Turki

Saya akan menjawab anda secara ringkas, menurut statistik, basikal Erdoan memberitahu kami bahawa tidak ada inflasi di negara ini, tetapi menurut anda bagaimana?
Maaf, saya tidak akan menjawab lagi, isu kontroversi ini
MalikaS,
Di sisi Aegean, ia paling banyak digunakan untuk mengisi (lor piinir), yang sedikit menyerupai keju kotej, ia dicampur dengan bawang hijau, bayam, jelatang, dill, pasli, daun bawang, pasturma.

Malika, saya sangat menyukai resipi anda! Terima kasih!
Beritahu saya, berapa banyak hidangan yang terdapat dalam foto (di mana terdapat keseluruhan loyang)? Dari apa yang ditunjukkan dalam resipi, satu sosis ternyata?
Dan pada awalnya saya tidak faham: digulung dengan nipis, kemudian meletakkan lapisan di atas satu sama lain tanpa memotong?

[Rezlina]

Rezlina, terima kasih.

Bahagian bergantung pada kepingan yang anda potong, pasti 20 bahagian.
Dari produk yang dinyatakan dalam resipi, kami mendapat loyang))
Ya, potong lapisan, gulungkan gulungan panjang, griskan setengahnya, tutup dengan separuh pita adunan yang lain.
Sekiranya pada mulanya anda mengambil sebilangan besar doh untuk digulung (yang tidak saya sarankan, pita doh akan panjang), maka anda boleh melipatnya 2-3 kali, pastikan untuk mengoles setiap lapisan. Sebelum membungkus pengisian, gulungan itu panjangnya sekitar 40-50 cm.

Malika, terima kasih !!! Faham))))
Jangan masukkan minyak bunga matahari ke dalam adunan?

Bukan dalam adunan, hanya air, garam dan tepung.

Segalanya sudah jelas sekarang. Terima kasih atas penjelasannya! Resipi anda sangat menyelerakan :)))

Anda mempunyai pai yang sangat menyelerakan !!!
Bolehkah saya menggunakan mentega dan bukannya marjerin? Dan masih perlu menggulung sehelai ke pita panjang, dan bukan dalam bulatan? Dan kemudian lipat pita ini? Faham betul?

[Olesya]

Olesya,

ya, anda boleh menggunakan mentega atau ghee dengan selamat. Anda boleh melancarkan doh kerana lebih senang untuk anda, saya mengeluarkannya dengan pemotong mi, cuma tidak selesa untuk bekerja dengan tali pinggang doh yang sangat panjang. Ya, lipat pita itu, setelah mengolesnya dengan minyak, sehingga ada minyak di antara lapisan doh, sehingga doh tidak melekat satu sama lain dan ada lapisan semasa membakar.

[Malika]

Malika, untuk yang berbakat:
Adakah doh harus diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum menggulung atau pada suhu bilik?
Selepas berehat, adakah perlu diuli semula atau dilancarkan?
Sekiranya kami melancarkannya, maka lebar tempat tidur saya ternyata 14 cm, tetapi bagaimana dengan anda?
Pada butang mana yang bergolek terakhir (ketebalan apa yang kita bawa doh)?
Seterusnya, melipat. Sekiranya anda melipat 14 cm 2 kali setengah, anda mendapat 3.5 cm. Bagaimana membungkus sesuatu dalam 3.5 cm, dan bahkan mencubitnya?
Atau adakah anda perlu melipat sepanjang? Maksudnya, sebagai hasil lipatan, lebar doh apa yang harus diperoleh dan berapa lapisan yang optimum?