Puff keriting Neapolitan. Sfogliatella napoletana riccia

Puff keriting Neapolitan. Sfogliatella napoletana riccia

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Tepung Gandum	500 g
Air	190 ml
Sayang	15 g
Garam	5 g
mentega	150 g
Semolina	150 g
susu	400 g
Gula	200 g
Ricotta	250 g
vanillin
kayu manis

Kaedah memasak

• Saya sudah lama ingin membakar kek ini, tetapi saya takut. bahawa saya tidak dapat mengeluarkan doh dengan nipis. Sekarang, dengan munculnya adonan doh, hanya sebilangan kecil. Dan begitu - larutkan garam ke dalam air, tambahkan madu dan cuba campurkan semua tepung. Ini, saya katakan, adalah sesuatu! Pada mulanya, doh itu kelihatan seperti mastic kering, dibahagikan kepada seribu kepingan dan tidak melekat dalam keadaan apa pun. Setelah 20 minit diseksa, saya mendapat sebilangan adunan yang padat, yang saya sedikit berminyak dan dihantar ke bawah filem itu untuk berehat selama beberapa jam. Selama ini saya menyediakan krim.
• Saya memasak bubur semolina pekat. Kemudian dia menambah gula, disejukkan dan dicampur dengan ricotta.
• Saya mengambil doh, selama ini menjadi lebih elastik, membaginya menjadi 4 bahagian dan melancarkan setiap bahagian di ATLAS saya ke kertas kertas. Hasilnya adalah kepingan nipis panjang satu setengah meter. Dia mengoles seluruh permukaan pita dengan mentega cair dan menggulungnya dengan ketat ke dalam gulungan, kemudian membungkus gulungan itu ke dalam filem dan di dalam peti sejuk hingga pagi.
• Pada waktu pagi, bahagian akhir balet Marlezon. Dia mengeluarkan doh dan memotongnya menjadi bulatan setebal 1 sentimeter. Kemudian, dari bulatan-bulatan ini, bentuk kerucut, meletakkannya di jari telunjuk tangan kiri, pada umumnya ia ditulis untuk waktu yang lama, tetapi cepat dilakukan. Isi setiap kerucut dengan krim, cubit tepi dan bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Angkat dari oven, sejukkan, taburkan dengan gula aising.

Masakan kebangsaan

ia

Catatan

resepinya diambil di sini 🔗

Wah, betapa comelnya Lenus! Sekarang saya takut bahawa saya perlu menarik kerucut ini pada sesuatu yang lain. Dan kemudian saya memilih lubang dengan kuku saya! Apa yang perlu dilampirkan?

Rakan-rakan baru saja datang dan merasai keajaiban ini! Saya cadangkan - sangat sedap!

bakar lagi hari ini. Saya mengambil tepung jenis 0, ternyata lebih baik.

Menarik untuk dilakukan!

Saya cadangkan, hasilnya berbaloi

[silva2]

silva2, terima kasih atas nasihatnya, saya akan melakukannya dan kemudian membandingkannya dengan yang asli di tempat

Di tempat? Di Itali? Wah. Ia akan menarik .....

bakar lagi hari ini. Saya mengambil tepung jenis 0, ternyata lebih baik.

Hebat!
Jadi saya sedar bahawa anda tidak perlu mencubit tepi?
Apa yang terbaik?

[Silva2-Lena- berapa banyak barang yang anda dapat? Apa jenis tepung jenis 0 ini - bolehkah anda melihat foto peknya?]

Saya dapat bayangkan betapa enaknya: nyam: Semua teknik menguli ada di sana, masih ada jalan keluar - masih matang sahaja saya tahu di mana hendak meletakkan kuku - anda perlu menggulung plaster dengan kemas di hujung jari dengan paku atau pasangkan bidal - lebih senang dengan bidal - doh meluncur di atasnya, saya suka sekali membuat doh untuk ladu dan menjalankan eksperimen
Silva2-Lena- berapa banyak barang yang anda dapat? Apa jenis tepung jenis 0 ini - bolehkah anda melihat foto peknya?

Hebat!
Jadi saya sedar bahawa anda tidak perlu mencubit tepi?
Apa yang terbaik?

tepi betul-betul lebih baik untuk tidak mencubit. seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman. Debarannya lebih kemas. Krim tidak bocor

[Silva2-Lena- berapa banyak barang yang anda dapat? Apa jenis tepung jenis 0 ini - bolehkah anda melihat foto peknya?]

Saya dapat bayangkan betapa enaknya: nyam: Semua teknik menguli ada di sana, masih ada jalan keluar - masih matang sahaja saya tahu di mana hendak meletakkan kuku - anda perlu menggulung plaster dengan kemas di hujung jari dengan paku atau pasangkan bidal - lebih senang dengan bidal - doh meluncur di atasnya, saya suka sekali membuat doh untuk ladu dan menjalankan eksperimen
Silva2-Lena- berapa banyak barang yang anda dapat? Apa jenis tepung jenis 0 ini - bolehkah anda melihat foto peknya?

Ini adalah tepung gandum lembut Itali
🔗

Dan ada banyak perkara ... Saya menggulung 6 keping sosej, yang kemudian saya cincang menjadi nikel ... Secara amnya, kira-kira 60 keping