Babi Gaya Kantonis

Kategori: Hidangan daging

Dapur: cina

Bahan-bahan
daging babi	300 gr.
tomato	2 keping.
tunduk	1/2 kepala
cerek	1.5 sudu besar l.
gula perang	1 sudu besar l.
bawang putih	3 ulas
air	1/4 Seni.
minyak goreng	1 sudu besar l.
pengasam:
sos soya	2.5 sudu kecil
gula putih	1/2 sudu kecil
putih telur	1 PC.
halia parut (saya ada serbuk)	2 sudu kecil
tepung beras	1/2 sudu kecil
lada	picit
sos:
sos soya	1 sudu kecil
tepung beras	2 sudu kecil
air	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

Setelah melihat resipi ini, saya berfikir bahawa kanton berada di suatu tempat di Itali, saya menang kerana terdapat sebilangan tomato dalam komposisi, tetapi ketika direnung, saya mula ragu bahawa orang Itali memasak dengan tepung beras. Ternyata hidangan ini sepenuhnya dari "sisi lain"
Masakan Kanton berasal dari Kanton (wilayah Guangzhou) di selatan China. Dari semua wilayah di China, masakan Kanton terkenal di luar China, dan "restoran Cina" di negara-negara Barat kemungkinan besar akan menyajikan masakan Kantonis atau Kanton yang disesuaikan. Hidangan Kantonis jarang pedas dengan cili, tidak seperti masakan Sichuan.
Ada pepatah Kanton: "Mana-mana binatang yang punggungnya berpaling ke langit dapat dimakan." Masakan Kanton merangkumi hampir semua makanan yang boleh dimakan - siput, ular, serangga, cacing, kaki ayam, lidah itik, jeroan - tetapi daging babi, daging lembu dan ayam adalah yang paling biasa.
Pelbagai teknik memasak digunakan, tetapi mengukus, menggoreng cepat, dan menggoreng adalah teknik restoran yang paling popular kerana memakan masa lebih sedikit dan sesuai dengan falsafah masakan Cina untuk mengekalkan rasa dan makanan segar. 🔗
1. Potong daging babi menjadi kepingan besar. Kami memasukkannya ke dalam beg dan memukulnya dengan tukul
2. Campurkan bahan untuk pengasam dan kemudian masukkan potongan daging babi.
Kami tidak mempunyai tepung beras di kedai kami, jadi saya menggiling beras tersebut dalam penggiling kopi dan menggunakannya dalam resipi.
3. Masukkan perap di dalam peti sejuk selama 20 minit.
4. Tuangkan minyak ke dalam loyang multicooker. Kami menghidupkan mod "Frying" atau "Stewing" selama 4 minit
5. Masukkan kepingan dan goreng hingga kecoklatan, kira-kira 3-5 minit.
6. Kami mengeluarkan daging babi dan meletakkannya di atas pinggan
7. Potong bawang dan bawang putih
8. Masukkan setengah sudu minyak lagi ke dalam periuk dan goreng bawang dan bawang putih hingga kekuningan.
9. Potong tomato menjadi kiub dan masukkan bawang putih dan bawang. Saya mempunyai tomato dalam tin
10. Lada, garam (jika anda suka garam), masukkan air dan didihkan
11. Masukkan gula, saus tomat.
12. Matikan program, hidupkan mod "Pemadaman" Masa: 20 minit.
13. Masukkan potongan daging babi ke dalam periuk, tutup penutup dan tunggu isyarat
Memasak sos:
Dalam periuk kecil, satukan semua bahan dan masak hingga pekat.
Masukkan sos ke dalam pinggan.
Saya tidak faham kuah ini, saya rasa bubur, rasanya tidak sedap. Di foto dia berada di sebelah kanan, seperti slaid kecil, lalu saya hanya mencampurkannya dengan daging. Saya akan memasak hidangan lain kali!
Nikmati hidangan anda!