Daging jeli dalam periuk tekanan multicooker Steba DD1 ECO

Daging jeli dalam periuk tekanan multicooker Steba DD1 ECO

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Kaki babi (cincang cincang)	2 keping
Siku Turki	2 keping
Leher Turki	1 PC
Daging lembu	300 g
Lobak	2 keping
Tunduk	1 PC
Garam, lada hitam dan kacang polong, cengkih, daun salam	Rasa
Bawang putih	3 gigi

Kaedah memasak

• Bilas semua bahan dengan baik dan rendam dalam air sejuk sekurang-kurangnya satu jam. Perhatikan kaki babi, yang mesti dibersihkan dan dikikis dengan pisau. Sekiranya boleh, hangus dengan api dari semua sisi. Oleh kerana saya tidak mempunyai dapur gas, saya melangkau tahap ini.
• Basuh wortel, kupas, basuh bawang dengan baik, lepaskan sekam atas, dan biarkan kulit berwarna lebih rendah dan jangan kupas, hanya tempat di mana akarnya boleh dipotong.
• Masukkan daging, wortel dan bawang ke dalam mangkuk. Masukkan lada hitam dan kacang polong. Saya mendapat kira-kira 2 liter air. Air mesti sejuk. Kira-kira 1 cm tinggal di tepi kuali, saya tidak garam.
• Tutup penutup, hidupkan mod Sup untuk masa maksimum - 1 jam 39 minit, tekan 0.7.
• Saya memulakan program pada pukul 20:30, airnya sejuk, dagingnya juga. Pada 22:42, isyarat kesediaan program berbunyi. Saya mematikan kakitangan, tetapi biarkan kuahnya berhenti kira-kira satu setengah jam tanpa memanaskan sisa panas.
• Seterusnya, dapatkan daging dengan tulang, urutkan semuanya dan bersihkan tulang, tulang rawan, kulit dan lemak berlebihan. Susun daging di dalam dulang.
• Buang bawang. Keluarkan wortel dari kuahnya dan potong wortel menjadi bulatan, masukkan daging, masukkan bawang putih cincang segar, kacang polong dan daun salam. Garam daging di atas (jika anda memasak daging jeli dengan garam, sekarang anda tidak perlu garam apa-apa).
• Garam kaldu yang tinggal di dalam mangkuk sesuai dengan citarasa anda, tetapi kuahnya mestilah sedikit lebih masin daripada biasa untuk kursus pertama. Masukkan cengkih (saya ada 2 keping), daun salam (2-3 keping) ke dalam kuah panas. Sekarang semua ini mesti direbus. Untuk melakukan ini, pilih mod tekanan Sup 0,3 kali 2 minit. Setelah tamat program, tunggu injap terbuka, tapis kaldu yang dihasilkan melalui ayak dan tuangkan ke dalam baki. Tanpa menutup penutup, kami meletakkan daging jeli kami sehingga sejuk.
• Hidangkan daging jeli dengan mustard, lobak merah dan putih berais. Nikmati hidangan anda! Dan selamat tahun Baru!

Hidangan direka untuk

15 hidangan

Masa untuk menyediakan:

Lebih kurang 3 jam

Program memasak:

Tekanan sup 0.7 masa 1:39 min.

Masakan kebangsaan

Orang Rusia

[Liz]

Oh terima kasih Liz - tepat pada waktunya!

Sayang sekali saya tidak dapat memuat naik gambar walaupun ke galeri.
Dan daging jeli ternyata sangat sedap. Dan yang paling penting, saya memuatkan mangkuk hampir dengan kapasiti, dan Shtebochka merebus semuanya dengan sempurna, tidak meludah, malah penutup di dalamnya bersih.

Terima kasih! Resipi tepat pada masanya, saya akan menggunakannya.

Dan saya Mengapa anda tidak garam segera ??
shl. dan apakah masalah dengan foto tersebut .. mengapa ia tidak dimuat ??

Mengapa anda tidak garam segera ??

Saya juga tidak garam - dengan cara ini dagingnya terasa lebih enak, dan cukup garam dari kuahnya yang masin dengan peluh.

Dan saya Mengapa anda tidak garam segera ??
shl. dan apakah masalah dengan foto tersebut .. mengapa ia tidak dimuat ??

Secara amnya, saya tidak memberi garam apa-apa semasa memasak, pada dasarnya kita makan semua yang sedikit masin. Terdapat banyak garam dalam produk itu sendiri, dan periuk tekanan menekankan rasa garam semula jadi. Terutama pada cuckoos.
Tetapi daging jeli di Shtebe mengejutkan saya. Kuahnya betul-betul telus !!!

Terima kasih, difahami.

Beautyaaa !!! Saya membayangkan sesuatu seperti itu!
Benar, bukan dengan mustard, tetapi dengan hrenkommmmm !!!! ..... mmmm .....

Beautyaaa !!! Saya membayangkan sesuatu seperti itu!
Yang sebenarnya bukan dengan mustard, tetapi dengan hrenkommmmm !!!! ..... mmmm .....

Saya belum sempat menyimpan stok sebelum cuti))) walaupun saya lebih suka sawi, orang Rusia kita kuat.

Hari ini saya juga membeli semua yang berbeza untuk daging jeli.

Lisa, daging jeli memang sejuk !!
Dan saya tidak pernah memasak daging jeli! Dan mereka mengatakan bahawa dia sangat berguna!
Terima kasih sekali lagi untuk resipi!

Saya belum mempunyai masa untuk stok sebelum cuti))) walaupun saya lebih suka sawi, orang Rusia kami kuat.

Hari ini saya masih membeli semua yang berbeza untuk daging jeli.

Jelas! Jadi itu adalah jeli latihan. Perayaan akan diadakan kemudian! Beruntung!
Saya bersuka ria dengan mustard dan lobak sooooo. Cuma di Shtebochka saya belum memasaknya.
Dan di Kukushki sentiasa. Vkuuuuusno!

Flax, kita boleh mengatakan bahawa saya membeli Shtebu hanya untuk daging jeli. Dan sekarang saya melihat bahawa bukan sahaja)))
Saya tidak suka memasak daging jeli dalam cuckoos.
Masha, senang dan senang memasak daging jeli dengan SV kami. Tetapi jika anda mempunyai sebarang pertanyaan - hubungi!

Saya juga melihat resipi daging jeli dalam buku Dianova, tetapi tidak berani ... Dan di sini sudah terbukti!))) Saya akan melakukannya minggu ini) Ini akan menjadi daging jeli pertama saya.

Saya juga melihat resipi daging jeli dalam buku Dianova, tetapi tidak berani ... Dan di sini sudah terbukti!))) Saya akan melakukannya minggu ini) Ini akan menjadi daging jeli pertama saya.

Natasha, perkara yang paling penting dalam daging jeli adalah pilihan set daging yang akan memberikan jeli. Saya tidak begitu menyukai ramuan daging babi, selalunya mereka mempunyai bau yang tidak menyenangkan dari orang luar. Terdapat dua cara untuk menanganinya. Basuh, kupas dengan pisau, bakar kulit di atas api, jika ada gas. Dan rendam dalam air sejuk untuk waktu yang lama dengan perubahan air berkala.
Kaldu yang baik diberikan oleh sendi lutut dan pergelangan kaki dari daging lembu dan daging babi. Telinga babi, ekor daging lembu. Sayap dan kaki Turki. Daging, yang dengan sendirinya tidak memberikan kaldu jeli, boleh direbus secara berasingan, jika tidak semuanya tidak sesuai.
Tuangkan hanya air sejuk untuk memasak. Bawang di kulitnya memberikan kaldu warna keemasan yang indah. Daun bay tidak boleh ditambah dengan daging, ia memberikan kepahitan semasa memasak dalam jangka masa yang lama.

Saya melihat buku jari dan gigitan. Telinga babi dan ekor daging lembu ... Saya akan memesan hari ini di mana saya mendapatkan daging. Saya akan mencuba untuk Tahun Baru.

Hanya telinga yang mesti dibersihkan secara fanatik, tetapi berbaloi! Dari mereka, jeli membeku dengan sangat cepat dan baik. Saya doakan kejayaan masakan anda, jika anda mempunyai sebarang pertanyaan - tulis.
Dan saya sangat menyukai rasa daging kalkun dalam daging jeli. Sangat mengesyorkan.
Saya suka daging jel pasang siap dari daging yang berbeza.

Liz, masukkan jeli! Pertama kali dalam hidup !!

Dengan nombor ternyata
Dihantar pada 15.10
Injap ditutup pada pukul 15.40
Tekanan dibaca pada 15.44
Semuanya cepat, saya terkejut)
Air ais dari keran dan keluli ke tepi mangkuk.

Dan bahagian jeli apa?
Sekarang saya juga mahu memasak, tetapi semuanya sudah dibekukan, bolehkah saya meletakkannya seperti itu, jika tidak, saya tidak mempunyai kekuatan? ..

Liz baik, itulah yang berlaku)
Saya tidak mengeluarkannya.

Mashun, jadi dari mana anda memasak? Saya hanya meletakkan daging jeli, tetapi semuanya penuh di sana sehingga saya takut tekanan tidak akan bertambah ...
Baiklah, mari kita lihat apa yang keluar. Kali ini saya tidak mempunyai ayam belanda, hanya kuku daging lembu dan sepotong drumstick plus daging. Saya hampir tidak mendorong semuanya, air ternyata kurang dari kali terakhir, hanya 1.2 liter (((dan hampir ke tepi ... Ukurannya terlalu kecil untuk acara seperti itu)

Liz, saya mempunyai kaki daging lembu, 1 kuku. Potongan daging lembu besar. Dan kulit, parut !!
Tiga liter air masuk!
1 bermula, ternyata sangat sedap !!

kanak-kanak perempuan, adakah perlu menyaring? jika tidak, saya tidak mempunyai ayak atau kain kasa.

[EvgeniaK]

EvgeniaK, di Shteba, saya bahkan tidak menyaring, kerana Shteba tidak mengeluarkan serpihan dan bunyi di dalam kaldu, dan saya tidak memasak tulang kecil.

Gadis, ambil jeli saya
Saya sangat suka melakukan di Shtebochka.

[Kabus]

Kabus, Ira, daging jeli yang sangat baik! Saya juga suka Shtebochka untuk kuahnya, sentiasa telus! Selamat tahun Baru!
PS Saya sekarang mempunyai Shteba 6 liter, memasak daging jeli di dalamnya hanya lagu!)))

Pengalaman pertama di Shteba-2: daging jeli pada program sup selama 1 jam 20 minit.Program ini memakan masa 1 jam 39 minit, tetapi saya mematikannya lebih awal, membiarkannya sedikit sejuk dan membantu mengurangkan tekanan. Saya mengeluarkannya pada waktu pagi, masih hasil suam-suam kuku dalam foto)) Terdiri daripada kira-kira satu kilo daging babi, tiga perempat ayam, tulang rawan dengan daging sisa dan kuku babi) Diasin segera, tambah rempah segera. Dua lobak merah dan satu bawang, potong separuh. Air hampir ke atas, tidak sampai ke tepi, kira-kira satu sentimeter tersisa. Saya menuangkan air sejuk dari penapis, sehingga tekanan dikumpulkan untuk waktu yang lama - kira-kira setengah jam. Saya mahu lebih banyak air, saya suka jeli))) Ia telah membeku dengan sangat baik.
Oleh itu - inisiatif itu berjaya! Terima kasih atas resipi, Elizabeth!

[Margarita Nikolaevna]

Margarita Nikolaevna, Saya gembira kerana pengalaman pertama membuat anda gembira! Shtebochka memasak kuah kaldu dan daging jeli.
Selamat tahun Baru!

[Vei]

Vei, Lisa!!!! Terima kasih banyak-banyak !!!!
Nampaknya dia tidak lagi muda, tetapi memasak daging jeli untuk pertama kalinya !!!
Dan dari pertama kali, apa yang anda perlukan !!!
Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, dan tidak ada kesalahan!
Suami (kekasih daging jeli) sangat gembira !!!
Terima kasih juga dari anda!
Tidak hairanlah, katanya, anda duduk di laman web ini!

[Rancangan tujuh tahun]

Rancangan tujuh tahun, Svetlana, saya mengucapkan tahniah atas kejayaan anda! Saya pasti bahawa ini baru permulaan, dan Shteba akan membantu anda dalam semua perkara!

dan Shteba akan membantu anda dalam semua perkara!

Ya, dia dan begitu, perkara buruk, bekerja tanpa lelah!
Dia malah mengambil kerja dari orang lain!

Saya juga mempunyai daging jeli di Shteba hari ini. Kelas

[Natalishka]

Natalishka, hebat!

Saya juga membuat daging jeli di NG di Shtebochka - hari ini kami baru selesai memakannya, ternyata sangat sedap! Terima kasih kerana resipi!

[julia_bb]

julia_bb, Yulechka, gadis! Betapa baiknya kita sekarang boleh memasak daging jeli ini tanpa menyaring sekurang-kurangnya setiap hari! Sebelum ini, bagi saya ia adalah hidangan perayaan yang eksklusif, kerana memasaknya adalah keseluruhan epik. Dan sekarang semuanya begitu mudah

[Lisa]

Lisa, satu lagi hidangan perayaan menjadi kurang!
Sekarang setiap hari seperti percutian !!

dan saya mungkin memasak sedikit (saya memasak dalam masa lebih sedikit daripada dalam resipi), kerana saya melihat sesuatu kira-kira 40 minit dalam buku resipi. dan memasak 1:10, tetapi mungkin tulang saya tidak sama. Ternyata enak, tetapi tidak dibekukan dengan baik.

[EvgeniaK]

EvgeniaK, Evgeniya, mungkin komposisi tidak terlalu kuat. Dari mana anda memasak?

Terima kasih kerana resipi yang hebat! Kami sudah makan! Gadis-gadis, beritahu saya berapa suhu anda apabila anda menyelesaikan program sup 1 jam 39 minit selama 7 bar. Atas sebab-sebab tertentu, saya mempunyai 95 darjah, walaupun ketika saya memasak sup selama 10 minit dalam program ini, pada akhirnya suhu adalah 126 darjah. Saya mempunyai kakitangan 2.

[bazanika]

bazanika, selamat bercuti kepada anda! Saya gembira kerana saya menyukai semuanya dan berjaya! Sejujurnya, saya tidak pernah melihat suhunya, kerana hampir sepanjang masa saya meninggalkan Steba untuk memasak dan menjalankan perniagaan, saya pergi kepadanya ketika semuanya telah sejuk untuk membuka dan membelah semua daging / tulang.

[Lisa]

Lisa! Saya masuk dengan daging jeli !!!
Setengah bulan baru berlalu, suami saya sekali lagi membawa kaki babi dan daging lembu!
Pada, dia berkata, masak! Sangat sedap anda berjaya !!!
Jadi sekarang, saya fikir dia akan menyeksa saya dengannya !!!
Tetapi suami saya suka jeli sooo !!!
Baik? Mari memanjakan !!!
Sekali lagi, terima kasih banyak dari saya dan suami !!!

[Svetochka]

Svetochka, jadi mengapa anda mendapatkannya? sebaliknya, sekarang adalah kegembiraan untuk memasak dengan mudah apa yang sebelumnya sukar dan memakan masa. Suami saya sekarang harus memeluk anda!)))) Tapi serius, saya sangat gembira untuk anda semua kerana sekarang anda dapat memberi diri anda percutian setiap hari. Semoga berjaya !

[Vei]

Vei, Lisa, terima kasih atas resipi daging jeli dalam tong. Saya sangat suka daging jeli, tetapi saya benci memasaknya sepanjang malam di atas dapur, dalam kartun biasa sudah lebih mudah, tetapi juga tidak cepat, dan saya tidak begitu menyukai rasanya. Sekarang saya akan memasak hanya di Štebka. Suami saya makan dengan senang hati dan bahkan tidak menambah nichrome / mustard, dia mengatakan bahawa dia sangat menyukai jeli agar-agar itu sendiri.

Terima kasih banyak - banyak

Dan semasa saya memasak, saya membawa dulang ke ibu bapa saya.
Oleh itu, ibu saya, yang memasak daging jeli sepanjang hidupnya, dan selalu memperlakukan kami, mula meminta saya resipi !!! ...Dan tanyakan secara terperinci bagaimana saya melakukannya !!! Walaupun ini hanya pengalaman kedua saya !!!
Dan ayah saya pada umumnya mengatakan bahawa saya ternyata jauh lebih sedap daripada ibu saya !!!
Ini tentu saja hasilnya !!! Saya terkejut !!!
Lisa !!! Kini lebih banyak terima kasih dari ibu bapa saya !!!
Ternyata kita dapat mengejutkan mereka dan mengajar mereka sesuatu !!!

[MaBa]

Gadis, MaBa, Rancangan tujuh tahun!
Senang anda berjaya, saudara-mara anda menyukai masakan anda, bahawa anda disayangi, dipuji, dan semestinya, tetapi memasak seperti itu tidak memerlukan banyak masa dan usaha!
Terima kasih atas laporan dan maklum balas, saya sangat gembira bahawa resipi ini berguna!
MaBa, Natasha, dan daging jeli benar-benar cantik, sangat kuat dan telus!

[Vei]

Vei, Elizabeth, dan anda di DD 2 XL juga memasak daging jeli pada program tersebut ???

[Ludmila]

Ludmila, ya, tentu saja, algoritma sama persis, hanya sesuai

[Vei]

Vei, Elizabeth, terima kasih untuk jawapan!!! Saya fikir ia harus dilakukan pada Vexation ...

Saya selalu memasak daging jeli dari daging lembu, saya tidak suka daging babi. Dan semalam saya memasak ayam belanda untuk pertama kalinya di Shtebe. Saya mempunyai kaki ayam - saya beli di Auchan, dikupas dan berwarna putih salji, bahu kalkun dan 2 tongkat kalkun muda. Setiap dulang berisi 700-900 g. Saya membahagikannya kepada 2 bahagian, jadi saya akan memasaknya menjelang Krismas. Tuangkan air sejuk ke bahagian atas, wortel, saderi akar, lada. Masin segera 1.5 sudu besar. l. Ternyata cukup. Mod sup 07, masa 50 minit, memanaskan badan dan berdiri hingga pagi, melakukannya pada waktu petang, pada waktu malam. Sangat sedap dan beraroma. Tuang ke dalam tin, tambah bawang putih. Mudah, pantas. Sekarang saya akan melupakan betis, saya lebih suka ayam belanda.