Soba dengan sayur-sayuran

Soba dengan sayur-sayuran

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: jepun

Bahan-bahan
mi soba soba	150 g
terung kecil	1 PC.
zucchini kecil	1 PC.
Lada loceng	1 PC.
tomato	1 PC.
bawang (putih)	1/2 keping.
bawang putih	1-2 ulas
halia tanah	1/2 sudu kecil
sos soya	2 sudu besar l.
sos teriyaki	2 sudu besar l.
kanji	1 sudu besar l.
gula perang	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Rebus sob dalam air mendidih, mengikut arahan pada bungkusan, selama 5-8 minit. Buangkan colander dan bilas dengan air sejuk. Potong zucchini, terung, paprika dan tomato (angkat biji) menjadi kepingan panjang yang sama, setebal 1-1,5 cm. Potong bawang putih dan bawang.
• Panaskan minyak dalam kuali, masukkan sayur dan bawang putih. Goreng sayur selama 3-4 minit, goncang kuali sentiasa. Pastikan sayur-sayuran sentiasa garing.
• Satukan kicap, pati dan gula dalam mangkuk kecil. Kacau sehingga larut gula. Masukkan soba ke dalam loyang, masukkan halia dan masukkan kicap bersama gula dan sos teriyaki. Kacau dan masak selama 2-3 minit lagi untuk menebal sos dan salutkan mi dan sayur-sayuran secara merata. Angkat dari api dan hidangkan segera. Taburkan dengan biji bijan yang dipanggang ringan jika mahu.
• Sayuran boleh diubah mengikut keinginan anda. Anda boleh menambah udang.
• Saya mengambil resipi ini sebagai asas. 🔗

Hidangan direka untuk

2 hidangan

Masa untuk menyediakan:

20-30 minit

Program memasak:

pinggan

[Sanya,]

Sanya, gabungan sayur-sayuran dan rempah ini sangat pedas dan sedap!
Dan saya belum mencuba mi soba ...

Oh, Sanya! Apa khabar tepat pada masanya! Saya sudah lama tidak memasak soba. Pada suatu masa dia gemar masakan Jepun, Thai dan Cina. Dan ia benar-benar terbang keluar dari kepalaku. Makan berlebihan atau sesuatu ... Saya sangat menghormati soba. Tetapi, pada dasarnya, bukannya terung, saya menambah makanan laut. Tetapi intinya tidak berubah dari ini. Apa sahaja yang anda tambah, ia tetap hebat! Pada pendapat saya, ini adalah salah satu hidangan yang paling sedap. Sekarang saya mahu mencuba membuat mi soba. Mari lihat apa yang berlaku. Terima kasih kerana resipi yang enak dan indah, Sashul! Anda melakukannya dengan penuh warna!

TENTANG! Terima kasih! Mie soba hanya menunggu saya! Saya tidak mahu memasaknya begitu sahaja untuk lauk.

[MariS]

MariS Marina, soba adalah sesuatu yang lazat, saya rasa anda akan menghargai

Elena Tim Saya sedang menunggu resipi mi soba buatan sendiri dan saya pasti akan memasak dengan makanan laut, tetapi saya rasa mana yang lebih baik untuk mereka - udon atau soba

Ilona Saya harap anda akan menikmati

[Elena Tim]

Elena Tim Saya sedang menunggu resipi mi soba buatan sendiri dan saya pasti akan memasak dengan makanan laut, tetapi saya rasa mana yang lebih baik untuk mereka - udon atau soba

San, Duc, ini soal selera. Sebaliknya, siapa yang akan mengejutkan anda dengan udon sekarang - mi gandum biasa. Saya sendiri kering sendiri! Dan saya, sebagai jahat, kini mempunyai segalanya untuknya. Tetapi saya sangat letih hari ini, saya tidak keluar dari dapur - saya mempunyai satu lagi pertanyaan, saya memerlukan semuanya sekaligus! Jadi tidak hari ini, tetapi pada suatu hari ini saya pasti akan berusaha membuat soba buatan sendiri. Saya yakin ia hampir tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli! Dan, tentu saja, saya bersiul dengan apa yang berlaku.

benar-benar tertarik saya akan menunggu hasilnya, sekarang pada hari kerja saya jarang memasak sesuatu seperti itu, tidak ada masa, tetapi pada hujung minggu saya boleh pergi lebih banyak lagi pada waktu petang cahaya untuk gambarnya bagus

[Elena Tim]

Jadi tidak hari ini, tetapi pada suatu hari ini saya pasti akan berusaha membuat soba buatan sendiri. Saya yakin ia hampir tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli! Dan, tentu saja, saya bersiul dengan apa yang berlaku.

Elena Tim, Elena, wisel! Saya ingin mencuba resipi dari tangan yang dipercayai.

Ibu saya! Apa yang saya janjikan, pada tahun trinasional? Cubaan!
Baru semalam saya memberitahu suami bahawa saya harus membuat mi soba. Dan mengenai janjinya di sini, penjualan tidak sampai ke mana-mana.

Svetik, saya akan mencuba, jujur!
Sehingga Selasa ia tidak akan berfungsi 100%, tetapi kemudian saya akan berusaha dengan bersungguh-sungguh. Tetapi anda, jika ada, mengongkong saya lagi, jika tidak, shklerosis akan membanjiri saya lagi.

[Elena Tim]

Tetapi anda, jika ada, mengongkong saya lagi, jika tidak, shklerosis akan membanjiri saya lagi.

Elena Tim, pastinya! Saya telah mencuba beberapa resipi, dengan dan tanpa semolina, tetapi saya tidak dapat mencari resipi yang saya suka. Oleh itu, saya menunggu ciptaan anda sebagai pakar

[Elena Tim]

Elena Tim, dan saya duduk menunggu!

Ya, tepung soba saya sudah habis - pepijatnya bermula!
Saya malu, jadi saya duduk diam, berharap mereka tidak akan mengingati saya di sini sehingga saya membeli yang baru - tetapi mereka ingat!
Saya bahkan mahu menyaring tepung dan masih membuat adunan, tetapi keseluruhan saya menolak perkara jahat ini. Jangan salahkan saya.
Saya sudah memasukkan semua jenis tepung segar ke dalam bakul, tetapi masih ada yang lain, dan tidak perlu membuat pesanan sekarang. Minggu depan, insya Allah, saya akan mendapatkannya dan bereksperimen dengan mi terlebih dahulu. Sial, saya sudah takut membuat rancangan ...

Minggu depan, insya Allah, saya akan mendapatkannya dan bereksperimen dengan mi terlebih dahulu.

Saya melintasi jari saya))).

Ibu saya! Apa yang saya janjikan, pada tahun trinasional? Cubaan!

Ya !! Ternyata bukan hanya saya telah menunggu selama tiga tahun untuk beberapa jenis kekacauan dengan mata, mashhurda atau sesuatu, tidak, mashki .. tweet, baik, sesuatu seperti itu

Aaaaaaaaa! Yang paling penting saya takut anda melihat topik ini - saya pasti bahawa anda tidak akan berdiam diri.
Dan kira-kira tiga tahun - fitnah! Hanya ada dua!

Sekarang Sanechka akan mengusir kita.)))

[Elena Tim]

Elena Tim, ha !! Oleh itu, saya masih menunggu sesuatu, misalnya, memotong pemotong lorong mikro di sana sebenarnya tidak bertahun-tahun berlalu

Dan kemudian saya hanya separuh, mengambil gambar, kehabisan produk ... saya terlupa. Lempeng
Saya akan cuba menyelesaikannya secepat mungkin.

[Elena Tim]

Elena Tim, jangan tergesa-gesa, saya nampaknya belum memerlukan alat makan, ini saya, untuk pesanan.

Gadis-gadis, jangan melawan arus ... Saya mempunyai gelandangan di sini, anda tidak tahu.
Inilah kesepakatannya ... Selama masa berlalu sejak "Saya pasti akan membuat mi soba", kami sudah mempunyai resipi yang baik dan betul di HP, di mana tepung soba masuk ke dalam adunan dalam jumlah 30%, rehat adalah gandum. Dan ia dimasak dengan telur sahaja - semua yang saya suka. Inilah resipi:

Mie soba dengan sos cendawan (roti bakar)

Tetapi hakikatnya sekarang saya tidak lagi dapat memasak mi seperti itu - suami saya tidak lagi boleh menggunakan tepung gandum (baik, mungkin hanya sedikit), dan saya juga tidak menginginkannya. Oleh itu, saya, dalam jangkaan tepung segar dari kedai dalam talian, berharap dapat membuat doh yang tidak menakutkan untuk dimakan bukan hanya untuk pesakit diabetes, tetapi juga bagi orang yang menjalani gaya hidup sihat atau ingin menurunkan berat badan. Ia tidak semestinya mempunyai telur di dalamnya. Bolehkah anda bayangkan betapa hebatnya itu ?!
Pagi semalam, setelah menerima tepung yang ditunggu-tunggu, saya mula "membuat" ... Mamadaragaya, saya pasti sudah gila, kerana saya memutuskan untuk tidak mengambil 30% tepung soba, tetapi semuanya 75! Enam jam, kanak-kanak perempuan, ENAM! Saya bertempur dengan ujian diet sial ini, cuba mengembangkan sekurang-kurangnya sedikit gluten di dalamnya. Saya bermimpi menembak adunan ini dengan pistol, dan kemudian membuangnya ke luar tingkap - kelambu tidak memberi, bajingan.
Akhirnya, mengeluarkan semua peluru dari situ Lagipun, dia mencapai keplastikan dan bahkan berjaya mengeluarkannya dan memotong beberapa mi yang cukup baik - keseluruhan loyang:

Semua umotam fhlam, tetapi menggosok tangannya, saya rasa, tuan, masih tinggal memasak ini. Saya rasa saya akan memasak hanya sebentar, Schaub pasti belum tersebar. Aha, schaz! Dia bahkan tidak sempat mendidih, tetapi sudah mulai hancur.
Inilah yang saya terima sebagai akibat dari siksaan saya:

Saya sangat kecewa sehingga tidak dapat menyampaikan - saya menghabiskan banyak masa dan usaha untuk mendapatkan kengerian seperti itu.
Sudah tentu, saya tidak dapat menambahkan bubur ini pada produk yang telah saya sediakan untuk "mi makanan laut", saya menemui koktel makanan laut yang sangat baik, bagaimana saya boleh merosakkannya dengan mi seperti itu? Ya, tidak dalam hidup! Baiklah, saya mempunyai mi gandum di simpanan saya, dan saya memasaknya - semestinya saya sudah memasak sekurang-kurangnya sesuatu untuk makan malam.
Bersedia


Meringkaskan semua perkara di atas, kanak-kanak perempuan, jika anda tidak mempunyai masalah kesihatan, apabila anda memerlukan diet rendah karbohidrat, maka saya menasihati anda untuk beralih kepada resipi Irina. Saya tidak akan menyerah dan akan terus bereksperimen (sobsno, saya tidak mempunyai tempat untuk pergi). Dan jika tiba-tiba saya berjaya membuat mi yang enak dan benar-benar sihat atau adunan lain, saya pasti akan memanggil anda semua. Sementara itu, jangan salahkan saya. Tuhan tahu saya mencuba.

[Elena Tim]

Elena Tim, Terima kasih atas jawapan terperinci. Semalam saya mencuba resipi yang diberikan, mengambil durum dari Puds dan soba. Ia tidak mendidih ke dalam bubur, tetapi di tempat-tempat durum terasa kuat, entah bagaimana tidak melembutkan sepenuhnya. Adalah perlu untuk mencuba gandum biasa beberapa peratusan, tambahnya. Walaupun ... maka mi cuba berenang. Sekarang, secara umum, saya pasti tidak senang dengan kualiti tepung, walaupun saya sudah mencuba banyak pengeluar. Di doh mi, drive uji saya tidak lulus (((

[Elvira]

Elvira, baca pengalaman gadis-gadis kami, di bawah spoiler. Mungkin ini akan menyumbang kepada hasil yang lebih baik ketika bekerja dengan tepung kasar seperti itu.

mariana_aga
21 Nov 2015 13:16 (UTC)
Saya juga memanggang dari dieja, Musya, hanya dicampur dengan roti gandum. Dengan dieja yang tulen saya tidak berani memanggang roti ragi dan masam, hanya muffin, roti dengan soda.

Apabila tepung digiling kasar, seperti semolina, ia mesti direndam. Campurkan dengan air preskripsi atau whey dan sejukkan selama 24 jam. Kemudian keluarkan, panaskan dan sudah dari adunan bengkak dengan gluten, anda boleh melakukan sesuatu, menambah garam dan ragi, fermentasi, menguli, dll.

Semasa bekerja dengan tepung kasar, menguli dengan pisau dalam gabungan juga membantu. Ia memotong zarah, seperti itu, mengisar ketika menguli menjadi jisim yang lebih homogen, lebih licin dan lebih elastik.

Pada masa lalu, dari tepung kasar - makan - roti dibakar dari adunan yang sangat lembut dalam acuan. Mereka merendam untuk waktu yang lama kerana fakta bahawa 6-8 jam dihabiskan untuk doh dan kemudian 6 jam lagi untuk penapaian doh. Oleh itu, terdapat sedikit ragi dalam GOST, 2 g ditekan, kurang daripada satu gram kering per kg tepung.

[Elena Tim]

Elena Tim, terima kasih kerana tidak terlalu malas untuk mencari saya, berguna, saya akan mengambil kira.

Ya, saya tidak ramah. Tersesat!

[Elena Tim]

Elena Tim, terima kasih banyak atas usaha anda! Saya harap anda tidak mengingati kita dalam penciptaan mi ini dengan perkataan yang tidak baik? : wow: Saya akan cuba memasak mengikut resipi di atas, maafkan Lenok jika cho salah

Oh, apa awak, Svetik! Ini adalah pengalaman yang menggembirakan bagi saya.
Saya benar-benar yakin bahawa jika adunan itu ada pada telur sahaja, atau sekurang-kurangnya dengan penambahannya ke dalam air untuk menguli doh, mi tidak akan mendidih. Sekarang saya mempunyai idea pembaikan baru - untuk menambahkan tepung biji rami ke dalam adunan, ia harus berfungsi sebagai adunan. Sekurang-kurangnya dengan penambahan tepung ini, ladu dan ladu mempunyai adunan yang agak elastik setelah mendidih. ... Takshta, saya akan terus mengusahakan mi.