Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Fillet salmon	2 keping
Dill	4 ranting
Pasli	4 ranting
Jus lemon	4 sudu kecil
Rempah (ramuan Provencal)	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• 1. Taburkan fillet salmon dengan ramuan Provencal dan letakkan di dalam beg vakum.
• 2. Tuangkan jus lemon ke atas kepingan dan masukkan dua tangkai ramuan herba ke dalam beg.
• 4. Memateri udara yang dievakuasi dan menyolder beg.
• 5. Panaskan air hingga 65 gr. Letakkan ikan.
• 6. Tetapkan masa hingga 1 jam.
• 7. Setelah tamat program, berikan terapi kejutan ikan - celupkan ke dalam air sejuk.
• 
• 

Catatan

Nikmati hidangan anda!

Secara amnya, saya suka ikan. Rasanya sedikit berbeza dengan ikan kukus, lebih sedap. Jus semuanya diawetkan dan setelah dimasak, kira-kira 1 sudu jus dibentuk.

[Laut,]

Laut, ikan sedap. Saya tidak akan melakukan semuanya seperti ikan.
Tetapi saya ingin mencuba lebih sedikit dalam masa, nampaknya ia akan berubah dengan lebih tepat, saya suka ikan dan ikan salmon yang lebih "cair".
Terima kasih atas percubaan

Marina, terima kasih untuk ikan. Ia kelihatan sangat menyelerakan.

Gadis-gadis, apakah intipati kaedah sous vide?
Haba dan pateri rendah?
Adakah mungkin untuk mengulangi alat seperti itu di tab mandi air?
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Adakah vakum secara amnya merupakan prasyarat untuk penyediaan sedemikian?

Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda!

Gadis-gadis, apakah intipati kaedah sous vide?
Haba dan pateri rendah?
Adakah mungkin untuk mengulangi alat seperti itu di tab mandi air?
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Adakah vakum secara amnya merupakan prasyarat untuk penyediaan sedemikian?

Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda!

Elena, anda boleh mendapatkan jawapan untuk soalan mengenai Teknologi Su Vid di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Menurut teknologi Su-vide, keadaan vakum adalah wajib. Dan anda boleh mengukus - anda boleh membuat gulungan daging dan anda boleh memancing.

[Laut,]

Laut, ikan sedap. Saya tidak akan melakukan semuanya seperti ikan.
Tetapi saya ingin mencuba lebih sedikit dalam masa, nampaknya ia akan berubah dengan lebih tepat, saya suka ikan dan ikan salmon yang lebih "cair".
Terima kasih atas percubaan

Tatiana, terima kasih! Ikannya sebenarnya bagus, tidak kering, saya akan mengatakan berminyak, lembut, sama sekali berbeza dengan ikan kukus, walaupun warnanya. Dan saya memilih masa 1 jam, mungkin diinsuranskan semula. Saya akan mencuba lain kali selama 30-40 minit.

Marina, terima kasih untuk ikan. Ia kelihatan sangat menyelerakan.

Elena, tolong! Saya memutuskan apa yang akan saya lakukan untuk diri saya sendiri, terutamanya tidak begitu lama dan menyusahkan. Tetapi vryat saya akan memakan ini, mereka lebih biasa dengan tradisional.

Saya sangat suka ikan ini! sedap

Elena, anda boleh mendapatkan jawapan untuk soalan mengenai Teknologi Su Vid di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Menurut teknologi Su-vide, keadaan vakum adalah wajib. Dan anda boleh mengukus - anda boleh membuat gulungan daging dan anda boleh memancing.

Terima kasih kerana pautan!

Juga semalam saya cuba membuat salmon sous vide (ada salmon steak). Adakah 63 darjah, 1 jam. Baiklah, katakan saja, bagi seorang amatur itu bukan untuk saya. Ternyata terlalu berminyak dan cair untuk saya.

Ya, Mikhail, saya setuju - hidangan ini bukan untuk semua orang! Suami dan anak-anak saya tidak mencuba ini!
Saya memikirkan ikan salmon merah jambu atau ikan paus, mereka mengeringkannya, rasanya akan berbeza.
Ada boleh melakukannya dengan sayur-sayuran sekaligus - makan tengah hari yang sangat diet!
Itulah sebabnya Omega-3 dalam kaedah memasak ini akan dijaga lebih baik daripada ketika dikukus!

[Mar_k]

Mar_k, Marina, adakah anda pernah mencuba membuat salmon chum atau salmon merah jambu? Saya mahu memasaknya, tetapi saya tidak mahu yang gemuk, ia akan kembali dari saya.

[nnv200569]

nnv200569, Natusya, membuat Salmon, tetapi dia sedikit gemuk! Sekiranya anda memilih antara salmon merah jambu dan salmon chum, saya lebih suka salmon chum. Kini seekor ikan telah muncul di pasaran - Chinook, ikan merah yang enak, daging merah yang padat, tidak terlalu berlemak.

Marish, saya tidak pernah mendengar ikan seperti itu Saya mahu menulis - kenapa awak bersumpah

Ya .... Dan ikannya enak dan, berkaitan dengan salmon, lebih murah. Harganya 300 rubel / kg. Ikan laut utara kita. Tidak ditumbuhkan secara buatan, ia muncul ketika ada larangan mengimport produk import ...Dan mereka yang tinggal di utara sangat mengenalnya.

Maklum, saya perlu menegur anak perempuan saya, biarkan dia melihat di kedainya. Mereka tinggal di Pavlino.

[Natusya]

Natusya, jika kita memilikinya di Pavlino, maka kedai Solnechny, tempat mereka menjual ikan, terletak di seberang stadium Orion

[Marina]

Marina, terima kasih, sekarang saya akan menuliskan anak perempuan saya mengenai kedai. Dia terkejut dan tertawa mendengar nama itu.

[Mar_k]

Mar_k, Marina, Saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi ikan yang sedap! Pagi ini saya sedang mencari resipi untuk periuk multicooker / pressure cooker baru Redmond-400 di mana terdapat mod Vacuum. Saya mahukannya dengan cepat tanpa perap selama beberapa jam. Ikan anda segera memasak. Adakah seperti yang anda tulis tanpa menyimpang dari resipi. Saya suka ikan yang sangat lazat dan akan melakukannya lagi. Dengan kentang tumbuk dan acar sayur, akan ada ikan yang sedap untuk makan malam. Terima kasih sekali lagi!