Kek "Narcissus" (awan curd yang paling halus)

[Biskut:]

Kek "Narcissus" (awan curd yang paling halus)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Telur	5 keping.
Gula	150 g
Tepung	160 g
Krim:
Keju kotej lembut	600 g
Krim 35-38%	500 g
Gula serbuk	rasa
Kehamilan:
gula	100 g
air	50 g
minuman keras	50 ml

Kaedah memasak

• 
• Biskut:
• Untuk melakukan ini, pukul telur dengan gula dengan pengadun sehingga larut sepenuhnya dan jisimnya meningkat sekurang-kurangnya 5 kali. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak ke jisim yang dihasilkan dan kacau perlahan-lahan dalam gerakan bulat dengan spatula (sudu) dari bawah ke atas.
• Dalam acuan dengan diameter 24 cm, dilapisi dengan kertas perkamen (saya mengoles sedikit bahagian bawah dan sisi dengan mentega), letakkan jisim udara yang dihasilkan (saya mendapat kira-kira 2/3 ketinggian acuan tinggi) dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180C sehingga biskut siap (saya mempunyai gas biasa 50 minit). Sejukkan biskut yang dihasilkan, potong menjadi tiga bahagian.
• Krim:
• Pukul krim dengan baik dengan penambahan gula aising sehingga adunan sebati dan pekat. Rasakannya, tentukan sendiri dengan kemanisan yang anda suka. Campurkan dadih lembut dengan sedikit gula aising, cuba lagi. Kemudian campurkan kedua-dua jisim hingga rata. Semuanya, krim sudah siap! (Saya mengambil kira-kira 160g serbuk).
• Kehamilan:
• Sirap memasak. Panaskan gula dengan air hingga larut sepenuhnya, rebus sedikit, masukkan minuman keras jika mahu. Liqueur "Advocate" menambah rasa krim pada kek, sesuai dengan rasa keju kotej dan krim. Sekiranya anda ingin membuang alkohol dan hanya meninggalkan rasa dan aroma minuman keras, rebus sirap dengan minuman keras.
• Perhimpunan:
• Menyusun kek semudah membuatnya. Kami mengambil bahagian dari biskut, rendam (tanpa fanatik) dengan sirap, minyak dengan krim di atasnya. Dan tiga kali. Kek boleh ditaburkan dengan biskut tanah. Saya memotong sebilangan kek span di pinggir semasa saya mengeluarkannya dari acuan dan kemudian mengisar dengan pengisar.
• 
• 

Catatan

Ini adalah salah satu kek kegemaran suami dan anak saya. Sangat senang disediakan, saya yakin ia akan memberikan anda banyak keseronokan. Awan curd-creamy yang paling halus ini "meleleh" dengan sangat pantas apabila mencecah meja! Saya membuat banyak krim dengan sengaja, kerana ia sangat sedap!

Resipi serupa

Kek "Frezier" dengan kiwi (ang-kay)

Kek Amaretto (ANGELINA HITAM lebih)

Kek kacang dengan krim karamel berkrim (Vilapo)

Oh, sungguh gebu! Saya suka keju kotej dalam makanan bakar. Saya menyeretnya ke penanda buku. Saya pasti ia akan menjadi sedap! Terima kasih!

Untuk kesihatan anda!

Terima kasih juga.

Kek yang sedap! Walaupun dalam foto anda dapat melihat keanggunannya. Bolehkah saya mendapatkan potongan itu?

Terima kasih banyak atas maklum balas yang luar biasa! Membantu diri anda. Ya, anda boleh membuat lebih sedikit krim, tetapi begitulah kami menyukainya.

Resepinya adalah kelas !!! Bolehkah anda menggunakan krim 20%? Kita tidak boleh gemuk.

[Meri Klarissa,]

Meri Klarissa, mmm! Kek apa! Kami (saya dan orang-orang di rumah) umumnya tidak terlalu manis, menghidangkan daging kepada suami anda, dan dia sendiri, katanya, akan menjumpainya di meja malam. Itulah sebabnya kami tidak membuat kek. Tetapi itu perkara lain!
Mula-mula saya jatuh nama - saya suka daffodil. Dan ketika saya melihat gambar, semuanya hilang - saya akan bakar! Dari semua makanan enak yang mungkin, biskut putih paling menggoda bagi saya.

Hanya beberapa soalan yang timbul:

keju kotej lembut - bagaimana? Dan adakah mungkin mengambil bebas lemak?

Saya tidak pernah melihat krim 35-38%, tetapi bagaimana jika 30%? Adakah anda pernah mencuba melakukannya dari 20%, atau tidakkah mereka akan mengalahkan kerana kandungan lemak rendah?

Perhimpunan: Adakah anda memasang kek tanpa cincin?

Terima kasih banyak untuk resipi yang ditanda buku!

Galyunyushka, Tricia,

Pertama, mengenai keju kotej lembut.
Lembut adalah dadih disebat (biasanya dengan susu atau krim). Konsistensinya serupa dengan krim masam pekat.
Contohnya, ini adalah keju kotej lembut dari Minsk Dairy Plant 🔗 atau
syarikat "Produk Savushkin" (Belarus, Brest) 🔗.
Maaf, ini bukan iklan, tetapi yang saya gunakan. Anda juga boleh menggunakan bebas lemak.

Sekarang lebih kurang 20% ​​krim.
Anda juga boleh menggunakannya jika dapat mengalahkan mereka dengan baik. Untuk melakukan ini, mereka dan pinggan di mana mereka disebat disejukkan dengan baik, anda boleh menggunakan peti sejuk. Tetapi anda hanya boleh membeli pengental untuk krim (boleh didapati di pasar raya mana pun).
Anda boleh menebal krim cair dengan krim tepung dalam nisbah kira-kira 3: 1, mencampurkannya dengan teliti.
Sekiranya tiada perkara di atas tersedia, anda boleh menebal dengan pati kira-kira 8 g setiap 200 g krim.

Saya tidak menggunakan cincin ketika memasang kek. Saya hanya meletakkan krim di atas biskut. Bahagian atas dan sisi khasnya tidak rata, "salji salji". Semua yang ada, tidak ada yang merebak.