Sous vide loin di periuk tekanan Steba

[PEMANASAN]

Sous vide loin di periuk tekanan Steba

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Loin	1000g
Garam, lada, rempah panggang - semuanya secukup rasa

Kaedah memasak

• Dia merawat daging secara keseluruhan dengan pelunak, digosok dengan campuran perasa untuk memanggang, campuran lada dan garam.
• Dibungkus dalam beg vakum, mengepam udara.
• Saya menuangkan air panas ke dalam mangkuk periuk tekanan, menghidupkan Pemanasan hingga 70 darjah, waktunya 7 jam 15 minit.
• Saya memberi masa kira-kira 15 minit untuk memanaskan badan, tentu air menjadi panas lebih cepat.
• Saya memasukkan daging ke dalam beg ke dalam air, menutup penutupnya dan pergi bekerja. Saya melakukan semuanya pada waktu makan tengah hari. Saya pulang dari tempat kerja, dagingnya baru dimasak.
• Dia mengeluarkan daging, tidak menyejukkannya, kerana direncanakan untuk menghidangkannya sebagai panas.
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

pukul 7

Program memasak:

PEMANASAN

Catatan

Mine saya berkata sedap dan berair!
Gadis-gadis betul: ia untuk memotong.

Kecantikan dan sedap! Dan ia kelihatan sangat bermaruah! Dan anda boleh menghidangkan potongan sejuk!

Tanya, kecantikan !! Beg pun dicetak)

Gadis, terima kasih. Ya, tali pinggang untuk memotong adalah yang paling banyak. Di sini ... saya berusaha sedikit demi sedikit dengan bantuan anda

Tanya, pinggang anda ternyata indah, mungkin saya juga akan masak untuk suvid.

Tanyush! Akarnya sedap!
Bilakah anda akan mendapatkan ikan?

[Ireland, Len,]

Ireland, Len, terima kasih.
Lenus, Saya pasti akan sampai di sana. Ya, ada sesuatu ikan di kedai ... rasanya semuanya basi

Tatyana, pinggang sangat baik. Saya memperhatikan suhu yang dipilih. 70 darjah! Saya tidak ingat di mana saya membaca bahawa untuk daging dalam pinggan suhunya mestilah sekitar 65-68 darjah. Saya meletakkan lidah pada suhu ini, selama 8.5 jam, di Oursson 5005 dan kecewa. Saya terpaksa memasak lidah pada tekanan sekitar 1 jam 30 minit. Benar, hasilnya, bahasa itu menjadi yang kita perlukan. Sekarang saya akan lebih bijak.

Tanyusha, daging yang cantik! Jangan lepaskan pandangan anda.

Saya memperhatikan suhu yang dipilih. 70 darjah! Saya tidak ingat di mana saya membaca bahawa untuk daging di suvidnitsa suhu sekitar 65-68 darjah. Saya meletakkan lidah pada suhu ini, selama 8.5 jam, di Oursson 5005 dan kecewa. Saya terpaksa memasak lidah pada tekanan sekitar 1 jam 30 minit. Benar, hasilnya, bahasa itu menjadi yang kita perlukan. Sekarang saya akan lebih bijak.

Mungkin ini kerana bahasa itu sedang dipersiapkan. Ia masih sangat berbeza dalam konsistensi.

[Natalia,]

Tatyana, pinggang sangat baik. Saya memperhatikan suhu yang dipilih. 70 darjah! Saya tidak ingat di mana saya membaca bahawa untuk daging dalam pinggan suhunya mestilah sekitar 65-68 darjah. Saya meletakkan lidah pada suhu ini, selama 8.5 jam, di Oursson 5005 dan kecewa. Saya terpaksa memasak lidah pada tekanan sekitar 1 jam 30 minit. Benar, sebagai hasilnya, bahasa itu menjadi yang kita perlukan. Sekarang saya akan lebih bijak.

Natalia, terima kasih. Saya memasak fillet ayam pada suhu yang lebih rendah, di mana ketebalannya lebih nipis dan ayam memasak lebih cepat.
Setelah menyejukkan badan, si suami berkata: sangat sedap. Saya juga ingin menguji leher, tetapi pinggang sangat sesuai untuk kaedah ini.

Tanyusha, daging yang cantik! Jangan lepas mata.

Irisha, terima kasih. Mereka mengatakan ia sangat sedap.