Roti Finland * Mata Berminyak * (Voisilmäpullat)

Roti Finland * Mata Berminyak * (Voisilmäpullat)
Kategori: Roti ragi
Masakan: Finland
Bahan-bahan
Doh:
Tepung gandum kira-kira 900 g
(14 dl)
1/2 liter susu
(atau 5 dl)
Garam 2 sudu kecil
Gula 2 dl
Marjerin
atau mentega tanpa garam (saya buat dengan mentega) 200 g
Ragi segar 50 g
Kapulaga 1 sudu besar l.
Telur 1 pc.
Mengisi:
Mentega 100 g
Gula 4 sudu besar. l.
Kapulaga 1.5 sudu kecil
Gula vanila 2 sudu kecil
Untuk pelinciran - 1 biji telur.
Kaedah memasak

Taburkan di atas dengan gula tepung atau gula halus.
1. Panaskan susu ke suhu bilik, tambahkan ragi dan biarkan sehingga mendidih
2. Cairkan marjerin semasa ragi menapai
3. Apabila ragi fermentasi dan * cap * terbentuk pada susu, masukkan telur, gula, garam, kapulaga dan marjerin cair di sana. Campurkan semuanya dengan baik
4. Masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau selalu.
5. Kacau adunan hingga sebati dan pekat.
6. Biarkan doh naik 2 kali di tempat yang suam
7. Semasa adunan naik, buat pengisian. Marjerin dicairkan, dicampur dengan gula, kapulaga dan gula vanila. Pengisiannya sudah siap.
8. Apabila doh naik kali kedua, pukul sedikit lagi hingga mendidih.
Kami membuat roti. Kami merobek, atau memotong kepingan kecil dengan pisau, seukuran epal kecil. Kami menjadikan setiap gumpalan sempurna dan bulat untuk membuat bola.
9. Letakkan semua bola di atas loyang dan biarkan lagi (kira-kira dua kali ganda)
10. Apabila bola telah meningkat, buat lubang yang cukup dalam dengan pisau atau jari di tengah setiap roti masa depan.
11. Tuangkan pengisian ke dalam lubang dengan satu sudu teh (kira-kira 2/3 sudu teh setiap roti)
12. Lubangkan bahagian atas dengan telur dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 225 darjah selama 6-7 minit (saya melakukannya selama 200 selama 10-12 minit. By the way, dalam komen pada resipi ini, pengguna mengesyorkan untuk minyak di atas bukan dengan telur, tetapi dengan air / gula sirap atau pengisiannya sendiri, tetapi saya tidak mengambil risiko)
Ternyata sangat mudah untuk menyesuaikan resipi untuk digunakan dalam pembuat roti - jumlah ramuannya dibahagi dua, bukannya ragi biasa saya menggunakan 1 sachet (12 g) kering. Sekiranya doh ternyata sangat cair, kemudian masukkan tepung dengan satu sudu besar, seperti biasa.

Catatan
Baru-baru ini saya menyertai barisan forum ini terima kasih kepada pembuat roti yang disumbangkan dan memutuskan untuk menambah sedikit sentuhan saya sendiri untuk mengisi semula pangkalan data forum. Saya harap seseorang menyukai resipi ini)
Malangnya, tidak ada foto kerana kekurangan kamera berfungsi sementara.
Sekiranya berminat, saya boleh menghantar gambar dari Internet.

Bagi saya sendiri, saya ingin menambah bahawa roti Finland ini telah tenggelam dalam jiwa saya selama-lamanya. Dan sejak saya mencuba penemuan pakar masakan ini, saya mempunyai pemikiran obsesif - untuk mencari resipi dan membuatnya. Di Rusia, saya tidak pernah makan makanan seperti ini (mungkin ada resipi serupa di Runet dengan nama lain, tetapi saya belum pernah berjumpa, jujur). Oleh itu, sebaik sahaja saya mula memahami bahasa Finland, tindakan pertama saya adalah mencari Internet Finland untuk resipi ini. Saya mendapati, dengan susah payah, tetapi diterjemahkan, dibakar dan sama sekali tidak kecewa.

Adakah lubang keluar semasa membakar? Saya mahu gambar ...

Tidak, ia tidak merata di bawah berat pengisiannya)
Foto dari Internet:

Saya hampir sama, hanya kurang ... eh ... genap)

Ya, roti nampaknya sejuk! Oleh itu, saya ingin menghasilkan semula, sebilangan kecil gula-200 dl gula adalah gelas tidak lengkap biasa, bukan?

Saya juga mengemukakan soalan ini.
1 dl = 100 ml

Saya juga mengemukakan soalan ini.
1 dl = 100 ml

Baiklah, saya juga merenungkan dan sampai pada kesimpulan bahawa ini hanya sedikit kurang daripada gelas 250 ml standard.

Saya mempunyai gelas Finland. Dan di Eropah, seperti yang telah berulang kali diperhatikan, skala lebih kecil) Yaitu, untuk 1 dl dalam gelas Finlandia, terdapat sekitar 110 ml dalam gelas Rusia.
Saya minta maaf kerana tidak menterjemahkan dengan segera, entah bagaimana saya tidak menyangka (
Saya gembira kerana saya tidak menyukai roti sahaja)

Saya mempunyai gelas Finland. Dan di Eropah, seperti yang telah berulang kali diperhatikan, skala lebih kecil)

Dan saya tidak menyedarinya! Saya mengukurnya pada skala Rusia dengan gelas Jerman dan sebaliknya, dan sekurang-kurangnya inai!

Stеrn, buah ara tahu. Mungkin skala berbeza kerana pengeluar. Tetapi cermin mata saya jelas mempunyai mililiter yang berbeza)