Turron de yema guemada (kuning telur dengan kerak karamel)

Turron de yema guemada
(kuning telur dengan kerak karamel)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
badam	250 g
gula	320 g
air	100 ml
kuning telur	4 perkara
kayu manis	0.5 jam l
gaulkan dengan sebiji limau nipis dan setengah lemon
gula perang untuk kerak	2-3 sudu besar
bentuk 24 x 10 cm

Kaedah memasak

• 1. Kupas dan kisar kacang almond menjadi serbuk kecil. Masukkan kayu manis dan rasa dan kacau hingga rata.
• 2. Rebus sirap dari air dan gula hingga 120C. Pukul kuning dengan ringan (sebentar, hingga rata). Kemudian, tanpa berhenti, mencambuk dengan kelajuan tinggi, tuangkan sirap nipis - selepas 3-4 minit jisim akan cerah, meningkat jumlahnya 5-6 kali dan menjadi subur, halus, lapang.
• 3. Masukkan kacang almond ke dalam jisim kuning telur dalam beberapa peringkat, kacau hingga rata dan masukkan ke dalam periuk. Letakkan jisim pada api sederhana dan, kacau secara berterusan, panaskan hingga saat ia mula ketinggalan di belakang dinding periuk - keseluruhan proses memerlukan beberapa minit.
• 4. Masukkan jisim panas ke dalam acuan, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas pembakar, dan biarkan hingga ditetapkan pada suhu bilik (saya biarkan semalaman). Taburkan turron yang sudah siap dengan gula perang dan buat kerak karamel menggunakan pembakar pastri (atau hanya taburkan dengan gula tepung).
• Simpan di dalam bekas kedap udara.

Catatan

Turron adalah makanan tradisional Krismas Sepanyol sejak abad ke-16. Hari ini terdapat banyak jenisnya, walaupun Turron de Alicante tradisional (sangat keras) tetap menjadi yang paling biasa. Versi yang sama lembut, dengan tekstur yang sangat halus. Cubalah, memang sedap!
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!
Resipi diambil dari laman web

[Marinka]

Marinka - godaan! Dipersembahkan dengan baik, HEBAT !!!

[Marisha]

Marisha, Cantiknya . Dan bagaimana rasanya, seperti marshmallow-marshmallow?

[Pentadbiran-Tanechka]

Pentadbiran-Tanechkaterima kasih atas pujian!

Tanyusha , rasa agak mengingatkan marzipan. Tetapi lebih lembut. Dengan kopi, teh

Makanan istimewa Krismas ... Baiklah, Krismas akan datang ... Dan betul-betul di depan mata anda adalah pokok Krismas, alas meja putih salji, lilin dan lezat ini! Terima kasih kerana resipi, kami akan mengumpulkannya untuk percutian!

[Pentadbiran-Tanechka]

Pentadbiran-Tanechkaterima kasih atas pujian!

Tanyusha , rasanya agak mengingatkan marzipan. Tetapi lebih lembut. Dengan kopi, teh

Tepat --- marzipan, dan saya terlepas kacang

[Galina]

Hadiah Krismas ... Baiklah, Krismas akan datang ...

Galina, betul-betul. Oleh itu, saya memutuskan untuk mencuba resepinya.

Tanyulya

Marina, walaupun namanya sungguh menakjubkan! dan dari jenisnya

[Marina]

Marina, Cantik sekali !!!
Dan sedap juga, yeah-ahh!

[Sanechka, Galina]

Sanechka, Galina, gadis-gadis, terima kasih atas penilaian sedemikian!
Cubalah, saya sangat berharap anda menikmatinya!
Ia tidak sukar untuk disiapkan, ditambah cara yang baik untuk melekatkan kuning telur setelah bezeshki atau sesuatu yang serupa.

Bolehkah anda mengganti badam dengan walnut?

[Marisha]

Marishaapa pencuci mulut dan apa hidangan! Terima kasih banyak kerana merosakkan kami dengan resipi seperti itu!

[Elena]

Elenamalangnya walnut tidak akan berfungsi dalam kes ini. Sangat mungkin untuk menambahkan turron dalam varietas lain dalam jumlah kecil (seperti hazelnut, pistachio, buah-buahan kering), walaupun alasnya harus tetap almond.

Manechka, terima kasih sayang! Saya akan sangat gembira jika resipi ini berguna!

Betapa elegan dan romantik!

Marisha, apa yang melayan!
Terima kasih kerana resipi yang menarik - saya akan membawanya ke tempat saya.

[Tanyusha]

Tanyusha, terima kasih!

Marishik, Cuba, sedap

Marina, anda penggoda !!!

2. Rebus sirap dari air dan gula hingga 120C. Pukul kuning dengan ringan (sebentar, hingga sebati). Kemudian, tanpa berhenti, mencambuk dengan kelajuan tinggi, tuangkan sirap nipis - setelah 3-4 minit jisim akan cerah, meningkat jumlahnya 5-6 kali dan menjadi lembut, halus, lapang.

Maaf, adakah anda perlu menyejukkan sirap sebelum mencambuk, atau menuangkannya panas?

[Irisha]

Irisha, Saya rasa kita semua di sini setiap hari menggoda satu sama lain dengan barang yang berbeza
Dan jika anda tergoda dengan pencuci mulut ini, saya akan sangat gembira!

Caprice, tuangkan sirap ke dalam aliran panas dan nipis. Teknologi ini hampir sama dengan persiapan BZ.

Marina, luar biasa! Sedap! Meja Krismas yang meriah pasti hebat! Saya membawanya ke penanda buku. Terima kasih sayang.

[Natasha,]

Natasha, Anda tidak tahu betapa gembira saya jika ada tempat untuk pencuci mulut ini di meja perayaan anda!

Saya akan berlatih lebih awal, jadi akan ada tempat.

[Natasha]

Natasha, Saya akan menunggu tayangan!

sungguh pencuci mulut yang indah. Terima kasih banyak untuk resipi, tidak sukar untuk disiapkan, tetapi ternyata sangat sedap!

[sama,]

sama, dan terima kasih atas penilaian sedemikian! Saya sangat gembira kerana pencuci mulut itu sesuai dengan citarasa anda!

Oh, sungguh menarik! Marzipan yang lembut! Dan saya sayang dia sooo!
Saya membawanya ke penanda halaman anda!

[Arochka]

Arochka Cubalah, ia tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli Dan ia dilakukan dengan mudah. Perkara utama adalah tidak terlalu panas - jika tidak, ia akan menjadi kering dan kecil.

Marina, dan saya tidak pernah mencuba yang dibeli, tidak melihatnya dijual.
Saya hanya membayangkan betapa nikmatnya bagi saya! Memperkenalkan dan pergi dan makan simpanan marzipan

Dan dotsya saya membawa saya dari Jerman. Dia baru sahaja di Krismas dan membeli pelbagai jenis gula-gula. Kami makan roti jahe dengan senang hati, tetapi semua yang berlaku dengan marzipan entah bagaimana tidak memberi kesan. Dan kemudian saya melihat resipi ini, memutuskan untuk mencubanya dan tidak menyesal. Dan ternyata ternyata enak, dan penggunaan kuning telur yang tersisa setelah bezeshki ditemui.

kami perlu menetap di dekatnya, anda akan memberikan saya kuning telur, dan saya akan memberi anda putih

Ia tentunya hebat! Dan setelah menutup kuih dengan kastard protein, kuning telur selalu "berjalan" di dalam peti sejuk, saya harus memikirkan di mana melekatkannya!

Kirimkan mereka kepada saya, saya akan tiramisit mereka, zabionit dan cremebrushit

Saya sendiri tidak akan menolak barang seperti itu! Tetapi bagi seseorang untuk melakukannya entah bagaimana kemalasan Dan suami saya perlu "merasa Schaub" - beberapa keping besar kek atau pai, paling buruk, gulung dia mempunyai sekitar enam untuk satu gigi
Oleh itu, anda akan mendapat kuning telur, tunggu bungkusannya

Resipi sejuk, anda mesti mencuba)))) suami saya semestinya menyukainya, dia mempunyai gigi manis)

Dan saya tidak mempunyai badam, apa yang harus saya lakukan?