Roti sourdough "Abadi" dari tepung gandum di pembuat roti

Roti sourdough "Abadi" dari tepung gandum di pembuat roti

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Penyediaan permulaan:
Ragi	50 g
Tepung bijirin penuh	150 g
Air	150 g
Doh:
Tepung bijirin penuh	500 g
Ragi	260-280g
Air	330 g
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l.
Minyak	1.5 sudu besar l.
Ragi	sedikit

Kaedah memasak

• Ragi ditambah - sedikit kurang daripada setengah sudu kecil yang diukur. (hanya kaburkan mata saya)
• Saya meletakkannya pada mod "Diet".
• Mengawal lelaki roti jahe untuk menenangkan jiwa

Svetik, dan kamu nampak tanpa ragi yang dibakar ... dan apabila saya selalu menggunakan program, saya membuang 3-4 gram, dan saya kelihatan sangat baik, saya boleh mencuba tanpa ragi ...

Saya menulis bahawa saya menambah sedikit, malah kurang dari setengah sudu teh ... untuk mata. Saya hanya mempunyai ragi aktif pada tepung ini sehingga saya menambah sedikit, saya sendiri tidak mengharapkan roti yang tinggi, tetapi anda boleh bereksperimen dengannya

Di mana ia ditulis? Di mana ??? tetapi itu tidak benar

[Pemula]

Oleh itu, anda melihat ???
Hari ini saya meletakkan lebih banyak roti di awal gandum, tetapi saya sedikit mengubah resepinya, saya tidak tahu apa hasilnya, saya akan pulang untuk mengambil gambar, jika cantik ....... dan jika tidak banyak, maka saya akan menyelesaikannya ...

Pemula Kultur pemula bijirin 50g
150g tepung gandum
150g air
Saya fermentasi pada waktu petang, tidak memasukkannya ke dalam peti sejuk pada waktu malam, meninggalkannya di atas meja

Doh:
ragi (sekali lagi sama, sedikit kurang dari setengah sudu teh)
300g tepung gandum
200g tepung gandum
1.5 sudu kecil garam
1.5 sudu besar l. Sahara
2 sudu besar l minyak
330g air
270g masam
Menambah panifarin dan Ejaan 1 st. l.

Inilah lelaki kacak saya

Sebaliknya

Nampaknya itu sahaja ... Saya akan menulis apa yang berlaku

TENTANG! 🔗
Ini adalah perkara yang sama sekali berbeza! 🔗.
Adakah programnya sama, "Dietetik"?

Ya, saya boleh melaporkan ........... roti ternyata tinggi, (ibu saya memberitahu saya rahsia dan sangat cantik), Program "Diet" bagus
Saya akan pulang dan mengambil gambar. Jadi eksperimen diteruskan

Di sini saya mengambil gambar pada waktu petang, saya dapat membayangkan apa bumbung yang rata pada waktu pagi saya mencubanya, itu kenyal ..... sedap

Saya memutuskan untuk mencuba roti ini mengikut resipi yang diperbetulkan. Benar, saya mengambil 300 ml starter rai cepat. Saya menetapkan mod untuk tepung gandum. Doh ternyata sangat nipis. Saya terpaksa menambah kira-kira 100 g tepung. Rejim tidak menyentuh, meninggalkan segalanya sebagaimana adanya. Roti dituangkan dan disandarkan pada penutup mesin roti selama setengah jam sebelum akhir penaik. Apabila ia akhirnya siap, saya akan menyiarkan gambarnya.
Jelas sekali, anda perlu mengurangkan air hingga 230-250 ml dan mengeluarkan ragi sepenuhnya. Saya akan mencuba lagi dalam beberapa hari.

Begitulah dia menjanjikan apa yang berlaku.

🔗
🔗

🔗
🔗

🔗
🔗

Roti ternyata cantik, walaupun tidak habis baldi, tetapi rasanya masam, saya tidak dapat membiasakannya. Adakah ini sebagaimana mestinya atau adakah saya perlu melakukan sesuatu dengan ragi? Dia memberi 50 gram tepung rai dengan tepung gandum utuh mengikut resepnya, setelah 4 jam masam itu naik dan dioperasikan.

Beritahu saya, berapa banyak program "Diet" dalam jumlah masa dan berapa banyak kumpulan di dalamnya? Di lombong tidak ada yang khusus. Dan roti itu cantik, saya juga bereksperimen dengan masam.

Saya faham bahawa mungkin untuk menggantinya dengan "Whole Grain". Saya juga tidak mempunyai program "Diet"