Kek "Krim coklat"

[Krim (disediakan terlebih dahulu):]

Kek "Krim coklat"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Krim (disediakan terlebih dahulu):
Krim 33%	500 ml
Coklat (75% koko)	300 g
Mentega	75 g
Biskut:
Mentega	100 g
Telur	6 keping.
Gula	200 g
Gula vanila	1 pek.
Tepung millet.	150 g
Kanji	100 g
Serbuk koko	50 g
Untuk hiasan:
Selesai pulut coklat gelap	200 g
Serbuk koko	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Krim:
• Jisim coklat disediakan sehari sebelumnya. Panaskan krim dalam periuk, angkat dari api. Pecah coklat menjadi kepingan, larutkan dalam krim, turunkan menjadi jisim halus dan sejuk, kacau dari semasa ke semasa. Apabila jisim telah sejuk, tetapi belum mengeras, tambahkan mentega, gaul rata dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
• Biskut:
• Cairkan dan sejukkan mentega. Pukul telur dengan pengadun hingga terbentuk busa (Kelajuan maksimum, 1 min.) Campurkan gula pasir, gula vanila dan secubit garam, sedikit demi sedikit (dalam 1 minit.) Masukkan telur, pukul lagi selama 2 minit.
• 3. Campurkan tepung dengan pati dan serbuk koko. Ayak separuh, tuangkan ke dalam campuran telur dan kacau (kelajuan minimum), kemudian masukkan separuh lagi campuran tepung. Kacau minyak dengan lembut. Masukkan adunan dalam bentuk terbelah (ø 26 cm), gris dan tutup bahagian bawah dengan kertas pembakar, ratakan.Letakkan borang di rak dawai di dalam ketuhar.
• Pemanasan atas dan bawah: kira-kira 180 ° C (dengan pemanasan awal)
• Udara panas: kira-kira 160 ° C (tanpa pemanasan)
• Gas: bahagian tengah (tanpa pemanasan awal)
• Masa penaik: 35-40 min.
• Perhimpunan:
• Condongkan acuan ke grid yang dilapisi dengan kertas titisan; keluarkan borang dan sejukkan kek. Keluarkan kertas dari bahagian atas kerak, terbalikkan dan potong menjadi tiga pertiga secara melintang.
• Keluarkan jisim coklat-krim dari peti sejuk, pukul dengan pengadun hingga konsisten krim. Letakkan kerak bawah pada piring kek, sikat dengan krim, ambil sepertiga, tutup dengan kerak sederhana. Gris kek tengah, ambil separuh dari baki krim, tutup dengan kek atas dan hancurkan sedikit. Gris permukaan dengan baki krim dan letakkan kek di dalam peti sejuk.
• Hiasan:
• Potong glasir kasar dan larutkan dua pertiga dengan api kecil dalam periuk di dalam air mandi. Setelah mengeluarkan periuk dari air, potong sisa frosting yang halus, tuangkan ke dalam periuk yang sama dan larutkan.
• Potong bulatan (ø 35 cm) dari kertas pembakar. Panaskan pulut semula dan sebarkan di atas kertas, biarkan 2 cm bebas di tepi. Apabila pembekuan telah sejuk sedikit, tetapi masih lembut, letakkan bulatan di atas kek (kertas sebelah atas). Lipat kertas di sepanjang tepi dengan lipatan, kerut sedikit. Masukkan kek ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit sehingga aising betul-betul beku. Kemudian keluarkan kertas dengan teliti. Taburkan dengan kek koko sebelum dihidangkan.
• 

Catatan

WARGA ... Siapa yang sukakan coklat ... ayuh !!!
Kawan membawa saya resipi ini. Cadar yang terkoyak itu mungkin lebih tua dari penampilan saya! Tetapi dari segi kualiti percetakan, tidak lama selepas edisi perestroika. Oleh itu, dari buku mana mereka dikoyakkan tetap menjadi misteri !!!
Dibuat untuk hari jadi saya hari ini. Esok, apabila kita membukanya, saya akan hantarkan gambar potongan. Semasa melakukan saya mencuba sisa pengeluaran ... untuk terpegun!
Hiasannya tidak biasa ... tapi sejuk! Dan tidak sukar ...

Alex! Kek yang indah))))) Pilihan yang sangat menarik dengan hiasan! Dan saya rasa ia sedap! Saya akan menunggu laporan selepas makan dan foto sayatan (jika boleh)

Coklat super!

Ada masa saya terus melakukannya, sekarang ia sudah tiada. Tetapi kuihnya sangat sedap, ia dimakan sekaligus

Helo gadis !!! Terima kasih atas maklum balas anda!
Seperti yang dijanjikan, saya dedahkan pemotongnya ... Rasanya memang coklat oh-oh-oh-oh-sangat! Oh-oh-sangat memuaskan ... Tetapi rasanya ... tanpa suka!