Roti gandum dan rai "Mood" di mesin roti

[Gandum]

Roti gandum dan rai "Mood" di mesin roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Gandum
Tepung gandum Aladushkin	500 g
Cecair yang mana 1 telur sederhana, 50% air dan 50% susu	= 300 ml
Garam	2 sudu kecil
Gula	3 sudu besar l.
Minyak karat	3 sudu besar l.
Momen Saf Ragi	2 sudu kecil
Krim masam	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• 
  
  Rye
• Ragi Saf - Momen - 1 1/4 sudu kecil
• Tepung gandum - 200 gr.
• Tepung rai kasar - 200 gr.
• Garam - 2 sudu kecil
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Panifarin - 2 sudu kecil
• Extra-M - 1 sudu besar. l.
• Cecair - 300 ml, 50% air, 50% susu
• Minyak karat 2 sudu besar l.
• Skapula - biasa(bukan sisir), dari 5 hingga 10 minit dalam mod ladu (roti dibentuk sekaligus, dan oleh itu mematikannya), kemudian tambahkan:
• 1 sudu besar l. biji, 5 keping prun cincang, 1 sudu besar. l. kismis, 1 sudu teh ketumbar (keseluruhan).
• Dan dalam mod "Rye" - keluarannya adalah 735 gr.
• Rye terasa lebih lembut kerana susu.

Resipi serupa

Roti "Spring mood" - bijirin penuh dengan sourdough Perancis (Ilona)

Roti lembut Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" (Omela)

Roti gebu dengan potongan (Natali06)

Saya baru sahaja membeli gluten, malt dan masam kering semalam. adalah perlu untuk mencuba semuanya dan pilihannya bergantung pada resipi ini.
Dan inilah rai saya
dengan perubahan yang sangat kecil: 100% air + 2 sudu kecil. susu tepung, tambah 1 sudu kecil. masam kering dan 1 sudu besar. l. malt, dan pengisi: kismis, aprikot kering dan walnut.
Ia sangat sedap! Suami berkata "okey, masih pecah"

Oh! untuk beberapa sebab dalam foto dia dengan daun hijau Tidak ada yang serupa - itu semua lampu yang harus dipersalahkan.

Hari ini di pagi hari saya mengeluarkan roti hitam yang dibuat mengikut resipi anda dari mesin roti (saya sama sekali tidak mundur dari resipi), kerana bahan-bahan itu dituangkan ke dalam mesin roti pada satu pagi .... dari Tentu saja saya tidak mengawal roti, mesin roti saya mulinex, saya segera membuang semua yang tertulis (kecuali bahawa saya tidak meletakkan doh pada penguli awal), meletakkan mod "3" (yang dipanaskan) dan pergi ke katil ..... Iiiii terima kasih atas resipi! Saya terkejut dengan hasilnya, roti itu ternyata tinggi, lembut dan sangat enak. Inilah berapa kali saya membuat roti hitam mengikut resipi yang dipuji semua orang di sini dan roti itu ternyata rendah (enak, tetapi rendah), atau saya harus menambahkan air, iaitu, sentiasa memantau roti, ini adalah yang kedua resipi roti hitam, yang ternyata lembut, tinggi, gebu dan enak :-), sementara tanpa kawalan dari pihak saya, iaitu resipi menggabungkan semuanya, yang bermaksud resipi indah yang seimbang dalam segalanya. Saya menyukai idea untuk menambah buah prun dan kismis, roti itu dihasilkan dengan sedikit rasa buah kering, dengan kata lain, sangat bagus. Ini adalah resipi kedua roti hitam, yang akan dimasukkan ke dalam repertoar tetap saya :-) Terima kasih sekali lagi untuk resipi itu!

Saya ingin mengucapkan terima kasih yang besar kepada pengarang resipi! Saya telah membuat banyak roti dari forum ini, semuanya baik-baik saja, tetapi saya masih mahu mencari sejenis roti lazat universal untuk setiap hari. Dan sekarang versi "Mood" gandum gandum sempurna - resipi ringkas, semua ramuannya seimbang, rasanya enak untuk sandwic, dan begitu juga dengan teh, dengan dan tanpa mentega. Saya membakarnya tepat mengikut resipi, dan sepenuhnya di atas air tanpa susu, dengan biji dan tanpa (walaupun, tanpa prun dan kismis, saya tidak menyukainya)), tetapi hari ini saya kehabisan tepung gandum premium, jadi semua yang berlaku mengganggu - sisa tepung premium, bijirin penuh dan rai - hasilnya selalu sangat baik. Secara umum, super, terima kasih!

Helo!
Semalam saya membakar roti hebat anda! Sementara kami merasai gandum, kerana rai ada yang hilang dari bahan-bahannya.
Kami sangat menyukainya!
Saya benar-benar menolak telur.
Bagus, secara beransur-ansur meningkat. Secara umum, kita semua sangat menyukainya!
Terima kasih!

MariV, anda mempunyai roti terbaik! Saya tidak pernah mempunyai rai yang cantik! keesokan harinya dia membakar sebiji gandum. Tidak ada perkataan! By the way, resipi ini sudah dikutip dari sumber bijirin lain dengan kekuatan dan utama)))

[MariV]

MariV
Dan inilah "Rye Mood" saya:



Terima kasih banyak untuk resipi! Rotinya hebat! Ia sentiasa berfungsi !!! Pilihan win-win untuk roti gandum-gandum (atau rai-gandum) !!!

P.S. Tepung Gandum kelas atasan diganti dengan tepung gandum Kelas 1... Segala yang lain sama dengan pengarang.

MariV, anda mempunyai roti terbaik! Saya tidak pernah mempunyai rai yang cantik! keesokan harinya dia membakar sebiji gandum. Tidak ada perkataan! By the way, resipi ini sudah dipetik pada sumber bijirin lain dengan kekuatan dan utama)))

Kesihatan dan kegembiraan yang baik!

[Merenda]

Merenda, Saya sangat gembira kerana anda menyukainya!
Saya sangat terkejut, kerana saya sudah lupa bahawa saya membakar roti seperti itu. Sekarang saya membakar gandum rai hanya dengan mata, tanpa bahan tambahan, dan, paling kerap, di dalam ketuhar. Belajar di forum itu tidak sia-sia!

Terima kasih banyak untuk roti putih, setelah semua resipi, mengambilnya, membakarnya - saya menyukainya !!! Sekarang dia adalah roti putih utama kami di rumah. Saya bakar minyak zaitun, tambah kismis - juga super.

Berikut adalah beberapa gambar dari kumpulan terakhir

Dan saya mengucapkan terima kasih atas Mood yang indah! Roti hebat! Telah dipanggang dua kali, tetapi pertama kali tidak ada foto, pada waktu pagi tidak ada masa untuk mengambil gambar, dan selepas bekerja tidak ada apa-apa! Baiklah! Kali kedua ternyata lebih baik, dan saya sudah meletakkan tepung kelas 1, dan bukan menara (tiba-tiba ia akan membantu menurunkan berat badan) Keluarga mengatakan bahawa mereka harus tinggal bersama kami setiap hari.
Inilah kacak saya! Benar, pemotong untuk beberapa alasan berwarna hijau, jangan percaya bahawa dia bukan salah satu daripada mereka !!

Terima kasih atas petua, gadis! Bakar kesihatan anda!