Roti hitam dengan lada merah (pembuat roti)

Roti hitam dengan lada merah (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum Sokolnicheskaya	290 g
Tepung gandum Nastyusha	150 g
Susu masam	300 ml
Cuka sari epal 6%	1 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1 sudu kecil
Minyak sayuran	3.5 sudu besar l.
PAF yis kering	1 2/3 sudu kecil
Kopi berbutir	1 sudu kecil
Koko	1 sudu kecil
Selasih kering	0.5 sudu kecil
Bawang (dikeringkan sendiri)	2 sudu besar l.
Dill	1 sudu kecil
Sayang	1 sudu besar l.
Pada wisel:
Bawang putih (dikeringkan sendiri)	2 ulas
Biji tanah di dalam lesung	1/3 sudu kecil
Lada merah (serbuk)	1/3 sudu kecil
Kapulaga, digiling dengan lesung	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Memanggang selama 3 jam 50 minit di atas dapur saya, rejim saya dipanggil roti putih.
  
• 
  
• 
  

Catatan

Aroma ... Roti ini hanya diberikan untuk menggoda dengan bau. Baunya juga setelah seharian. Pukul dua pagi, dia menggelitik lubang hidung setiap orang. Malah pembangun jiran itu menghidu roti pada waktu pagi. Pada masa ini, saya tidak dapat roti yang lebih baik. Dalam gambar-gambar, warna roti tidak benar - sebenarnya lebih gelap daripada pada bahagian, agak serupa dengan warna Borodinsky, iaitu, ia tidak boleh disebut kelabu.
Keluarga itu mengatakan bahawa mereka tidak akan makan roti lain, yang membuat burung merpati sangat gembira kerana mereka memecahkan setengah roti roti hitam sebelumnya.
Sekarang saya memotretnya untuk anda, dan baunya sangat menyenangkan.
Saya ingin anda menggembirakan diri anda dan orang tersayang dengan roti seperti itu. Menunggu gambar dari pengikut
Dan semasa kami menyejukkan di dalam ketuhar gelombang mikro, pada waktu pagi mereka meletakkan mangkuk seramik dengan sup pada kami, dari sini mereka menghancurkan topi kami. Sebagai tindak balas, kami menghantar bau yang harum ke hidung pesalah, akibatnya berat badan kami tidak diketahui - semasa saya sedang tidur - setengah roti masih ada.
Kerak lembut berhampiran roti. Dan ukurannya sedikit lebih besar daripada roti Borodinsky standard. Hanya lebih sukar.
Foto ketiga - dia membakar roti yang sama keesokan harinya, anda melihat topi itu sangat baik, kerana kami keluar dari microwave sehingga mereka meletakkan mangkuk lagi kepada kami, ia tidak retak di mana-mana - kacak. Dan lagi gelap.

Kami sudah memesan 3 roti pada waktu pagi) mereka akan menjemput mereka pada waktu pagi, jadi saya juga pergi memanggangnya lagi

Shurshun, resipi yang sangat lazat! Dan hanya beberapa soalan. Boleh tolong beritahu saya bagaimana anda mengeringkan bawang dan bawang putih? Dan lada mana yang digunakan, paprika atau pahit? Berdasarkan jumlah (1/3 sudu kecil), mungkin pahit? Terima kasih banyak-banyak!

Terima kasih kerana menilai resipi
Saya mempunyai pengering di Alaska, saya mengecasnya pada waktu malam dan mematikannya pada waktu pagi. Saya memotong bawang menjadi cincin di berner (parutan), kemudian, tanpa meletakkan cincin, saya memasukkannya ke dalam pengering. Kali berikutnya saya akan mengisar bawang putih dalam pengisar atau pencincang, kemudian gariskan bahagian bawah dengan kain kasa sehingga bawang putih tidak jatuh ke bawah dan tidak tersekat di lubang pengeringan, dan akan kering lebih cepat dan lebih baik, dan tidak akan ada perlu bermain-main dengannya semasa memasak - hitung sudu Mengikut pengalaman saya memahami bahawa bawang dan bawang putih yang dibeli di kedai tidak memberikan rasa seperti itu. Pengeringnya pecah 250 watt, agak kecil, sangat menguntungkan dan ternyata lebih enak
Bawang biasa. Saya cuba menambahkan sedikit air garam lada pahit - cukup aneh kerana kurang aroma. Saya juga ingin mencuba menambahkan rosemary tanah - saya rasa anda tidak akan merosakkan bubur dengan mentega.
Selamat membakar

Shurshun, mod mana? sebagai yang utama dengan timbunan, atau sebagai rai tanpa timbunan?

Saya mempunyai mod untuk 3h50m, roti putih dipanggil nama
Kompor berbeza untuk setiap orang. Saya mempunyai mod nombor 2 ini, dan yang utama ialah 3 jam atau 2.50, bergantung pada saiz roti.

Terima kasih sekali lagi untuk resipi !!! Roti itu tidak bertahan walaupun dua jam selepas dibakar! Ini adalah sejenis rekod!
Saya membakar mod 2, di mana saya selalu memanggang rai.

Terima kasih sekali lagi untuk resipi !!! Roti itu tidak bertahan walaupun dua jam selepas dibakar! Ini adalah sejenis rekod!
Saya membakar mod 2, di mana saya selalu memanggang rai.

Kali terakhir saya menambah pelbagai rempah dan perasa oriental untuknya. Cuba tambah lada merah dan jintan - hasilnya menakjubkan!

Kali terakhir saya menambah pelbagai rempah dan perasa oriental untuknya. Cuba tambah lada merah dan jintan - hasilnya menakjubkan!

Saya menambah dill kering, pasli dan oregano, lada merah kering dalam kepingan, lada merah tanah, paprika tanah, bawang kering dan bawang putih (dibeli, tidak ada cara untuk mengeringkannya sendiri), dalam mortar saya mengisar satu set rempah standard untuk roti rai - ketumbar, jintan putih, adas manis dan adas serta kapulaga dan lada hitam beberapa kacang polong! Mungkin seseorang akan menyangka bahawa ini terlalu banyak, tetapi saya menyukainya !!! Saya sangat suka bereksperimen dengan rempah! Bau dan rasa tiada tandingannya! Sekarang saya akan mencuba rempah oriental;)

Hari ini dibakar pada waktu petang ... Ibu bapa menjadi gila kerana bau. Siapa yang memutuskan untuk memanggang - bersiap untuk aroma, pasti ada kejutan yang menyenangkan

Sehubungan dengan minggu yang menyusahkan, saya memanggang tanpa peluit, saya memasukkan semuanya ke dalam baldi sekaligus - roti itu menawan, dan saya meletakkan 3 batang bawang putih, tetapi kering, saya sobsno dan kering. Nampaknya roti ternyata lebih tinggi, walaupun dibakar di atas tepung, yang tidak terlalu panas - membakarnya tidak berfungsi ... Tetapi roti ini tidak menjadi masalah. putih pada tepung ini juga tidak berfungsi. Saya meletakkan kopi dan koko 1 sudu setiap satu. Saya menambah bumbu ke ladu dan semua yang sesuai. Saya mengambil kira rasa dan bau saya sendiri untuk digabungkan.

Saya juga tidak repot-repot dan meletakkannya sekaligus, dan dua kali terakhir saya terlalu malas untuk menyaring tepung, semua sama, semuanya baik dan enak. Pada pendapat saya, roti rai sangat enak - jika anda tidak menambah apa-apa, semuanya hanya baik! Dan bagaimana peningkatan jumlah kopi dan koko mempengaruhi rasanya? Adakah itu tidak pahit? Di rumah kami, simpanan koko telah digunakan dan satu tin kopi segera tanpa rasa - pengeluaran tanpa sisa!

tidak. tidak ada kepahitan sama sekali. Kopi menambah warna, dan kepahitan mencairkan koko. Sekarang saya membuat pesanan untuk membuat pesanan lagi, mahal tetapi berbaloi.

Roti hitam dengan lada merah
Bahan-bahan

SHURSHUN! Terima kasih kerana resipi. Adakah pedas? Dan apa maksudnya "disejukkan dalam ketuhar gelombang mikro"? Roti anda ternyata mulia. Saya mesti mencubanya. Tetapi saya masih berpuas hati dengan apa yang saya bakar. Saya percaya bahawa dalam 10 hari sejak membeli kereta, saya telah berjaya dengan banyak cara. Dan saya meletakkan bawang putih dalam bijirin dengan keju hidup, hanya menghancurkannya melalui penekan bawang putih. Ia membajak dengan baik, cuma saya perlu mengambil sedikit keju yang lebih tajam. Semoga berjaya.

Ia boleh menjadi panas bergantung pada jumlah lada merah dan hitam. Resipi ini akan membolehkan anda menambah pelbagai bumbu yang anda mahukan. Dari pengalaman, saya memotong bawang putih menjadi kepingan kecil dan tidak menekan.
Kami menyejukkan di dalam ketuhar gelombang mikro - ini bermaksud bahawa saya meletakkan roti sehingga sejuk di dalam ketuhar gelombang mikro, bukan dalam mod, tetapi begitu sahaja. Saya meletakkan dan menutup pintu. Saya biasanya bakar pada waktu malam - dan dia ada di sana sehingga pagi. Terlalu wangi untuk tidur, saya malah menutup pintu sehingga lubang hidung saya tidak menggelitik.
Jangan tambah lebih banyak air daripada yang ditunjukkan - apa yang tidak akan menjadi roti sejuk tidak apa-apa, jangan keluarkan roti dari baldi dengan segera, keluarkan dari oven, biarkan selama lima minit, kemudian keluarkan dan letakkan untuk menyejukkan. Sehingga sejuk sepenuhnya. Semasa sejuk, anda boleh meletup dengan segera. Simpan dalam beg yang berasingan - roti yang sangat wangi akan dicampurkan dengan yang lain di tong sampah atau bakul. Minyak boleh ditapis semula. Sekiranya tidak ada dill - tambahkan perasa universal (dengan bawang, wortel, dll.) 1 sudu besar.
Rosemary hanya ditumbuk dengan mortar atau kaedah lain. Kali terakhir saya menambah 1 sudu kopi dan koko. Saya membeli koko di METRO. Ia berbeza dengan Label Emas.
Kami sedang menunggu gambar lelaki kacak anda! Saya doakan semoga berjaya dengan sepenuh hati!

Ia boleh menjadi panas, bergantung pada jumlah lada merah dan hitam.Resipi ini akan membolehkan anda menambah pelbagai bumbu yang anda mahukan. Dari pengalaman, saya memotong bawang putih menjadi kepingan kecil dan tidak menekan.
Kami menyejukkan di dalam ketuhar gelombang mikro - ini bermaksud bahawa saya meletakkan roti sehingga sejuk di dalam ketuhar gelombang mikro, tidak

Sekarang semuanya sudah jelas. Dan kemudian anda hanya membuat saya bingung - saya sudah memutuskan bahawa ada microwave dengan penyejukan. Anda sangat menggoda roti anda, hanya tangan anda gatal untuk memanggang yang sama. Betapa lincah anda, Shurshun! Anda mempunyai masa untuk semuanya - roti untuk diri sendiri dan roti untuk dipesan dan anda melihat komputer. Bolehkah anda memberitahu saya bagaimana pangkat dinaikkan di sini? Saya melihat bahawa saya sudah menjadi tukang roti berpengalaman dari yang muda. Roti yang baik untuk kita semua!

Saya fikir ia meningkat dari jumlah mesej. Shurshun adalah Shurshun, dan Shurshun adalah tetikus, tentu saja lincah dan lincah 16 kepakaran tidak membenarkan duduk dalam keadaan terbiar)) semasa saya menyiapkan komputer dan pada masa yang sama melihat apa yang sedang dilakukan di forum)

Terima kasih atas jawapan anda, tetikus gesit. Hari ini saya pergi ke Sretenka dan akhirnya membeli tepung kasar. Sekarang saya akan cuba membuat roti diet. Tetapi bagaimana jika anda mencampurkan resipi itu dengan "lada hitam dan merah" anda? Mungkin sesuatu yang menarik akan berjaya.

Hari ini dibakar pada waktu petang ... Ibu bapa menjadi gila kerana bau. Siapa yang memutuskan untuk memanggang - bersiap untuk aroma, pasti ada kejutan yang menyenangkan

Pembakar roti, tuan, sarjana dan ahli akademik yang mahir yang terhormat! Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada anda semua atas bantuan dan petua anda. Hari ini saya membakar roti yang begitu indah, tetapi anda semua secara tidak langsung, atau mungkin secara langsung, turut serta, kerana saya meminjam sesuatu dari semua orang. Saya membuat kefir sourdough (halo Rome), saya mengambil "resipi 100% bijirin penuh" dari Patan sebagai asas untuk resipi roti (halo kepadanya), Shurshun menggoda saya semalam dengan aroma lada hitam dan merahnya, saya juga menggunakan resipi ini (halo Shurshun). Saya berfikir dan mencipta yang lain sendiri. Roti saya seberat 1200 g. Baunya enak, kami tidak tahan dan sudah mencubanya ketika makan tengah hari. Wah! tidak menyampaikan. Saya mengambil beberapa gambar, tetapi ternyata saya tidak dapat memasukkan kad memori microSD ke dalam komputer, jadi sekarang saya harus menunggu anak saya sehingga hari Sabtu. Halo semua dan terima kasih kepada laman web yang ada!

Kongsikan resipi gabungan dan nantikan foto! Saya sangat gembira kerana kejayaan anda dalam penaik

Kongsikan resipi gabungan dan nantikan foto! Saya sangat gembira kerana kejayaan anda dalam penaik

Terima kasih, Shurshun. Foto-foto itu mengecewakan. Tetapi inilah yang saya perlukan. Sudah lama saya bertanya bagaimana cara memindahkan foto ke komputer. Tetapi dengan resipi - Saya akan berkongsi dengan senang hati jika anda menerangkan cara melakukannya. Mungkin meletakkannya dalam perbincangan topik anda? Kejayaan

Kami sedang menunggu gambar lelaki kacak anda! Saya doakan semoga berjaya dengan sepenuh hati!

Shurshun, inilah resipi roti saya: Saya rasa anda boleh memanggil roti ini "Diet-Komanwel"
Ragi -1,75 sudu kecil
Tepung bijirin penuh - 400 g
Campuran Sovitol - 100 g
Kepingan besar 7 biji - 8 sudu besar. l -80 g
1 sudu teh kopi segera
1 sudu kecil koko
Garam - 2 sudu kecil
Molasses -1 sudu besar. l
Gula perang - 1 sudu besar l
Campuran kecergasan (campuran siap pakai - bunga matahari, rami, wortel kering, dll.) - 2 sudu besar.
Mustard dan minyak zaitun 1 sudu setiap satu (iaitu 2 keseluruhan)
Budaya pemula Kefir - 240 ml
Serum - 360 ml
Bawang mentah - 1 bawang kecil, cincang halus
Bawang putih - 1 ulas, cincang halus
Tomato kering 1 sudu kecil
Oregano (oregano) - 0,5 sudu kecil
Marjoram - 0,5 sudu kecil
Kapulaga - 1 sudu kecil
Ketumbar - 1 sudu kecil
Lada merah manis - 0,5 sudu kecil
Extra-R - 1.5 sudu besar. l

Mula-mula saya memakai program "Pizza", ini adalah dua kneads pendek dan kenaikan pendek, kemudian saya memakai program "Gluten-free" kerana kolobok, yang menurut saya sangat melekit, pada pendapat saya, lebih menguli adalah diperlukan. Setelah menguli, saya mematikan mesin, membiarkan adonan naik, mengatur masa, meletakkan Baking di mesin, mengatur pemasa selama 65 minit (seperti yang disarankan oleh Pattan untuk roti "100% gandum"). Ketika saya nampak roti itu sudah cukup naik, saya menghidupkan kereta. Bumbungnya kendur sedikit di tengah, tetapi dipanggang dengan baik.Anda dapat melihat semua perkara dalam foto. Berat - 1200 g. Sangat wangi dan sedap. Tetapi saya menghukum diri saya dengan foto itu. Saya mengambil gambar dan fotonya nampaknya berfungsi, tetapi akibatnya saya tidak dapat memasukkan kad memori ke dalam komputer. Pada hari Sabtu, anak lelaki saya mungkin melakukannya, tetapi kereta api akan berangkat. Tetapi saya tidak tahu bagaimana mengira ragi menjadi cecair atau di mana? Saya mula-mula mengurangkan air, tetapi tepungnya adalah tepung kering sepenuhnya. Menambah 230 ml serum (hingga 360 ml). Kejayaan

TIADA soalan yang disiarkan di sini - dan bagus. Saya membaca dan berfikir bahawa berapa banyak ramuan yang tidak memberi kita - kita akan meletakkan semuanya. Senaraikan dari rakan semasa melancong ke luar negara
Dan hari ini saya membakar tepung rai dan roti gandum sama rata, tidak meletakkan bawang putih, hanya sedikit lada merah, mengisar 4 jenis lada dengan kacang polong dan memukulnya dengan thyme di sana. Rasa baru lagi. Untuk perubahan, apa yang diperlukan Di sini saya meletakkan yogurt, saya sama sekali tidak menambahkan gula ke yogurt dan saya tidak menambah susu tepung, saya akan cuba meniupnya bukan air, kefir dan susu.
dan juga anda, rit37, dapat menunjukkan kepada anda roti dan wain:

resipi ada di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ic=9219.0

TIADA soalan yang dihantar di sini - dan bagus. Saya membacanya dan berfikir bahawa berapa ramuan yang tidak memberi kita - kita akan meletakkan semuanya. Senaraikan dari rakan semasa melancong ke luar negara

Shustrik! Terima kasih atas jawapan dan resipi roti wain, saya telah memuat turunnya sendiri. Kita perlu membuat roti seperti itu pada hari Sabtu. Sebaiknya masukkan ke dalam beg dengan bawang putih, baunya akan lebih kuat daripada bawang putih di dalam roti itu sendiri. Dan bahawa saya mempunyai banyak ramuan, jadi saya tahu bahawa saya telah pergi terlalu jauh, tidak kira berapa banyak kain yang anda bawa, saya ingin segera meletakkan semuanya. Tetapi saya fikir bahawa ini masih merupakan dosa yang dapat diampuni - pertama kali saya memanggang dari tepung seperti itu. Saya mengimpikannya untuk masa yang lama dan mahu roti menjadi enak. Perkara utama ialah saya gembira kerana saya sendiri keluar dari kesukaran dengan kolobok. Namun anda tidak memberitahu saya bagaimana untuk menghitung jika anda memanggang dengan ragi anda. Saya banyak membaca mengenai ragi semalam. Saya memuat turun resipi sourdough Calvel. Adakah anda? Mereka membakarnya, seperti yang mereka katakan, tanpa ragi. Saya tidak tahu sama ada kefir mempunyai kekuatan sedemikian. Saya meletakkannya di tebing dan memasukkannya ke dalam simpanan sejuk. Bagus bahawa balang itu tidak lengkap - dia naik ke dalam peti sejuk. Semoga berjaya dalam segalanya dan kesihatan!

Terima kasih atas eksperimen, rakan sekerja. Saya akan pergi sejauh mungkin ke kedai "Indian Spices" - saya akan pergi ke sana sehingga saya tidak mempunyai cukup masa untuk menulis apa yang akan berlaku

Shustrik! Sekurang-kurangnya jangan pergi ke rempah India - baunya sangat kuat! Anda boleh terpegun. Tetapi ada juga teh yang enak. Dan tepung gandum. Mataku terbeliak, aku tidak tahu apa yang harus dilihat sebelum ini. Dan saya bakar roti anda dengan "anggur dan kucing". Seperti biasa, saya tidak boleh mengikuti preskripsi sahaja. Saya mahu menambah keju, meletakkannya, potong "Parmesan dan Adyghe - hanya 150 g. Saya melakukannya dengan kefir sourdough dan 1 sudu teh yis. Saya memasukkan program di mana terdapat banyak masa untuk meningkat - Diet dengan kismis. Kejayaan dalam pekerjaan

apa itu susu masam? (ada yang mengatakan itu susu masam, yang lain mengatakan tentang minuman seperti ayran)

dan apa yang boleh menggantikannya?

dedov, susu masam adalah susu masam biasa, mereka lupa memasukkannya ke dalam peti sejuk, inilah susu masam untuk anda.
Dan ayran berasal dari opera yang sama sekali berbeza, ia adalah minuman dari katyk (susu bakar masam) dengan penambahan air mineral.
Orang-orang kita memanggang dari segalanya, baik pada air mineral dan kefir, bahkan pada sup ayam.

Saya secara khusus membeli susu dan tidak meletakkan peti sejuk apabila mash krim-yogurt masam ternyata - terutamanya roti lazat keluar.
Selamat membakar

Annushka, terima kasih kerana mencuba resipi
Roti memang sedap, saya bakar sepanjang masa. Hanya jumlah lada berbeza bergantung pada hidangan dan percutian. Roti ini tidak selalu hidup lama, yang menyenangkan - ia dimakan dalam satu masa.
Sila tuliskan berapa ramuan yang anda tambah. Sungguh menarik
Oleh kerana komposisi (dalam yang tidak berubah) mengandungi lada merah, bawang putih, biji, roti akan menjadi rendah, terutamanya kerana saya mempunyai idea seperti itu - roti kecil (saya mempunyai dapur pertama ketika itu, dan ini adalah resipi saya sendiri).Saya melihat roti anda dengan potongan - roti tidak enak. Tetapi anda tidak faham apa yang anda gunakan, jadi nampaknya saya terlalu kecil untuk anda (saya membandingkannya dengan cawan di sebelahnya). Admin menulis dengan betul: jika anda menambahkan sesuatu yang lain pada resipi, maka roti tidak lagi sesuai dengan resipi saya, tetapi mengikut resipi anda. Penyimpangan dari resipi itu sudah biasa bagi saya. Saya akan menunggu resipi roti anda, lebih baik secara terperinci.

Shurshun, terima kasih atas resipi roti yang begitu indah)))). Pada 8 Mac, anak-anak memberi saya pembuat roti. Saya baru mula menguasainya. Saya mencuba beberapa resipi untuk adunan rai - gandum, tetapi saya tidak begitu menyukainya dan atas sebab tertentu ia ternyata rendah, walaupun saya mengikuti resepnya sepenuhnya. Dan di sini mereka menuangkan tepung, melihat roti dan menambahkan pelbagai rempah-rempah (yang ada) dan ternyata menjadi keajaiban. Inilah roti pertama.