Serpihan Rai Rustik

Serpihan Rai Rustik

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Yis kering	1 sudu kecil
Tepung Gandum	150 g
Tepung rai	150 g
Serpihan rai (kisah Altai)	150 g
Rye sourdough (kekal)	200 g
Garam	1.5 jam l
Gula (molase)	1.5 sudu besar
Rast. minyak	1 sudu besar
Bawang putih	1 keping
Air	300 ml

Kaedah memasak

• Pertama, mod "Pelmeni", kemudian mod "Rye", Dough. Kemudian pindahkan doh ke dalam loyang yang luas, biarkan selama 1 jam lagi di bawah penutup, jadi di bawah penutup dan bakar pada suhu 240 darjah - 20 minit, dan kemudian pada suhu 180 untuk jumlah yang sama. Pada akhir (15 minit sebelum akhir), tanggalkan penutupnya.
• Sejujurnya, pada mulanya saya memutuskan bahawa percubaan tidak berjaya: kek ini naik 4-5 kali untuk saya, dan dibakar hingga tutup. Pada saat merobek, bahagian atas roti sedikit rosak.
• Kemudian mereka juga memotongnya dengan suam.
• Pandangannya tidak begitu:
• 
• Serbuk hancur, serpihan membengkak, menjadi biji-bijian dan jatuh ketika dihiris dari roti ...
• Tetapi pada hari kedua dan ketiga, roti ini dibuka !!! Serbuk menjadi sempurna, tidak hancur (foto pertama), sedap, mengingatkan roti doktor secara konsisten!

[Kubik,]

Kubik,

Anda mendapat konsistensi serbuk yang sama sekali berbeza pada azkwask, dengan serpihan rai dan sebiji kek keseluruhan

Ya, ini benar-benar produk yang sama sekali berbeza, berapa banyak tangan - begitu banyak variasi pada resipi yang sama !!