Roti Perancis di atas adunan tebal di pembuat roti

[Yaroslavna]

Yaroslavna, roti yang indah. Lubang-lubang diagihkan secara merata di dalam serpihan.

Terima kasih banyak untuk resipi! Diingatkan bahawa anda boleh gunakan semasa menguli <doh lama>. Saya tidak mahu bermain-main dengan ragi, tetapi minuman seperti itu sangat membantu. Cuma saya memasaknya bukan untuk 1 kali, dan kemudian mencubitnya dari setiap kumpulan (ini tidak begitu mudah, kerana anda perlu menambahkan pelbagai bahan, pastikan ia mencampur adunan dengan baik), tetapi segera dari 400 gram tepung . Cukup untuk kira-kira 3-4 gulungan. Saya memasukkan bahagian terakhir adunan lama ke dalam baldi kapas + 400 g tepung, 250 ml air lagi. Saya juga menguli di dalam peti sejuk.
Semasa membakar, sangat mudah untuk menambahkan ramuan roti tanpa mengira cecair: semuanya mengikut resipi + sepotong adunan lama (ia boleh dicampurkan dengan bahan cair dalam pengisar atau hanya dicincang menjadi kepingan kecil). Kami hanya membetulkan garam dan gula.
Inilah roti yang saya dapat dari adunan lama yang masih pertama:

Roti itu berketul-ketul ringan. Ini adalah bahagian yang sama, tetapi saya menyimpannya dengan satu jari. Foto ini menunjukkan bagaimana roti meregang dengan baik dan tidak koyak.

[Olga]

Olgaroti yang sangat sedap. Serbuknya hebat, berenda.