Pai terbuka manis dengan ceri dan plum

[Pertama, kami membuat doh:]

Pai terbuka manis dengan ceri dan plum

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
Tepung	450-500 gr.
serum	300 gr.
marjerin	30-50 gr.
gula secukup rasa	1-2 gelas
garam	1 sudu teh
vanillin	1/2 sachet
ragi (pek 100 gr)	1/4 pek
minyak bunga matahari	0.5 cawan
ais krim ceri dan plum	0.5 + 0.5 kg.
untuk menaburkan kayu manis buah	2 sudu teh
buah pala dan gula	rasa
telur untuk menyapu kek di atas

Kaedah memasak

• Pertama, kami membuat doh:
• 200 gr. tepung + semua whey (whey harus suam-suam kuku, sehingga ragi tersebar dengan baik di dalamnya dan reaksi yang kita perlukan lebih cenderung berlaku) +1/4 batang ragi + 2 sudu besar. sudu gula + secubit garam.
• Menguli ... Saya melakukannya dengan gabungan pada 2 kelajuan, kacau hingga rata ... Tutup dengan filem berpaut. Apabila adunan naik tepat dua atau tiga kali, mula menggelegak dan tenggelam, ia siap mengaduk sisa bahan ...
• Kubah:
• Langsung ke dalam mangkuk pemproses makanan, pada kelajuan kedua, dengan pukul untuk mencampurkan produk (sementara adunan kami masih cair), tuangkan minyak bunga matahari, masukkan vanillin, tambahkan sisa garam dan gula (jika anda suka adunan yang lebih manis, tambah lebih banyak gula) mengikut resipi dengan kacau berterusan. Kami memanaskan marjerin, supaya tidak panas, tetapi juga hangat, seperti whey kami, kami tuangkan ke dalam mangkuk. Kacau hingga rata, sehingga gelembung muncul.
• Kami menukar pukul menjadi cangkuk untuk menguli doh. Dan kami mula menambahkan tepung yang telah diayak secara berasingan, uli sehingga homogen, sehingga adunan mula memisahkan diri dari dinding mangkuk dan tidak melekat. Ia harus sangat lembut, elastik dan, bila ditekan dengan jari, pasang lesung pipit. Doh sudah siap.
• Maka anda perlu membiarkan dia datang. Lebih baik membiarkannya muncul beberapa kali. Saya meletakkannya tepat di dalam mangkuk pengadun, ditutup dengan filem pelekat.
• Saya membiarkan anda datang dua kali, saya hancurkan. Kemudian potong mengikut budi bicara anda. Anda boleh membakar roti, bagel, gulung dengan biji poppy, pai terbuka dari itu, anda boleh memanggang kulebyaki (setelah mengurangkan jumlah gula).
• Setelah memotongnya dalam produk siap, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 50 darjah untuk pemeriksaan, selama 40-50 minit, kemudian naikkan suhu hingga 200 darjah. 30-40 minit lagi dan pai anda sudah siap.
• 

Masa untuk menyediakan:

tiga jam (tambah / tolak) ...

Resipi serupa

Pai Custard Ceri Basque (Gasha)

pai ceri (Judi)

Pai dengan ceri, epal dan aprikot kering (Panasonic SR-TMH 10) (Raspberi)

[Marina]

Marina, pai yang menarik! Dan dengan gula anda tidak salah ?? 1-2 gelas untuk 500g. tepung.

Mistletochka, saya tidak suka adunan manis, terutamanya kerana terdapat banyak gula di atas buah dalam bentuk serbuk, yang suka lebih manis, anda boleh menambah lebih banyak lagi, resipi saya disesuaikan sepenuhnya dengan citarasa kami!

[Marina]

Marina, anda telah menulis 1-2 cermin mata... Ini ialah 200-400g.

Saya tidak salah, saya hanya melihat nota saya, dan itu ..., adakah anda fikir ia banyak? Ini tidak begitu, dalam resipi yang saya berikan, dohnya cukup manis, ada juga buah-buahan masam dan plum dan ceri, jadi semuanya akan diberi pampasan. Rasa produk siap manis dan masam.
Saya menggunakan segelas gula untuk segalanya, sebab itulah saya menulis bahawa sesiapa yang menginginkannya lebih manis, tambah lagi.

Untuk selera saya, 400 g gula untuk pai 2 kg tidak banyak. Sebilangan kecil. Lebih baik beritahu, oriana, apa yang anda lakukan dengan buah-buahan beku: pencairan pertama, penyaliran jus, dan lain-lain, atau memasukkan yang beku ke dalam kek, atau melakukan sesuatu untuk mengelakkannya mengalir?

Itulah sebabnya saya menulis, semuanya sesuai dengan selera anda ...ibu saya menyukainya lebih manis, tapi saya tidak ... ini soal selera ...
Mengenai buah beku. Saya mencairkan semuanya pada saringan, biarkan ia habis. Saya mempunyai ceri dalam jus mereka sendiri ... ia mesti dikeringkan dengan baik.
Kemudian saya membasahi kelembapan dengan serbet, kemudian meletakkan semuanya di atas adunan, ditaburkan dengan sedikit pati dengan tepung dan kayu manis dengan gula dan pala.

Gadis, ok, pemiliknya adalah tuan.