Pai buah

[Lisss]

Pai buah

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Resipi adunan:
Tepung	640 g (4 st.)
Garam	picit
Gula	300 g
Mentega atau marjerin	200 g
Telur	2 keping.
Krim masam	200 g
Gula vanila	1 sachet 10 g
serbuk penaik	1 sachet 10 g

Kaedah memasak

• Melembutkan mentega atau marjerin (mentega lebih baik). Lebih baik mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu.
• Kuli doh. Ia boleh dilakukan di penuai rumah biasa, atau dengan tangan anda. Dohnya lembut, tidak melekit, sangat menyenangkan untuk bekerja dengannya.
• Tutup doh dan biarkan selama setengah jam, anda boleh membiarkannya di dalam peti sejuk sehingga esok, anda boleh membekukannya sehingga masa yang lebih baik. Tidak murung. Ini adalah sebahagian besar, untuk dua pai.
• Dan sekarang mengenai pengisiannya. Ia sebenarnya pai ceri. Dan anda boleh membuatnya dengan ceri - segar atau dalam tin. Dan itu bagus. ... Tetapi saya suka plum mengisi lebih banyak. Anda perlu mengambil sebiji buah plum segar, tentu saja, belut, yang panjang seperti itu, dan rebus - tanpa gula sama sekali - hingga hampir penuh. Pure plum seperti itu. Sangat lazat. Ia boleh tahan lama di dalam peti sejuk (tetapi tidak berbaloi, ia hilang serta-merta). Sekiranya anda mempunyai buah-buahan lain di rumah - aprikot, pic. epal - mereka juga boleh ditambah ke plum. Sekarang tidak ada plum, bukan musim. Oleh itu, saya mengambil buah prun, mengukus dan menambah epal masam segar, yang hanya sedikit cincang. Pengisiannya harus lembut.
• Sekarang kita ambil separuh daripada adunan (selebihnya ada di dalam peti sejuk, untuk pai seterusnya) dan bentuk bulat dengan diameter 24 cm. Pisahkan kira-kira sepertiga dari doh, uli selebihnya di sepanjang bahagian bawah bentuk berminyak. Kami menyebarkan pengisian, dan di atas doh yang ditangguhkan - kepingan rata - nenek itu berkata "kelopak".
• Taburkan dengan gula tepung.
• 

Program memasak:

Ketuhar pada suhu 180 * hingga coklat keemasan.

Catatan

Ini adalah kek buatan sendiri yang biasa dibakar oleh nenek saya. Saya tidak akan mempamerkannya, tetapi setelah bercakap dengan Lisss(halo, Luda!), memutuskan: mengapa tidak? Pai itu indah, diuji masa, resipi keluarga seperti itu selalu mempunyai makanan tersendiri.

[julia-bor]

Helo Lyudochka! Saya mengeluarkan resepnya semalam dan belum sempat menghantar pesanan kepada anda. Dan hari ini saya masuk dan melihat bahawa anda sendiri menjumpai saya. Saya sangat gembira . Saya yakin bahawa dengan pena anda anda akan berjaya SUPER. Saya akan tunggu laporannya. Ngomong-ngomong, saya nadybala pada ladu malas anda, dan bagaimana saya boleh melupakan hidangan seperti itu !!! Saya pasti akan melakukannya.
julia-bor! Anda pasti akan menyukainya. Doh ini serba boleh, sangat senang. Anda boleh membuat pelbagai roti pendek, pai dengan apa-apa isi dari itu. Contohnya, epal curd dengan kayu manis dan lapisan protein disebat di atasnya. Tetapi pada pendapat saya, plum, terutama plum puri bebas gula, tidak dapat bersaing, seperti mengisi pai. Terutama pada musim belut, dan mana-mana plum lain bagus, anda hanya diseksa untuk mengupasnya. Menurut pengalaman saya, buah segar tidak begitu baik untuk mengisi pai (kecuali ceri). Mereka mempunyai banyak jus, mereka mendapat lapisan basah ketika membakar, saya tidak menyukainya. Apabila anda mula merebus plum, ia mengeluarkan jus - seperti kompot diperoleh pada mulanya. Dan apabila jus menguap, puri menebal - separuh tinggal. Dan inilah pengisiannya !!! Jika tidak pada musim, prun kukus sesuai, dan dicampur dengan epal (sedikit). Seperti di sini:
Selamat mencuba gadis

Terima kasih! Ini adalah pai pertama saya dan segera keluar. Hanya tepung yang perlu ditambahkan, doh terlalu lembut (dibakar dua kali). Dan taburkan dengan pati sebelum meletakkan ceri, dan jaring di atas flagella dan bukannya kelopak. Saya suka pai!
P.S. dengan jem untuk pengisian juga akan menjadi super

[hantu2010]

Helo, hantu2010!
Saya sangat gembira kerana anda menyukainya. Dan ada baiknya anda tidak takut mengubah sesuatu dalam resipi sana-sini, saya telah membakar kek ini selama seratus tahun, dan setiap kali ternyata sedikit berbeza.
Tetapi cubalah dengan plum puri bebas gula, saya tulis di atas. Keluarkan biji dan masak jem ringan hingga pekat. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan (tetapi tidak bertahan, ia dimakan). Ini adalah pengisian pai yang tiada tandingannya. Anda memilikinya di Dneprodzerzhinsk, tetapi pada musim ... dan walaupun ketika ugorka akan pergi! ... Saya tahu pasti, suami saya berasal dari Dnepropetrovsk.