Ayak roti yang dipintal dari tepung 1 gred di dalam ketuhar

Ayak roti yang dipintal dari tepung 1 gred di dalam ketuhar

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum 1 gred	400g.
Ragi segera kering (Saf-moment)	3d.
Garam	5d.
Gula	20g.
Air	250g.
Marjerin	8d.

Kaedah memasak

• Panaskan air hingga 45C. Tuangkan separuh tepung dan semua produk lain dalam senarai (ragi, garam, gula, marjerin). Pukul selama 4 minit dengan kelajuan sederhana. Saya disebat dengan pisau di pemproses makanan.
• Tuangkan adunan yang telah dipukul ke dalam sisa tepung, kacau dengan sudu hingga rata, tutup dan biarkan hingga membengkak selama 20 minit.
• Seterusnya, uli adunan hingga rata di Pembantu selama 8 minit dengan kelajuan sederhana tinggi, 2 minit pada kelajuan tinggi.
• Gulungkan adunan ke dalam bola, letakkan di dalam bekas yang sudah berminyak, tutup dan biarkan hingga diperam pada suhu bilik selama 30 minit. Seterusnya, panjangkan adunan ke dalam lapisan dan lipat tiga kali dan tiga kali lagi. Kembali ke bekas dan biarkan selama 30 minit lagi. Kemudian ulangi prosedur lipatan dan biarkan doh selama 90 minit. Secara keseluruhan, masa penapaian adalah 2.5 jam.
• Kemudian bahagikan adunan menjadi 2 bahagian, bentuknya menjadi segi empat tepat dan biarkan selama 5-10 minit. Kemudian gulung, putar secara perlahan menjadi berkas. Letakkan kepingan di atas satu sama lain (silang untuk menyeberang) dan putar jalinan dari tengah ke hujung. Cubit tepi. Taburkan dengan tepung dengan lembut, tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 40-50 minit. Saya ditutup dengan anak itik, juga peluh bakar.
• 
• Panaskan oven dengan loyang hingga 200C.
• Sebelum membakar, sapu tepung berlebihan dengan berus, taburkan dengan air, letakkan di atas loyang, tutup dengan acuan.
• Bakar selama 30 minit pertama di bawah penutup, kemudian angkat penutup dan bakar selama 15 minit lagi sehingga lembut.
• Sejukkan di rak dawai.
• 
• 
• Dia memanggang dua kali ganda. Oleh kerana semasa memanggang, roti pertama ditutup dengan bumbung dan sisi bebek, yang kedua hanya dibakar di atas loyang. Sebagai perbandingan:
• 
• Roti sedap yang tidak sedap. Kerak aromatik rangup, serbuk halus. Memotong dengan pisau hampir mustahil. Apabila saya mendapat roti seperti itu, saya bersukacita seolah-olah saya memenangi satu juta. Mengesyorkan!

Hidangan direka untuk

1 roti seberat 570g.

Catatan

Resipi dari LJ Luda (mariana-aga) 🔗, dengan kata-kata rasa terima kasih yang tinggi.

[Oksana]

Oksana ... Soalan: berapa banyak marjerin? Adakah terdapat dalam keterangan proses, bukan dalam ramuannya?

[Tata]

Tata, Saya minta maaf, diperbetulkan!

Cara yang menyeronokkan untuk membakar di bawah kuali .. Apa fungsinya? Anda. pada akhirnya, rasakan perbezaannya dengan cara konvensional?

Hebat seperti biasa. Saya membawanya ke penanda buku, saya akan membakarnya - saya akan melaporkannya.

Kapur, roti cantik! Seperti biasa!
Sesuatu yang sudah lama anda tidak memanjakan saya dengan serpihan koyak, tetapi kemudian ada peluang seperti itu

Oksana, nampaknya semuanya mudah, tetapi hasilnya luar biasa, lebih-lebih lagi dari tepung 1c. Serbuk itu hanya terbuka.

[Evgeniya]

Cara yang menyeronokkan untuk membakar di bawah kuali .. Apa fungsinya? Anda. pada akhirnya, rasakan perbezaannya dengan cara konvensional?

Evgeniya, memanggang di bawah penutup menyumbang kepada penghasilan wap yang betul, akibatnya roti naik lebih sekata, kerak tidak kering dan mempunyai warna yang lebih kemerahan. Maklumat lanjut mengenai penciptaan wap yang betul di dalam ketuhar terdapat di Luda's LJ: 🔗.

lungwort, Semoga berjaya!

Sesuatu yang sudah lama anda tidak memanjakan saya dengan serpihan koyak, tetapi kemudian ada peluang seperti itu

Arka , maafkan saya orang bodoh yang berdosa (dengan). Saya terlupa.

terutamanya dari tepung 1c. Serbuknya halus.

Vasilisaterima kasih, anda baru saja mengingatkan saya, tetapi jujur, saya tidak ingat penjualan. Serbuk halus. Sebiji sudah dimakan.

[Ksyusha]

Ksyushalelaki kacak apa !!! Tidak ada perkataan!

[Kahwin]

Kahwin, terima kasih! Kacak, dia sangat sedap !!!!

[Misai]

Misai, roti yang indah! Saya membawanya ke penanda buku, saya mahu mencuba semuanya.

[Vitalinka]

Vitalinka, terima kasih! Cubalah, anda tidak akan menyesal.

[Ksyu]

Dia memanggang dua kali ganda. Oleh kerana semasa memanggang roti pertama ditutup dengan bumbung dan sisi bebek, yang kedua dibakar hanya di atas loyang

Ksyu, bisik tolong, mana satu daripada dua pilihan bakar yang anda lebih suka: di bawah tudung atau tanpa ia?

Panaskan oven dengan loyang hingga 200C.

Ksyu, iaitu, kita mendorong benda kerja ke atas loyang yang dipanaskan, bukan?

Ksyusha, Saya akan bertanya lebih banyak, tetapi taburkan tempat kosong dengan banyak tepung eadakah perlu - adakah perlu? Untuk apa kita melakukan ini?

[Kroshik]

Kami menolak bahan kerja ke atas loyang yang dipanaskan, bukan?

Kroshik, pralna. Saya memanaskan loyang, bukan batu, kerana saya takut ia boleh pecah di bawah tudung logam.

Ksyu, bisik tolong, mana satu daripada dua pilihan bakar yang anda lebih suka: di bawah tudung atau tanpa ia?

Lebih banyak di bawah tudung.

tetapi taburkan bahan kerja dengan banyak tepung eadakah perlu - adakah perlu? Untuk apa kita melakukan ini?

Untuk autisme preskripsi. Saya rasa ada kerak bumi. Saya tidak peduli .. ditaburkan dan ditaburkan seperti biasa. Tidak ada yang boleh dikeluarkan dengan sikat peluh.

[ahh]

Yeah, kerinting penenun saya ialah isho:

Roti sedap yang tidak sedap.

Ya, saya mula retak sebaik sahaja saya mengeluarkannya dari ketuhar ... Tapi sedapahh, najis !!!

Membakar tanpa menutup apa-apa (tetapi lain kali saya pasti akan mencuba), itik tidak terbentang ternyata kecil. Tidak ditaburkan dengan tepung , pembersihan maka kurang , semua yang lain nampaknya seperti resipi ...

Ksyunya, terima kasih sayang, bawakan roti ishsho yang diperbuat daripada tepung kelas pertama, jika tidak, saya suka ... Saya mempunyai banyaklebahmakan - itu, di sini ...

[Kroshik]

Kroshikwow, apa coretan yang anda dapat!

Bawakan saya roti yang diperbuat daripada tepung kelas pertama, jika tidak, saya memilikinya seperti ...

Oleh itu, saya hanya membakarnya sekarang, malah pai. Sekiranya berjaya, saya akan menunjukkan yang baru hari ini.

[Kroshik]

Kroshikwow, apa coretan yang anda dapat!

Nah, apa yang saya bicarakan ?! Gru, gadis baik sialan itu ...

Oleh itu, saya hanya membakarnya sekarang, malah pai.

Ksyu, dan yang mana anda bakar? Saya mempunyai Stary Oskolskaya dari kelas satu di zon akses ...

Saya berminat dengan itu, adakah saya memerlukan lebih sedikit tepung (iaitu kelas pertama), lebih baik, atau lebih banyak air daripada anda ...

Sekiranya berjaya, saya akan menunjukkan yang baru hari ini.

Bukan seorang gadis, tetapi lurus eApa itu pensyarah - itu!

Saya tidak bosan terkejut, dengan anak kecil dan limpahan segalanya!

Kami sedang menunggu pendatang baru - s, aha !!!

[Kroshik]

KroshikApa jenis "sapu" dan "anda mempunyai masa".

Saya ada tepung Altai 🔗... Oleh kerana tidak ada "zon akses" sama sekali, saya secara khusus pergi ke kedai untuk itu (bersebelahan dengan Nastin). Saya mengambil beg 5 kg. Ngomong-ngomong, mereka mempunyai menara yang sangat bagus - kuat, Sergey (daftar) memujinya. Dia juga "menunjuk" ke arahnya.

Roti bakar ... ya. Saya fikir sama ada untuk mempamerkan atau tidak.

[l]

Saya fikir sama ada untuk mempamerkan atau tidak.

Tidak, baik awak lSaya di atasnya !!!

Saya tidak dapat mencari tempat menunggu anak sulung baru, dan dia berfikir ishsho.

Ksyu, anda tidak boleh bersama saya, dan dengan kita semua melakukan ini !!! Jangan mencabut roti !!!

P.S. Kita tidak mempunyai Altai, mungkin dengan dari Moscow pada suaminya selamat ...

terima kasih Ksyu !!!

[P.S.]

Tidak, saya rasa, lebih banyak pendapat dengan suaminya berbeza. Dia sangat menyukainya. Dan bagi saya ... Tetapi ada gambar, saya akan dedahkan sebagai pakar untuk anda.

P.S. Kita tidak mempunyai Altai, mungkin dengan dari Moscow pada suaminya selamat ...

Jika anda berpuas hati dengan anda, jangan dapatkannya. Dan jika anda mencuba, maka suami saya akan dalam perjalanan. Kedai betul-betul di sebelah jalan. Hijau.

Saya akan dedahkan sebagai pakar untuk anda.

!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, maafkan saya, saya memamerkan sedikit, saya menjalar gegelung 4 flagella (baiklah, berapa lama anda boleh berlatih dengan tali, sudah waktunya untuk mencubanya secara langsung)




Saya baru bakar di atas loyang (kuali terbesar tidak sesuai). Roti ternyata sangat enak, serbuknya seperti saya suka rasa dan konsistensinya!
Terima kasih,

[Olya]

Olya, keriting cantik !!!