"Pusar" dengan pengisian sayur

"Pusar" dengan pengisian sayur

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Kentang
Mentega (dalam pasca - sayur)
Lada tanah
Cendawan
Kobis
Lobak
Tomato
Garam
Gula
Perasa

Kaedah memasak

• Buat doh, seperti pada ladu (jangan masukkan telur ketika berpuasa), beri sedikit rehat (berbaring).
• Kemudian kami membuat 3 isi (pengisiannya boleh dibuat terlebih dahulu, bahkan sehari sebelum memasak):
• 1. Rebus kentang, hancurkan, masukkan mentega (dalam pasca sayur), masukkan lada tanah (jangan masukkan air atau susu).
• 2. Goreng cendawan ringan (saya mengambil cendawan, tetapi anda boleh membuat apa-apa).
• 3. Rebus kubis (kubis putih) dengan wortel (parut) dan tomato (saya tambah sedikit gula dan, tentu saja, garam secukup rasa). Saya memasukkan rempah ke dalam kubis (kebanyakannya herba kering semula jadi).
• Apabila adunan telah terbaring, kami membahagikannya ke koloboks, gulung setiap kolobok menjadi pangsit dengan ketebalan, seperti ladu, dan berukuran - seperti piring kecil untuk hidangan utama, dengan diameter kira-kira 15-16 cm. Tetapi boleh lebih kecil, maka akan ada pusar yang lebih kecil, juga sangat bagus. Secara umum, seperti yang anda mahukan.
• Pertama masukkan kentang di tengah-tengah setiap ladu, cendawan di atas, dan kemudian kubis. Kumpulkan tepi ladu di bahagian atas agar kelihatan seperti "beg" dan tekan dengan ibu jari dan jari telunjuk anda. Untuk kecantikan, saya mengambil sehelai adunan dan membuat tali yang tidak betul dan, ikatlah di tempat saya menekannya. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 10-15 minit, sehingga adunan dibakar, kerana pengisiannya sudah siap. Saya tidak mengoles permukaan sebelum membakar.
• Saya membuat sos untuk Navels: dalam MIXI saya mengalahkan minyak bunga matahari dengan bawang putih (sebelum ini melewati penekan bawang putih), tambah garam secukup rasa, anda boleh menggiling lada dan pelbagai jenis ramuan kering (semuanya pilihan, mungkin tanpa ramuan) . Mencambuk sos berubah menjadi putih keruh.
• Kemudian kami duduk di meja, mengambil pusar, menggigit, menuangkan sos dengan satu sudu teh dan ... YYM-YYM. Nikmati hidangan anda!!!!! Saya menulis untuk masa yang lama, tetapi lakukan dengan cepat !!!
• Satu lagi perincian: Saya mempunyai pemotong mi dan ada penggelek untuk menggulung doh, jadi saya menyebarkan doh melalui penggelek ini, dan kemudian menggulungnya dengan penggelek.

Catatan

Hidangan sayur ini boleh digunakan semasa berpuasa. Saya pernah melihat resipi ini di TV. Keluarga saya dan semua rakan kami sangat menyukainya dan selalu meminta untuk memasaknya. Saya rasa anda juga akan menyukainya.

Cubalah, anda pasti suka !!!

Tetapi saya berfikir, adunan tidak beragi, ia hanya kering di dalam ketuhar ... mungkin akan lebih enak dengan ragi.

Tetapi saya berfikir, adunan tidak beragi, ia hanya kering di dalam ketuhar ... mungkin akan lebih enak dengan ragi.

Ngomong-ngomong, saya juga ragu-ragu :) dan ia tidak diburukkan lagi dengan apa-apa ...

Gadis-gadis, terima kasih kerana berminat dengan hidangan saya, tetapi saya menasihati anda untuk melakukan apa sahaja seperti yang saya tulis untuk kali pertama, dan kemudian bereksperimen, untuk kesihatan anda !!! Inilah sebabnya mengapa kita berada di sini! Saya akan cuba menyediakan hidangan ini dalam masa terdekat dan pasti akan menghantar gambar!
Ya, inilah penjelasan kecil lain: setelah kumpulan pertama dibakar, letakkan di dalam periuk dan tutup dengan penutup. Dan di bahagian bawah periuk, letakkan tuala kertas. Maka mereka jadi saya-I-I-I-I-geni-ternyata !!! Nampaknya pada adunan ragi ia akan sangat mengganggu dan akan kelihatan seperti pai ... Dan di sini daya tarikannya sama sekali berbeza!

[Natusichka]

Natusichka , resipi yang sangat menarik, terima kasih !!!
Sudah lama saya ingin mencuba memasukkan adunan kastard untuk ladu di dalam ketuhar, tetapi tangan saya tidak mencapainya.Dan inilah sebabnya! Saya mempunyai khayalan kuliner yang kaya dan tanpa foto saya pasti pasti sedap! 🔗

Stеrn, apa jenis doh ini: kastad untuk ladu ??? Saya tidak tahu perkara ini. Dan saya belum mencubanya dengan ujian seperti itu ...

Natusichka, saya mengatakan mengenai ragi kerana saya membuat segar di dalam ketuhar, tetapi saya akan mencuba resipi anda pula, saya suka dengan bawang putih

[Suslya,]

Suslya, Saya akan menantikan maklum balas !!!
Saya mahu anda menyukai resipi saya, jadi saya akan mengatakan lagi bahawa anda tidak membakar dalam ketuhar !!!!! 10-15 minit, tidak lebih, kerana semuanya sudah siap di sana, hanya keringkan doh! Dan selalu di dalam periuk.
Saya pernah mencurahkan sedikit sos bawang putih ke dalam periuk dengan "pusar" dan pergi melawat dengan periuk! Oleh itu, ketika saya pergi ke mereka, saya membuka periuk .... tidak ada orang lain yang menunggu sehingga meja dihidangkan, semua orang mula makan pusar mereka bersama-sama !!!

Saya juga mempunyai sesuatu yang agak ketat dengan khayalan ... Ternyata tiga tampalan diletakkan pada satu kepingan doh pada masa yang sama satu di atas yang lain dan dibuat dalam bentuk beg? Adakah saya faham dengan betul?

[Natusichka]

Stеrn, apa jenis doh ini: kastad untuk ladu ??? Saya tidak tahu perkara ini. Dan saya belum mencubanya dengan ujian seperti itu ...

Natusichka,SINI ini adalah doh.

Adakah saya faham dengan betul?

Betul betul! Sejenis ladu bakar dengan tiga kali ganda.

Di sini, seperti yang saya janjikan, saya memutuskan untuk membuat Navels hari ini. Saya tidak tahu sama ada betul atau tidak, tetapi keindahan ini menuju ke oven.

Wort, selamat berjaya !!!! Sudah tentu, seperti itu! Nampaknya adunan agak pekat, saya menjadikannya lebih nipis! Saya tidak sabar untuk mendengar tentang rasa!

Roti bakar, kan? ... Berikut adalah pokok Krismas, jarum, tetapi saya tidak menggulungnya dengan sengaja, saya fikir ia akan pecah lagi .... Dan satu perkara lagi, tetapi pada suhu berapa bakar? Pada mulanya saya meletakkan 180, tetapi kemudian saya menaikkannya menjadi 200. Dan saya tidak faham bagaimana menentukan kesediaan, mereka terang ... siap, tidak bersedia ...
Secara umum, saya sudah mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam periuk, tunggu, saya akan menambah sosnya

Oleh itu, saya perlu memberitahu anda bahawa pusar tidak jelas. Lain kali perlu memahat ryushechku tanpa rasa fanatik, adunan ternyata roti bakar, tetapi secara umum, saya sangat menyukainya, inilah yang saya suka, cendawan, kentang, bawang putih. Saya makan satu beg seperti yang tertulis, menuangkan sos di dalamnya dengan sudu, tetapi menuangkannya di atasnya .... baunya seperti kaaaak. Segala-galanya, saya akan ayat seterusnya.

[Suslya]

Suslya dan adunan. Apa rasa doh?

Nuuuuu adunan segar .... Saya tidak tahu bagaimana membandingkannya.
TENTANG! Seperti biskut. Ia kelihatan seperti "Maria".

Tetapi saya berfikir: bolehkah saya memasak pusar yang sama ini di dalam mantel? Sesuatu nampaknya dengan pengisian tiga kali ganda, rebus, ia juga akan menjadi sejuk. Saya sangat menyukai bentuk dan idea dengan tampalan

Apa? Idea hebat! Sayang sekali saya tidak mempunyai mantel, tetapi saya mempunyai dandang berganda!

Gopher, apa yang baik anda !!!!! Sangat menyelerakan, saya betul-betul mahu ... menjerit ... Saya juga mahu mencubanya sendiri !!! Baiklah, sama-sama cuba memasak perkara yang sama, hanya gulung nipis (perkara utama tidak pecah), maka bahagian atasnya akan nipis dan sangat lazat - rangup !!! Mengenai suhu penaik, saya tidak boleh mengatakan, kompor saya antediluvian (sekarang dapur sedang diubah suai), tetapi saya meletakkan oven kosong maksimum dan semasa saya memahat pusar, ia menghangatkan, saya memasukkannya ke dalam ketuhar panas, dan kemudian saya melihat jika ia sangat digoreng, saya mengurangkan sedikit gas, dan jika tidak, maka saya membiarkannya seperti itu. Tetapi saya membuat mereka lebih digoreng, maka pada hari kedua saya sedikit memanaskannya dalam mikropol dan ... sekali lagi, kita bajingan !!!
Gadis-gadis, apa kawan baik anda, mereka menghasilkan banyak inovasi sekaligus (mengenai double boiler). Anda boleh dan mesti mencuba, tetapi rasanya akan sama sekali berbeza, saya boleh bayangkan. Dipanggang ketuhar bahawa mereka mempunyai daya tarikan tertentu! Dan pengukus akan mempunyai ladu yang sama! Baiklah, anda boleh mencuba! SEMOGA BERJAYA !!! Dan semasa saya memasak, saya akan meletakkan foto!

Baiklah, akhirnya, dengan bantuan anak saya, saya belajar bagaimana mengambil gambar dan menyiarkan gambar di laman web ini. Saya melampirkan laporan penuh ke preskripsi saya (lihat.pada awal topik)

Baiklah, saya membuat doh dengan kapas, saya membuat pengisian terlebih dahulu, melancarkan doh, memotongnya dalam bentuk pinggan. Sekarang saya meletakkan pengisiannya, membuatnya dalam bentuk "beg", mencubitnya, membuat tali leher adonan, letakkan di atas loyang dengan kertas pembakar dan ... di dalam ketuhar!

Dan itulah yang saya dapat. Harap maklum bahawa saya mengeluarkan doh dengan sangat nipis, kemudian ternyata sangat sedap!

Dan bagaimana anda membuat doh, kerana setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri, saya membuatnya dengan whey dan tanpa telur, dan kemudian saya kukus

Saya mempunyai yang betul-betul, adonan ternyata lebih tebal, tetapi rasanya masih enak. Suami menyetujui, mengatakan untuk melakukan lebih banyak.

Skate! Untuk perincian doh dan memasak, lihat permulaan resipi (jawapan # 1)!
Wort! Saya melihat pusar anda - mereka indah! Saya juga, mengganggu saya, supaya saya lebih kerap melakukannya!

Natusichka, saya membaca resipi itu dan mengeluarkannya lama dahulu, tetapi belum melakukannya. Ia mengatakan: "kami membuat doh seperti untuk ladu", Shtern memberikan pautan ke doh choux untuk ladu, dan saya ingin mengetahui resipi anda untuk doh ladu. Mungkin kali pertama saya meluahkan soalan saya dengan teruk

Saya ingin memberi amaran kepada anda dengan segera:
1. ketuhar saya gugup dan menjalani kehidupan mandiri. suhu ditetapkan untuk Lazarus obum :)
2. Dimochka - suami rakan saya - menumbuk kami dengan manti, khanum, ladu dan ladu. ternyata hanya secara ilahi. itu sebabnya saya baluvan yang hebat dalam hal ini :)
3. mungkin saya mempunyai kedua-dua tangan kiri.
4. mungkin itu bukan hari saya ...
Sobsno, mengenai hidangan. ternyata cukup sedap, tapi ...
Adakah anda suka merobek pusar dari perkamen, seperti yang saya lakukan ?! (lihat titik 1) telapak pusar tetap berada di atas kertas dan harus disesatkan untuk meletakkan pusar "tanpa dasar" ke dalam panci.
doh ... baik, bukan doh yang buruk. mengingatkan saya tentang ladu yang berada di laluan. goreng dalam kuali. pusar ternyata lembut, tetapi tidak lembut. (lihat titik 2)
memerlukan banyak masa untuk memasak. Saya benci mencincang kubis! ia tidak keluar dengan cepat dan cekap. (lihat titik 3)
secara amnya, saya mungkin akan memberikan resepinya kepada Dima, mungkin dia akan berjaya secara ilahi. kerana saya tidak bersenam secara ilahi (lihat titik 4)

SKATE! Doh biasa: air, tepung, garam, sebiji telur (jauh dari yang diperlukan). Saya belum mencuba ujian yang saya cadangkan, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa! Selepas membeli kapas, saya membuat doh mengikut resipi kapas, semuanya ternyata sama!

Sweetka! Saya telah membuat resipi ini selama lebih dari satu tahun dan belum berjaya dalam sesuatu seperti itu (seperti yang anda jelaskan). Jika tidak, rakan dan keluarga saya tidak akan pernah meminta untuk melakukannya berulang kali ... Saya cadangkan untuk mencuba lagi ... bagaimana jika ia bukan hari anda ... Saya membaca di suatu tempat di laman web bahawa ia boleh mengganggu kerana kertas berkualiti rendah, anda perlu tahu yang mana satu untuk dibeli. Secara amnya, carilah! Dan saya selalu mencincang kubis dengan mesin pencincang (saya juga tidak suka dengan tangan saya) - tidak mengapa! Sekiranya anda tidak mahu ... berikan kepada Dima - saya pasti anda akan menghargai mereka! Saya fikir dia akan berjaya! O-o-o-o-o-o-o-chen mahu! Bukti ini adalah foto saya dengan keterangan terperinci .. baik, dan penampilan akhir produk dalam foto.

[Natusichka]

Natusichka , terima kasih untuk sokongan! jika tidak, saya benar-benar kecewa ... mungkin benar untuk mengulangi percubaan dalam sebulan.
PS: kubis dengan apa? dari segi penghancur bentuk apa?

Tolong beritahu saya, adakah perlu menggunakan kubis dalam pengisian?
Suami saya sangat tidak suka kubis goreng (rebus) (kerana saya memahaminya semasa kecil, nenek saya membuat makanan kecil itu, dan sering memasaknya). Saya pernah membuat pai dengan kubis, tentu dia makan sepasang, tetapi sejak itu saya hanya menggunakan kubis atau sup kubis.

Sweetka! Mesin pencincang saya biasa, memotong jerami kecil. Tetapi anda juga boleh menggunakan tangan anda, iaitupegang pisau biasa dengan tangan dan potong! Pastikan anda mencuba lagi! Lebih-lebih lagi, kini semuanya dapat dilihat dengan jelas!
Katyushka! Saya fikir anda boleh meningkatkan dengan pengisiannya, tetapi kerana semua buatan sendiri dan saya sangat suka kubis rebus (lebih tepatnya, goreng; omong-omong, saya sama sekali tidak makan kubis di borscht, saya tidak suka kubis rebus !), Kemudian saya melakukannya dengan sekumpulan produk seperti itu. Dan anda mencuba apa yang disukai keluarga anda, agar produk digabungkan - dan anda akan mendapat sesuatu yang baru !!! Dan suami anda pasti suka kubis, yang utama ialah memasaknya dengan betul, dengan kasih sayang: masukkan ke dalam tanaman cair. minyak, goreng sedikit, tambah garam, gula dan perasa: lada dan lain-lain (secukup rasa), anda boleh sedikit berasid dengan jus lemon. Dan pada akhirnya tambahkan tomato atau pasta yang lazat. Banyak bergantung pada tomato. Dan pastikan anda mencuba dan mencuba ... dan tambahkan bahan-bahan mengikut keinginan anda untuk dinikmati!
Berusaha untuk mendapatkannya !!! Pastikan anda membuat SAUCE (yang pertama kali saya tulis dalam resipi: menanam minyak dan bawang putih). Nampaknya sos saya memberikan idea yang lengkap dan menggembirakan hidangan ini !!!