Carbonara

Carbonara

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Pasta / bucatini (pasta panjang dan tebal, mungkin berlubang di dalam)	250 g
Telur ayam	2 keping.
Kuning	2 keping.
Keju keras (parmesan, pecorino)	100-150 g.
Bacon / brisket (pancetta)	70-100 g.
Lada hitam tanah	2-3 picit
Garam	untuk memasak pasta
Minyak zaitun	1-2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Sediakan semua bahan: parut keju halus, potong daging ke dalam kepingan kecil, pisahkan kuning telur (2) dari protein sehingga semuanya berada di tangan.
• Dari pinggan mangkuk anda memerlukan periuk besar untuk memasak pasta dan kuali besar (stewpan, kuali). Lebih baik memanaskan pinggan kerana pasta sejuk dengan cepat.
• Rebus pasta dalam jumlah besar air masin selama 2 minit kurang daripada yang dikehendaki oleh arahan.
• Semasa pasta mendidih, goreng dagingnya.
• 
• Tepuk daging kering pada tuala kertas.
• 
• Gunakan tuala kertas untuk mengeluarkan minyak dari kuali, kecuali jika anda ingin menggunakannya untuk sos.
• Pukul keju parut, kuning telur, telur dan lada hingga rata.
• 
• Tuangkan 1/2 sudu air panas dari pasta ke dalam campuran dalam aliran nipis. Kacau sebentar.
• 
• Panaskan kuali dengan baik, masukkan minyak.
• 
• Masukkan pasta dan daging rebus dalam kuali. Campurkan semuanya dengan minyak (atau lemak yang tersisa daripada menggoreng daging) dan panaskan.
• 
• Matikan api (!) Dan tuangkan sos ke dalam pasta, kacau dengan cepat.
• 
• Kacau hingga keju cair dan kuahnya pekat sedikit. Ia harus mempunyai konsistensi berkrim.
• 
• Letakkan dengan cepat di atas pinggan yang telah dipanaskan dan hidangkan segera!
• Kaaak memang sedap !!!

Hidangan direka untuk

2 hidangan penuh

Masakan kebangsaan

Itali

Baik, sangat sedap! Saya sangat menyukai resipi sos! Saya akan mengambilnya dengan pensil!

Saya setuju, sangat sedap. Hidangan ini boleh disediakan dalam pelbagai variasi. Bagi saya ia seperti penyelamat. Saya memasaknya mengikut resipi multicooker Philips saya.
Terima kasih untuk pilihan lain

Ara, mmmmmmmmmmm! Saya akan segera mencari daging seperti itu di sebuah kedai Itali dan saya akan menjadi mmm!

Arochka, matahari kita! Sangat gembira melihat anda! Resipi hebat! Kita mesti memasak!

[Arochka]

Arochka, sinar matahari Membawa makanan yang enak! Dengan senang hati sekarang saya akan makan sepinggan

Foto terakhir sangat sedap!

Gadis-gadis saya, terima kasih atas sambutan hangat! saya terlepas
Saya membawa anda beberapa resipi dari Rom, saya akan menghantarnya mengikut masa.

Saya pergi untuk melihat apa nama ini begitu eksotik! Dan ini sangat sedap! Saya menulisnya sendiri!

Aha !!! Sedap !!! Dan yang paling penting, tidak lama! Memang benar bahawa semua cerdik itu mudah !!!

Hari ini saya menyesal 1 telur (saya menggunakan tiramisu) dan membuat sos untuk 3 telur keseluruhan, saya juga tidak menyedari perbezaannya. Kesimpulan: tidak ada apa-apa untuk memindahkan telur untuk apa-apa!
Dan juga kuali ditutup. Oleh itu, saya melakukan segalanya dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal: saya menggoreng bacon, pasta yang dimasak, dan sos yang digoreng. Satu lagi kesimpulan: tidak ada yang kotor untuk mencuci pinggan

Anda mempunyai kesimpulan yang baik - betul! ))

ya, kerja analitikal yang serius telah dilakukan

[Arochka]

Bagaimana kami melawat Itali Arochka, terima kasih sayangku

[Arochka]

Arochkasungguh menyelerakan dan sedap! Seluruh monitor menjilat, melihat carbonara anda.

Gadis-gadis, saya membuat carbonara ini untuk sarapan! Mmmmm! Fkusnoten lalu apa! Dan seberapa pantas!
Ara, saya juga membawa resipi dari perjalanan saya: Saya makan Tom Yam setiap hari selepas Thailand selama sebulan. Saya juga membeli rempah untuk sup ini di sana. Dan saya juga menyukai rasa Itali. Saya suka Rome: ada dataran tengah dengan air pancut (bukan Neptunus). Kecantikan! Selalu ada banyak orang dan pada waktu malam semacam suasana perayaan tergantung di udara ...Alamak, banjir ... Terima kasih kerana rasa Rom. Saya akan menantikan hidangan baru. Ya ampun, dan kami menjual prosciutto ...

[Arochka]

Saya membawa anda beberapa resipi dari Rom, saya akan menghantarnya mengikut masa.

Arochka, tertarik! saya akan tunggu

Tatiana - tangan emas! Sangat sedap dan cantik! Terima kasih kerana gambarnya!

Olesya, selamat berjaya, anda sudah pun mengambil kedai "Itali" anda dengan ribut dan merungut ke carbonara!
Dan dengan Rom, anda membuat saya ketawa
Terdapat dataran tengah, tetapi dengan air pancut, dan setiap perayaan malam - seperti lumpur
Apa maksud awak?
Saya berjalan hampir seluruh pusat (dan besar) sepanjang dan seberang.
Entah bagaimana saya dan rakan tidak dapat bertemu
Kami saling menghubungi dan mengetahui bahawa kami berdiri di jalan yang sama.
Kami bersetuju untuk bertemu di dekat kuil besar, di seberang farmasi dan air pancut (ruang minum, air pancut), kerana mereka dan kami melihat mercu tanda ini berdekatan. Setengah jam kemudian, kami menghubungi lagi dan mengetahui bahawa semua orang - kami dan mereka - sudah berada di tempat, tetapi kami tidak saling bertemu. Mereka berbunyi bahawa kami tidak dapat memilih mercu tanda terbaik di Rom, dengan kejayaan yang sama adalah mungkin untuk bersetuju untuk bertemu di dataran dengan air pancut, di mana terdapat begitu banyak, di mana sahaja anda meludah

[Arochka]

Arochkasungguh menyelerakan dan sedap! Seluruh monitor menjilat, melihat carbonara anda.

Jadi?

[Arka]

Arka, sangat, sangat sedap !!! Terima kasih💐
Saya hanya menambahkannya sedikit dengan garam (saya asin pasta sejuk), tetapi tidak ada, di jalan. Saya akan membetulkannya lagi😉

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
resipi ini hanya untuk orang Rusia, untuk berapa keju keras seperti parmesan dan lebih-lebih lagi untuk daging asap
jenis pancetta pengeluaran Belarus di kedai kami secara khusus

[naungan]

naungan, sentiasa gembira dapat menolong persaudaraan

[Svetlana]

Svetlana, makan untuk kesihatan anda!
Dan dengan garam ... itu bukan perkara terburuk dalam hidup)))
Kali berikutnya anda perlu mencuba air sebelum meletakkan makaron. Air, pasta dan pasta apa yang akan keluar. Anda boleh menambah garam atau mencairkan dengan air tawar tepat pada waktunya.

[Arka]

Arka, Nata, tidak ada foto, begitu cepat semua orang menyingkirkannya))) tetapi itu adalah carbonara paling sedap yang saya masak! Terima kasih banyak-banyak!

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, untuk kesihatan anda! Saya sendiri suka carbonara saya (malu saya)

Resipi yang sangat betul! Ini adalah bagaimana koki Itali menyediakan pasta ini - tanpa krim, bawang putih, atau apa-apa lagi ...
Satu-satunya perkara yang tidak sepenuhnya sahih adalah daging dalam resipi. Orang Itali cenderung menggunakan pewangi RAW-DRIED (pipi babi) atau, paling teruk, panketta, juga RAW-DRIED. Dari makanan enak yang digoreng ini, pasta terasa lebih enak daripada daging mentah. Dan lemak seperti itu, sebagai peraturan, tidak dikeringkan, tetapi dimasak di atasnya, kerana ia menambah rasa uniknya sendiri. Tetapi ya, hidangan lemak ini tidak pernah dianggap sebagai makanan diet, dan di sini anda harus memilih dosa mana yang lebih buruk: gemuk dan gemuk (pada lemak) atau rasa kelengkungan (pada minyak zaitun) ...

Shl. Menurut saya bahawa untuk percikan pada akhirnya lebih baik menggunakan Parmigiano Reggiano, dan untuk campuran telur menggunakan Grana Padano atau Sheep Pecorino Romano - mereka kurang keras rasa ...