Perlukan bantuan!!!

Saya membeli ketuhar roti roti Moulinex 5024 Home. Roti putih mengikut resipi yang diberikan dalam manual arahan sangat baik! Tetapi kemudian saya memutuskan untuk mencuba BULK YANG SELESA (hlm. 63 mengikut resipi dari buku bergambar berwarna yang disertakan dengan tungku) dan - menyedihkan! Resipi itu diikuti dengan tepat, dalam bentuk 1000 gram dan bukannya 1500. Di luar roti ternyata hanya pemandangan mata yang sakit. Tetapi apabila dipotong, ternyata hampir kosong di dalamnya! Pulpa konsistensi berserat semua melekat pada kerak bumi, dan bahagian tengahnya kosong !!! Saya tidak mempunyai banyak pengalaman dalam membuat roti, saya ingin memberi nasihat untuk mengelakkan kesilapan serupa di masa hadapan! )

Saya membeli ketuhar roti roti Moulinex 5024 Home. Roti putih mengikut resipi yang diberikan dalam manual arahan sangat baik! Tetapi kemudian saya memutuskan untuk mencuba BULK YANG SELESA (hlm. 63 mengikut resipi dari buku bergambar berwarna yang disertakan dengan tungku) dan - menyedihkan! Resipi itu diikuti dengan tepat, dalam bentuk 1000 gram dan bukannya 1500. Di luar roti ternyata hanya pemandangan mata yang sakit. Tetapi apabila dipotong, ternyata hampir kosong di dalamnya! Pulpa konsistensi berserat semua melekat pada kerak bumi, dan bahagian tengahnya kosong !!! Saya tidak mempunyai banyak pengalaman dalam membuat roti, saya ingin memberi nasihat untuk mengelakkan kesilapan serupa di masa hadapan! ) Lihat foto: /home/family/BREAD/DSCN3866.JPG/home/family/BREAD/DSCN3867.JPG/home/family/BREAD/DSCN3868.JPG

Dan kamu lihat di sini

Lebih dari satu jam saya merangkak melalui forum, tetapi saya tidak dapat menemui jawapan! Sekiranya anda mengetahui sebabnya, maka tidaklah sukar untuk mengatakannya secara ringkas!

Oleg, beritahu saya, apa resipi? boleh lebih?

Adakah anda melakukannya pada doh ???

Resipi dari buku "Dari roti Borodino ke baguette Perancis" yang dilekatkan pada ketuhar: 120 ml susu, 5 telur, mentega lembut 200 gr., Garam 2 sdt., Gula 70 gr., Tepung gandum. 650 gr, yis 3.5 sudu kecil. Tambahan, selepas isyarat preskripsi, 150 gram coklat ditambahkan. Resipi ini direka untuk output 1500g, saya telah mengurangkan semuanya, masing-masing, dengan berat 1000g. Semuanya diatur berdasarkan berat badan, seperti yang diharapkan, satu-satunya telur adalah empat telur dan bukannya 3.5 telur kerana penurunan dosnya (dan jika anda mempertimbangkan bahawa telur itu kecil, 2 kategori, maka telur tersebut tidak boleh ditarik sebanyak 3.5 1st!)

tepung Gandum. 650 gr, yis 3.5 sudu kecil.

- itu banyak !!!! IMHO .. Maksimum 1.5 - 2jam. l.

[Ksyusha,]

Ksyusha, nampaknya ini adalah Brioche.

Memikirkan typo dalam buku?

[Major Oleg]

Major Olegsementara gadis-gadis itu memikirkan bagaimana untuk menolong anda, saya cadangkan untuk mengunjungi topik-topik ini (mereka diperlukan untuk pembuat roti baru dan akan membantu anda mengelakkan banyak kesilapan dan kebimbangan)
Peraturan Kolobok
Roti tidak berfungsi lagi, saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi. Apa yang salah?

[Ksyusha,]

Memikirkan typo dalam buku?

Malangnya, kita tidak melihatnya dalam buku. lebih baik mengambil resipi terbukti dari forum.

Ksyusha, nampaknya ini adalah Brioche.

Mungkin .. Saya tidak pernah membakar apa-apa dengan begitu banyak telur dan ragi.

shl. Saya baru-baru ini membaca mengenai roti rosetti Itali, dan oleh itu, di sana mereka secara khusus berusaha untuk rongga seperti itu di dalamnya .. mereka mengatakan "roh kudus bermalam." Dan ini dicapai kerana banyaknya adunan dalam adunan dan malt. Kedua-dua faktor tersebut menyumbang kepada penapaian doh dan ia "membengkak" semasa memanggang.

Man, Mel, adakah menurut anda cecair terlalu banyak? Saya mendapat 570 g cecair untuk 650 g tepung

dan entah bagaimana membingungkan 5 telur dan 200 g mentega .. baik, terlalu banyak seperti itu ..

Ya, Tan, mengikut tepung saya per 100g. betul-betul. Secara amnya, resipi masih ada .. 200g. mentega, 5 biji telur.

oh ... Mel, baru saya selesai menulis mengenai tepung telur dan melihat jawapan anda

[Ksyusha]

Ksyusha, lihat resipi Boris: 🔗
200g tepung, 100g telur, 100g sl. mentega dan 10g yis

semacam seram .. Saya tidak akan mencuba

shl. satu-satunya perkara yang boleh saya katakan ialah - baik, bukan di HP !!! Terdapat penapaian selama 1.5 jam. +12 di dalam peti sejuk dan pemeriksaan terakhir adalah 2 jam !!!

[IRR]

Saya tidak akan mencuba

nav IRR akan datang dan mengatakan apa yang akan berlaku dari sebilangan besar telur !!!

kanak-kanak perempuan, dan apa yang harus menasihati Oleg? begitulah bagi saya, untuk 650 g tepung jika, saya akan mengurangkan minyak sebanyak 100 gram, memberikan 3 keping telur .. dan mengurangkan ragi, baik, 2 sudu kecil

shl. satu-satunya perkara yang boleh saya katakan ialah - baik, bukan di HP !!! Terdapat penapaian selama 1.5 jam. +12 di dalam peti sejuk dan pemeriksaan terakhir adalah 2 jam !!!

Di sini saya hampir sama. Nampaknya tidak ada kesalahan ketik dalam resipi (3 sudu besar ragi), tetapi cara pembuktian dan penaik dalam mesin roti adalah kontraindikasi untuk resipi ini.

[Ksyusha]

Ksyusha, lihat resipi Boris: 🔗
200g tepung, 100g telur, 100g sl. mentega dan 10g yis

Manya, terima kasih, saya mencari resipi brioche yang bagus!

Tetapi lihatlah, Boris mempunyai serbuk halus, tidak ada rongga seperti itu .. Saya hanya tersesat dalam dugaan ..

Saya benar-benar tersesat dalam dugaan ..

Kenapa ??? Lihat jumlah masa pemeriksaan penapaian.

dan kaedah pembuktian dan penaik dalam pembuat roti adalah kontraindikasi untuk resipi ini.

Ksyusha, di sini mengenai adunan yang serupa dan ternyata perbualan. Saya tidak mencuba lagi.

perkadaran nafignafig !!!

Lelaki dan anda melakukan itu?

[Major Oleg]

nampak ayah https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, terdapat mod penapaian yang berbeza, dan juga rongga .. serupa dalam lapisan dan struktur dengan pilihan Major Oleg

[Tanyush]

Tanyush, yang tidak boleh anda buat dengan bodoh. (lanjut 4 muka surat)

perkadaran nafignafig !!!

Dan dalam gambar resipi setiap orang sangat cantik!

Mdyaya .... epik ... maka resipi brioche untuk hp ini tidak sesuai dengan kategori. Oleg mesti pergi ke Temki kami dan mencari resipi lain