Risotto dengan champignons dan mascarpone - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Risotto dengan cendawan dan mascarpone

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: itali

Bahan-bahan
nasi arborio	400 g
kuah ayam atau sayur	1 l
bawang besar	1 PC
wain putih (CHARDONNAY)	100-150 ml
Champignon	200 g
mascarpone	50 g
minyak zaitun + mentega	4 sudu besar + 1 sudu besar
garam, campuran lada	rasa
thyme segar	3-4 cawangan
lada cili (segar)	rasa

Kaedah memasak

1. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam periuk dalam 2 sudu minyak zaitun hingga telus. Masukkan nasi ke dalam periuk dan masak semuanya selama 2-3 minit, kacau selalu.
2. Tuangkan wain, biarkan hingga meresap sepenuhnya. Kemudian tuangkan 200 ml kaldu panas. Kemudian masukkan kuah dalam bahagian kecil kerana diserap.
3. Potong champignon ke dalam pinggan dan goreng dalam campuran mentega dan minyak zaitun di atas api yang tinggi hingga coklat keemasan. Satukan dengan nasi setelah nasi menyerap separuh kuahnya.
4. Musim risotto dengan garam, lada dan mascarpone 2-3 minit sebelum akhir memasak. Kacau hingga rata dan panaskan semuanya. Hidangkan segera, taburkan dengan daun thyme, cili halus dan gerimis bersama minyak zaitun yang tinggal.

Hidangan direka untuk

4-6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

40-45 minit

Catatan

Kami terbiasa membuat risotto dengan parmesan. Dan saya melihat resipi ini di majalah "SAVEURS", memutuskan untuk mencubanya dan tidak menyesal. Risotto ternyata teksturnya halus dan lembut, dengan rasa yang sangat harmoni. Cubalah, sangat disyorkan.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!