Risotto dengan cendawan liar oleh Gordon Ramsay

Risotto dengan cendawan liar oleh Gordon Ramsay

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Untuk sup sayur-sayuran:
Air	1L
Bawang mentol	1 PC.
Lobak	1 PC.
Akar saderi	50 g
Daun bay	1 PC.
Jelingan	3 keping.
Lada hitam	3 keping.
Garam	rasa
Untuk risotto:
Nasi untuk risotto (saya mempunyai Viola)	200 g
Minyak zaitun	3hb. l.
Bawang merah (saya mempunyai bawang)	2 keping.
Batang saderi	2 keping.
Wain putih kering	1 st.
Ketumbar tanah	1jam l.
Cendawan tiram	150 g *
Cendawan hutan (saya telah beku)	200 g *
Mascarpone **	2hb. l.
Keju ***	50 g

Kaedah memasak

• Untuk kuahnya, kupas sayur-sayuran, masukkan air, didihkan dan rebus selama 10 minit. Pastikan suam di atas api yang rendah.
• Panaskan 3 sudu besar dalam kuali. l. minyak. Letakkan cendawan cincang. Masak hingga lembut.
• * Penulis menggunakan 100 g cendawan tiram dan 100 g cendawan hutan. Saya rasa ini tidak mencukupi. Saya mengambil 150 cendawan tiram dan sebungkus (500 g) cendawan hutan beku. Setelah pencairan, ia mengalirkan dan mengeluarkan cecair yang berlebihan. Ternyata 200 g.
• Dalam periuk dalam (saya mempunyai kuali besi tuang), panaskan 1 sudu besar. l. minyak zaitun, masukkan bawang cincang, masak selama 3 minit sehingga lembut, tanpa menggoreng.
• Masukkan saderi cincang halus dan masak selama 2 minit lagi.
• Masukkan nasi ke sayur, kacau dan reneh bersama selama 2 minit.
• Tuangkan wain dan masak sehingga menguap.
• Kemudian tuangkan sesudu kaldu panas, tambahkan ketumbar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cairan telah menguap sepenuhnya. Kemudian tuangkan kuah kaldu seterusnya.
• Dengan cara ini, bawa beras ke keadaan al dente (ketika sudah dimasak, tetapi tetap keras di dalam). Risotto mestilah sangat lembap dan berkrim. Musim secukup rasa.
• Masukkan cendawan ke dalam risotto.
• Masukkan mascarpone, kacau.
• ** Saya mempunyai keju curd oleh INI resipi.
• Taburkan dengan keju parut sebelum dihidangkan.
• *** Dalam resipi asal, Parmesan, saya mempunyai bahasa Rusia.
• Hiaskan dengan ramuan herba.
• Saya terus bertanya-tanya dan mengagumi cita rasa Ramzi!) Resipi yang sangat mudah, tetapi ternyata sangat sedap. Walaupun kanak-kanak itu makan, tetapi, pertama, dia hampir tidak makan apa-apa, dan, kedua, dia sangat berhati-hati dengan rasa baru dan hidangan yang nampaknya tidak dapat difahami. Keputusannya sangat sedap!) Dan saya sangat menyukai gabungan cendawan tiram dan cendawan hutan. Aroma dan rasa cendawan sangat diperolehi.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Saya suka risotto cendawan!
Masih tidak enak: nasi betul, dan cendawan adalah setengah kucing, dan persembahannya sungguh hebat !!! Terima kasih banyak - banyak !!!

Kapur, bau sedap dari risotto anda! Cendawan ... Mmmm

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkaterima kasih gadis. bahawa mereka melihat bila orang normal sudah tidur !!

dan cendawan separuh kucing

Tidak, saya melihat 100 gram itu ... ada apa ???

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkaterima kasih gadis. bahawa mereka melihat bila orang normal sudah tidur !!
Tidak, saya melihat 100 gram itu ... ada apa ???

Saya suka cendawan, mencari, dan menyerap!
Saya akan tidur, ya, tetapi setelah membaca resepinya, mimpi itu terpesona oleh angin! Dan atas sebab tertentu saya masih mahukan lemak!

(Saya mempunyai kuali besi tuang)

Adakah anda juga mempunyai kuali besi tuang? Sial, seperti di Chrezia!
Apa pinggan cantik ternyata!
Dan seperti nasib, saya tidak mempunyai hampir separuh daripada ramuan utama.
Perlu menunggu ...

Dan atas sebab tertentu saya masih mahukan lemak!

: kawan: Seperti kata Irka (tumanoffa) kentang lemak adalah FSE kami!

Dan seperti nasib, saya tidak mempunyai hampir separuh daripada ramuan utama.

Lenok.Saya tidak mempunyai identiti, saya pergi ke Auchan untuk mendapatkan cendawan tiram.

Saya melihat anda duduk bersama Timon dalam mimpi ... di atas katil ... Maksud saya, atas sebab tertentu saya tidur dengan awak.

Seperti yang dikatakan oleh Irka (tumanoffa), lemak kentang adalah FSE kami!

Dan dia tidak mengatakan apa-apa sekarang, dia sangat MAKAN sekarang!

Tidak, dia tidak makan ... dia TEASER !!!!!!!

Ksenia, adakah anda terjaga? Tidak boleh tidur di rumah?
Duc mari kita pergi lagi!

[Omela]

Omela, mungkin semalam sejenis cendawan menambah yang menarik ?! Suntik! Impian apa yang anda inspirasikan?

Tingkat itu saya mahu tidur sehinggakan saya memikirkannya semasa tidur saya!)))

Semalam saya menyediakan risotto pertama saya, sangat sedap, saya pasti akan mengulanginya

MELKAAAAAA !!! Mnu mempunyai champignons dan serbuk dari jamur hutan (Guzelyushka dimanjakan).
Saya mahu memasak risotta anda! Adakah ia akan berfungsi? atau tidak merosakkan arborio?