Tart dengan asparagus hijau dan salmon (Flammkuchen mit gruenem Spargel und Lachs)

Tart dengan asparagus hijau dan salmon (Flammkuchen mit gruenem Spargel und Lachs)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
asparagus hijau	300 g
fillet salmon	300 g
tepung	200 g
krim masam	200 g
Parmesan	175 g
keju krim	100 g
air	100 ml
ragi (segar)	20 g
minyak zaitun	2 sudu besar l
Bawang hijau
tarragon	0.5 sudu kecil
lada garam

Kaedah memasak

• Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat lubang di tengah, hancurkan ragi di dalamnya, tambah 2 sudu besar. l. air suam, kacau dan biarkan naik selama 20 minit di tempat yang hangat.
• Masukkan sisa air, minyak zaitun, keju parut dan uli hingga adunan halus. Biarkan doh selama 30-40 minit agar ia naik.
• Sementara itu, anda perlu mengupas asparagus dan rebus selama kira-kira 5 minit dalam air masin.
• Potong bawang hijau dan kacau dengan krim keju dan krim masam, musim dengan garam dan lada.
• Potong salmon menjadi kepingan.
• Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
• Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan gulung doh.
• Sebarkan campuran krim masam di atas, sebarkan kepingan salmon dan asparagus.
• Bakar selama lebih kurang 8 minit (seperti yang disarankan dalam resipi, saya bakar pada suhu 170 darjah selama 30 minit).
• Saya melakukan separuh norma.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Belitz - perkataan ini terdengar seperti muzik di telinga orang Berlin lama. Bandar yang indah terletak di antara Berlin dan Potsdam, dan pada awal abad ke-19 ia mula berfungsi sebagai taman asparagus di ibu kota Prusia. Puncak asparagus jatuh pada tahun 20-an abad yang lalu. Semasa dan setelah perang, asparagus memberi ruang untuk ladang Belice, memberi jalan kepada kentang. Pada masa GDR, ladang kolektif Belitsk membekalkan asparagus ke meja fungsional pihak, sebahagian tanaman dijual untuk mata wang keras ke Berlin Barat. Namun, setiap petani yang licik dari Belice juga memiliki beberapa tempat tidur asparagus mereka sendiri.
Asparagus adalah sayur bermusim. Musim asparagus di Jerman berlangsung tidak lebih dari tujuh hingga lapan minggu: asparagus keputihan pertama yang baik muncul di rak pasar sayur dan di kedai gourmet pada separuh kedua bulan April, atau, jika musim semi sejuk, maka pada awal Mungkin. Musim selalu berakhir dengan ketat pada masa yang sama: pada Hari Musim Panas, 24 Jun. Keadaan musim inilah yang memberikan separuh kejayaan asparagus - penggunaan produk ini di Jerman meningkat dari tahun ke tahun, dan hari ini jumlahnya sekitar satu setengah kilogram setiap orang setiap musim. Sudah tentu, anda boleh menemui asparagus yang dieksport dari Mexico, Afrika Selatan atau China di kedai gourmet pada awal musim bunga, akhir musim gugur, dan Tahun Baru. Tetapi perbandingan apa yang dapat anda lakukan dengan anda yang tersayang, yang meninggalkan kebun beberapa jam yang lalu, kira-kira tiga puluh kilometer dari tempat penjualan, dan pada waktu petang berpeluang berada di atas meja? Dan untuk memberikan penghargaan kepada pengguna: dalam hal asparagus, mereka tidak bertolak ansur dengan kompromi.

🔗
🔗

Adakah saya bermimpi, atau adakah aroma dari monitor?
Jadi memberi isyarat! Saya menghormati ikan dalam apa jua bentuk. Dan "pai" inilah yang anda perlukan!
Galya, adakah ragi segar ini?

Irina, terima kasih!

membetulkan semuanya

Tart yang cantik ternyata dan ukuran apa bentuknya?

[Irina]

kacak

Irina, ya, ya, saya juga berbau harum !!! pembuat roti telah menghantar peranti kepada kami di Novosib! memindahkan bau!

Hebat! Masih menunggu musim asparagus. Saya mempunyai semak besar di negara ini dan saya benar-benar melepaskan asparagus sepanjang Mei dan setengah bulan Jun. Dan pucuk baru muncul. Sempurna dengan ikan salmon. Terima kasih. Sementara itu, anda boleh membeli di pasar raya atau ais krim di Auchan.

[Florichka]

ukuran apa bentuknya?

Separuh dari norma dibungkus dalam acuan 19 cm. 23-25 ​​cm sangat mungkin, maka doh akan menjadi lapisan yang lebih nipis.
Gadis,
Florichka, bagus apabila asparagus berada di tangan. Dan saya hanya akan menanamnya.

Kek yang luar biasa

Dan saya berpendapat bahawa asparagus tidak akan tumbuh di sini ...

[Gata,]

Gata,
Anda boleh membeli siap pakai, tetapi tentu saja mahal

itu sahaja, dan saya sangat menyayanginya

Saya pasti akan memasaknya.

Saya membuat pai dengan salmon coho. Saya membuat sendiri krim keju. Saya membeli asparagus beku di Auchan, lebih murah daripada segar.

[Irina]

Irina, wow, kek yang cantik!
Saya harap sedap?

Saya akan membawa anda ke percutian, saya akan mencuba dan menulis. Spektakuler dan tidak biasa.

Saya akan menunggu kesan

Semua orang menyukainya! Sedap, cantik dan tidak biasa. Secara peribadi, saya suka salmon coho dalam pai ini, rasanya lebih liar daripada salmon. Saya menyimpan pada asparagus dan sia-sia. Saya tidak mahu membeli segar dengan harga 1000 rubel per kg, saya membeli ais krim. Bukan itu kot. Akan ada musim pada bulan Mei, saya akan turun. Buat masa ini, saya akan cuba mempelbagaikan dengan brokoli. Ia juga akan menjadi hijau dan saya rasa ia sedap. Doh dalam pai tidak basi, penting untuk kenduri panjang.

[Irina]

Irina, terima kasih atas laporan terperinci!
Sudah tentu, harga gigitan asparagus, tetapi inilah bahan utama yang saya buat dengan segar, di sini ia memerlukan 300 gr.
Sejak pertandingan Jerman, saya mempunyai satu lagi resipi dengan asparagus, saya benar-benar ingin membuatnya, tetapi setakat ini tangan saya tidak mencapainya. Saya mahu melakukannya pada hari cuti.

Akan tunggu. Saya suka asparagus.

Galinochka, saya sangat suka tart mulia anda! Gunakan separuh daripada adunan sahaja atau semua produk?

[Ludmila]

Ludmila, Helo! Lakukan separuh daripadanya untuk sampel (ujian dan semua produk). Ini adalah kali pertama saya selalu melakukan ini.