Keropok Panko di rumah

[Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)]

Keropok Panko di rumah

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: jepun

Bahan-bahan
tepung gandum / gred	300 gram
mentega (marjerin, lemak babi)	35 gram
susu tepung	10 gram
gula	15 gram
air	160 gram
garam	4 gram
yis ditekan	8 gram
Pullman bentuk 20 * 9 * 9

Kaedah memasak

• Kumpulan dibuat dalam KhP (7 * 5 * 12). Larutkan ragi dan gula di dalam air. Masukkan tepung dan hidupkan menguli. Selepas 7 minit, masukkan garam, susu dan mentega lembut. Dohnya lembut, sutera, tidak melekat. Regangkan doh, lipat dan fermentasi. Fermentasi selama 60 minit.

• Doh pada awal dan akhir penapaian. Jumlahnya meningkat kira-kira 2.5 kali.

• Bahagikan adunan menjadi tiga bahagian yang sama dengan menggunakan timbangan.

• Ratakan setiap kepingan menjadi segi empat tepat.

• Pusingkan tepi satu persatu ke tengah dan tekan.

• Lipat tepi sisi dan tekan juga ke bawah. Lipat separuh dan picit.

• Hasilnya, anda akan mempunyai tiga roti.

• Letakkan roti garing dalam bentuk berminyak dan biarkan ia tahan. Tutup borang dengan filem atau penutup mandi. Biarkan selama 45-50 minit. Tutup borang dengan penutup. Tudung di bahagian dalam juga perlu dilincirkan. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 240 darjah, masukkan acuan. Tutup ketuhar dan segera turunkan suhu hingga 200 darjah. Bakar selama 35-40 minit.

• Tanggalkan borang, tanggalkan penutupnya. Keluarkan roti dan biarkan sehingga keesokan harinya.

• Keesokan harinya, potong semua kerak dari roti.

• Potong-potong.

• Balut setiap bahagian dalam kerajang dan hantar ke peti sejuk selama 3-4 jam.

• Kami mengeluarkan bahagian, membuka, memotong menjadi kiub.

• Kami memuatkan beberapa bahagian ke dalam pemproses makanan atau mesin pencincang lain.

• Kami membelah kubus dengan kemasukan impuls. Harus ada serpihan seperti serpihan.

• Sekarang kita perlu mengeringkan keropok. Ia kering, bukan menggoreng. Tutup loyang dengan kertas pembakar. Tuangkan keropok ke lapisan yang rata dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu terendah yang dapat diatur. Saya kering pada suhu 50 darjah dengan perolakan. Kami mengeluarkan loyang setiap 4-5 minit dan mencampurkan keropok. Selepas pengeringan, mereka tidak boleh berubah warna, tetapi harus tetap putih. Ia boleh dikeringkan pada suhu bilik, kacau sekali-sekala.

• Simpan keropok dalam balang yang tertutup rapat di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 minggu.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

Catatan

Ruam panko Adalah serbuk roti yang biasa digunakan dalam masakan Jepun terutamanya untuk memasak goreng.
Sejak sekian lama, Jepun tetap menjadi negara misteri bagi seluruh dunia. Daripada orang asing itu hanya ada pedagang dan biksu Portugis yang membekalkan sutera Cina ke Jepun. Orang Portugis inilah yang menyumbang kepada penyebaran tradisi masakan Jepun. Keropok panko mendapat namanya dari kata Portugis "pan", yang bermaksud roti dan "ko", yang bermaksud serbuk, tepung.
Secara tradisional, rusuk Jepun dibuat dari roti tanpa kerak. Doh dipanggang dengan mengalirkan arus elektrik melalui loyang. Berkat teknologi ini, roti diperoleh tanpa kerak, yang membawa kepada fakta bahawa ia menjadi lebih cepat basi. Roti Jepun dibuat dengan tepung yang tinggi protein, menjadikan doh terasa lapang. Gluten bergabung dengan udara untuk membuat serbuk roti bertekstur. Roti dikeluarkan dari ketuhar sebelum dipotong untuk mengelakkan kerak. Kemudian roti dibiarkan selama 18 jam dan hanya selepas itu dihancurkan. Roti digiling di kilang khas, yang dirancang untuk mencederakan serpihan minimum. Penggunaan kilang sedemikian memungkinkan untuk mendapatkan serpihan besar.


Dalam memasak, rusuk panko Jepun banyak digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Jadi, mereka digunakan dalam masakan Jepun untuk menggoreng, untuk memasak sayur-sayuran, daging dan makanan laut dalam serbuk roti.
Beberapa negara Asia juga menghasilkan roti manis untuk membuat pencuci mulut. Untuk melakukan ini, keropok panko dicampurkan dengan serpihan kelapa dan gula, kadang-kadang dengan penambahan rum. Di Mediterranean, rusuk dicampur dengan Parmesan parut, oregano dan ramuan lain. Campuran keropok dan biji bijan kelihatan sangat cantik.
Di rumah, keropok tidak sama dengan panko yang terkenal, tetapi ia berjaya digunakan untuk menggoreng produk, dan juga untuk membakar.
Semasa memasak, keropok panko menyerap lebih sedikit minyak. Mereka dapat digunakan untuk memanggang ikan atau daging untuk kerak coklat keemasan. Kerak ini bukan sahaja menambah kualiti selera, tetapi juga menjadikan daging atau ikan lebih enak. Keropok panko inilah yang memberikan kerak yang paling segar, sedangkan campuran roti yang biasa akan menjadikan kerak lembut, tetapi tidak garing. Juga, keropok Jepun boleh digoreng ringan dan ditaburkan dengan salad.
Sumber internet.

Saya membuat roti itu sendiri, dan anda boleh membeli roti atau roti bakar di kedai. Saya hanya terlupa semasa membeli roti
Sudah tentu, anda boleh membakar roti semacam itu dan memakannya. Saya cadangkan roti dan roti!

[Angela]

Angela, terima kasih, sangat menarik. Kedua-dua resipi dan sejarah isu.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih atas resipi! Saya biasa memesan roti ini di iHerb, kemudian menjadi mahal - anak perempuan saya dari Kamchatka menghantarnya, juga bukan balok yang dicelupkan, tetapi sekarang saya boleh memasaknya sendiri. Terima kasih banyak - banyak!!!

[Gadis,]

Gadis, dan terima kasih)

dan sekarang saya boleh memasak sendiri

Svetlana, Saya harap pengganti seperti itu tidak akan mengecewakan)

[Angela]

AngelaTerima kasih banyak untuk resipi!

Wow, saya tidak pernah memasak sendiri crouton ini. Ternyata sangat mudah untuk membuatnya ... Tidak ada lagi pembelian sekarang - hebat!

Anzhik, benar-benar menemui Amerika. Saya, kelam kabut, tidak pernah melihat perkara seperti itu
kerana sangat ingin tahu saya! Saya mahu mencuba memasak.

dan mono dengan lebih terperinci ke mana mereka pergi? atau hanya bersabar?

[Sveta]

Sveta, Irishkin, gunakan)

dan mono dengan lebih terperinci ke mana mereka pergi? atau hanya bersabar?

Irishkin, baiklah, semuanya ditulis dalam nota, dan bersabarlah. Saya akan menunjukkan beberapa hidangan

dan bersabarlah. Saya akan menunjukkan beberapa hidangan

DALAM! ia!

Goreng menggoreng di dalamnya sangat sedap
Resipi hebat !!!!!

Angela, ada baiknya anda memperkenalkan gadis-gadis dengan roti panko, bagaimana saya memujanya, dan Ayam Parmesan yang luar biasa dalam crouton ini, ohh, keseronokan, kecantikan dan kemudahan penyediaan !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, lu_estrada, terima kasih. Saya akan gembira jika ia berguna untuk seseorang)

Anzhik telah membuktikannya.

Keluarkan roti dan biarkan sehingga keesokan harinya.

Terangkan. Adakah hanya di atas meja? Dalam pakej? Di tuala?

Tidak kira bagaimana. Tidak semestinya segar. Dan di atas meja ia tidak akan menjadi kering.

Tidak kira bagaimana. Tidak semestinya segar. Dan di atas meja ia tidak akan menjadi kering.

OKEY. sangat kagum dengan doh. setelah menambah minyak, tangan gatal untuk menambah tepung. tetapi bertahan. dan betul. setelah 12 minit menguli, adunan menjadi sempurna. sangat lembut dan tidak sedikit melekit. selepas penapaian ia menjadi ajaib.
Saya suka resipi anda untuk bahagian yang sempurna. Saya rasa kita hanya akan makan yang ini. Saya betul-betul mahu mencuba. dan esok saya akan membakar biskut lagi.

[Irishkina]

Irishkina, di sini laraskan dengan air. Lei kurang. Tepung setiap orang berbeza. Mengapa air dan bukan tepung? Tepung tetap. Sekiranya anda memasukkan lebih banyak tepung daripada dalam resipi, anda akan mengubah rasanya. Kerana gula dan makanan bakar dan garam, semuanya dirancang untuk jumlah tepung ini. Dan jika anda mengurangkan atau menambahkan air, maka rasanya tidak akan berubah dari ini) Dan kemudian lakukan seperti biasa
Nampaknya saya menambah tepung, saya membaca semula, tetapi menahannya

[Irishkina]

Irishkina, di sini laraskan dengan air. Lei kurang. Tepung setiap orang berbeza. Mengapa air dan bukan tepung? Tepung tetap. Sekiranya anda memasukkan lebih banyak tepung daripada dalam resipi, anda akan mengubah rasanya. Kerana gula dan makanan bakar dan garam, semuanya dirancang untuk jumlah tepung ini. Dan jika anda mengurangkan atau menambahkan air, maka rasanya tidak akan berubah dari ini) Dan kemudian lakukan seperti biasa

Ditambah pada hari Khamis, 16 Feb 2017 09:45 PTG

Dibakar. kacak. Dan aroma apa)))))))))))
Saya tidak memberikan roti segar, jadi saya meminta untuk menjilatnya)))))))))))))))
tidak, esok kita pasti akan makan. apa keropoknya ...
borang semasa tidak sama untuk saya. 26 * 10 * 6. terbahagi kepada 4 roti. jadi tidak naik. mungkin perlu memberi lebih banyak untuk meningkat? kerana pusat semasa bersandar pada penutup. Saya akan memotongnya esok dan kita akan lihat.

Saya membawa laporan:
inilah roti itu sendiri. Saya sudah membakarnya dua kali. sedap dalam apa jua bentuk. hanya keropok kering dan dibuat keropok Panko

keropok

schnitzel di serbuk roti Panko


Sayang yang sangat sedap! Roti dan daging yang dihasilkan! Saya akan memasak selalu. Terima kasih!

Ditambah Isnin 20 Feb 2017 1:51 PM

Nampaknya saya menambah tepung, saya baca lagi, tetapi ia menahan

tidak, saya tidak. Saya sudah memahami adunan ini!

[Angela]

Angela, terima kasih banyak untuk resipi yang pertama kali saya nampak remah. Saya pasti akan melakukannya

[GTI Tatiana]

Ditambah pada hari Khamis, 16 Feb 2017 09:45 PTG

Dibakar. kacak. Dan aroma apa)))))))))))
Saya tidak memberikan roti segar, jadi saya meminta untuk menjilatnya)))))))))))))))
tidak, esok kita pasti akan makan. apa keropoknya ...
borang semasa tidak sama untuk saya. 26 * 10 * 6. terbahagi kepada 4 roti. jadi tidak naik. mungkin perlu memberi lebih banyak untuk meningkat? kerana pusat semasa bersandar pada penutup. Saya akan memotongnya esok dan kita akan lihat.

Ditambah Isnin 20 Feb 2017 4:30 petang

Saya membawa laporan:
inilah roti itu sendiri. Saya sudah membakarnya dua kali. sedap dalam apa jua bentuk. hanya keropok kering dan dibuat keropok Panko

keropok

schnitzel di serbuk roti Panko
Sayang yang sangat sedap! Roti dan daging yang dihasilkan! Saya akan memasak selalu. Terima kasih!

Dengar, apa yang baik! Saya belum melihat siaran pertama! Sesuatu tidak ada pemberitahuan. Semuanya berjalan lancar. Ya, roti itu sendiri sedap. Saya gembira anda menyukai dua dalam satu)

Ditambah pada hari Isnin 20 Feb 2017 04:31 PTG

GTI Tatiana, Tatyana, terima kasih. Buat keropok. Keluarkan rasa yang sangat menarik)

[Angela]

Angela, Saya tidak sabar sehingga anda membakar roti anda pada hari yang lain. Di akhirat. kali. Tetapi saya membuatnya dari roti yang dibeli. Roti ini berasal dari Pushkino, roti yang sangat enak dibuat di sana dengan masam.
Dia berusia tiga hari (dari peti sejuk). Saya memotong kerak bumi, memotongnya menjadi potongan. Diasingkan di dalam bekas dan di dalam peti sejuk selama 3 jam. Kemudian semuanya mengikut resipi. Keringkan di dalam ketuhar.

Nah, apa-apa roti putih akan berjaya. Ini, sebagai pilihan, saya tunjukkan dengan roti saya. Saya akan menunggu kesan penggunaan)

crouton saya. Saya akan memasak sesuatu esok. Terima kasih sekali lagi

[Tatyana]

Tatyana, baik)

Angela juga, saya mahu memasak keropok seperti itu, tetapi saya tidak mempunyai bentuk seperti Pullman 20 * 9 * 9
Apa yang boleh menggantikannya?

Anda boleh membeli roti biasa atau roti bakar. Boleh dibakar dalam bentuk apa sahaja.

Terima kasih !!!

Beritahu saya, anda mungkin boleh menyimpan kekosongan ini di dalam peti sejuk dan tidak selama 3 jam, tetapi selama beberapa hari, adakah saya faham dengan betul?

[Alla]

AllaYa. Saya selalu ada roti untuk mereka.

[Alla]

AllaYa. Saya selalu ada roti untuk mereka.

Oh, sungguh indah, terima kasih banyak!