Ikan Krismas yang dibakar dalam adunan Bulgaria

[Bola timun dalam bahasa Bulgaria]

Ikan Krismas yang dibakar dalam adunan Bulgaria

Kategori: Hidangan ikan

Dapur: orang Bulgaria

Bahan-bahan
Doh roti yis	500g.
Carp	500g.
Bawang mentol	200g.
Walnut	70g.
Pasli	2hb. l.
Lada hitam yang baru digiling
Minyak bunga matahari

Kaedah memasak

• Menguli doh roti mengikut resipi kegemaran anda. saya ada
• Potongannya, tentu saja tidak begitu estetik, tetapi secukup rasa .. anda boleh memakannya dengan pinggan !!! Hanya sangat mengesyorkan !!!!
• Cubalah hidangan Krismas Bulgaria yang lain:
• Bola timun dalam bahasa Bulgaria
• Plaket

Catatan

Bulgaria adalah negara Ortodoks tertua. Orang-orang Bulgaria telah dianugerahkan oleh Tuhan dengan ingatan yang kuat dan menghormati tradisi. Oleh itu, walaupun masa sosialis dengan kehausan yang tidak tertahankan untuk menukar kalendar dan cuti tidak dapat mengubah logik Krismas dan Tahun Baru di negara yang diberkati ini.
Oleh itu, Krismas dirayakan di sini pada 25 Disember, seperti di dunia Kristian Katolik, dan Tahun Baru tidak membatalkan puasa Krismas, seperti di Timur Ortodoks - puasa jiran komunis.
Sebelum Krismas, sebagaimana mestinya, pada 24 Disember tiba di Bulgaria Bdni petang - Malam Krismas kami. Petang adalah percutian penantian, penantian, persiapan untuk keajaiban utama - Kolyada. Inilah yang mereka sebut Krismas di sini. Ah, Bulgaria, dan agama Kristian anda begitu sederhana, semi-pagan, Slavia!
Untuk malam di rumah dan pangsapuri Bulgaria, orang mengumpulkan orang yang paling disayangi dan dekat. Terdapat banyak makanan tanpa lemak di atas meja - tujuh, sembilan atau sebelas kursus. Mengapa begitu banyak - saya belum tahu, saya pasti akan menulis apabila mendapat tahu. Simbol wajib percutian ini adalah ritual banitsa, plak, mlyn, pita atau pogacha dengan kesmeti. Kesmeti adalah duit syiling dan jimat dogwood yang dilaburkan dalam keajaiban seni kuliner ini, yang membawa kebahagiaan. Dan jenis kebahagiaan apa yang akan anda dapat, anda dapat meneka dengan bentuk sosok itu. Masakan Bulgaria telah menyediakan menu Lenten yang sangat baik untuk Bdnya (Malam Krismas) - gulungan kubis yang disumbat tanpa daging, millet rebus, chushki burek (baca resipi mereka di sini), lada yang disumbat dengan kacang, kompot, pencuci mulut labu, pelbagai acar, rebusan sayur. Bawang putih, bawang, madu, kacang, buah-buahan tidak lengkap.
Petang dengan lancar bertukar menjadi malam. Kanak-kanak - koledarchata memungut dahan dogwood pergi memuji-muji jiran. Mereka mengetuk pintu, mengucapkan lagu-lagu Krismas - selamat bercuti dan menginginkan kebahagiaan dan kesejahteraan, menampar pemiliknya di belakang dengan dahan kayu dan menerima minuman - roti, gula-gula dan buah-buahan. Di wilayah Bulgaria yang berbeza, caroling berbeza. Di kampung-kampung Rhodope ini dilakukan oleh sekumpulan pemuda, di sekitar Sofia - oleh ibu-ibu - seorang lelaki dan seorang wanita. Tetapi di mana sahaja - dengan cawangan dogwood. Tetapi kebiasaan menghias pokok Krismas untuk Krismas entah bagaimana tidak berakar di Bulgaria. Pokok ini akan digunakan untuk Tahun Baru dan terutamanya di bandar.
Dan kemudian Kolyada (Krismas) datang. Dan seluruh Bulgaria gembira dan makan, makan, makan! Dan masakan Bulgaria sangat sedap!
Dan dia makan daging babi dengan sauerkraut, ayam yang diisi, daging gyuvechi, kapama, kebap, idea dengan buah berangan ... Dan semua ini dipenuhi dengan anggur anggur dan brendi dari bilik bawah tanah mereka. (https://mcooker-msm.tomathouse.com/fo...o-i-novyiy-god-v-bolgarii)

Resipi dari buku "Meraikan Krismas"

Mistletoe, baik, ikan mas bertulang! Bagaimana memasukkannya ke dalam pai? Sebaliknya - bagaimana memakannya kemudian? Saya suka ikan, dan keluarga saya membencinya kerana tulang. Bagaimana menjadi?

[Olesya]

Olesya, Saya setuju bahawa dia bertulang, tetapi apa yang boleh anda lakukan. Kami makan dengan senang hati.Tudung atas roti keluar dan ke hadapan.

shl. Anda boleh menggunakan fillet ikan laut.

[Omela]

Omela, bravo! Ikan mas yang indah!

Mistletoe, baik, ikan mas bertulang! Bagaimana memasukkannya ke dalam pai? Sebaliknya - bagaimana memakannya kemudian? Saya suka ikan, dan keluarga saya membencinya kerana tulang. Bagaimana menjadi?

Saya tidak setuju bahawa anda boleh menolak ikan mas kerana tulang. Beli ikan mas sekurang-kurangnya 1.5-2 kg dan tidak akan ada masalah dengan mengesan tulang.

[Ira]

Ira, terima kasih! Hanya untuk resipi ini, anda memerlukan ikan mas kecil.

[Omela]

Saya juga suka semua hidangan ikan. Terima kasih, Omela!
Saya mengesan tetapi belum menggunakan kaedah ini:

"Sebilangan ikan mempunyai sebilangan besar tulang kecil, yang membuat proses memakannya agak sukar dan bahkan tidak selamat.

Anda boleh menyingkirkannya dengan cara berikut:

Potong ikan di sepanjang jurang (kebanyakan terdapat tulang kecil). Ambil sebiji lemon, potong cincin dan masukkan ke dalam potong. Biarkan ikan sebentar, bergantung pada saiznya. Rahsianya adalah bahawa jus lemon melarutkan kalsium, jadi tulang kecil harus larut dan yang besar menjadi lembut. "

Bolehkah ada yang menggunakannya? Dan adakah dia akan muat di sini?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Saya sangat berminat dengan kaedah yang anda cadangkan untuk menghilangkan tulang. Setahun yang lalu, mereka mencari saya di bilik kecemasan di jabatan ENT sejak sekian lama dan dengan sukar mengeluarkan tulang ikan kecil dari akar lidah. Ikan itu sungai. Saya masih suka ikan, tetapi sekarang saya memasak kuah dari sedikit perubahan dan menyaringnya. Sekarang saya cuba membeli ikan besar. dan saya pasti akan mencuba jalan anda. Saya akan memotong ikan di sepanjang jurang dan memproses setengahnya dengan lemon, biarkan satu tanpa lemon. Kemudian saya akan membandingkan. Terima kasih banyak atas petunjuknya.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Saya tidak pernah melakukan karp dalam ujian. Dia mesti sangat lemah lembut. Saya membawanya ke penanda buku. Sangat menyeronokkan untuk mencuba!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Saya belum pernah mendengar kaedah seperti ini, terima kasih, saya akan mencuba!

Marisha, terima kasih! Ternyata sangat sedap. Dan adunan, dan isinya, dan karp itu sendiri.

Ksyusha, apa jenis resipi roti yang anda gunakan? - Saya mencuit perkataan "ini" dan secara amnya membuang saya dari forum

[Orang Ireland]

Orang Ireland, diperbetulkan.

Vooot, perkara yang sama sekali berbeza - terima kasih Girls, sebelum memotong punggung di sepanjang rabung, ambil pisau atau pisau yang sangat tajam dan buat luka dalam sering di bahagian belakang di kedua-dua belah pihak, sehingga memotong tulang terkecil, paling tajam dan paling berbahaya dengan pisau, yang gelap dalam karp kecil, dan kemudian titiskan jus lemon ke dalam potongan ini