Dada ayam jeli (fillet) di periuk tekanan kami

[Mod EXTINGUISH, tahap 3, masa 40 minit]

Dada ayam jeli (fillet) di periuk tekanan kami

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Fillet ayam	2 keping. besar
Paha ayam (tanpa tongkat)	4 perkara.
Campuran sayur kering	picit
Airnya bersih (sejuk)	500 ml
Gelatin	1 beg 500 ml. kuahnya
Garam	rasa
Untuk rasa dan hiasan:
Kumquats manis	rasa
Kranberi segar	rasa
Pasli segar	rasa

Kaedah memasak

• Letakkan dada ayam dan paha ayam dalam periuk penekan tekanan, tambahkan garam, campuran sayur-sayuran kering, air, tutup penutupnya.
• Dedahkan Mod EXTINGUISH, tahap 3, masa 40 minitt dan membawa kesediaan.
• Biarkan daging sejuk di dalam periuk dalam kuahnya agar dagingnya berair.
• Keluarkan isi dada ayam, keringkan dengan tuala dari cecair dan lemak dari kuahnya.
• Potong payudara dengan pisau tajam, masing-masing kira-kira 0,5 cm dan susun dengan kemas dalam dulang, pinggan.
• Hiaskan payudara dengan kumquat yang dihiris nipis (keluarkan pulpa), hancurkan sebilangan cranberry segar (lingonberry), hiaskan dengan pasli segar.
• Sekarang saya membuat pengisian jeli.
• Jeli setelah merebus payudara ternyata, tetapi tidak begitu kuat untuk mengekalkan keadaan yang baik.
• Saya mendapat hampir 500 ml cecair, kaldu. Dia mengeluarkan semua lemak dari kaldu dalam pinggan, yang membeku di dalam peti sejuk semalaman, dan menyaringnya melalui ayakan, dari rempah-rempah, dan sehingga menjadi transparan untuk aspik.
• Kemudian dia sedikit memanaskan kuahnya yang tegang. Saya mengambil 150 ml dari kuahnya. dan melarutkan 1 bungkus gelatin di dalamnya, mencampurkannya, dibiarkan larut selama 2-3 minit.
• Kemudian dia menuangkan 350 ml lagi ke dalam sendok. kuah, tambah 150 ml. kuah dengan gelatin, dicampur, dan dipanaskan di atas api hingga panas, tetapi jangan mendidih! Saring kuah jeli yang telah selesai selesai melalui penapis.
• Dengan kaldu ini, dia dengan hati-hati menuangkan payu dara dalam bentuk hampir ke atas dan membiarkan agar-agar mengeras hampir sepenuhnya, biarkan agar-agar merebak. Sekarang anda boleh mengeluarkan jeli, tambah sedikit lagi bentuknya. Biarkan agar-agar mengeras sepenuhnya, ini akan memakan masa kira-kira 2-3 jam.
• 
• 
• Jeli membeku dengan baik di dalam peti sejuk semalaman, mempunyai bentuk yang indah dan padat, tetapi di dalamnya tetap lembut dan lembut
• 
• 
• 
• Jeli dimasak dalam kuah ayam telus, tetapi warnanya berubah menjadi kekuningan. Tetapi, sebaliknya, kaldu semula jadi, dan akan lebih enak, kerana dada ayam itu sendiri hambar.

Catatan

Tanpa disangka sedap! Sangat lembut, tidak berminyak! Dan rasa kumquats dan cranberry sangat berguna!
Saya tidak boleh memasak banyak daging jeli, kita tidak akan memakannya sepenuhnya, tetapi untuk beberapa fillet - ia berfungsi dengan betul, hanya 4-6 bahagian kecil.
Sebilangan kecil ayam jeli akan tepat untuk meja Tahun Baru, dagingnya lembut, tidak berlemak, makanan ringan - betul! Dan masa tidak mencukupi!
Masak dengan senang hati dan selera makan!

Mmmmmm, sungguh sedap! Kelas!

[Ira]

Ira, terima kasih! Saya juga sangat suka

[Pentadbir]

Pentadbirsungguh cantik! Dan apa yang lazat adalah tanpa keraguan. Dan diet, yang sangat penting sekarang. Terima kasih kerana membahagiakan saya. Bola tertinggi! 6.0.

Oh, betapa indahnya! Terima kasih atas idea hebat!

Kecantikan ... Dan pasti sedap. Tatyana, mengapa paha ayam dimasak dalam periuk ?, untuk kuah dan kaldu? Persembahan yang sangat bagus, dan pengisi adalah yang anda perlukan. Payudara harus berair dan cukup tegas untuk mengekalkan bentuknya ketika dihiris. Tatiana - Anda hebat, dan periuk tekanan Oursson - baiklah, wah!

[Berkrim, Tatiana, Natalia, kanak-kanak perempuan]

Berkrim, Tatiana, Natalia, kanak-kanak perempuan - terima kasih, senang mendengar kata-kata baik daripada anda!

Natasha, paha dimasak untuk kuahnya, kuahnya, rasa, dan yang paling penting untuk jeli. Ternyata baik ketika dipadatkan, tetapi mereka tetap tidak akan menjaga bentuknya, terutama di atas meja, dalam keadaan panas - itulah sebabnya saya menambahkan gelatin.

Sekiranya payudara disejukkan dalam kuah ke keadaan sejuk (disimpan di dalam peti sejuk semalaman, dimasak semalaman), payudara akan berair di bahagian dalam, dan padat di bahagian luar, jaga bentuknya dengan baik dan potong dengan mudah dan nipis pisau tajam, menjadi kepingan nipis. Dan kemudian payudaranya berada dalam kuahnya, ketika saya menyimpannya di dalam jeli, direndam di dalam jeli, ia menjadi sangat lembut dan berair!

Selera makan, semua orang!

Payudara harus berair dan cukup tegas untuk mengekalkan bentuknya ketika dihiris. Tatiana - Anda hebat, dan periuk tekanan Oursson - baiklah, wah!

Ini bukan ajaran seorang lelaki yang bijak, tetapi keyakinan sepenuhnya bahawa dalam persembahan anda begitulah Tatyana, terima kasih.

[Bagus - sedikit!]

Saya duduk di depan monitor dan bertanya-tanya apakah tidak berbahaya jika sering melihat resipi yang pelbagai, cantik, megah, tetapi selalu berpotensi lazat?
Sama ada anda air liur, atau anda cemburu (untuk kebaikan), atau kegembiraan bertemu yang cantik dan berbakat akan mulai membosankan.
Pendek kata, perempuan, jangan kerap !!!
Bagus - sedikit!

Jadi, makanan dan makanan yang disediakan dan diletakkan di atas meja mestilah "berseni"!
Oleh itu, pertama sekali, memaksa pemantul visual berfungsi, makanan pada awalnya dapat dilihat secara visual!
Dan jika ia indah, berwarna-warni, berbau harum, maka ada keinginan untuk merasainya!

Inilah yang diperlukan oleh seseorang yang duduk di meja untuk makan.

Pendapat saya

Resipi yang indah, terima kasih. Puasa akan berakhir begitu sahaja dan saya akan memasaknya, saya suka bahawa resipi itu direka untuk sebahagian kecil dan senang disediakan.

[Galin]

Galin, aspic ternyata baik, memasak untuk kesihatan

Saya mendapat ayam buatan sendiri seberat 3.6 kg, termasuk setiap payudara fillet kira-kira 400 gram, dan saya juga berfikir untuk membuat jeli untuk percutian

Ini bukan aspic, ini super-aspic, kelazatan luar biasa. Dan dagingnya lembut, tidak kering, dan agar-agar lembut dan pada masa yang sama tidak kabur. Baiklah, semuanya sesuai dengan selera saya, terima kasih untuk resepinya, di atas dapur tidak akan pernah begitu enak.
Saya sudah dijauhkan dari dapur oleh Oursson, tetapi saya mula menggunakan resipi anda dan semuanya ternyata begitu baik sehingga hari ini saya kembali mengenal pasti tempat untuk "buangan" di dapur.

Saya gembira anda menghargai ayam dalam jeli dan juga pelakon utama hidangan ini.

Jeli benar-benar sangat halus, kaya dengan rasa

Dan jangan takut untuk menggunakan periuk tekanan - ia bagus! Cuba tekan butang pada penutup dengan berhati-hati dan lembut. Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai penutupnya, itu seperti keberuntungan dengan penutupnya. Mari kita berharap bahawa penutup baru akan lebih berkualiti

Anda secara beransur-ansur akan mengetahui mod dan tekanannya, di sini ada petunjuk "Tekanan apa yang akan kita masak? (Oursson pressure cooker)" https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183259.0 dan juga dalam buku resipi anda dapat melihat petua, ia ditulis dengan baik di sana.
Baiklah, lihat resipi kami dan saya sebagai permulaan

Dan periuk sangat sedap