Pai kubis

Pada prinsipnya, ia dilakukan seperti ini: aprikot kering diambil. Lembut. Ia dipotong kecil dengan pisau. Saya secara peribadi melakukannya dengan gunting (potongan rambut). Taburkan dengan sedikit gula perang, tuangkan kira-kira 4 sudu besar. l. air, gaul dan diamkan (lebih baik dilakukan sebelum meletakkan doh). Aprikot kering akan menyerap air. Beberapa sudu beri beku (cranberry, raspberi, currants) juga ditambah di sana. Buah beri ini masam dan memberi perbezaan dengan aprikot kering dan gula. Sedikit yang ditambah, mereka jarang sekali dapat melihat jumlah keseluruhan pengisian. Semuanya.

Pada prinsipnya, ia dilakukan seperti ini: aprikot kering diambil. Lembut.

Terima kasih, saya akan melakukannya esok

Dan berapa banyak aprikot kering yang anda perlukan untuk satu kumpulan? 400-500 gram?

Dan berapa banyak aprikot kering yang anda perlukan untuk satu kumpulan? 400-500 gram?

Saya melakukannya sepanjang masa dengan mata. Mungkin 500 gram.

Saya melakukannya sepanjang masa dengan mata. Mungkin 500 gram.

Adakah per kilogram tepung atau setengah kilo?

Apa yang kita lukis? Pada apa? Daripada?

halo pembuat roti yang dikasihi! :)
Kotya yang saya sayangi makan hampir semua pai ...
mengatakan bahawa saya pintar, cantik, dan secara umum Miracle :) bagus :)
tapi ini semua pai Chuchelkin :) TERIMA KASIH !!! terima kasih!

Saya memutuskan hari ini untuk melakukan yoga dan latihan fizikal secara umum, jika tidak, banyak pai menakutkan ...

Saya melukis gouache, dengan gaya wu-hsing, saya sangat menyukainya!

pelan tindakan: hi gym, cleaning, riceaaaaanniieeee :) dan baking pai :)

P.S. Semalam kita membincangkan dengan Kotey apa yang diperlukan oleh anak perempuan sebagai mahar (saya mesti mengatakan bahawa kita belum mempunyai anak perempuan :), TAPI !!! harap maklum bahawa Lelaki itu berkata kepada pembuat roti - semestinya

dan semua ini! terima kasih kepada pai Chuchelkin! TERIMA KASIH !!! terima kasih :)

Saya tergesa-gesa dengan terima kasih !!

Pada waktu pagi, bangun, membuat kopi, membuka peti sejuk ... hmm ... borscht dalam periuk, keju, sedikit sosej, semolina semalam, sebilangan telur ...
Pada renungan, saya memutuskan penkek atau crouton ...
tetapi kemudian mata tertumpu pada kiub ragi segar yang sunyi .. baiklah, pilihannya jatuh pada pai!))

Dia memasukkan ke dalam adunan. Naik 5 mata !!
Hancurkan kentang, dibumbui dengan bawang goreng
dan kubis rebus.

Waktu adalah pukul 2 petang, dan saya mempunyai 47 pai, dua jenis, dengan kentang dan kubis ... aroma hebat (yang, jiran masuk, seperti beberapa keping kertas))), rumah saya yang bahagia. .. dan saya tidak kurang senang ....)))

Gadis-gadis, anda mempunyai pai super ALLEEEEEEEEEEEEE!
Secara umum, sekarang saya membuka forum hanya selepas makan tengah hari yang enak. Jika tidak, akal dapat digerakkan.
Hari ini saya juga membuat pai dengan kubis dan cendawan. Benar, saya mempunyai resipi yang sedikit berbeza. membuat doh sepenuhnya dalam HP:

Air suam (35 - 40 darjah) - 300 ml
minyak sayuran - 100 ml
susu tepung - 2 sudu besar. sudu
telur - 2 keping
gula - 5 jadual. sudu
garam - 2 sudu kecil sudu
tepung gandum - 600 gr
ragi kering - 2.5 sudu kecil sudu

Saya membuat resipi ini untuk pertama kalinya.
Di HP selama 1.5 jam program, doh naik, bagi saya, tidak terlalu tinggi. Saya dijangka naik ke tepi bekas. malah tangan dijatuhkan entah bagaimana. Mungkin ragi saya belum terlalu segar. (Ngomong-ngomong, saya ada ragi Nevada, dituangkan ke dalam balang kaca dan berdiri di dalam peti sejuk. Saya sudah lama menggunakannya. Pada bulan Mac ini akan menjadi 2 tahun)
Tetapi saya telah mengakhiri keseluruhan kitaran teknologi memanggang pai.
doh sedikit melekit. Ia harus dibentangkan di atas meja yang dipenuhi tepung. Pahat pai segera. Dari jumlah ini, kira-kira 30 pai diperoleh. Sekarang biarkan pai jarak.Di dapur saya yang hangat, mereka naik dengan baik dalam 30-40 minit. Kemudian sikat dengan telur. (Dalam kes ini, saya tidak melincirkan apa pun kerana saya fikir bahawa tidak ada perkara baik yang berlaku kepada saya).
Bakar pada suhu 250 darjah selama 10 - 15 minit.
Dia mengeluarkannya dari oven. Telah sejuk sedikit. Saya mencubanya dan ... terpana. Sangat enak, begitu subur sehingga ahli keluarga saya sudah memukulnya!
Saya membuat pengisian (cendawan itu, kubis itu) dengan penambahan ramuan Provencal dan lada hitam yang lebih banyak.
Kubis goreng dengan bawang. Ditambah ramuan Provencal, garam, lada, asid sitrik, gula. Secara umum, saya membawanya secukup rasa, seperti yang saya suka.

Jangan kelihatan bahawa mereka tidak terlalu cantik - mereka tidak dicemari dengan apa-apa dan saiznya berbeza. Mereka sedap memalukan! Saya memecahkan sebiji pai cendawan. Saya meletakkan banyak isi, tetapi pada masa yang sama, lihat berapa banyak penaik!

[April]

Semua orang dengan pai bertuah!

April

Terima kasih khas untuk anda untuk gambar yang begitu indah. Jadi mereka adalah babi yang sama dan dibakar dengan baik ...

[Scarecrow]

Scarecrow, buat pertama kalinya, dipandu secara eksklusif oleh MK anda dari jawatan pertama.
Sehingga satu gram, hingga setetes, hingga darjah dan minit - semuanya sesuai dengan cara anda! Terima kasih!

Busur rendah untuk pai

Bagaimana cara membuat ikan dalam tin dan pai beras agar tidak kering? Masih sedikit kering di dalamnya Walaupun sangat sedap

Bagaimana cara membuat ikan dalam tin dan pai beras supaya tidak kering? Masih sedikit kering di dalamnya Walaupun sangat sedap

suka pai ikan besar. Isi lapisan: kubis rebus (atau nasi), makarel segar (2 buah.), Laurel, lada, di atas jaring mayonis nipis. Dan bukan pengisian kering.

[Scarecrow]

Scarecrow! Resipi anda telah benar-benar menetap di rumah kami, bagaimanapun, dengan isian manis (biasanya keju cottage atau biji poppy). Dan saya masih tidak gembira dengan cara anda dengan cepat dan bijak mengukir pai yang sama dan berbentuk kemas. Sangat mudah dan cepat, dan jika tangan anda penuh, maka sudah tiba masanya untuk memukul muka kemudian, secara umum, kaedah super-duper-express untuk mengukir pai.
Terima kasih lagi dan lagi!

Hari ini saya memutuskan untuk membuat pai mengikut resipi ini ...... ternyata sebanyak 60 keping ... .... mereka makan 9 terus dari loyang ..... dengan kadar yang cepat saya akan harus melakukannya lagi.
Terima kasih kerana resipi !!!! Sangat sedap, painya lembut, lembut ...

Ini adalah pai pertama yang betul! Terima kasih dari seluruh keluarga kami.
Saya memasak doh di pembuat roti panasonic. Pertama, tanpa mentega, saya mencampurkan semuanya dalam mod "pelmeni", kemudian dengan mentega lagi pada pelmeni. Saya meninggalkannya di dalam selama satu jam. Dan multicooker membuat pemadat untuk saya dalam mod "penaik".

Bagaimanapun, automasi adalah perkara yang hebat.

Ibu saya biasa memasak pai untuk kedatangan tetamu. Dia masih seorang wanita yang sangat muda, baru sahaja berkahwin. Ternyata apa yang masih disebutnya "tapak kaki". Ini membuat tangan saya seumur hidup. Oleh itu, saya sangat gembira apabila anda berjaya. Semua orang mempunyai.

Dia masih wanita yang sangat muda, baru sahaja berkahwin. Ternyata apa yang masih disebutnya "tapak kaki". Ini membuat tangan saya seumur hidup.

kisah yang sama ... Hasilnya, saya tidak menggunakan resipi ragi. Saya juga mendapat "batu bata" dari kedai siap pakai

[Scarecrowcelfh]

Scarecrow
celfh
Gadis-gadis, saya juga mendapat doh ini pada kali pertama,
tapi saya belum ada mesin roti, saya semua ada di dalam mangkuk dan pegangan ...

Wow, mungkin ada banyak kisah seperti itu. Ibu saya juga selalu membuat pastri dari adunan ragi sepanjang hidupnya hanya setahun sekali, dan itu menyeksakannya. Dia melihat seberapa cepat saya dapat menangani adunan ragi sekarang dan terkejut. Dan saya tertanya-tanya mengapa sukar, lebih mudah bagi saya menguruskan adunan ragi. Tetapi begitu tidak ada Internet dan pembantu seperti Chuchelka.

[Scarecrow]

Scarecrow,
Lebih baik tidak ada yang melihat apa jenis pai yang saya dapat tanpa mesin roti dan resipi anda.

Bolehkah anda memberitahu saya mengapa ketika anda mengeluarkan pai biasa dari dapur, dan ketika mereka mula sejuk, permukaannya berkerut? terutamanya di sisi. Perasaan seperti itu.saiznya berkurang

Atau mungkin mereka benar-benar menurun? Sesungguhnya, apabila disejukkan, bahan dimampatkan ...

Ini biasanya berlaku jika anda menyejukkannya di bawah tuala. "Kulit" berpeluh, iaitu, terlalu basah.

ya, pada mulanya di bawah tuala, maka tidak ada yang dilindungi sama sekali dan perkara yang sama.

Hello semua! baca keseluruhan topik, terbakar dengan pai ini. Saya menyediakannya. Doh benar-benar sangat lentur, saya menguli sendiri, keseluruhan bahagian setiap 1 kg tepung. Soooo menggantung diri sambil mencampurkan minyak!
Saya sebenarnya tidak begitu baik dengan adunan ragi, tetapi pembuat roti sibuk dengan roti, dan keinginan untuk memanggang pai yang luar biasa hebat! Chuchelka, terima kasih banyak untuk kelas induk membuat pai, saya berjaya, walaupun saya buat pertama kali dalam hidup saya! Tetapi, pada pendapat saya, saya masih mempunyai beberapa kesilapan.
Doh tidak naik seperti yang diharapkan sehingga bertahan selama satu jam. dan ketika dipanggang di dalam oven gas, mereka bertambah besar dan menjadi raksasa! Nasib baik bagi saya tidak ada had Kali pertama ternyata !!!!!!!!! Benar, ternyata ketuhar saya memanaskan semuanya sehingga tidak rata, saya harus menyesuaikan diri
Semasa membakar di el. dalam ketuhar perolakan, doh sama sekali tidak naik! Saya secara khusus membandingkan dua jenis ketuhar yang berbeza.
dan kemudian dalam pai siap saya hanya dibunuh oleh rasa ragi yang menakjubkan! Rasa pengisiannya tidak terasa kerana ragi (Dan saya tidak suka itu!) Adakah ini yang sepatutnya atau ada sesuatu yang salah?
pada keesokan harinya, pai menjadi tidak segar, dan saya menjangkakan sesuatu yang lain.
Tetapi anak buah saya menyukainya.
Tolong beritahu saya kesilapan saya: girl_cray?

Terus terang, saya tidak faham kesalahannya. Tidak ada perbezaan antara memanggang dalam oven gas dan oven konvensional. Maksud saya, jika mereka bangun dalam satu, maka mereka harus berada di yang lain.

Ternyata, mereka sama sekali tidak mengalami fermentasi. Oleh itu, rasa ragi dan penapaian tidak kuat dalam pembuktian. Sekiranya ragi itu normal, doh naik lebih kurang, tetapi naik.

Saya tidak merasakan ragi. Mungkin kerana teknologi, mungkin itu adalah ciri individu. Ia berlaku bahawa produk yang sama rasa dan bau sama sekali berbeza dengan orang yang berbeza.

Terus terang, saya tidak faham kesalahannya. Tidak ada perbezaan antara memanggang dalam oven gas dan oven konvensional. Maksud saya, jika mereka bangun dalam satu, maka mereka harus berada di yang lain.

Oleh itu, saya bingung, secara sederhana
Dan, tolong beritahu saya, adakah penapaian ragi bergantung pada apa? bolehkah doh sesuai pada suhu bilik? soalan bodoh mungkin, tetapi di mana doh harus berdiri semasa pai dibuat? bolehkah yis dicampurkan dengan susu dengan pengadun? Berapakah suhu susu?
jangan berfikir seperti itu tetapi sangat penting bagi saya untuk memahami setiap tindakan saya: mengapa dan mengapa. Maaf atas kegigihan

Anda sedang melakukan perkara yang betul untuk mengetahuinya!

Pada suhu bilik, doh sangat sesuai, hanya sedikit lebih lama dan di sini anda harus menavigasi bukan mengikut masa, tetapi dengan peningkatan jumlah (suhu di rumah berbeza untuk setiap orang). Anda boleh mencampurkan yis dengan susu dengan pengadun.

Susu mestilah sedikit suam, hampir suhu badan, jika tidak, mereka akan mati (masak). Celupkan jari anda ke dalam susu supaya suam (tidak panas) seperti biasa.

Scarecrow, bantu saya membuat doh untuk 500 g tepung, tetapi keluar cair, saya terpaksa membuat pai, tuangkan bacaannya.
Menguli di HB. mod ladu kemudian 1 jam doh naik, naik 3 kali, tetapi cair ...

Scarecrow, bantu saya membuat doh untuk 500 g tepung, tetapi keluar cair, saya terpaksa membuat pai, tuangkan bacaannya.
Menguli di HB. mod ladu kemudian 1 jam doh naik, naik 3 kali, tetapi cair ...

Sekiranya cair, perlu menyesuaikan tepung. Segera. Tepung anda kemungkinan lebih basah. Sedikit cecair tambahan - dan segera doh menjadi lebih nipis daripada yang sepatutnya. Itulah sebabnya jumlah air tidak pernah ditunjukkan dalam resipi kilang. Jumlah cecair ditentukan dengan formula pengiraan setelah menentukan kadar kelembapan kumpulan tepung.
Selanjutnya, lain kali jangan panaskan minyak.Masukkan kepingan, ia akan menjadi lembut dari susu suam dan mesin HP yang sedang berjalan dan tersebar di dalam adunan. Tetapi konsistensi berkrim tidak cair seperti ghee. Ada perbezaannya.

Selamat petang semua. Persahabatan saya dengan adunan ragi memang sukar. Saya sampai ke forum ini setelah membeli mesin roti. Saya membaca topik dan terbakar dengan pai ini. Dibuat pada tepung 500 g dengan pengisian popi. Saya berjaya. Menguli di HP. Minyak itu sedikit terpercik. Kenwood-450 mempunyai dua kaedah untuk membuat doh - salah satunya sesuai untuk resipi ini. Sejam kemudian, saya mengeluarkan doh yang hebat dari HP. Saya tidak pernah berbuat demikian. Kesan suntikan split izhirov cecair jelas! Pai dibentuk dengan sangat mudah dan cepat. Dibakar, dengan kuat! Saya tidak sempat mengambil gambar. Saya meletakkan seratus itu pada waktu petang dan suami saya berputar di sekitar HP dan Duhovka menunggu hasilnya. Saya selalu memanjakannya dengan muffin dan jenis ragi yang lain, dan pai kaya seperti itu tetap menjadi impian. Terima kasih, Chuchelka, kerana impian menjadi kenyataan !!! Saya merasakan bahawa saya sering membakar resipi ini, dengan banyak dan berbeza. Seterusnya adalah daging dan herba segar. Terima kasih sekali lagi untuk resipi dan arahan langkah demi langkah!

[Zolotinka]

Zolotinka dan perlu membaca kisah dongeng, "Kolobok", peraturannya sesuai untuk ujian ...

beritahu saya, bolehkah saya meletakkan doh di dalam peti sejuk setelah pemeriksaan, jika tidak, saya tidak mempunyai masa, dan selepas 8 jam untuk membuat pai

Scarecrow! Anda seorang yang genius! Doh itu hanya karya agung! Pai buatan - lagu! Walaupun pada hari ke-5, doh paling lembut. Hari ini saya memutuskan untuk menenun challah, jika tidak semalam, menurut resipi lain, sebilangan sampah ternyata. Nah, anda tidak mengecewakan! Dua raksasa telah tumbuh, mengisi seluruh lembaran penaik, dan rasanya adalah sesuatu (untuk challah saya menambah gula), terkoyak oleh serat, kelembutan lembut! Sayang kamu !

Sayang kamu !

Oh ... saya juga sayang awak ...

Saya tidak meletakkan 5 kopeck dalam resipi - itu tidak berlaku. Tepung diganti dengan kelas 1 dan bijirin penuh. Sekiranya hanya sho! Kelembutannya luar biasa!

Hello semua! Pai yang dibuat dari adunan ini adalah yang paling indah. Saya tidak pernah berkawan dengan adunan ragi, tetapi terima kasih kepada pembuat roti dan anda perempuan, sekarang saya dapat membakar pai. Saya membakar ibu saya di jalan raya, jadi dia memanggil dari kereta api untuk menuliskan resepnya. TERIMA KASIH.

Dan ini adalah pai potongan, sedap

Wah, apa sayang! Saya masih ingat bagaimana nenek saya berkata: "Mereka sudah tiada, cucu mengajar nenek untuk membuat roti!" Ini saya mengenai ibu dan tuliskan resepinya ...

ya, pai yang mulia dan sangat enak, anak perempuan saya semua terkejut bagaimana pai semacam itu diperoleh dari ketulan pai kecil, hanya salam yang sesuai. Suami saya jatuh ke dalam sedimen dari adanya pai di rumah, saya biasanya mempunyai masalah dengan pastri, dan di sini ada pai dengan kubis, kemudian dengan daging. TERIMA KASIH SAINS !!!!

Seperti yang berlaku secara sejarah, saya tidak mempunyai foto ...
Saya akan membuat pai semalam. Saya mengumpulkan bawang hijau di pasar, membersihkan epal untuk pai manis .... Saya mengisi stok tepung sehari sebelumnya, tetapi tiada susu yang dijumpai di rumah. Kedai runcit terdekat ditutup untuk pengubahsuaian. Dan saya menguli adunan ini pada campuran salji dan susu panggang yang ditapai. Kesimpulan - tetapi saya tidak akan melakukannya lebih banyak pada susu !!!! Rasanya lebih enak di ryazhka dengan salji
Terima kasih sekali lagi untuk resipi, Natasha!

Ya? Saya mesti mencubanya sendiri. Saya sudah minum susu panggang yang tidak sedap selama 2 minggu.

Tidakkah doh menjadi masam?

[Chuchelkino]

Saya sudah Chuchelkino Saya membuat doh tanpa melihat resepinya!
Semalam saya meletakkannya lagi, sosej bakar dalam doh.
Dan pada hari Jumaat saya masih akan membakar: suami dan anak saya akan ke Jerman, mereka pergi ke pertandingan pertama di SAMBO, diminta untuk makan bersama mereka.
Saya sangat baik. suka! Kerja itu sangat hebat!

Tidakkah doh menjadi masam?

Tidak, tidak masam. Saya selalu meminum susu masam dengan susu masam "gelisah", saya meminumnya hampir setiap hari, dan kemudian setengah bungkus akan berhenti, maka saya tidak akan mengikuti tarikh luput (saya juga selalu mengambilnya dari saudara-mara saya.Bolehkah anda bayangkan, saya akan pulang dari ibu saya, dia mengatakan kepada saya: "Saya mempunyai lebih daripada setengah botol kefir yang sudah habis, anda akan mengambilnya?" Sudah tentu, saya dengan senang hati menjawab bahawa saya akan mengambilnya, membawanya. dan seorang rakan menziarahi ibu saya ... Bayangkan sahaja ekspresi di wajahnya). Jadi, susu bakar yang ditapai tidak pernah masam sekali. Boleh berasid dari kefir dan "biobalance".

[lina]

lina,
Dan saya mempunyai yogurt dengan tarikh luput pada 15 Mei, minum Activia (dengan prun) harus ... dibuang?

[lina]

lina,
Dan saya mempunyai yogurt dengan tarikh luput pada 15 Mei, minum Activia (dengan prun) harus ... dibuang?

BUKAN !!!! Tidak terfikir juga !!!! Tinggal dua minggu lagi. Bakar roti setengah rai di atasnya. Prune activia sangat sesuai untuk roti separuh rai, dan juga untuk muffin coklat.

Oh, saya akan membakar susu bakar yang ditapai juga.
Dan kemudian saya tidak suka penkek susu masam: mereka masam. Tetapi roti rai di atasnya adalah satu perkara.

Saya mendapati dengan kepahitan semalam bahawa membuat doh pada pemasa adalah mustahil. Bli-i-i-in, dan pada waktu pagi memasak doh untuk sebilangan besar? Dan kerana semuanya sudah terisi, saya harus bangun pada pukul 4.30 pagi dan menekan butang, memulakan program "Dough". Dan segera kembali untuk mengisi. Pada waktu pagi, sosej dalam adunan siap dalam 30 minit.

ahli sihir

Ayuh ... Saya menguli adunan HP, saya mengeluarkannya, menggulungnya menjadi lapisan, memotongnya menjadi jalur dengan roller keriting, selebar 3 cm. Saya membungkus setiap sosej. Bagus, kemas dan pantas. Saya bahkan tidak meletakkannya dengan betul, selama kira-kira 7 minit, sementara oven memanaskan hingga suhu yang dikehendaki Bakar selama 12-15 minit. Semuanya.

[Scarecrow]

Scarecrow,
Natasha, saya di sini di suatu tempat membaca kaedah seseorang - tetapkan mod "Asas" pada waktu pagi, matikan mod sebelum "membakar" - dan adunan siap pada waktu pagi

Bagaimana mengira? Dalam arti bahawa pada waktu bangun hanya ada mod pemeriksaan, dan tidak membakar? Menurut jadual waktu, pada prinsipnya, anda dapat mencuba, tetapi di sana waktu diberikan perkiraan, di Panas pemproses, yang sendiri mengatur waktu dalam selang waktu tertentu ...

Memanggang "utama" selama 50 minit, dan masa pembuktiannya tentu saja berbeza - tetapi ia berakhir 50 minit sebelum tamatnya program Maaf