Kek Elegy

[Biskut:]

Kek Elegy

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
coklat pahit	60 g
telur	3 keping.
tepung jagung	1 sudu kecil
Krim pistachio:
pistachio (dikupas)	50 g
badam (dikupas)	50 g
gula + air	2 sudu besar l. + 1 sudu besar. l.
kuning telur	2 keping.
susu	100 ml
agar-agar	5 g
krim 33% lemak	130 ml
Kacang kacang:
kacang hazel (dikupas)	100 g
kuning telur	2 keping.
telur	2 keping.
agar-agar	10 g
air	30 ml
gula	40 g
krim 33% lemak	250 ml
badam	60 g
gula + air	1 sudu besar l. + 1 sudu kecil
putih telur	2 keping.
gula + rum	1 sudu besar l. + 1 sudu kecil
Meringue:
putih telur	2 keping.
gula	3 sudu besar l.

Kaedah memasak

• 1. Kek span coklat: Cairkan coklat di dalam tab mandi air, bahagikan dua telur ke kuning telur dan putih. Pukul putih menjadi busa kuat, kisar kuning telur dengan tepung jagung. Masukkan sebiji telur dan kuning ke coklat cair, dan kemudian gabungkan dengan putih yang disebat. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang ditutup dengan kertas penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 10-12 minit. Sejukkan biskut siap sepenuhnya di rak dawai.
• 2. Krim pistachio: kisar pistachio dan badam menjadi serbuk halus dengan pengisar. Dari dua sudu gula dan satu sudu air, rebus sirap, tambahkan ke kacang tanah dan pukul semuanya menjadi pes homogen. Rendam gelatin ke dalam susu. Pukul kuning ke dalam tab mandi air, tambahkan susu dengan gelatin yang bengkak dan terus pukul sehingga sedikit pekat. Keluarkan dari mandi air, pukul, masukkan mentega kacang dan sejukkan hingga suhu bilik. Masukkan krim disebat.
• 
• 3. Masukkan biskut sejuk ke dalam acuan dan letakkan cincin kek di atasnya (dengan diameter 2-3 cm kurang daripada biskut). Sebarkan krim secara merata dan sejukkan hingga rata.
• 
• 4. Kacang kacang: Kisar hazelnut dengan pengisar ke dalam serbuk halus dan panaskan dalam kuali kering hingga coklat keemasan, biarkan sejuk. Kemudian masukkan dua putih telur dan pukul dengan pengisar hingga ringan. Dari dua sudu gula dan satu sudu rum, rebus sirap dan tuangkan ke dalam jisim kacang, pukul lagi.
• Potong badam kasar dan karamel dengan 1 sudu gula dan 1 sudu teh air. Biarkan mengeras dan giling menjadi serpihan kasar.
• Pukul telur, kuning telur dan 40 g gula di dalam air mandi hingga berkrim, masukkan agar-agar yang dilarutkan dalam air dan terus pukul hingga pekat sedikit. Keluarkan dari mandian air, masukkan mentega kacang, krim disebat. Kacau badam tadi.
• 
• 5. Kencangkan cincin kek dengan erat di sepanjang garis pusat biskut dan sebarkan mousse di atas krim pistachio beku dan sejukkan hingga mendidih.
• 6. Pukul protein yang tinggal dengan gula dalam tab mandi air, tanpa berhenti memukul, sejuk hingga suhu bilik. Tutup sisi dan bahagian atas kek dan bakar dengan obor pastri. Taburkan dengan pistachio.
• 

Hidangan direka untuk

6-8 hidangan

Catatan

Pencuci mulut kacang yang sangat halus dengan pelbagai rasa yang kaya. Dan aroma hazelnut, pistachio dan badam sangat menggembirakan anda pada hari musim luruh yang suram. Kuihnya enak dengan teh dan segelas wain ringan.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Kuih yang sedap pasti saya akan cuba

[manna]

manna, Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya!

Oh Marina!
Begitu sedap! Dan dengan meringue! Bagaimana kita dapat menyampaikan mesej, eh?
Anda akan menghantar saya kek, dan saya akan menghantar tulang rusuk kepada anda
Saya akan mencuba krim untuk diri sendiri, atau sesuatu ...

Ia tentunya hebat! : yahoo: Anda ada cendawan di sana hari ini!

Tidak ada cendawan selama beberapa jam sekarang, dan saya makan terlalu banyak krim ... Saya berbaring di sana, semakin tinggi, dan mulut saya sangat berkrim! ..

Bagus untuk anda. Semasa saya membentangkan resepnya, anak perempuan saya dan teman wanitanya sedang berjalan.
Dan tulang rusuk berdiri di depan mata saya sepanjang malam. Sekarang suami saya telah pergi ke pasar. Saya harap dia berjaya membeli anak domba itu

Semasa saya membentangkan resepnya, gadis kecil dan teman wanitanya meretas trot.

Inilah dia - kebenaran hidup !!! Selalu seperti ini - ada yang bakar, yang lain pecah! Saya harap anda mendapat sekurang-kurangnya sekeping kecantikan dan sedap ini!

Saya kira-kira 3 mata dalam resipi, ada yang tidak kena dengan saya. Menurut keterangannya, semuanya nampak jelas: biskut dalam bentuknya, cincinnya lebih kecil di atasnya, dan krim ada di dalamnya. Dan dalam gambar ada yang berbeza. Nampaknya biskut ada di pinggan anda, dan cincin itu ada di atas biskut, tapi !!! tetapi nampaknya anda tidak mempunyai krim pada kek di dalam cincin, tetapi di dalam gelanggang terdapat sebilangan bekas merah (membingungkan) atau adakah cincin lain di dalam anda? jadi kenapa? Anda akan memberitahu saya bahawa anda sudah sampai ke bawah, tetapi saya mahu mengetahuinya hingga akhir.

[Ilona,]

Ilona, Ini adalah pita penyokong kek yang sesuai di dalam cincin kek. Setelah mengeras, cincin dikeluarkan, dan pita dilepaskan dan tepinya halus. Palang merah di atasnya (sekurang-kurangnya itulah yang diberitahu ketika saya membelinya) - pemisah untuk mengawal ketinggian lapisan. Saya membeli ini untuk pertama kalinya, biasanya saya hanya menggunakan pita lutsinar setinggi 6 cm.

Hebatnya saya bertanya! Terima kasih kerana program pendidikan !!!

[Ilona,]

Ilona, sangat senang dan sangat memudahkan prosesnya. Dan walaupun dianggap boleh guna, sangat mungkin untuk menggunakannya semula - ia mudah dicuci tanpa kehilangan bentuknya.

[Marina]

Marina, dan bentuknya berdiameter 20 cm?

[Alyona]

AlyonaYa. Bentuknya 20 cm, dan untuk krim pistachio, cincin ditetapkan pada 17.

[Marina]

Seberapa pantas!)))
Marina, terima kasih.)))