Kek Praline

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk mengisi:
500 g krim sebat
100 g kacang nougat (Saya baru meletakkan kacang karamel dalam penggiling kopi)
300 g pulut coklat siap pakai (pahit sederhana) (Saya mengambil 300 gram coklat)
1-2 sudu besar l. minuman keras oren (2 sudu besar. L. Cognac)
Untuk ujian:
150 g pulut coklat siap pakai (pahit sederhana) (coklat)
100 g tepung gandum
25 g kanji
3 sudu kecil serbuk penaik untuk doh
125 g gula pasir
1 pek. gula vanila
3 biji telur
100 g mentega lembut atau marjerin
Untuk hiasan:
400 g krim sebat
2 pek. penetapan untuk krim
3 sudu besar l. sah. serbuk
serbuk koko
Gula-gula Belgia

Kaedah memasak

satu. Pengisian kek disediakan pada hari sebelumnya. Didihkan krim, angkat periuk dari api. Larutkan nougat kacang dan pulut cincang sambil dikacau.
Masukkan minuman keras, kacau, pindahkan jisim ke mangkuk, tutup dengan pelekat, sejukkan dan sejukkan semalaman.
2. Untuk menyediakan doh: pecahkan aising ke dalam kepingan, cairkan dalam periuk dalam air mandi dan sejukkan sedikit. Campurkan tepung dengan kanji dan serbuk penaik. Ayak.
Masukkan gula pasir, gula vanila, telur, mentega atau marjerin, pukul hingga rata (2 min., Kelajuan Maksimum), masukkan pulut cair di hujungnya.
Masukkan adunan dalam bentuk terbelah (D 24 cm), gris dan tutup bahagian bawah dengan kertas penaik, sebati. Letakkan pinggan di rak dawai di dalam ketuhar.
Menguli doh seperti biasa. Disebat sl. mentega dengan gula dan van. gula. Kemudian ada telur, satu demi satu. Pukul. Dalam mangkuk lain, campurkan semua bahan kering. Dalam tiga langkah saya tuangkan kering ke dalam cecair, cepat dicampurkan dengan sudu. Coklat cair ditambah terakhir.
Ketuhar 180 ° C (dengan pemanasan awal).
Periuk perlahan adalah satu setengah jam.
3. Letakkan loyang di rak dawai yang dilapisi kertas penaik dan sejukkan kerak. Keluarkan kertas dari bahagian atas kek, terbalikkan dan potongnya separuh mendatar.
Potong tiga kek.
4. Pukul pengisian dengan pengadun hingga konsisten berkrim. Letakkan bahagian bawah kek di atas pinggan, minyak dengan krim, tutup dengan separuh kek yang lain. Hancurkan kek ringan dan sejukkan.
2 sudu besar l. brendi dicampur dengan 2 sudu besar. l. sirap oren, dan taburkan ke atas kek sebelum mengisi pengisian.
5. Pukul krim bersama-sama dengan fiksasi hingga pekat (tambah 3-4 sudu gula tepung), gris permukaan dan tepinya, berikan bentuk yang bagus dengan sisir kertas. Masukkan kek ke dalam peti sejuk sekali lagi. Taburkan dengan koko dan hiaskan dengan coklat Belgia sebelum dihidangkan.