Aiskrim vanilla

Aiskrim vanilla

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
pod vanila	1 PC
susu	500 ml
krim 33%	500 ml
gula pasir halus	200 g
kuning telur	8 keping

Kaedah memasak

• Gunakan pisau tajam untuk memotong polong vanila separuh memanjang dan keluarkan bijinya. Tuang susu, krim ke dalam periuk, tambahkan separuh gula dan biji vanila bersama dengan polong;
• didihkan.
• Pukul kuning telur dan masukkan baki gula. Apabila campuran susu mendidih, perlahan-lahan tambahkan ke kuning telur, sambil memukul terus. Pindahkan kembali ke periuk, naikkan api dan kacau hingga campuran pekat.
• Saring melalui ayak, pindahkan ke pembuat ais krim dan pukul hingga pekat.
• Letakkan ais krim di dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk mengikut keperluan.
• 

Catatan

Resipi ini asas dan boleh dipelbagaikan mengikut citarasa - ganti vanila dengan rasa dan jus atau sejenis buah. Sekiranya anda ingin membuat ais krim dengan madu atau alkohol, kurangkan jumlah gula sebanyak 50 g: gula dan alkohol mengelakkan ais krim tidak membeku dengan betul.

Saya sendiri hanya mencuba yang asas ini, dengan bahan tambahan masih dalam rancangan. Tetapi betapa sedapnya - vanila-vanila, kerana saya membuat 1/2 resipi, dan meletakkan 1 biji vanila.
Tetapi ais krim ini perlu dibuat banyak sekali !!! Kanak-kanak dibersihkan semasa mereka makan)))
Oleh itu, anda perlu menyimpan liter krim sekarang!

Saya tidak mempunyai pembuat ais krim, jadi saya menyejukkannya, menuangkannya ke dalam bekas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Mengganggu setiap 30 minit 3-4 kali

[GruSha]

GruSha, terima kasih kerana resipi! Saya tidak dapat membuat keputusan untuk membuat ais krim. Terinspirasi!

GruSha! Dan kedai krim? atau di pasaran?

[Merri]

Merri, ternyata jauh lebih mudah daripada nampaknya ... resipi yang sangat mudah
naya, membeli krim di kedai, 33%

Saya ingin mencubanya.

GruSha, terima kasih untuk ais krim yang sedap !!!!!!!!! Saya biasa melakukannya tanpa kuning telur (saya takut dengan mereka), tetapi dalam resipi anda, kuning telur diseduh dan direbus, secara amnya, mereka menjalani rawatan panas. Inilah yang anda perlukan!
Nah, mengenai rasanya, tekstur yang sangat halus, lembut, vanila, berkrim! Ais krim sedap! Lain kali saya akan buat sedikit gula)
Terima kasih kerana resipi yang indah)

Luar biasa bagus
Saya sendiri takut telur mentah

Saya tidak berjaya ... Mungkin saya mencerna campuran, kerana semuanya mulai melengkung ... secukup rasa - telur dadar manis. sangat mengecewakan! ternyata, anda perlu memasak sedikit sahaja! Saya memasak campuran di dalam air mandi, tidak mendidih, saya mengacau sepanjang masa ...

resipi yang baik (y) semuanya sangat sedap terima kasih dibuat tanpa pembuat ais krim dengan tangan

Saya juga menggumpal serpihan kecil ..
dan selepas pemejalan ternyata sampah ais manis))
kemungkinan besar, apakah kesalahannya?

rakan-rakan yang meringkuk semasa memasak, jangan putus asa! Kami mengambil pengisar rendaman di tangan kami dan memecahkan semuanya sehingga lancar. Kali ini semuanya berkerut di serpihan, dan tidak mahu menebal dengan cara apa pun. Saya melakukannya pada 5 kuning telur, mengurangkan cecair. Saya baru sahaja menambah dua kuning telur, dikisar, dipanaskan dan voila! Semuanya berjaya. Untuk mengelakkan kegatalan, ambil 150 gram krim 33, pukul hingga puncak dan gabungkan dengan bahan kerja yang disejukkan. Ternyata lebih lembut. Dan saya juga kurangkan gula, jadi jika anda bukan gigi manis, pertimbangkan. Terima kasih kepada penulis untuk resipi

[Evgeniya]

Evgeniya, terima kasih banyak atas bantuan anda! Banyak nasihat anda akan berguna, saya rasa!