Cincin bijan dengan semolina (ketuhar)

Cincin bijan dengan semolina (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Nombor doh 1:
Tepung gandum gandum	75g.
Air	45g.
Ragi segar (kering)	0.5g (cubit)
Nombor doh 2:
Tepung gandum gandum	100g.
Semolina	100g.
Air	200g.
Ragi segar (kering)	2d. (1 \ 5h. L.)
Doh:
Doh No. 1
Doh No. 2
Tepung gandum (saya mempunyai 1c.)	225g.
Air	100g.
Ragi segar (kering)	5d. (2d.)
Garam	15g.
Bijan	30g.

Kaedah memasak

• Sediakan doh nombor 1. Campurkan semuanya, anda mesti mendapat adunan yang pekat:
• 
• Biarkan adunan dalam mangkuk, tutup rapat dan biarkan pada suhu bilik untuk penapaian selama 10-14 jam.
• Sediakan doh nombor 2. Campurkan semuanya, anda mesti mendapat doh tebal seperti bubur:
• 
• Tutup dan biarkan pada suhu bilik hingga ditapai selama 10-14 jam.
• Selepas 11 jam, doh kelihatan seperti ini:
• 
• Goreng dan bijan sejuk:
• 
• Untuk adunan terakhir, kisar ragi dengan tepung ke dalam serbuk dengan tangan. Kemudian masukkan semua bahan dan campurkan dalam pemproses makanan mengikut skema berikut:
• 1 kelajuan - 2 minit.
• Kelajuan ke-2 - 8 minit.
• Doh adalah elastik, sedikit melekat pada tangan, dengan gluten yang dikembangkan dengan baik:
• 
• Letakkan doh di atas meja (jika perlu, habuk sedikit dengan tepung), uli dan lipat 4 kali:
• 
• Pindahkan adunan ke mangkuk yang sedikit berminyak dengan minyak sayuran, tutup dan biarkan selama 1.5 jam pada suhu bilik sehingga naik, lipat doh setiap 30 minit (regangkan dan lipat). Jangan perhatikan konsistensi adunan dalam video, dalam resipi ini sama sekali berbeza, video diberikan khusus untuk sampel lipat.
• 
• Letakkan cincin di atas kertas pembakar, tutup dan biarkan naik selama 1 jam.
• Panaskan ketuhar bersama dengan loyang atau batu penaik hingga 250C.
• Sebelum membakar, jangan membuat potongan yang mendalam pada benda kerja, taburkan dengan banyak air:
• 
• Bakar selama 10 minit pada suhu 250C, kemudian turunkan suhu hingga 200C dan bakar hingga lembut selama kira-kira 25 minit. Roti siap, apabila diketuk di bahagian bawah, mengeluarkan suara yang kusam.
• Sejukkan roti siap di rak dawai.
• 
• 
• 
• Roti - selamat tinggal diet !!!!!!!

Catatan

Pengarang resipi Anna 🔗... Tunduk rendah dan terima kasih.

Aaaaa !!!!! Saya, Wan, mahukan perkara yang sama!

Ksyusha! Saya sangat suka resepinya. Saya boleh bayangkan bagaimana pada waktu pagi, ya dengan kopi, ya dengan sebentuk cincin

Saya akan pulang, saya berjanji, saya akan

[Lenchik]

Yeah, Lenchik, pastikan anda melakukannya !!!

Oh, sungguh indah, pemandangan indah!

[Berhala32]

Berhala32 , terima kasih!

Ksyusha, cincin anda cantik! Terima kasih kerana resipi!

[Kahwin]

Kahwin,

Oleh kerana selamat tinggal pada diet, ini bukan untuk saya! Oleh itu, saya lebih kerap memanggang daripada diet saya.
Terima kasih kerana resipi!

[Merri]

Oleh kerana selamat tinggal pada diet, ini bukan untuk saya!

Merri , Ya Ya ..anda akan berada di kolyma kami... masuklah

[Misai]

Oleh kerana selamat tinggal pada diet, ini bukan untuk saya! Oleh itu, saya lebih kerap memanggang daripada diet saya.
Terima kasih kerana resipi!

saya fikir Misai Saya menyebutnya dengan cara itu, bukan kerana ia mengandungi bahan-bahan berbahaya bagi sosok itu, tetapi kerana sukar untuk berhenti memakannya
Dan dari segi komposisi, roti sangat diet (seperti gandum) - baik mentega untuk anda, atau gula, tepungnya betul; jadi saya menambahkannya pada keutamaan pertama saya)
Saya tidak menjanjikan sebentuk cincin, kerana kekurangan palet, tetapi akan ada tongkat!
ps. Saya suka resipi gram-per-gram oven, dengan kepatuhan sepenuhnya pada resipi.

Misai -

[Dalam]

Dalam , Terima kasih atas kata-kata baik !!!

tetapi kerana sukar untuk berhenti memakannya

Esessno !!!

[Merri]

Merri , Ya Ya ..anda akan berada di kolyma kami... masuklah

Itik, senang! Sebaik sahaja saya pergi ke ibu negara, saya akan memesan cincin!
Dan tidak ada setetes kemahuan, saya masuk ke dapur dan makan sepotong roti segar, yang belum pernah saya gambar (saya belum mula memotong roti !!!)

[Omela]

Omela
Setiap roti yang anda miliki adalah karya agung.

[Wildebeest]

Wildebeest, terima kasih! Saya cuba.

ABALDET !!!!!!!! Hebat!

Oksana, cincin yang indah !!

[barbariscka, Agata21]

barbariscka, Agata21 terima kasih gadis !!!

Mistletoe, saya membuat cincin dan hanya sempat mengeluarkannya dari oven dan mengambil gambar, ketika anak-anak yang lewat (untuk roti) membawanya ke piknik, membungkusnya dalam serbet sambil masih panas: wow: Kami masih mesti lakukan untuk mencubanya sendiri dan melihat alat pemotongnya. Ya, tetapi lubang seperti donat tidak berfungsi untuk saya, saya rasa ia membentang dengan teruk, saya akan berlatih Dan terima kasih !!!

[Lena]

Lenaapa yang baik awak bakar bagel !!!!! Saiz kami !!!!

Saya tidak mendapat lubang seperti donat, saya melihatnya membentang dengan teruk

Ya, di sana anda harus meregangkan dan mencucuk adunan ke dalam.

Saya masih perlu melakukan untuk mencubanya sendiri

Semestinya !!!!

[Lena]

Lenaapa yang baik awak bakar bagel !!!!! Saiz kami !!!!
Ya, di sana anda harus meregangkan dan mencucuk adunan ke dalam.
Semestinya !!!!

Semestinya, saya masih membeli hidangan penaik di perapian hari ini, saya mesti pergi ke Temka untuk menunjuk-nunjuk

[Misai]

Misai, Saya mengucapkan terima kasih banyak dari saya semua parasit ahli rumah tangga.
Ia ternyata bagel yang sangat harum. Oleh kerana saiz pod saya kecil, saya harus membahagikannya kepada dua cincin)



Terdapat beberapa kejadian. Pada waktu petang saya memasukkan span, dan pada waktu pagi saya mula membuat doh - tetapi tidak ada Internet!
Saya hanya ingat bahawa biji bijan adalah 30 gram
Saya meletakkan 10 gram garam, 200 tepung, 100 air. Saya memutuskan untuk tidak memasukkan ragi (adunan itu sangat merusak). Dalam proses menguli, saya menambah sedikit tepung. Secara amnya, semuanya hampir mempunyai preskripsi. )
Tetapi serbuk itu lebih sesuai dengan saya, jadi saya tidak perlu menyesal ragi yang dilupakan.

[Dalam]

Dalam , CANTIK !!!! Saya juga bergelut dengan keinginan untuk tidak memasukkan ragi ke dalam adunan, atau sekurang-kurangnya mengurangkan jumlahnya. Tetapi saya memutuskan untuk melakukannya untuk pertama kalinya mengikut versi pengarang.

[Misai]

Terima kasih, Misai!
Nampaknya terdapat banyak garam dalam resipi - garam inilah yang menjaga "sosok" bagel dari penyebaran berlebihan.
Oleh itu, terdapat dua pilihan - lebih banyak garam dan lebih banyak ragi (resipi pengarang), atau kurang garam dan kurang ragi (pilihan saya).
Saya pasti akan mencuba versi "masin" juga!

Dan saya sudah membuat laporan saya betul di dalam ketuhar, dan masih ada potongan panas , Saya mencuba kombinasi biji bijan dengan tepung tsz, tetapi lain kali saya akan kurang garam dan terima kasih sekali lagi !!!!

[Vilapo]

Vilapo, kacak!
Rasanya sungguh luar biasa! Tetapi saya menganggap bahawa bijan akan lebih terasa.
Lain kali saya taburkan beberapa biji bijan sebelum dibakar. Saya sangat menyukai kerak goreng dengan biji bijan yang renyah

[Vilapo]

Vilapo, kacak!
Rasanya sungguh luar biasa! Tetapi saya menganggap bahawa bijan akan lebih terasa.
Lain kali saya taburkan beberapa biji bijan sebelum dibakar. Saya sangat menyukai kerak goreng dengan biji bijan yang renyah

Baiklah, terima kasih, lain kali saya akan taburkan biji wijen di atasnya untuk menjadikan rasa lebih kaya

[Lena]

Lena, dilakukan dengan baik, cincin yang cantik ternyata !!! Dan garam adalah perkara individu. Rasanya tidak masin bagi saya. Dan untuk meningkatkan rasa bijan, biji bijan boleh digoreng lebih keras.

[Lena]

Lena, dilakukan dengan baik, cincin yang cantik ternyata !!! Dan garam adalah perkara individu. Rasanya tidak masin bagi saya. Dan untuk meningkatkan rasa bijan, biji bijan boleh digoreng lebih keras.

Mistletoe, garam adalah masalah individu, seorang kawan datang untuk minum kopi hari ini, dia sangat menyukai roti. Dia memilikinya dengan mentega, saya harus berkongsi roti

dan saya melihat resipi ini di laman web ini: 🔗, dan kemudian pada orang Rusia. Saya menjumpainya baru-baru ini. Hanya di sana gramnya sedikit berbeza, sedikit (1-2 g.)