Pai dengan plum dan streusel (menurut Johann Lafer)

[Krim:]

Pai dengan plum dan streusel (menurut Johann Lafer)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
OPARA UNTUK UJIAN YANG SESUAI
ragi segar (atau KESELAMATAN aktif kering)	15g (1 sudu besar. L. Tanpa bahagian atas)
susu suam	75ml
gula	1jam l.
tepung (ayak)	1 st. l. (tanpa bahagian atas)
------------
SELESAI:
tepung (ayak)	300g
gula	20g
garam	picit
mentega (dilembutkan)	50g
telur	1 PC
kuning telur	2 keping
------------
plum	25-30pcs
------------
KRIM:
susu	500ml
gula	150g
kuning telur	2 keping
puding vanila (atau tepung jagung)	40g
gula vanila
keju kotej	100g
------------
KEKUATAN:
tepung	150g
gula	200g
serbuk kayu manis	1.5jam l.
mentega (beku)	100g

Kaedah memasak

• Resipi untuk plum buatan sendiri bermusim. Ternyata kek yang sedap. Saya telah membuat resipi ini selama 12 tahun ... Resipi yang sangat baik. Saya mengubah bahagian dari resepnya (lebih banyak streusel dan krim ...) Setiap tahun, saya pasti melakukannya untuk keluarga sekali. Semua orang sangat menyukainya. Pai terdiri daripada: Lapisan pertama - adunan ragi manis, lapisan kedua adalah puding krim vanila krim, lapisan ketiga adalah plum, lapisan keempat adalah lapisan terakhir - streusel dengan kayu manis.
• Adonan cepat ... Larutkan ragi dalam susu suam dan campurkan dengan gula dan tepung. Selepas beberapa ketika (saya mempunyai 5 minit) doh akan bertambah dalam jumlah.
• 
• Campurkan adunan dengan tepung, gula, garam, mentega, telur dan kuning telur. Kacau adunan yang halus, tutup, masukkan ke tempat yang hangat hingga naik jumlahnya.
• 
• Sementara itu, basuh plum, potong separuh, angkat biji, potong.
• 
• Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
• Gulungkan doh dan letakkan di dalam acuan dengan diameter 28 cm (tutup bahagian bawah dengan kertas penaik). Anda juga boleh menggunakan bentuk segi empat (persegi) ... lebih cantik ... Biarkan ia naik semula.
• Krim:Rebus 2/3 susu dengan gula. Kacau susu yang tinggal dengan puding dan kuning telur, dan terus kacau dengan pukul, tuangkan ke dalam susu mendidih. Apabila pekat, angkat dari api. Sejukkan sedikit, kacau sekali-sekala.
• 
• 
• Masukkan dadih ke dalam puding.
• Masukkan jisim puding ke atas adunan.
• 
• Sebarkan plum pada krim dalam bulatan, rapat antara satu sama lain.
• 
• Streusel: [/ b
• ] Kisar tepung dengan gula, kayu manis dan mentega menjadi serbuk. Taburkan plum secara merata.
• 
• Bakar selama 35 - 40 minit. Periksa dengan jarum mengait kayu untuk kesediaan.
• Kek tinggi.
• Sangat mustahak untuk memakan kek yang disejukkan.
• 
• Nah, anda boleh minum teh !!!

Hidangan direka untuk

diameter bentuk 28cm

Program memasak:

Di dalam ketuhar

Masakan kebangsaan

Bahasa Jerman

[Natasha,]

Natasha,kagumi pai anda !!! Betapa cantik dan sedap! Dan gambar langkah demi langkah - anda tidak dapat membayangkan lebih baik. Tandakannya, terima kasih!

Marish, ini adalah anda yang terlalu memuji saya ... Tetapi saya berusaha sangat keras untuk belajar dan merancang dengan bermaruah. Malam ini, saya belajar meletakkan 2 gambar secara bersebelahan dalam satu gambar ... mencucuk dan mengejek ... sehingga pagi saya tahu ... masa berlalu ... semuanya ternyata agak sederhana ... dan kemudian , lebih-lebih lagi, untuk menyesuaikan ukuran tanpa kehilangan kualiti, anda perlu belajar .... Ringkasnya, saya berdosa dengan kesempurnaan ... tetapi saya tidak dapat melakukannya dengan cara lain ... Oleh kerana resipi itu bagus, anda perlu untuk memberikannya dengan segala kemuliaan - biarkan manusia memasak dengan senang dan tanpa kesilapan.

Ini bukan perfeksionisme, Natasha! Ini melakukan segalanya dengan cinta - sebagaimana mestinya ...
Maka kecantikan itu diperoleh, yang sangat kurang dalam hidup kita!
Saya suka kecantikan dalam segalanya !!!

Natalia,!

[Natasha]

Natasha, kek itu hebat!

Gadis-gadis, saya akan gembira jika anda suka ...

Pai yang bagus ... Dan hiasannya juga bagus. Tetapi, seingat saya, foto terakhir adalah yang paling indah.

Natasha, sangat cantik, saya sangat ingin mencuba penaik. Tetapi plum saya tahun ini tidak begitu jelek, tetapi terdapat banyak epal. Mungkin epal dan bukannya plum? Dan apa yang menggantikan puding dari beg?

[Zhivchik Tanya]

Zhivchik TanyaTerima kasih atas penyertaan anda .... Saya suka penilaian anda

marinastom Saya tidak tahu, nampaknya ia tidak begitu menyenangkan secara estetik dengan epal (sentuhan pati + epal memberikan warna kelabu) dan rasa menunggu yang lain ... Anda boleh mencuba - dengan epal masam, taburkan epal dengan jus lemon ...

Untuk puding yang saya tulis - ia sama dengan tepung jagung + vanila.

Mungkin epal dan bukannya plum?

Marina, Natasha, bolehkah saya masuk dengan nasihat? Pai ini bagus dengan sebarang BERRIES atau BATU (segar atau sejuk beku).

Kumpulkan plum terakhir dari pokok hari ini dan bakar pai. Maaf kerana gambar berkualiti rendah. Saya tidak memperhatikan bahawa ia sudah mulai gelap.


Saya membakar pai dengan prun dalam bentuk 26 x 34 cm. Saya memilih bentuk yang lebih besar kerana saya suka pai dengan kerak nipis. Isi rumah tidak membenarkan sejuk, dipotong panas. Ternyata tidak seindah milik anda, Natalya, tapi sedap. Terima kasih sekali lagi untuk resipi!

Baik - musim luruh berada di hidung. Kek juga cantik. Adakah krim itu terasa dalam bentuk yang luas?

Natasha, super! Saya membawanya ke penanda buku.

Baik - musim luruh berada di hidung. Kek juga cantik. Adakah krim itu terasa dalam bentuk yang luas?

Krim itu sangat sedap! Terutama semasa saya mengeluarkan kek dari acuan (sedikit melayang). Saya juga berfikir untuk mencuba yang asli sekali lagi, dengan kurang krim. Tetapi krimnya enak dalam diri dan kek.
Ngomong-ngomong, Natasha, adakah anda mengeluarkan kek dari acuan apabila ia sudah sejuk atau segera?

Saya bakar dalam acuan dua belah. Saya mengeluarkannya dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Krim tidak akan mengalir, tetapi akan kelihatan stabil. Berjalan, berjaga-jaga, dengan pisau di sepanjang dinding dalam sisi. Tanggalkan cincin dan potong bahagian. Semuanya!

Saya bakar dalam acuan dua belah. Saya mengeluarkannya dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Krim tidak akan mengalir, tetapi akan kelihatan stabil. Berjalan, berjaga-jaga, dengan pisau di sepanjang dinding dalam sisi. Tanggalkan cincin dan potong bahagian. Semuanya!

Terima kasih, Natasha, atas penjelasannya! Dan saya cuba mengeluarkannya panas, hampir merosakkannya.

[Kamusik]

Kamusik Tanya Peki untuk kesihatan anda!

Merri Irina, mereka juga mendorong saya untuk memotongnya panas ... aroma berfungsi ..

Selepas anda meletakkan kek ini, ia menghantui saya, dibakar semalam

Ia sangat sedap! Benar, saya melakukan kesilapan, saya mempunyai sebotol keju kotej seberat 150 g, saya tamak dan memasukkan semuanya, tetapi saya tidak perlu, kerana itu krimnya cair dan tidak tahan bentuknya Lain kali saya tidak akan melakukan ini.! Natasha, terima kasih kerana resipi!

Bagus!!! : bunga: Terima kasih atas laporan yang sedap!
Pada prinsipnya, anda boleh menambahkan lebih banyak keju kotej ... ke arah ini anda boleh melakukan percubaan ... tetapi anda perlu mengambil kira konsistensi keju kotej ... dengan keju kotej "basah", tambahkan lebih banyak kanji kepada krim itu.

Terima kasih kerana pai yang sedap!

Pai kelihatan berair! Terima kasih kepada J. Lafer dan Birka yang saya sayangi. Dia mempunyai banyak resipi ...