Perasa untuk borscht untuk musim sejuk

Perasa untuk borscht untuk musim sejuk
Kategori: Kekosongan
Bahan-bahan
Lobak 1 kg.
Tomato 2 kg.
Bawang mentol 1 kg.
Hijau pasli 0,5 kg.
Dill hijau 0.5 kg.
Lada manis 10 biji.
Garam kasar, 1 paket (kg) TIDAK iodized (kg)
Kaedah memasak

Potong wortel pada parut kasar (pada prinsipnya, semua ini dapat dicincang dengan cepat dengan Burner).
Cincang tomato dan lada halus, potong bawang dan ramuan halus. Tuangkan semuanya dengan garam kasar dan masukkan ke dalam balang tanpa pensterilan. Simpan di tempat yang sejuk. Pada musim sejuk, borscht untuk menggoreng adalah sangat penting

Catatan
Saya menjumpai resipi ini dalam nota saya. Sekali, setiap tahun saya mendapatkannya. Sekarang, apabila kita mempunyai semua sayur-sayuran ini sepanjang tahun - keperluan untuk ini telah hilang. Tetapi mungkin ia akan berguna bagi mereka yang tidak menjual semua ramuan pada musim sejuk

Ya, sekeping yang bagus. Suatu ketika dahulu ibu saya juga melakukan perkara seperti ini. Saya rasa jika anda menukar kuantiti, balang kosong ini tidak akan menyakitkan di dapur mana pun. Mungkin saya akan melakukannya sendiri.

TENTANG! Penyediaan kegemaran saya untuk pemprosesan dan penyimpanan pertama dan kedua seperti yang dijelaskan di atas, hanya komposisi yang berbeza:

Bawang mentol -1kg
Lobak -1kg
Lada Bulgaria -1kg
Akar
pasli
saderi
parsnips - semua bersama 1kg
Hijau
pasli
saderi
parsnips - seberapa banyak yang anda mahukan

Anda boleh menambah lada panas, tomato, herba secukupnya jika dikehendaki ...

Garam - Jangan! beryodium harus sama dengan 1/5 dari jumlah berat sayur-sayuran

Gadis-gadis, adakah orang mempunyai resipi yang sama, hanya untuk memasukkan balang ke bawah penutup?

Gadis-gadis, adakah orang mempunyai resipi yang sama, hanya untuk memasukkan balang ke bawah penutup?

Apa masalahnya? Sterilkan tin dan penutup dan gulung. Tetapi tetap di tempat yang sejuk.

Gadis-gadis, adakah orang mempunyai resipi yang sama, hanya untuk memasukkan balang ke bawah penutup?

Saya sudah bergulir selama setahun - mereka kelihatan seperti comel di selatan saya
Saya tidak mempunyai bawang dan wortel (saya menambahnya pada musim sejuk), tetapi dengan saderi
iaitu begitu
- tomato
- Lada manis
- hijau - hampir selalu pasli, hampir tidak pernah - dill
- saderi (biasanya berakar, tetapi berdaun juga hebat!)
- garam

perkadarannya sewenang-wenangnya, anda semestinya menyukainya. Saya mempunyai sebiji tomato dan lada - dalam jumlah yang hampir sama. Saya mengisar semuanya dengan pencincang pengisar - dengan api kecil, biarkan mendidih selama 10 minit - dan tuangkan ke dalam balang. semuanya

dan saya selalu beranggapan bahawa bit pertama kali ditambahkan pada pakaian bit

[Caprice]

Caprice, Resipi menarik tanpa memasak, saya belum bertemu.

Gadis-gadis, adakah orang mempunyai resipi yang sama, hanya untuk memasukkan balang ke bawah penutup?

AlenaDS, Saya akan gembira jika perasa borsch kegemaran saya berguna selama bertahun-tahun:
Jus tomato 6l
1 kg bit
1 kg lobak merah
1 kg bawang
1 kg lada manis
1 liter minyak sayuran tanpa bau
Semua yang boleh dicincang dan dimasak selama 1 jam, tambah minyak sayuran dan masak selama satu jam lagi. Kacau semasa memasak. Tuangkan ke dalam balang, gulung. Disimpan dengan sempurna.

dan saya selalu beranggapan bahawa bit pertama kali ditambahkan pada pakaian bit

Dia akan kehilangan warna!

Dan pertama, saya merebus jus tomato dengan lada manis yang dilangkau dalam penggiling daging hampir dua kali. Dan sayur-sayuran (wortel, bawang, bit) secara berasingan bangkai. Bit ditambahkan terakhir, apabila kubis hampir siap. Anda juga boleh membuang kacang rebus bersama sayur-sayuran - saya lebih menyukainya. Saya tidak pernah menambah cuka. Dan warna dan bau borscht musim panas. Pada musim sejuk, kami hanya makan ini!

Dan sekarang saya tidak memperoleh apa-apa. Kami menjual semua ini segar sepanjang tahun.

Hari ini saya mencuba (untuk saya sendiri) resipi baru untuk menuai tomato. Kisar tomato dengan penggiling daging dengan lada bel. Saya memasukkannya ke dalam bungkusan (masing-masing kira-kira 3 sendok) dan di dalam peti sejuk, pada musim sejuk, tambah borscht dalam keadaan terlalu masak.

Sekarang, semasa tempoh persediaan aktif, saya ingin menaikkan resipi ini.
Sebenarnya, nama resipi itu tidak betul sepenuhnya. Ini bukan hanya borscht, tetapi berpakaian universal, walaupun saya tidak dapat membayangkan borscht tanpanya.
Saya meletakkannya sebagai ganti garam semasa memasak sup daging dan ayam, sup sayur-sayuran, rebusan dan kubis. Dengan penambahan kuah ini, daging rebus aromatik yang indah diperolehi, tetapi sangat sesuai untuk ikan rebus. Seekor ikan kod dangkal yang dimasak dengan pakaian seperti itu ternyata sangat luar biasa, dan jika demikian dengan mayonis - mmm ...
Saya melakukan perkadaran yang sedikit berbeza daripada pengarang resipi
Lobak - 1 kg
Bawang lobak - 1 kg
Tomato - 1 kg
Lada Bulgaria - 400 gram
Hijau pasli - 300 gram
Dill hijau - 300 gram
Saderi hijau 200 gram
Garam - 1 kg
Dari jumlah ramuan ini, 1 tin tiga liter diperolehi, 1 tin delapan ratus gram penuh dan satu tin pembungkus lapan ratus gram yang tidak lengkap. Saya mempunyai cukup sehingga musim depan dan lebih lama lagi.
Saya tidak mensterilkan apa-apa, saya tidak menggulungnya, saya menyimpannya di almari di dapur. Satu-satunya perkara ialah saya tidak memasukkan sudu ke dalam balang besar setiap kali, tetapi memasukkannya ke dalam bekas kecil, yang saya simpan di dalam peti sejuk.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, entah bagaimana ia tidak sesuai di kepala saya - potong semua bahan, campurkan dengan garam dan masukkan ke dalam balang ??? Maksudnya, tanpa rawatan haba?

Ya, saya baru memotongnya, taburkannya dengan garam dan masukkan ke dalam balang bersih. Sayuran memberikan jus dengan segera. Dalam air garam yang kuat, mereka dapat disimpan dengan selamat selama lebih dari setahun pada suhu bilik.

[severyanka76]

severyanka76,
Saya mengesahkan pengisian "universal" seperti itu SvetaI, nenek saya melakukannya, kemudian ibu saya, sekarang saya ... ,, ia disimpan dengan sempurna, aromanya luar biasa, satu-satunya perkara yang saya sekarang mengganggu semua yang ada di TM, dan sebelum di parut mereka menggosok dan memotong ...

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, terima kasih banyak - sepanjang masa saya mencari sesuatu yang sederhana dari segi kos buruh. Resipi ini tidak mungkin lebih mudah! Saya pasti akan melakukannya. Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

[marlanca]

marlanca, Galina dan terima kasih, saya pasti tidak akan ragu sekarang!

[severyanka76]

severyanka76, masak untuk kesihatan!

[marlanca]

marlanca,
Resipi saya juga dari ibu dan nenek

Resipi dari zaman kanak-kanak. Ibu melakukan pembalut seperti itu, dan saya baru teringat. Ia mesti dilakukan.