Buka pai dengan epal dan aprikot kering

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh
Tepung masuk. dengan.	400 g
Yis kering	1 sudu kecil
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Minyak sl.	1 sudu besar l.
Susu	100 ml.
Air	40 ml.
Mengisi
Aprikot kering	250 g
Epal kering	250 g
Gula	2 sudu besar l.
Kayu manis	2 sudu kecil tanpa slaid
1 biji telur untuk pelumas

Kaedah memasak

Kuli adunan dalam HP dan biarkan selama 1 jam. Pada masa ini, sediakan pengisiannya.
Bilas epal dan aprikot kering dengan air mengalir dan tuangkan air mendidih ke dalam periuk kecil dengan penutup. Apabila sudah matang, lipat ke atas ayak dan masukkan penggiling daging. Sekiranya ia sangat kering, anda boleh menambahkan sedikit kompot yang tersisa daripada mengukus. Saya tidak tinggal, tidak perasan Tambahkan gula, kayu manis ke dalam campuran dan campurkan. Tutup dulang pembakar yang akan anda bakar dengan kertas penaik dan debu dengan tepung. Pisahkan sekeping kecil adunan dari bola tenis, gulungkan sisa adunan dalam bentuk loyang dan letakkan di atasnya dengan sisi. Letakkan pengisian di atas dan halus.
Gulungkan adunan yang tersisa dalam satu arah untuk mendapatkan bentuk memanjang. Potong jalur nipis dengan pisau besar dan letakkannya secara melintang, bersatu dalam bentuk bakul. Cubit tepi pita ke sisi kek.
Pukul telur dan sikat permukaannya dengan sikat silikon.
Anak perempuan menolong

Masa untuk menyediakan:

Dengan penyediaan doh dan penaik - 3 jam

Catatan

Saya biasanya membuat pai tertutup, tetapi kali ini terdapat banyak pengisian, tetapi adunan tidak mencukupi. Saya memutuskan untuk membuat pai terbuka. Ternyata sangat enak dan tidak biasa bagi kami. Sekali lagi, semakin kurang doh, pinggang semakin nipis. Walaupun ukurannya mengagumkan, pada malam hari masih ada 2 keping lagi, yang dimakan untuk sarapan. Lain kali saya tidak akan menambahkan kayu manis ke dalam pengisian, tetapi taburkan kek yang sudah siap di atasnya dan ia seperti ibu saya biasa memasak pada masa kecil