Mousse coklat marmar

Mousse coklat marmar

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Krim 10%	100 ml
Coklat pahit (90%)	100 g
Telur	4 perkara
Gula tepung (atau fruktosa)	100 g
Vanillin	1 secubit
Garam	1 secubit
Asam lemon	1 secubit

Kaedah memasak

• Panaskan krim hingga mendidih. Larutkan coklat cincang dalam krim panas, kacau hingga rata.
• 
• Pisahkan putih dari kuning telur.
• 
• Masukkan ~ 1/3 gula tepung, vanillin ke kuning telur, pukul hingga putih;
• 
• campurkan dengan coklat cair, pukul sedikit.
• 
• Masukkan garam dan asid sitrik ke protein, pukul hingga busa kuat;
• 
• tambahkan baki gula aising dalam bahagian (sehingga manis mengikut keinginan anda) dan pukul sehingga larut dan protein memperoleh gloss.
• 
• Masukkan 1/3 putih yang disebat ke krim coklat, kacau dengan lembut tetapi sebati.
• 
• Masukkan 1/3 protein lagi dan kacau perlahan dari bawah ke atas, memutar kuali dalam bulatan.
• 
• Tambahkan protein yang selebihnya, tanpa menguli jisim sehingga homogen sepenuhnya, untuk memberikan kesan marmar kepada mousse. Biarkan "helai" protein dan krim coklat tidak berubah.
• 
• Masukkan mousse yang sudah siap ke dalam mangkuk dan masukkan sejuk selama beberapa jam atau semalaman.

Hidangan direka untuk

4-5 hidangan (bergantung pada saiz mangkuk)

Masa untuk menyediakan:

20 minit + penyejukan

Catatan

Saya cadangkan menghidangkan mousse dengan kopi tanpa gula. Makanan pencuci mulut sangat enak dibasuh dengan menghirup kopi kuat beraroma.
Nikmati hidangan anda!

Resipi serupa

Mousse vanila vanila (Larchik79)

Mousse hati ayam (pate) (Pentadbir)

Fruit mousse "Orange Sun" dalam Profi Cook Multi-blender (Pentadbir)

Apa sedap !!!

Apa sedap !!!

Setuju!
Dan konsistensi yang sangat lapang!

Hari ini saya memutuskan untuk membuat mousse ini. Saya sangat suka pencuci mulut ini, tetapi saya tidak pernah melakukannya. Saya mempunyai sedikit hubungan tegang dengan protein, entah bagaimana mereka tidak mahu memukul saya ... Saya meletakkan mousse di dalam peti sejuk untuk menyejuk, esok saya akan melaporkan hasilnya. Saya suka bentuk cecair setakat ini. Tetapi saya tertanya-tanya: bagaimana ia akan berubah dari coklat susu? Saya tidak suka coklat gelap.

Arka! Mousse sungguh luar biasa!

Bunga untuk anda! Selamat bercuti!

Hari ini saya memutuskan untuk membuat mousse ini. Saya sangat suka pencuci mulut ini, tetapi saya tidak pernah melakukannya. Saya mempunyai sedikit hubungan tegang dengan protein, entah bagaimana mereka tidak mahu mengalahkan saya ... Saya meletakkan mousse di dalam peti sejuk untuk menyejuk, esok saya akan melaporkan hasilnya. Saya suka bentuk cecair setakat ini. Tetapi saya tertanya-tanya: bagaimana ia akan menjadi coklat susu? Saya tidak suka coklat gelap.

Flaxia, cubalah mengalahkannya lebih lama, mungkin anda tidak cukup sabar. Sekiranya tupai tergelincir dengan mudah berbanding dengan mangkuk itu sendiri, maka masih ada banyak kerja yang perlu diselesaikan. Kami akan membuatnya! Dan kemudian apa yang mereka biarkan sendiri!
Mengenai penggunaan coklat susu, anda tentu boleh mencuba, tetapi anda harus mengambil dua kali lebih banyak, jika tidak, rasanya hampir tidak dapat dilihat.

Arka! Mousse sungguh luar biasa!
Bunga untuk anda! Selamat bercuti!

Terima kasih banyak, Jemaah! Saling!
Senyum, bunga, musim bunga dalam jiwa!

Ternyata sedap. Saya akan kerap melakukannya, cuma saya akan kurang gula, ternyata sangat manis. Terima kasih kerana resipi.

Ternyata sedap. Saya akan kerap melakukannya, cuma saya akan kurang gula, ternyata sangat manis. Terima kasih kerana resipi.

Gembira anda suka!
Saya rasa manis juga, semua yang lebih dari 2 sudu sudah manis bagi saya, tetapi bagi kebanyakan norma ini baik

Terima kasih banyak untuk resipi !!!!!!!!! Sangat sedap, lembut, lapang, sangat coklat !!!!!!!! Semasa saya melakukannya untuk orang dewasa, saya menuangkan sesudu brendi ke dalam coklat cair - bau yang tidak dapat digambarkan, dan bukannya krim, saya mengambil susu buatan sendiri. Ia hanya kisah dongeng dengan kopi yang kuat !!!!!!!!!

Terima kasih banyak untuk resipi !!!!!!!!! Sangat sedap, lembut, lapang, sangat coklat !!!!!!!! Semasa saya melakukannya untuk orang dewasa, saya menuangkan sesudu brendi ke dalam coklat cair - bau yang tidak dapat digambarkan, dan bukannya krim, saya mengambil susu buatan sendiri. Ia hanya kisah dongeng dengan kopi yang kuat !!!!!!!!!

Ira, terima kasih, senang resipi ini berguna!
Cognac sememangnya lebih baik! Saya mencadangkan, bagi mereka yang tidak suka gula-gula, ganti semua gula dalam resipi dengan cognac!

Ini adalah bagaimana saya terlepas daya tarikan seperti itu? Saya duduk dan menjilat bibir. Hebat !!!

Ini adalah bagaimana saya kehilangan daya tarikan seperti itu? Saya duduk dan menjilat bibir. Hebat !!!

Tidak perlu duduk! Bersiaplah! Sebelum anda berkelip mata, ia akan menjadi sejuk!

Saya tidak boleh! Telur - sifar. Akan membawa hanya esok

Saya tidak boleh! Telur - sifar. Akan membawa hanya esok

Saya membuat mousse dengan resipi yang berbeza. Tanpa telur atau gula tepung. Ternyata berliang (lapang) dan juga sangat sedap.

150 gr. coklat tidak kurang daripada 50% koko
200 ml. krim 33%
60 ml minuman keras atau cognac (saya hanya menuangkan beberapa sudu)

Cairkan dalam ketuhar gelombang mikro, sejuk sedikit dan pukul. Tuangkan ke dalam acuan, cawan (lebih baik telus, kemudian lihat) dan ke dalam peti sejuk. Tiga jam dan
gambar dan pengarang dari sini: 🔗

Saya membuat mousse dengan resipi yang berbeza ...
150 gr. coklat tidak kurang daripada 50% koko
200 ml. krim 33%
60 ml minuman keras atau cognac (saya hanya menuangkan beberapa sudu)

Natka, kerana saya faham anda! Saya akan makan krim disebat dengan sudu besar tanpa mousse dan dalam bentuk tulen!
Tetapi untuk orang yang saya sayangi, dan oleh itu untuk diri saya, sudah lama saya membuat hidangan mengikut prinsip "kalori lebih sedikit tanpa mengorbankan rasa"
Secara amnya, saya mengelakkan krim berat dan coklat rendah coklat.

Dan saya cadangkan meletakkan resipi anda sebagai topik yang berasingan, ia memang wajar!

Saya membawa laporan dan terima kasih yang luar biasa untuk resipi! Hasilnya adalah mousse yang sangat lembut dan ringan.
Berkhidmat atas cadangan anda dengan kopi - sangat harmoni.

Marishka! Cetakan cantik apa yang anda ada! Saya rasa anda membakar creme brulee di dalamnya? ..
Terima kasih atas laporan gambar! Kacak!
Gembira anda suka!

Adakah saya faham dengan betul - kuning mentah dan putih?

Adakah saya faham dengan betul - kuning mentah dan putih?

Semuanya tepat.
AlenaT, semasa membeli telur, pilih yang paling segar, dalam masa 3 hari dari pembungkusan

Nat, terima kasih kerana mengingatkan saya tentang krim. Saya sudah lama tidak melakukannya, tetapi di sini saya segera mahu.
Acuannya cukup senang dan, yang paling penting, serba boleh. Tetapi saya mahu mempunyai pen - dan semua orang tidak menemui perkara itu.

Nat, terima kasih kerana mengingatkan saya tentang krim. Saya sudah lama tidak melakukannya, tetapi di sini saya segera mahu.
Acuannya cukup senang dan, yang paling penting, serba boleh. Tetapi saya mahu mempunyai pen - dan semua orang tidak menemui perkara itu.

ini adalah pencuci mulut kegemaran saya
buat sendiri
di mana sahaja mereka lakukan, saya rasa

Saya suka juga.

baiklah, mari kita lihat

Foto ini bukan milik saya

WOW! Kecantikan, anda akan menjadikan anda berjaya!

[Arka]

Hari ini saya buat lagi mousse Vkusnotischschaaaa! Orang putih berjaya dipukul, sebahagian besar ternyata. Gula tepung masukkan 5 sudu besar. Saya akan meletakkan resipi mengikut citarasa saya. Sedikit cognac disiram dengan coklat.
Saya menuangkan secawan kopi tanpa gula, mengambil sesudu mousse, saya merasa seperti seorang wanita di Cannes (saya rasa)
Arka, anda, untuk preskripsi.

Saya memasukkan sebahagian kecil mousse ke dalam peti sejuk, ternyata ais krim coklat.

Flaxia! Bagus! Ideanya hebat - beku! Dan mousse dan ais krim - dua dalam satu

Tolong beritahu saya jika telur mentah di mousse? Betul? Anda tidak boleh memakannya mentah, boleh?

[Lyudmila!]

Anda tidak boleh memakannya mentah, boleh?

Lyudmila! Kenapa tidak? Sesuatu yang saya tidak ingat baru-baru ini melaporkan wabak salmonellosis di Rusia ... Cukup untuk mencuci telur dengan berus dan sabun dan, sebenarnya, anda boleh menggunakannya dengan selamat ... Saya telah minum telur mentah untuk bertahun-tahun dan saya masih hidup. Dan pengeluar kini lebih memantau kualiti produk mereka. Tetapi, tentu saja, seperti biasa, anda harus membuat keputusan.

Betul, tidak ada yang boleh ditambahkan