Sup kubis Rusia

Sup kubis Rusia

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Baju kurung daging lembu	1 kg.
Pulpa babi	200gr
Sauerkraut	700gr.
Lobak	1 PC.
Akar saderi	0.5 purata
Tunduk	1 besar
soba	4 meja sudu
air kuah	3L
lada, garam, bawang putih, herba	rasa
cendawan porcini kering atau apa-apa	segelintir

Kaedah memasak

• Saya akan segera mengatakan bahawa ini bukan penemuan saya, tetapi terinspirasi oleh surat-menyurat di salah satu forum dan disesuaikan dengan periuk perlahan dari majalah "Ayah" 🔗, ru
• Pertama, saya mencurahkan jumlah air yang ditunjukkan ke dalam periuk biasa, meletakkan daging di sana dan memasaknya dengan api kecil sehingga busa terbentuk, yang saya keluarkan dan selesaikan "bahagian gas".
• Semasa daging jatuh, saya memotong cendawan, wortel, saderi dan bawang halus, menggosok semuanya dengan mortar, bersama dengan rempah dan garam. Saya membasuh soba, mencuci dan mencincang cendawan.
• Pada masa yang sama, saya memanaskan MV dalam mod HI dari 200g. sup ayam (anda hanya boleh menuangkan air).
• Semasa saya mengeluarkan busa dari kaldu, tuangkan ke dalam mangkuk MV, tambah sayur, cendawan dan soba di sana. Kacau.
• Saya menetapkan satu jam lagi di HI. Kemudian - 11 jam dalam mod LOU.
• Saya memasak pada waktu petang, dimasak sepanjang malam, di dapur Rusia ia boleh menjadi lebih lama
• MV - Kenwood-707

Hidangan direka untuk

3.5 l.

Masa untuk menyediakan:

12 jam

Program memasak:

HI-1 jam, RENDAH-11 jam

Masakan kebangsaan

Orang Rusia

Catatan

Nikmati hidangan anda!

[Irene]

Irene, dengan resipi pertama untuk anda! Saya dapat bayangkan betapa sedapnya! Saya akan bawa!

[Irene]

Irene, dengan resipi pertama untuk anda! Saya dapat bayangkan betapa sedapnya! Saya akan bawa!

Terima kasih! Saya akan mengatakan satu perkara mengikut resipi setakat ini bahawa ia akan lebih enak dengan barli

Irene, terima kasih kawan !!!! Idea untuk menumpuk sup kubis ditunda hingga hari Jumaat, saya memikirkan cara terbaik untuk melakukannya
Dan kemudian anda mengambilnya dan melakukannya

Hai rakan senegara, dengan inisiatif, tahniah atas resipi pertama dan sangat menarik bagi saya, kerana sup kubis adalah hidangan Rusia, dan saya hanya makan borscht sepanjang hidup saya. Mengapa menghancurkan sayur dengan mortar, dan jika anda tidak memilikinya, apa yang harus dilakukan? Dan saya juga melihat bahawa tidak ada kentang (saya hanya ingin bertanya bagaimana keadaannya selepas 11 jam) dan juga soba ... sup kubis direbus atau bukan hidangan konservatif? Ajar, terangkan, plizzzz. Dan anda juga mempunyai bunga.

Hai rakan senegara, dengan inisiatif, tahniah atas resipi pertama dan sangat menarik bagi saya, kerana sup kubis adalah hidangan Rusia, dan saya hanya makan borscht sepanjang hidup saya. Mengapa menghancurkan sayur dengan mortar, dan jika anda tidak memilikinya, apa yang harus dilakukan? Dan saya juga melihat bahawa tidak ada kentang (saya hanya ingin bertanya bagaimana rupanya, selepas 11 jam) dan juga soba ... sup kubis direbus atau bukan hidangan konservatif? Ajar, terangkan, plizzzz. Dan anda juga mempunyai bunga.

Hey!
Saya melepak di satu forum dan di sana saya berdebat dengan orang Rusia mengenai kewujudan sup kubis Rusia, yang dimasak di dapur Rusia. Kami mula menggali sejarah dan mengetahui bahawa sup kubis Rusia seperti borscht di Ukraine di setiap kampung, tetapi prinsipnya sama. Mereka biasanya dimasak setelah roti dibakar. Mereka mengambil besi tuang, meletakkan semua yang ada, menuangkannya dengan air dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama berjam-jam, sehingga semuanya cair di sana. Sehari kemudian, minuman ini mendapat rasa yang kuat. Pada zaman dahulu, kentang di Rusia, begitu juga di Ukraine, ne bulo dan bijirin terpakai. Daging dimasukkan dengan cara yang sama seperti di utara Rusia dan barat - terutama daging lembu, unggas, di selatan dan timur - daging babi. Kubis diperam khas, sekarang dibuat di Rusia, mereka mengambil daun hijau kubis muda dan membuat persiapan masam untuk sup kubis. Anda boleh meletakkan kubis segar dan dicampur dengan sauerkraut, yang anda suka.
Daripada saderi, mereka meletakkan akar pasli, mereka juga meletakkan sejenis lobak (di Kaliningrad, masakan Rusia juga eksotik). Ia perlu digiling supaya semua kebaikan ini bermula dengan jus. Saya tidak mempunyai mortar besar, saya menggosoknya dengan sendok kayu, ia berfungsi dengan baik. Anda boleh meletakkan kentang, tetapi ia akan menjadi ek dari persekitaran berasid, jadi lebih baik memasaknya secara berasingan. Saya selalu merebus kentang di atas tungku, kemudian menguli dengan garpu dan memasukkannya semula ke dalam kuahnya, dan kubis rebus, wortel dan semua "aditif" lain secara berasingan dengan tomato (sedikit), kemudian menggabungkan semuanya. Tetapi dalam resipi ini terdapat varian yang hampir dengan klasik. Sebenarnya, masih ada muslihat. Anda boleh menambahkan jus kubis pada akhir memasak untuk menambah masam, tetapi kemudian anda perlu mendidihnya agar tidak menapai.
Saya sangat. Saya menghormati itu dalam gigitan dengan lemak babi!

Irene, terima kasih kawan !!!! Idea untuk menumpuk sup kubis ditunda hingga hari Jumaat, saya memikirkan cara terbaik untuk melakukannya
Dan kemudian anda mengambilnya dan melakukannya

Saya perlu meletakkan banyak gambar, orang menulis di sana, bagaimana melakukannya, tetapi saya tidak mempunyai masa untuk memikirkannya, jika tidak, saya akan membuat sesuatu yang lain

Saya menerima periuk perlahan semalam selepas jam 8 malam. Secara amnya saya ingin membuat susu bakar. Tetapi malam di luar. Tangan gatal dan secara amnya teknik mudah apa ini !! Saya memutuskan untuk membuat sup kubis. Saya mesti mengatakan bahawa saya bukan peminat sup kubis, pada masa kecil saya tidak makan borscht (anda tidak boleh memaksanya), sup dan semua itu. Saya makan bubur dan kentang dalam sup. Selepas 20 tahun, diet telah berkembang, tetapi gaya pemakanan yang tidak sihat tetap ada. Dan saya sering memberi makanan kepada keluarga saya dengan hidangan bijirin dan pasta. Dan sup ... selalu ada masalah dengan ini, kebetulan selama enam bulan saya tidak pernah memasak.
Saya mengurangkan resipi tiga kali lebih awal. Sama, 233 gram kubis nampaknya banyak dan bagaimana tanpa kentang .. Dan cendawan di sini .. Dan suami saya menumis kubis setiap tahun, dan memakannya sendiri. Saya bukan peminat kubis, dan selalu ada banyak. Tahun ini saya masin 6 tiga liter. Makan 1 jumlah. Jadi saat 233 gram kubis masuk ke dalam sup kubis tidak dapat bersukacita - ini adalah baik feng shui, dan menghormati kerja dan usaha suaminya. Cendawan juga agak basi. Saya mengeringkannya dengan pengering dan mereka cantik, mereka berbohong kepada diri sendiri dan terbiar ... Jadi stok cair saya masuk ke dalam sup kubis saya, untuk dikatakan .. Jam sup sup kubis kelihatan lebih aneh. Buih seperti itu adalah buih, saya rasa masam dan fermentasi di sana. Saya akan tidur. Pagi pukul 9 saya berlari melihat periuk perlahan. Dan di sana semuanya kelihatan sangat malahan tidak ada apa-apa. Tidak ada busa atau tanda kerosakan. Ia kelihatan seperti sup .. Dari sudu pertama saya tidak mempunyai cinta. Nampaknya sup, ya, sup, tidak ada yang luar biasa .. Daging lembut, kubis, siap pakai, tetapi tidak seperti kain, sedikit pecah .. Nampaknya saya merasakannya kemudian. Dan membandingkan seperti apa. Sepertinya saya membuat kartun Panasonic, tetapi ada perbezaan yang halus. Dari kartun dari Panasonic, saya tidak akan makan sup tanpa kentang dengan satu kubis dan cendawan. Saya akan memberi makan kepada semua orang, tetapi saya tidak akan makan sendiri. Saya tidak suka itu. Dan di sini saya makan .. Jadi inilah perbezaannya. Dia menyeksa suaminya, baik, bagaimana rasanya, enak, tidak enak, sama ada memasaknya atau tidak. Dia mengatakan itu enak, seperti sup kampung. Perkataan "pedesaan" nampaknya hidangan yang sangat dihargai. Hari ini saya lari dari rumah untuk berniaga, kembali, rumah itu berbau sedap dengan sup kubis ini. Tanda kedua bahawa hidangan itu berjaya.
Saya juga terkejut bahawa cendawan kering sangat baik. Apabila anda hanya merendam dan memasaknya, mereka tidak seperti itu. Mereka tidak didedahkan sepenuhnya. Dan di sini di dalam kuali cendawan telah berkembang, dan sepertinya saya mengambilnya semalam .. Rasanya menyenangkan.