Bahagian menyalahi sifat semula jadi

Bahagian menyalahi sifat semula jadi

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
zander	650g
akar putih	30g
mentol bawang	1 PC
allspice	3 keping
lada hitam	5 keping
garam	rasa
Untuk sos: telur	1 PC
minyak halus	lebih kurang 100ml
bawang putih	1 gigi
biji sawi, hijau pilihan	rasa
jus lemon	1 st. l.

Kaedah memasak

• Hidangan inilah yang disajikan di restoran Moscow "Griboyedov" terbaik dalam novel Bulgakov "The Master and Margarita", yang sangat digambarkan dalam buku ini, saya memutuskan untuk memasaknya. Saya menyukainya apabila rasa dan aroma ramuan utama terdapat di dalam pinggan, dan selebihnya hanya menekankannya.
• Kami mengambil pike hinggap, berat saya betul-betul 650g. Kami membersihkan, mencuci, memotong menjadi beberapa bahagian. Berat bersih ikan saya ialah 420g. Kami meletakkan pike hinggap di dalam pinggan besar, tidak dalam, isi dengan air sejuk sehingga air sedikit menutupi ikan. Di sana - akar putih, bawang kupas, lada dan bakar. Saya tidak suka daun salam dalam kaldu ikan kerana aroma yang agak obsesif. Didihkan, hilangkan busa dan di atas api kecil, teruskan mendidih sederhana, masak selama 15-20 minit. Penting untuk tidak memasak ikan secara berlebihan, jika tidak, ia akan kering dan hilang rasa.
• Semasa ikan pudar, sediakan sosnya. Sosnya boleh menjadi apa sahaja yang anda suka.
• Saya suka sos mayonis. Kami mengambil telur dan memukulnya dengan pengadun, secara beransur-ansur tambahkan minyak sayuran sehingga ketebalan sos yang diinginkan (seperti dalam penyediaan mayonis), kemudian tambahkan jus lemon, garam dan lada dan pukul lagi, pada akhirnya peras bawang putih melalui bawang putih. Anda boleh menambah sayur cincang halus dan kacang mustard ke dalam sos yang sama.
• Kami mengambil ikan untuk hidangan, menghias mengikut budi bicara kami, sayur-sayuran, irisan lemon, jahe acar, dan lain-lain akan dilakukan. Hidangkan dengan sos. Sekiranya dilakukan dengan betul, ikan tidak perlu masin, ternyata sangat enak, berair, semula jadi dan sihat. Ia juga sangat mudah dan cepat disediakan.

Hidangan direka untuk

3 hidangan

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Catatan

"Seluruh tingkat bawah rumah bibi saya dihuni oleh restoran, dan restoran apa! Dengan adil, dia dianggap yang terbaik di Moscow. Dan bukan hanya kerana ditempatkan di dua dewan besar dengan siling berkubah, dicat dengan kuda ungu dengan mani Assyria, bukan hanya kerana di setiap meja ada lampu yang ditutup dengan selendang, bukan hanya kerana orang pertama yang masuk dengan jalan-jalan, dan juga kerana kualiti peruntukannya, Griboyedov mengalahkan restoran di Moscow ... "

"- Di mana kamu makan malam hari ini, Ambrose?
- Soalan apa, tentu saja, di sini, Fock sayang! Archibald Archibaldovich berbisik kepada saya hari ini bahawa akan ada beberapa preman dan alam semula jadi. Satu perkara virtuoso! "
M. Bulgakov, novel The Master and Margarita, bab 5.

Dan mengapa sebenarnya resipi anda harus dianggap sebagai hidangan asli yang dijelaskan oleh M. Bulgakov?

[Medusa]

Medusa , adakah anda mempunyai versi asal anda sendiri ??? : - \ Mari kita lihat dengan senang hati! Kerana terserah kepada penulis untuk menyampaikan resipi ini atau itu. Bulgakov tidak mempunyai keterangan yang tepat. Tetapi tidak ada salahnya anda membiasakan diri dengan syarat-syarat pertandingan.

Omela, terima kasih

Medusa, saya adalah pengarang yang disebutkan oleh Bulgakov dan tidak menuntut

[Violochka]

ViolochkaTerima kasih untuk resipi yang seimbang. Ikannya kelihatan sangat lembut dan berair

[Violochka]

ViolochkaTerima kasih untuk resipi yang seimbang. Ikannya kelihatan sangat lembut dan berair

terima kasih! Saya akan gembira jika ia berguna

Saya juga suka di pike hinggap ini bahawa ia sama sekali tidak mencerminkan sosok, anda boleh makan dengan hati nurani yang jelas

[Violochka]

Violochka
Puding diet, halus, enak ... Resepnya sesuai dengan namanya.
Medusa
Tetapi apa yang dimiliki Bulgakov, saya fikir, setiap tukang masak dapat memikirkan sendiri.

[barbariscka]

barbariscka, terima kasih

Saya juga suka di pike hinggap ini bahawa ia sama sekali tidak mencerminkan sosok, anda boleh makan dengan hati nurani yang jelas

Baiklah, KaneshnA !!! Terutama selepas kek anda!

[Omela]

Omela, ya, kami suka kek dan makan dan bakar)) terima kasih