Ikan raja

Ikan raja

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Pike (segar atau beku)	3 kg (lebih kurang)
Telur	3 keping
Semolina	200 g
Bawang besar	1 PC
Minyak sayuran	150 g
Lemon	2 keping
Perasa "Untuk ikan"
Rempah (garam, lada hitam)
Untuk hiasan: selada, lemon, cranberry

Kaedah memasak

• Bersihkan pucat, usus, angkat kulit dengan lembut, bermula dari tengah, memotong tulang belakang, dan memutarnya terlebih dahulu ke ekor, kemudian ke kepala (dengan cara ini kulit akan tetap bersama kepala). Tanggalkan semua tulang. Pike fillet, potong bawang dalam penggiling daging, tambahkan telur, semolina, 120 g minyak sayuran, garam dan lada - secukup rasa. Uleni dengan teliti, isi kepala dan kulit pike dengan daging cincang, jahit sayatan. Gris pike dengan minyak sayuran, taburkan dengan bumbu "Untuk Ikan", masukkan lengan panggang, masukkan irisan lemon, ikat lengan mengikut arahan, tusuk lengan beberapa kali dengan jarum, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 1.5 - 2 jam (20 minit sebelum akhir, potong lengan dan biarkan coklat). Letakkan pike dingin di atas piring dengan daun selada, hiaskan dengan hirisan lemon dan cranberry.

Hidangan direka untuk

1

Masa untuk menyediakan:

Lebih kurang 2 jam

Program memasak:

-

Masakan kebangsaan

-

Kelas! Saya sering membuat ikan yang disumbat, tetapi saya tidak memikirkan membakarnya dalam beg - saya meletakkannya di geladak dan membakarnya. Lagipun, dalam bungkusan, ia akan menjadi lebih berair. Eh, saya akan mencubanya untuk pemanasan rumah!