Mencari resipi roti askar (pembuat roti)

Suami saya sangat suka roti askar, tetapi di forum saya tidak dapat menjumpainya.
Tolonglah, orang baik.

adakah nama roti - askar?
Saya bekerja di tentera selama bertahun-tahun, tetapi saya tidak ingat roti dengan nama itu. Dan roti dihantar ke kedai-kedai yang terletak di unit tentera dari kedai roti awam biasa.

Roti ini di kedai (pastinya di Moscow) disebut roti askar, tetapi mengenai tentera - saya tidak tahu

Roti ini di kedai (pastinya di Moscow) disebut roti askar, tetapi mengenai tentera - saya tidak tahu

Saya tidak pernah menemui ini. Soalan: adakah kedai roti yang membuat roti atau roti peribadi, kedai itu sendiri?
Lagipun, anda boleh mengemukakan soalan di sana, sehingga mereka menunjukkan sekurang-kurangnya nisbah tepung-air, jenis tepung apa, bahan tambahan apa - dan kemudian kita sendiri akan mengetahuinya. Dan ramuan juga dicetak pada label ... walaupun tidak semuanya memberikan nisbah tepung / air
Tetapi kemungkinan besar ini adalah roti biasa.

Saya menjumpai resipi "Soldier's Bread" di internet ....

🔗

Tuangkan tepung yang telah diayak, gula aising, koko, gula vanila, kayu manis, cengkih ke dalam mangkuk, pukul telur, tuangkan minyak sayuran dan uli semuanya sehingga sebati. Kemudian masukkan badam cincang atau hancur atau walnut dan kismis. Pada loyang yang sudah dilumurkan dengan baik dan tepung, masukkan adunan ke dalam dua jalur sempit dengan selang sekurang-kurangnya 10 cm di antara mereka, semasa doh merebak semasa membakar. Ketuhar dengan api kecil dalam oven yang telah dipanaskan. Keluarkan dari ketuhar selagi masih lembut (jangan kering dalam keadaan apa pun) dan potong jalur selebar 1 cm dengan pisau tajam yang hangat. Kuki disimpan untuk masa yang lama.
Produk:
140 g tepung kelas 1, 140 g gula tepung, 2 telur bersaiz sederhana, 1/2 beg gula vanila, 1/2 sudu kecil. kayu manis, 1.4 sudu kecil. cengkih ditumbuk, 1 sudu besar. l. minyak sayuran, 20 g koko, 100 g kismis, 100 g badam atau walnut.

Sekiranya tentera kita dalam tentera diberi makan begitu, maka ...

Adakah biskut atau kek cawan ...

[lega]

lega, Saya melihat resipi ini. Saya tidak fikir ia mengenai dia.

Suami saya sangat suka roti askar kedai,

mungkin itu hanya kenangan masa muda ketika dia berkhidmat dalam tentera?

Faktanya adalah bahawa beberapa tahun yang lalu kami membelinya di khemah bijirin: sekarang kami tidak melihatnya dijual
Ia tidak cukup putih, tetapi sedikit kelabu ...

kami membelinya beberapa tahun yang lalu di khemah roti

baiklah, ini adalah jenama kedai roti atau kedai roti kecil anda

Perkara yang paling teruk ialah khemah ini tidak lagi wujud ... dan suami memarahinya ...

kerana saya memahami anda dengan sempurna !!!
Saya sendiri telah mencari roti askar yang sama selama 2 tahun. Dia sedap! roti paling sedap yang pernah saya makan.
Ayah membawanya dari unit ketenteraan. Kemudian mereka berhenti membuat roti ini di sana (

Saya hanya tahu bahawa roti ini dibuat dengan ragi. dan dia pergi ke tentera bukan roti hitam, bukan putih.
bentuknya adalah batu bata.

Adakah begitu?

Sejujurnya, saya tidak tahu. Saya tidak berada dalam tentera ...
Dan hakikat bahawa batu bata pasti!

Sejauh yang saya tahu dari pengetahuan saya yang sedikit,
roti boleh dibuat dari tepung gred 1 atau 2 mengikut resipi yang agak standard, tetapi dengan kalis panjang, dibakar dalam acuan. Atau mungkin campuran tepung gandum kelabu dengan rai. Sesuatu seperti Darnitsky.
🔗

Hampir setahun telah berlalu

Saya ingin mengatakan bahawa Darnitsky juga mungkin. Sekurang-kurangnya saya membakar resipi ini untuk roti Darnitsa. 🔗 dan roti itu serupa dengan askar yang sama. Satu-satunya perkara, menurut saya, jika anda membuatnya dengan masam (mengikut resipi di atas), maka DIA akan menjadi yang paling

Saya akan melakukannya dan berhenti melanggan)

[perif]

perif, Maaf ... "sama ada kita melakukannya atau tidak, kita tidak pernah tahu" ...
Tetapi saya juga ingat roti ini, itu .... jadi, ..... jadi ... Berangin / bersama kami / sangat serupa dengan ... mungkin pada adunan kastard. Berliang. Dan mereka memanggilnya Askar.
Tetapi ini mungkin dan tidak begitu, kerana terdapat banyak resipi ...
Dan setiap orang mendapat roti sendiri!
Dan setiap tukang roti memasukkan sepotong jiwanya ke dalam roti '
Dan kita semua tahu, mengambil gulungan, merasakannya, tidak ada rasa, tidak berbau ...
Dan dibuat mengikut GOST. Dan semuanya nampaknya dihormati, tetapi pada akhirnya ternyata apa yang berlaku?
Ini adalah hasil soalan. Anda bakar dengan jiwa anda dan roti itu hebat, dan anda mendapat apa yang telah habis!
Maaf kerana banjir!

Anda betul!
Saya pernah) dan sekarang saya sering membuat roti seperti itu. rasanya seperti yang saya cari
roti kelabu yang sedap!

Perif. Maaf, tetapi anda boleh menghantar resipi. Saya tidak memerlukan gambar. Saya akan sangat bersyukur.

[Tetapan Bakar: Panas Bakar Asas: 30-60 min. Menguli: 15-25 min. Pendakian: 2j 15min. Pembakar: 50 min. Jumlah masa: 4 jam Saiz: M (sederhana) Kerak: M (sederhana)]

Ragi - 1.5 sudu kecil.
Tepung rai (dikupas) - 150 g
Tepung gandum - 250 g
Garam - 1.5 sudu kecil.
Madu (boleh diganti dengan gula pasir) - 1 sudu besar. l.
Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
Air (suam) - 300 ml

Penyediaan
Bahan roti "Darnitskiy" Campurkan madu dan mentega dengan air dan kacau. Ayak tepung (!) Masukkan bahan ke dalam pembuat roti mengikut urutan mengikut arahan. Tetapan Bakar: Panas Bakar Asas: 30-60 min. Menguli: 15-25 min. Pendakian: 2j 15min. Pembakar: 50 min. Jumlah masa: 4 jam Saiz: M (sederhana) Kerak: M (sederhana) Awas roti semasa proses menguli! Anda juga boleh memanggang roti tanpa menggunakan pembuat roti dengan menguli doh dengan cara span, lebih baik menguli doh pada tepung rai. Nikmati hidangan anda!

Di beberapa forum lain saya menjumpai nama - roti Askar. Saya menjumpai topik ini di forum ini. Di sini saya menjumpai pautan ke resipi di laman web tukang masak - Darnitsky Bread oleh fugaska
melakukan seperti yang ditulis dalam utas ini, seperti yang ditunjukkan pada tukang masak
150g rai
250g millet
300 air (baik, + bahan lain)
memalukan bahawa terdapat banyak air, jadi saya berdiri di atas roti dan menuangkan tepung gandum atau tepung rai, supaya tidak mengganggu bahagiannya)
(Saya pintar)), saya sudah banyak belajar di forum ini, malah keluarga saya sudah tahu apa itu menonton kolobok. Terima kasih banyak untuk sains, jika bukan kerana forum ini, tidak akan ada roti yang baik, dan saya takut kekecewaan akan bertengkar dengan saya dengan pembuat roti)
ketika kumpulan itu berakhir di pembuat roti, saya masih dapati roti itu "roti Darnitsky dari fugaska" dari sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
dan sudah ada 325g tepung gandum dan 71 halaman perbincangan
seperti ini, saya berpusing mencari resipi dan kembali ke sini)
325 tepung mungkin akan banyak bagi saya, saya akan mencuba lain kali, mungkin sedikit mengurangkan airnya, kerana dalam gram saya tidak tahu berapa banyak tepung yang saya tambah semasa proses menguli
Terdapat Roti Darnitsky di penanda buku dari fugasca, tetapi ... ia tidak membakar, entah bagaimana bingung bahawa terdapat banyak tepung gandum) Dan sehingga keluar tetap berbintik-bintik.
Saya suka rasa! Dan saya masih memanggil roti buatan sendiri sebagai - roti Askar)
Tidak ada foto, kerana roti tetap ada di rumah) Tetapi saya makan sandwic dengannya.
Saya sangat suka rasanya. Dipasang dengan baik, tetapi di ambang air, dan oleh itu sangat indah.