Hanya Borsch (Cuckoo 1054)

Hanya Borsch (Cuckoo 1054)

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Bit besar	1 PC.
Tulang babi	1 PC.
Kentang	4 perkara
Lobak	1 PC.
Bawang kecil	1 PC.
Kobis cincang	lelaki teh
Garam, lada sulah, daun salam, gula, cuka, sos tomato Chumak

Kaedah memasak

• Potong kentang. Bit, wortel berjalur di Berner. Bawang dadu. Masukkan semuanya ke dalam periuk, tuangkan sedikit air ke paras 3 liter. Hidupkan program Sup Ayam.

Hidangan direka untuk

3 liter

Masa untuk menyediakan:

Jam

Program memasak:

Sup ayam

Catatan

Pokok gula 1 sudu teh, Cuka 1 sudu besar. Rasa sos tomato seperti 2 sudu besar. Tambahkan semua secukup rasa. Saya suka kelajuan penyediaan dan rasa.

Cuka 1 sudu besar.

Cuka di borscht?
Jika resipi itu adalah borscht Ukraine, maka bit kvass telah lama ditambahkan untuk asam. Sekiranya saya tidak memilikinya, saya tambahkan asid sitrik, tetapi bukan cuka.

Nenek buyut saya selalu menambah cuka dan gula, tetapi tidak menambah tomato, kerana tidak pernah ada perkara seperti itu.

Nenek buyut saya selalu menambah cuka dan gula, tetapi tidak menambah tomato, kerana tidak pernah ada perkara seperti itu.

Tidak ada tomato, tetapi ada tomato.
Anda tidak boleh membawa sebiji tomato ke asam yang betul. Mungkin jika anda menuangkan keseluruhan balang setengah liter.

Saya teringat bagaimana di kelas 7 kami pergi dari sekolah ke kem buruh dan rehat. Para guru sendiri memasak makanan untuk anak-anak. Dan di sini salah seorang guru memasak borsch dengan cuka, kemudian gurunya yang lain hanya dikeluarkan dari dapur. Mereka berkata: "Apa itu cuka di borscht, apa kamu?"

Cuka di borscht?
Jika resipi itu adalah borscht Ukraine, maka bit kvass telah lama ditambahkan untuk asam. Sekiranya saya tidak memilikinya, saya tambahkan asid sitrik, tetapi bukan cuka.

Tan, baik, anda tahu betul berapa banyak daripada kita, begitu banyak resipi untuk borscht. Secara umum, tidak ada yang akan memakan borsch pada saya jika tidak ada kacang dan tidak ada akar pasli, tidak kira bagaimana. Dan saya meletakkan gula bukan satu sudu teh, tetapi satu sudu besar
Begitulah cara ibu saya mengajar, dan saya memasak.
Tanyush, saya rasa setiap resipi mempunyai hak untuk wujud
Bagaimana dengan cuka? Seperti peliknya, mereka menambah:

Untuk mengekalkan warna bit di borscht, dan juga untuk meningkatkan rasa, tambahkan cuka, kvass masam, asid sitrik, garam kubis atau tomato. Sebelum dihidangkan, taburkan borsch dengan pasli atau dill cincang halus.

seperti yang anda lihat semua orang betul
tidak terlalu malas, membaca buku "Mengenai makanan yang enak dan sihat" pada tahun 1954. Terdapat juga 1 sudu cuka dan 1 sudu gula.

[Tanyusha]

Secara umum, tidak ada yang akan memakan borsch pada saya jika tidak ada kacang dan tidak ada akar pasli, tidak kira bagaimana.

Tanyusha, Saya setuju bahawa setiap orang sedikit sebanyak mengubah resipi.
Saya tidak mengatakan apa-apa untuk itu. Ibu mertua saya, secara umum, hanya menambah dill ke borscht, bukannya pasli, dan menggorengnya dengan tepung.

Untuk mengekalkan warna bit di borscht, dan juga untuk meningkatkan rasa, tambahkan cuka, kvass masam, asid sitrik, garam kubis atau tomato.

Saya menganggap semuanya sebagai asid, kecuali cuka, yang memberi kesan buruk kepada saluran pencernaan.
Kita bukan musuh kesihatan kita.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka Bagus dan sejuk!

Saya menambah prun, menambah rasa masam dan menjadikan rasanya lebih menarik

[Galinka-Malinka !!!]

Tidak ada orang di daerah kami yang menambahkan cuka ke borscht, dan sauerkraut, bit kvass, atau tomato (minuman buah) adalah nama Granny yang disebut tomato digulung dalam penggiling daging, minuman buah ini disimpan dalam botol, ditutup dengan gabus yang terbuat dari kain dengan garam ... ia dimasak oleh tomato atau ragi itu - saya tidak tahu lagi ...Tetapi saya tidak memerlukan borscht seperti itu ... Saya pergi ke ibu saudara saya dan makan borsch dengan senang hati, yang nenek bercakap, sambil mengetap bibir, "NIYAKY". Dia tersinggung kerana saya tidak makan di rumah, dan semasa saya berkunjung, saya menjilat pinggan ... Tetapi, dengan anak-anak, ini sering terjadi ... Dan saya suka potongan ("roti") sekolah ke titik menggigil.
Tetapi setiap orang yang mengingati nenek, semua orang mengingati borscht-cutlets-pies-nya, mereka mengatakan bahawa ini bukan satu-satunya lagi ...
Maaf gadis kerana bercakap ...
Galinka-Malinka !!! Saya, jadi saya menyedari bahawa dengan pembelian anda !!! -Masa!!! Kami sedang menunggu resipi baru !!! - Dua !!!!
Adakah pisang sedap anda dalam cuckoo berfungsi? Menarik? Anda perlu mengganggu ...

Saya juga selalu menggunakan cuka. Tetapi ia perlu direbus dengan baik - maka ia akan dinyahaktifkan sendiri.
Secara amnya, ini adalah soal selera.

Selama saya membaca resipi borscht Ukraine, saya tidak dapat memahami perbezaan utama dari borscht Rusia. Walaupun saya melihat resipi untuk borscht Ukraine tanpa bit, saya fikir ini adalah perbezaannya. Di Muscovy, borscht diwajibkan dengan bit dan warnanya adalah bit. Cuka ditambahkan dalam keadaan melampau apabila asid tidak mencukupi atau untuk mengekalkan warna bit. Untuk mengekalkan warna bit, saya * menggorengnya * dalam kuali dengan sedikit roti. minyak. Dan saya menambah asid dalam bentuk jus lemon. Dan di Israel, pes tomato agak masam. Semalam saya baru memasak periuk besar borscht, baik itu Ukraine atau Rusia, Tuhan tahu, tetapi ramuannya sama seperti dalam resipi anda, warnanya hanya raspberry.

[matroskin_kot]

Terima kasih semua atas nasihat, ahli forum kegemaran, memasak sehingga anda bersenang-senang.
matroskin_kot Saya akan cuba membuat Banosh dan berhenti berlangganan.

[Ciuman]

Saya juga kadang-kadang menambah 1 jam untuk borscht. l. cuka, yang memberikan bukan sahaja asid tetapi juga keperitan. Tetapi dari sedikit cuka Ciuman periuk, saya rasa tidak akan berlaku.
Dan semua orang memilih untuk dirinya sendiri - "add-do not add".

Ngomong-ngomong, saya sediakan minuman buah untuk borscht sendiri - saya fermentasi tomato, masukkan skru "tomato" melalui jus, rebus dan tutup dalam piring steril.

Namun kadang-kadang saya tidak mempunyai cukup asid. Sayur-sayuran mempunyai kemanisannya sendiri, anda tidak selalu menyukainya. Saya tidak mahu menambah banyak tomato. Cuka tidak berlebihan.

Dan saya tahu bagaimana mengekalkan warna borscht seperti ini: pada akhir memasak, tambahkan sedikit bit parut pada parut halus ke kuali dan jangan tutup penutupnya. Daripada cuka, jus lemon.

Tolong beritahu saya: jika ada bit kvass - gunakannya di borscht, dan gunakan bit dari kvass di borscht atau ambil yang segar?

Cuka tidak berlebihan.

Saya percaya bahawa bukannya cuka, disarankan untuk menambahkan asid sitrik biasa.

Tolong beritahu saya: jika ada bit kvass - gunakannya di borscht, dan gunakan bit dari kvass di borscht atau ambil yang segar?

Sekiranya kita menggunakan bit kvass, maka dengan cara apa pun kita juga mengambil bit segar.
Kita boleh menambah bit dari kvass untuk keperitan, seperti yang dikatakan Elenka.
Ia tidak akan memberi warna pada borscht, kerana ia masam dengan sendirinya dan, oleh itu, ia mesti ditambah pada awal memasak. Iaitu, tidak akan ada warna yang dipelihara. Dan dengan cara apa pun bit di kvass borscht akan lebih sukar daripada mentah (dimasak).

Secara umum, kita membuang masam, dan menambah segar

Nampaknya hidangan ini sangat biasa, tetapi anda boleh mempelbagaikan dan memasak mengikut keinginan anda dan dengan apa sahaja ...
di Ukraine, saya bertemu dengan borscht di beberapa wilayah, jadi mereka tidak meletakkan kentang di sana ...
Saya setuju dengan gipsi, di pasta tomato timur tidak sama dengan di Ukraine (saya lebih suka di sini, semula jadi dan tanpa bahan tambahan ... sebaliknya pemprosesannya berbeza, rasanya menyerupai produk segar daripada yang diproses. .. percayakan saya Saya tidak membesar-besarkan)
Saya secara peribadi, saya selalu memulakan dengan kaldu, kemudian kentang dan kubis ... selari, dalam kuali dalam minyak bunga matahari saya menggoreng wortel, kemudian bawang, pada bit akhir dengan pasta tomato 2 sudu besar. l. / untuk 5 liter borscht, juga lada Bulgaria dan sayur-sayuran yang berbeza ... Saya suka akar saderi di borscht. tetapi ini bukan untuk semua orang ...juga gula (untuk setiap sudu pasta, sesudu gula dan rempah-rempah adalah standard dan sedikit kari), ada yang masih rebus dengan krim masam, hanya beberapa sudu ... juga mengekalkan warna dan rasa dengan sempurna
dan seorang lelaki tua menasihati suatu masa dahulu.

[katerix]

katerix Dan lemak babi harus istimewa - "lama"
Setiap suri rumah mempunyai borscht sendiri, juga pilaf dan moonshine

anda tidak perlu lagi bekerjasama dengan lemak babi. .. bukan di bahagian yang kita tinggal !!! tetapi ekor lemak kambing juga bagus

Sepanjang saya membaca resipi borscht Ukraine, saya tidak dapat memahami perbezaan utama dari borscht Rusia. Walaupun saya melihat resipi untuk borscht Ukraine tanpa bit, saya fikir ini adalah perbezaannya.

Berapa banyak suri rumah, begitu banyak resipi borscht. Borsch tanpa bit adalah sup kubis, yang lebih khas dari masakan Rusia. Tetapi borscht Moscow disiapkan dengan daging asap. Dan dengan pelbagai jenis, ini adalah salah satu hidangan masakan rakyat yang paling indah.

Tidak ada orang di daerah kami yang menambahkan cuka ke borscht, dan sauerkraut, bit kvass, atau tomato (minuman buah) adalah nama Granny yang disebut tomato digulung dalam penggiling daging, minuman buah ini disimpan dalam botol, ditutup dengan gabus yang terbuat dari kain dengan garam ... ia dimasak oleh tomato atau ragi itu - saya tidak tahu lagi ...

Oleh itu, saya tidak menambah cuka ke borsch, Tuhan melarang saya memasak tomato yang sama.

Ohhh, bagaimana semua orang menyukai borscht, malah ibu mertua))

Oleh itu, saya tidak menambah cuka ke borscht, Tuhan melarang saya memasak tomato yang sama.

Ohhh, bagaimana semua orang menyukai borscht, malah ibu mertua))

Ini lelaki kita.
Kakak suami saya juga meminta saya mengajar borschnya memasak.

Saya juga mencucuk kepala saya dengan sen saya.
Dalam semua buku teks dan manual untuk pekerja katering (tukang masak dan teknolog), resipi borscht - apa sahaja - Ukraine, tentera laut, dan lain-lain - termasuk sedikit.
Anak kawan saya belajar menjadi ahli teknologi makanan. Pada tahun pertama saya bersiap untuk kerja makmal pertama - memasak borscht. Membawa senarai makanan penting. Ibu melihat dan merasa ngeri. Essno, saya memberi anak itu set borscht yang difikirkannya perlu. Anak lelaki itu menerima "kegagalan". Untuk membantah: "Dan ibu saya memasak seperti itu!" sebagai tindak balas, masak di rumah seperti yang anda mahukan, dan mengikut teknologi penyediaan borscht, anda perlu menambahkan cuka agar bit tidak kehilangan warna.
P.S. Kepada Franik, iaitu, Stanislav - salam bersemangat! Terutama Institut Perubatan Ivano-Frankivsk, Jabatan Pembedahan Am!

dan mengikut teknologi penyediaan borscht, cuka mesti ditambah supaya bit tidak kehilangan warna.

dalam, dalam, tepat.

Untuk sup kubis. Ibu mertua dan bapa mertua dari Ukraine, mereka memasak borsch tanpa bit. Tomato dan pes tomato ditambahkan di sana, sup ini disebut borscht. Saya dari Rusia, kami memanggil sup kubis sup ini. Borscht Rusia adalah sup dengan bit. Oleh itu, saya masih tidak dapat memahami apa perbezaan utama antara borscht Ukraine dan Rusia. Mungkin ada yang tahu?

[MariV]

Dan saya tahu bagaimana mengekalkan warna borscht seperti ini: pada akhir memasak, tambahkan sedikit bit parut pada parut halus ke kuali dan jangan tutup penutupnya. Daripada cuka, jus lemon.

Pada pendapat saya ini adalah pengganti cuka yang paling tepat !! Saya tidak suka cuka di borscht dan saya tidak menggunakannya.
Tetapi jangan lupa. bahawa pada masa menulis buku tentang makanan yang enak dan sihat, mereka bermaksud cuka anggur (anggur) semula jadi! Ini adalah sepasang galoshes yang sama sekali berbeza! Sechas terbuat dari asid asetik, cuka meja, dan ini tidak begitu sihat!
Saya juga akan memasukkan 5 kopecks saya. Mengikut resipi ibu saya, borscht saya selalu berwarna merah. Bawang, wortel, bit, tomato atau acar atau acar, bangkai dalam kuali, pada krim masam akhir. Saya menambah semua rasa kuah dengan kentang, kubis, lada (ia juga boleh direbus, terutama ais krim), sedikit bawang putih dan ramuan mmm-mm-mm-mm! Nikmati hidangan anda!
Untuk sup kubis. Ibu mertua saya berasal dari wilayah Belgorod.Rusia, dia juga memasak borscht seperti sup kubis jika dia mengambil bit ringan, dia mengatakan bahawa mereka memasak dengan cara ini di rumah.
Semua hidangan Slavic sangat serupa, dan terdapat banyak ciri memasak !!
P.S. MariV Franik berterima kasih atas ucapan selamat dari Moscow !! Saya sangat suka bandar saya!

Ibu mertua saya berasal dari wilayah Belgorod. Rusia, dia juga memasak borscht seperti sup kubis jika dia mengambil bit ringan, dia mengatakan bahawa mereka memasak dengan cara ini di rumah.

Bagaimana dia memilih bit? Vashchet di rusia di borsch warna raspberry dihargai dan dicapai dengan pelbagai tipu muslihat, ada yang menggunakan cuka, beberapa dengan bit panggang dalam minyak.
Jenis / warna borscht Rusia adalah seperti ini:

Sekiranya anda menggoreng bit dalam minyak, ia akan menjadi coklat, ia tidak akan memberikan warna merah yang diperlukan dan disukai! Menurut buku teks untuk katering, ketika memasak bit, misalnya, untuk vinaigrette, sangat disarankan untuk menambahkan cuka!

Tidak, bukan warna coklat, merah tua. Menggoreng tidak bermaksud arang, tetapi direbus daripada digoreng. Saya diajar sekali, sebelum itu saya hanya menambah cuka ke borscht. Sekarang saya memasak tanpa cuka. (lihat foto, itu milik saya)

[Pakaian untuk borscht]

Saya juga menghadapi masalah dengan pewarnaan borscht selama beberapa waktu, dan dengan cuka (seperti lemon dan bahan tambahan berasid lain).

Tetapi kemudian saya mula memahami dan menemui sebilangan besar sayur-sayuran di borscht (untuk 4 hidangan):
nisbah ramuan utama berikut: untuk 4 bahagian berat bit, kami mengambil 3 bahagian kubis, 1 bahagian setiap wortel, bawang dan saderi (diingini tetapi tidak perlu), dan pes tomato - separuh daripada wortel.
ATAU - untuk 200 g bit, anda perlu mengambil 150 g kubis, 50 g bawang dan wortel, dan 25 g pes tomato.

Perhatikan jumlah bit berkaitan dengan produk lain - sebanyak 200 gram!

Dan jika anda rebus bit dengan tomato terlebih dahulu, dalam mangkuk yang terpisah sehingga dimasak, mengikut prinsip Pakaian untuk borscht , dan kemudian tambahkan ke dalam kaldu siap pakai - warna borscht akan sentiasa merah dan enak, dan akan bertahan lama.
Lagipun, meletakkan bit pada awal memasak, bersama-sama dengan daging, kami merebusnya, mengubahnya sepenuhnya! Dan anda mesti menambah semula bit untuk warna!

Dan untuk asid, saya tambah tomato acar, tepung tong - potong kecil dan masukkan ke dalam periuk, bersama sayur-sayuran.

Dan secara umum, sekarang saya mula membuat borscht mengikut prinsip "Berpakaian untuk borscht", iaitu, saya mengukir sayur-sayuran secara berasingan, memasak semua sayur-sayuran, dan kemudian menambah ke dalam sup daging siap dan membawanya ke kesediaan yang sudah ada di periuk selama beberapa minit, sesuaikan rasa keseluruhan garam borscht, gula, asid.

Secara amnya, berdebat mengenai rasa ... oh, ini adalah kerja yang tidak bersyukur ...

Barmaid: * Rakan-rakan, makan borscht, borscht sedap hari ini *

[Pentadbir]

Pentadbir Dan jika anda rebus bit dengan tomato terlebih dahulu, dalam mangkuk yang terpisah sehingga dimasak, mengikut prinsip Dressing for borscht, dan kemudian tambahkan ke dalam kaldu siap pakai, warna borscht akan selalu merah dan enak, dan akan bertahan lama.
Lagipun, meletakkan bit pada awal memasak, bersama-sama dengan daging, kami merebusnya, mengubahnya sepenuhnya! Dan anda mesti menambah semula bit untuk warna!
Saya juga memasak berdasarkan prinsip ini Rasa dan warna yang luar biasa, terutama dari bit dari kebun saya Dan saya tidak menambah cuka, Tuhan melarang

Borscht biasanya dimasak selama beberapa hari, dan agar warnanya tetap tepu, mestilah tidak selalu dipanaskan dan direbus. Anda perlu mencurahkan jumlah borscht yang diperlukan untuk makan tengah hari ke dalam kuali lain dan memanaskannya secara berasingan.
Gipsy, anda memberi alasan bagaimana borscht Rusia berbeza dari bahasa Ukraine. Apa sahaja yang kita masukkan ke dalam borscht, saya rasa salah satu perbezaan utama ialah borscht Ukraine tebal. Seperti yang mereka katakan, sudu itu bernilai. Inilah borscht kurus saya dengan cendawan. Harap maklum: krim masam tidak melayang, krim masam terletak pada sayur-sayuran

[celfh]

celfh, jika anda memperhatikan foto saya, maka kubis saya tetap melekat di udara. Saya rasa ketumpatannya tidak berbeza, itu soal selera. Saya dan ibu selalu memasak sup kubis dan borscht sehingga sudu berdiri. Saya makan sup seperti yang pertama dan kedua dalam pinggan yang sama.Dan suami saya dibesarkan di Ukraine, dia suka menghirup cecair.

[celfh]

celfh Saya setuju sepenuhnya! Dan borscht juga harus menggunakan daging babi dan dengan daging asap, ya, pengguna pengakuan lain akan memaafkan saya

[sazalexter]

Saya rasa ketumpatannya bukan perbezaannya,

Baiklah, dalam kes ini, masih ada anggapan bahawa satu borscht berbeza dari yang lain hanya kerana dituangkan di bawah borscht: cahaya bulan yang, seperti yang mereka katakan, kepala tidak pernah sakit, atau

Dan borscht mestilah pada daging babi dan lemak babi

sazalexter, ya!, tetapi ... borscht tanpa lemak juga berhak untuk menjadi. Dan dia! Sangat sedap!

[celfh]

celfh Saya setuju sepenuhnya! Dan borscht juga harus menggunakan daging babi dan daging asap, ya, pengguna pengakuan lain akan memaafkan saya

Brisket daging lembu di tulang rawan - daging terbaik untuk kaldu, sedap, kaldu sentiasa telus

Seperti yang saya katakan, topik berbahaya dibangkitkan, mengenai selera kami ...

[Pentadbir]

Brisket daging lembu di tulang rawan - daging terbaik untuk kaldu, sedap, kaldu sentiasa telus

Seperti yang saya katakan, topik berbahaya dibangkitkan, mengenai selera kami ...

Pentadbir, itu yang pasti! (y) Borscht yang paling enak adalah pada brisket daging lembu. Tulang rusuk babi juga tidak buruk, tetapi rasa dan semangatnya tidak sama .... Baiklah, ini adalah keutamaan saya, walaupun saya memasak borscht dengan daging dan ayam yang berbeza. Apa yang ada di dalam peti sejuk ...

[Pentadbir]

Pentadbir, itu yang pasti! (y) Borscht yang paling enak adalah pada brisket daging lembu.

Lena

Saya sama dengan GOST borscht!






Menurut GOST ini, mereka memasak, bermula dari kantin yang bekerja, dan diakhiri dengan restoran dan restoran kerajaan.

[MariV]

MariV, sila tambahkan teks hingga akhir, bermula dengan kata-kata: untuk angkatan laut, sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan, dan untuk orang lain ...
Ia sangat menarik bagi saya. Saya memotong kentang menjadi kiub, dan selebihnya menjadi kepingan. Jika tidak, borscht bukan borscht bagi saya. Oleh itu, saya tertanya-tanya berapa banyak ketagihan saya yang bertentangan dengan yang diterima umum

Saya setuju sepenuhnya dengan daging lembu, walaupun saya juga memasak dari apa yang ada di dalam peti sejuk. Lobak dan bit adalah bangkai secara berasingan dengan penambahan tomato, pada akhir rebusan, saya biasa menambah sesudu cuka. Jadi kawan saya - tukang masak mengajar saya. Kadang-kadang, bukannya cuka, saya membuang sebiji limau nipis. Dan sekarang saya menggunakan cuka sari apel saya sendiri. Kami suka masam. Saya meletakkan kentang-kubis ke dalam kuah yang sudah siap dan di hujungnya - bangkai lobak bit. Saya menggoreng bawang dalam daging segar bersama dengan perasa, mereka memberikan lebih banyak rasa dengan cara ini. Rakan saya juga membuang sayur ke dalam bangkai, tetapi saya lebih suka memotongnya segar ke dalam pinggan (hijau, bukan rakan saya).

Sosej ..? ya .. cheto diingati samar-samar, menurut pendapat saya, saya makan ini. Kami mempunyai sosej yang sangat buruk di sini, walaupun ia adalah timbunan, tetapi mereka sangat mustahil untuk dimakan.

Sekarang saya duduk makan borscht di kaki babi. Saya juga memasak dari apa yang ada di dalam peti sejuk, lebih kerap terdapat ayam

[Pakaian untuk borscht]

Dan jika anda rebus bit dengan tomato terlebih dahulu, dalam mangkuk yang terpisah sehingga dimasak, mengikut prinsip Pakaian untuk borscht , dan kemudian tambahkan ke dalam kaldu siap pakai - warna borscht akan sentiasa merah dan enak, dan akan bertahan lama.

Brisket daging lembu di tulang rawan - daging terbaik untuk kaldu, sedap, kaldu sentiasa telus

Saya sangat setuju dengan Roma, dan warna borscht selalu menjadi merah, kerana ia direbus menjadi mentega merah, seperti yang ditulis Lemkul dalam buku masakannya. Dan borscht yang paling enak dibuat dari brisket daging lembu, walaupun yang kurus tidak buruk, terutama dengan berpakaian yang baik.
Dan pada tulang rusuk babi mereka memasak sup kubis yang lazat dari sauerkraut.

Namun, sebenarnya tidak ada pertikaian mengenai selera.

[celfh - Tatiana]

celfh - Tatiana - straw.

Oleh kerana semuanya ada di sini dengan pilihannya sendiri, dan saya akan sesuai
Saya melakukan ini untuk warna:
Saya membasuh bit dengan bersih dan menuangkan pembersih bit dengan air sejuk (hanya untuk menutup) dan menambah sedikit cuka di sana.
Apabila borscht itu sendiri sudah siap, saya menyaring "jus" bit ke dalamnya dan tunggu sehingga mendidih lagi. Semuanya! Selesai! Dan warnanya cerah!

Ya, ada banyak pilihan; berapa banyak suri rumah - begitu banyak borscht.
.... dan GOST belum dibatalkan - atau sudah dibatalkan?

Borscht saya lebih dekat dengan warna oren, seperti pada foto pertama Galinka Malinka (saya memasaknya hari ini, tetapi sudah terlambat dan terlalu malas untuk mengambil gambar), dan borscht seperti itu kerana saya merebus bit sehingga ringan, kerana saya tidak suka kentang merah di borscht.
Warna apa yang dihasilkan kentang ketika anda mengunyah bit dengan bawang, wortel dan tomato dan memasukkan goreng pada akhir memasak? Kentang putih segera, tetapi keesokan harinya?

Semua orang bercakap mengenai warna, bit, asid, tetapi mereka benar-benar melupakan satu penambahan. Yang mana satu?
Ngomong-ngomong, tidak ada yang mengatakan mengenai kacang. Saya tidak boleh borsch tanpanya.

Saya menukar kacang untuk cendawan porcini