Pir dalam wain

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Pir	1 pc. untuk poricia
Krim	rasa
wain merah, lebih baik pencuci mulut	0,5 l
gula, zest, cengkeh, kayu manis, vanila	rasa

Kaedah memasak

Kupas pir, masukkan ke dalam periuk, tuangkan wain, tambah rempah dan gula, masak selama 15-20 minit dengan api kecil. Sekiranya pir tidak ditutup sepenuhnya dengan wain, maka mesti dihidupkan dengan hati-hati sehingga prosesnya berwarna sama rata.
Letakkan pir di atas pinggan, sajikan dengan ais krim (saya buat mengikut resipi ais krim Kenuvud)
Pilihan:
apabila terdapat sedikit pir dan banyak tetamu, saya memotongnya menjadi dua bahagian, memilih tengahnya dan memanggangnya di bawah wain (saya merebus rempah di dalamnya sebelumnya) di dalam ketuhar sehingga wain menguap
kadang-kadang tuangkan coklat cair (cairkan coklat gelap kuliner dengan krim 1: 1)