Julienne dengan cendawan hutan

[untuk 6 pembuat cocotte dengan jumlah 160 ml:]

Julienne dengan cendawan hutan

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
untuk 6 pembuat cocotte dengan jumlah 160 ml:
Dada ayam	3 keping
Cendawan porcini kering	segelintir
Bawang mentol	2-3 medium
Krim 22%	500 ml
Keju keras	200 g
Mentega	100 g
Tepung	1 sudu besar l
Pala	rasa
Lada putih	rasa
Garam	rasa
Karipap	rasa

Kaedah memasak

• Rendam cendawan selama 2-3 jam (saya rendam semalaman), kemudian rebus dalam air garam, potong halus.
  
• Rebus dada ayam dalam sedikit air, garam secukup rasa. Sejukkan dalam kuah, potong halus.
  
• Cincang bawang dan tumis dalam mentega, masukkan cendawan, terus tumis hingga kelembapan berlebihan. Masukkan ayam dan angkat dari api. Masukkan keju parut, biarkan di bahagian atas, campurkan.
  
• Dalam kuali kering, goreng tepung hingga coklat muda, masukkan mentega, tuangkan krim. Kisar sehingga tidak ada ketulan, musim dengan garam, pala, kari dan lada.
  
• Kacau semua bahan, susun dalam pembuat cocotte, taburkan dengan keju parut di atasnya.
  
• Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180-190 darjah selama 20 minit, lebih kurang diperlukan agar keju mencair di atasnya dan julienne ditutup dengan kerak coklat keemasan yang indah.
  
• Nikmati hidangan anda!
  

Catatan