Chocolate Wassant (pastri Jepun)

Chocolate Wassant (pastri Jepun)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jepun

Bahan-bahan
Tepung	270 g
Susu tepung	20g
TangZhong	100g
Garam	5g
Gula	40g
Kuning	25g
Air	115g
Mentega	26g
Ragi segar	15g
Doh coklat:
Tepung	40g
Gula	100g
Protein dari telur ayam	2 keping
Susu	160ml
Koko	40g
Mentega	20g

Kaedah memasak

• Doh pertama:
• Untuk TangZhong: 17 g tepung + 58 ml air untuk membuat jeli yang tidak terlalu pekat. Kemudian sejukkan dan masukkan ke dalam adunan.
• Masukkan semua bahan (termasuk TangZhong) ke dalam baldi HP. Dalam mod Panasonic - "Dough". 40 minit sebelum akhir program, saya memasukkan adunan ke dalam beg plastik dan di dalam peti sejuk selama 50 min-1 jam (untuk menyejukkan)
• Doh kedua (Coklat):
• Semua komponen, kecuali minyak, diseduh hingga pekat. Kemudian masukkan mentega dan kacau. Gulung 300 g adunan ini di antara lapisan filem hingga 22x14 cm. Dalam filem ini, letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
• Apabila kedua-dua jenis ujian siap:
• Gulungkan doh putih pertama ke dalam segiempat tepat 31x22cm. Letakkan adunan coklat di tengah-tengah adunan putih.
• Balut kedua-dua hujung doh putih di tengah untuk menutup doh coklat. Picit semua tepi dengan kuat.
• Putar doh 90 darjah. Gulung untuk mendapatkan segi empat tepat 60x22cm.
• Lipat 4 kali.
• Putar doh 90 darjah dan gulungkannya menjadi segi empat tepat 54x22 cm.
• Sekarang potong lembaran ini menjadi segitiga dengan sisi lebar ~ 8 cm. Saya memusingkan bunga mawar dari tepi lapisan.
• 
• Putar dengan gulungan.
• Biarkan gulung selama 50 minit, kemudian minyak dengan telur dan bakar selama 12 minit pada suhu 200 darjah.
• Ini adalah 30 minit pembuktian:
• 
• Dan ini sudah selesai:
• 

Hidangan direka untuk

Sesetengah

Masa untuk menyediakan:

Lama

Program memasak:

Sesetengah

Catatan

Saya peminat barangan bakar yis Jepun. Saya suka juga resipi ini. Produk siap ternyata paling lembut, lapang, tanpa berat.

Saya tidak suka cara menghias resipi yang baru (bukan secara mental), tetapi ada mood yang sesuai, ditambah dengan roti segar, dan saya memutuskan untuk membuat resipi baru (saya rasa bahawa lain kali tidak akan lama lagi ).

Inilah resipi (makanan bakar yang sangat baik di sini!): 🔗./2008/03/65c-chocolate-wassant.html Perhatikan penambahan saya. Jangan membaca ulasan di pautan, jika tidak, keinginan untuk memasak akan hilang, orang ramai mengadu tentang sesuatu.

Sekiranya anda mahukan doh lebih nipis, dan dengan itu lapisannya lebih jelas, maka hubungi saya, saya akan memberitahu anda apa yang harus anda lakukan.

Foto pertama (besar) menunjukkan potongan bunga mawar dari tepi (gulungan mempunyai potongan yang lebih menarik). Di kiri bawah, terdapat juga bunga mawar dari tepi lapisan.

Nikmati hidangan anda!

Tidak hairanlah saya menghilang begitu lama! Saya mempunyai keindahan seperti itu! Itu sahaja, saya berlari untuk menguli!

Ya, saya tidak sia-sia.

Saya hanya mahu mengelakkan menguli hari ini. Ia akan memakan masa yang lama, dan sudah petang. Walaupun, anda mesti melihat waktu untuk tidur ...

Dalam satu perkataan - CANTIK
Baik, dan yang kedua mesti sedap?
(Sweetka mencarimu. Sudah jumpa?)

[kolenko]

kolenko, terima kasih. Ya, memang sedap, coklat! Produk-produk ini patut diperhatikan.

Kami belum berlabuh dengan Svetochka. Tetapi saya menulis kepadanya.

Sekiranya ia coklat, maka saya akan melakukannya. Kami menyukainya

[Qween - terima kasih banyak untuk pengalaman meriah dengan pastri Jepun !!!!!!]

Qween - terima kasih banyak untuk pengalaman meriah dengan pastri Jepun !!!!!!

Nampak hebat !!!!!
Sekarang tidak menakutkan untuk memulakan

Saya berputar dan berputar, tetapi saya tidak berani bekerja dengan adunan seperti itu, semua semangat saya berakhir dengan penempatan resipi dari bawah penterjemah dalam "Memotong doh", mungkin berguna untuk eksperimen lain - di sini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Pastri yang sangat cantik. Dan, mungkin, sangat sedap.

[julifera]

Gadis, terima kasih!

Oleh kerana anda berminat untuk membakar ini, saya akan membuang beberapa gambar lagi untuk maklumat.

Oleh itu, saya mencubit bagel sehingga dapat dilihat pada lapisan mana yang dibongkar:



Saya hanya meletakkannya di atas loyang (supaya anda dapat melihat berapa banyak doh naik):



Dan ini selepas dibakar:


julifera, terima kasih, saya sudah mengagumi foto-foto itu. Cantik sangat!

Sudah siap ! Cuma saya tidak memperolehnya dengan cantik. Dan tepung hanya CH, jadi hampir diet!

[Qween]

Qween , terpegun lelaki kacak apa !!!!

shl. Apa itu Wassant Coklat dalam bahasa Jepun? sopan, atau seperti biasa ???

Anya, betapa indahnya !!! Apa yang anda pintar!

[Qween]

Qween, gulungannya sedap!

Anak perempuan saya (selalu sangat rajin) melompat dengan gembira pada waktu pagi, sangat sedap untuknya, dan pada waktu petang, ketika hanya tinggal beberapa keping lagi, dia menasihati saya untuk membakar sebilangan besar dan memasukkan kacang dan potongan coklat di dalam!

[Omela]

Gadis, terima kasih, saya mencuba.

Saya membakar pelbagai jenis muffin Jepun, tetapi atas sebab tertentu, ketika saya membuat roti ini, saya sudah mengembangkan adrenalin.

Apa itu Wassant Coklat dalam bahasa Jepun? sopan, atau seperti biasa ???

Omela, dan siapa yang tahu bagaimana bahasa itu dalam bahasa mereka, saya menyedari bahawa "wassant" mereka seolah-olah mengucapkannya seperti itu.

Kalmykova, uhtyyyshka, baik, anda adalah meteorit! Sudah dibakar! Dan seperti apa mereka? Dan apa maksud "tidak begitu cantik"? Adakah lapisan coklat tidak ketara? _{Mungkin anda membuat gambar?}
Terdapat juga resipi lazat di pautan itu, misalnya, perhatikan Creme De Parisienne kegemaran ayah saya (kami memanggil mereka wanita Paris dengan krim di rumah). Di sana, dalam foto itu, gambarnya kecil (mungkin ilusi optik ...), tetapi saya mempunyai gambar besar yang tumbuh di seluruh ketuhar:





Resipi itu mudah, tetapi bunuh keluarga dan tetamu anda.

[Qween]

Qween
Dan jadikan pautan ke pastri Jepun, jadilah musang ... Saya pergi ke sana ke mari, beri saya anime ...

Helen, dengan kegembiraan.

Inilah laman web yang menyeronokkan dengan resipi yang boleh dibaca 🔗 ... Saya akan memberi anda pautan ke halaman dengan barangan bakar.

Dan inilah yang lain:
🔗

Yang ini tidak selesa, tetapi orang Paris dari sana:
🔗

Namun: 🔗

Di sini juga, semua jenis gulungan dan pai tidak diukur:
🔗

Cukup?

[Qween]

Qween mata! Oleh kerana tepung itu CZ, gluten tidak begitu jelas seperti pada SM, dan adunan putih menyebar dengan sangat tipis, kadang-kadang dengan lubang. Lapisan kelihatan, tetapi tidak begitu cantik. Dan mereka juga jatuh sedikit setelah dibakar, yang sama sekali tidak mempengaruhi kelembutan dan kelembutan. Saya akan mengambil gambar lain kali saya gembira dengan penampilannya.

Natasha! Jadi anda seorang wira! Bagaimana anda berjaya menggulung roti gandum? Tepung ZH tidak bertahan lama dalam produk, bagaimana anda mempunyai kesabaran? Inilah gadis pintar!

Dan keluarga kami tidak menyukai tepung gandum. Hari ini saya melihat Totem-Ear, memusingkannya ke tangan saya dan meletakkannya di rak.

Baru-baru ini, kerana bekerja, pada satu ketika saya mendapati bahawa tidak ada tepung premium. Inilah pokok-pokoknya ... Saya sangat memerlukan pai. Saya membakarnya dari kubis dengan kubis, jadi sementara yang panas dimakan, dan selebihnya berbaring, berbaring ...

Saya membakar pelbagai jenis muffin Jepun, tetapi atas sebab tertentu, ketika saya membuat roti ini, saya sudah mengembangkan adrenalin.
...
perhatikan Creme De Parisienne kegemaran ayah saya (di rumah kami memanggil mereka wanita Paris dengan krim). Di sana, dalam foto itu, gambarnya kecil (mungkin ilusi optik ...), tetapi saya mempunyai gambar besar yang tumbuh di seluruh ketuhar:
Resipi itu mudah, tetapi bunuh keluarga dan tetamu anda.

Anechka, keemasan, baiklah, masukkan pastri Jepun dalam resipi yang berasingan. Saya baru belajar Jepun sekarang .. gagal dengan lengan dan kaki - betapa menariknya

Gashenka, sayang, baiklah, saya akan mengeluarkan orang Paris, tetapi tidak hari ini, jika tidak, saya mahu tidur.

Adakah anda mempelajari masakan atau budaya, sejarah dan segala-galanya, segala-galanya, segala-galanya?

Baik, terutamanya dapur, tentu saja ... Tetapi sepanjang perjalanan saya membaca semua artikel yang saya temui ... Orang yang sangat baik

Orang yang sangat baik

Saya bersetuju sepenuhnya!

Anyuchka! Totem adalah tepung CP terbaik, ia hampir seperti produk matahari. Terdapat juga O-la-la, pengeluar yang sama. Adonan saya ternyata sangat lembut, ia digulung seperti biasa, hanya dibelah dengan jaring. Rasa dan kelembutan roti hari ini, dan juga semalam, tidak menjadi lebih teruk.

Helen, dengan kegembiraan.

Inilah laman web yang menarik dengan resipi yang boleh dibaca 🔗 ... Saya akan memberi anda pautan ke laman penaik segera.

Dan inilah yang lain:
🔗

Yang ini tidak selesa, tetapi orang Paris dari sana:
🔗

Namun: 🔗

Di sini juga, semua jenis gulungan dan pai tidak diukur:
🔗

Cukup?

Ya terima kasih ...

di laman makanan / roti Jepun, bukan semuanya Jepun, mereka membakar resipi roti dari seluruh dunia seperti yang kita lakukan.Saya hanya menjelaskannya untuk memberi perhatian .. roti Paris dalam persembahan Jepun seperti

[Gipsi,]

Gadis-gadis, saya mengikuti anda di sini pada waktu malam melihat ...

Anya! gulungan tetamu yang sangat hebat di tempat - ini adalah segala-galanya! Mereka tidak lagi bertindak balas dengan ganas terhadap semua jenis roti yang dipanggang, mereka terbiasa dengan eksperimen, dan baru-baru ini bibi saya cuba memujuk saya untuk mendapatkan wang dari pekerjaan suami saya, saya hampir tidak menyingkirkannya. Saya mempunyai masa untuk membuat sendiri di sini - sarapan, makan tengah hari, makan malam ... iaitu, saya membuat moncong yang saya pro ... dan dia (moncong) berguling

Gipsi, Saya nampaknya tahu membezakan resipi Jepun yang asli - hanya ada 2 gulungan. Dan kita mempunyai 22. Ringkasnya, kita menggandakan semuanya dalam resipi dengan 11.

Irunchyk! Tandakan sebelum terlambat! Dan kemudian paya enta menghisap hingga ke kerongkong! Saya bakar untuk hari ketiga berturut-turut, sudah dua kali ganda kadarnya hari ini!

[Qween]

Gadis-gadis, saya mengikuti anda di sini pada waktu malam melihat ...

Dan saya untuk IRR
Baiklah, kata ketiga dalam tajuk itu juga menarik minat Jepun, saya belajar, tetapi sebaliknya - bukan masakan

Qween
Anyuta, roti memang sedap!
Begitu cantik dan menggoda
Saya akan memasukkan senarai
Namun - kami berhubung dengan tepung tsz: saya dan suami juga selama 2.5 tahun tidak jatuh cinta ... mungkin belum ...

Orang yang sangat baik

Comel, tapi ... seperti dari planet lain Mereka mempunyai mentaliti yang sama sekali berbeza ... Mereka tidak dapat dibandingkan dengan sesiapa pun ...

Tepung CZ baik sebagai tambahan (kira-kira 30%) pada tepung biasa atau gred 2. Tetapi pada suatu hari saya membuat gulungan ini sepenuhnya dari sistem pengunci pusat - jadi secara amnya kematian!

Tepung CZ baik sebagai tambahan (kira-kira 30%) pada tepung biasa atau gred 2. Tetapi pada suatu hari saya membuat gulungan ini sepenuhnya dari sistem pengunci pusat - jadi secara amnya kematian!

Eh, senama, bagaimana saya iri hati, saya juga mahukan 100%. Sebagai bahan tambahan - tidak menarik, pemikiran saya adalah beralih ke roti yang paling berguna ... Mungkin persaingan akan berpindah dari tempatnya, saya akan menjumpai beberapa aditif pendamaian di tsz

Irunchyk! Tandakan sebelum terlambat! Dan kemudian paya enta menghisap hingga ke kerongkong! Untuk hari ketiga berturut-turut saya bakar, sudah dua kali ganda kadarnya hari ini!

Eh, Natulya ... anda mengemas barang-barang anda ke Goodwin's, kami akan keluar esok pagi ... kerana kehendak, jangan makan dengan baik dan hati nurani pada masa yang sama ...

Comel, tapi ... seperti dari planet lain Mereka mempunyai mentaliti yang sama sekali berbeza ... Mereka tidak dapat dibandingkan dengan sesiapa pun ...

ya-ya-ya ... ini adalah ruang, bukan orang ... otak yang berbeza, budaya yang berbeza, pandangan dunia yang berbeza - OCHCHEEN

dan jenis kebersihan apa yang mereka ada di tandas dan bukan di roti akan dikatakan

dan jenis kebersihan apa yang mereka ada di tandas dan bukan di roti akan dikatakan

aha-aha, dan di rumah mereka mempunyai selipar berasingan untuk tempat-tempat ini, sehingga mereka tidak membawa tenaga di sekitar apartmen

Irunya! Besok (iaitu, hari ini) saya tidak dapat - di Maman's DR, dan pada waktu petang - untuk konsert Scorpions. Saya dapat lusa, dan kemudian tidak pada waktu pagi - saya perlu tidur lena.

Irunya! Besok (iaitu, hari ini) saya tidak dapat - di Maman's DR, dan pada waktu petang - untuk konsert Scorpions. Saya dapat lusa, dan kemudian tidak pada waktu pagi - saya perlu tidur lena.

Oh, ibu - Selamat ulang tahun, dia mempunyai banyak kesihatan

ke konsert Scorpions.

Anya, saya akan mengatakan ini, dia sendiri tidak pernah mempamerkan dalam bentuk baru, tetapi bukan kerana saya tidak menyukainya, tetapi kerana saya tidak mempunyai masa. Tetapi resipi dalam bentuk baru kelihatan baik di forum. Jadi ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh untuk anda untuk membuat keputusan! (dan lebih banyak lagi, jangan berhenti !!!)
Saya, seperti anda, akan memberi banyak coklat, jadi saya akan melakukannya dalam masa terdekat. Sangat cantik dan menyelerakan anda membincangkan semua perkara di sini!

Anya, izvtnite untuk percutian kecil, dan di Paris anda melakukan krim yang sama dengan pengarang blog? dalam ketuhar gelombang mikro? cara menggoda, jika tidak, saya rasa tidak suka semua mandi ini ...

[Oksanochka]

Oksanochka, jika anda suka coklat, maka saya harap anda menyukai roti ini.

Tarhuncik, ya, saya melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi, walaupun saya memasak di atas dapur, saya tidak mandi, tetapi saya memasak dengan api yang cukup tinggi. Sudah tentu, krim untuk kek Bounty lebih aneh, saya memasak di sana dengan berhati-hati.

Sekarang saya akan membuat Temko mengenai orang Paris.

Beberapa gulungan tidak betul - semalam, iaitupada waktu malam, saya sudah membuat bahagian dua, hanya memutarnya dalam lingkaran, tetapi mereka sudah hilang di suatu tempat. Tidak ada yang bertemu dengan spiral terbang?
By the way, dari wanita Paris saya mendapat tahu bahawa susu tepung diperlukan. Dan saya dengan tulus melakukannya pada susu sebenar.

Beberapa gulungan tidak betul - semalam, iaitu, pada waktu malam, saya sudah membuat bahagian ganda, hanya memutarnya dalam lingkaran, tetapi mereka telah hilang di suatu tempat. Tidak ada yang bertemu dengan spiral terbang?

[Qween]

Saya tidak dapat melewati resipi yang luar biasa ini!
Qween, terima kasih banyak - banyak!

Saya akan mengatakan satu perkara: Saya tidak pernah makan roti SEPERTI. Tanpa berat badan, kemegahan, kekayaan rasa!

Baiklah, dan terima kasih atas laporan foto saya (maaf kerana kualiti foto, dan kerana kemas produknya, saya membuat doh seperti itu untuk pertama kalinya)
🔗

🔗

QweenAnda berjanji bahawa anda akan mencadangkan cara membuat lapisan lebih nipis. Saya akan bersyukur

Ya, ada juga ... menggoda
Soalan: jika program doh di dalam keldai tidak 2.20, tetapi 1.25, 25 minit menguli dan satu jam pengangkatan, lalu pada tahap apa harus dimasukkan ke dalam peti sejuk?

[biawak]

biawak, Saya tidak tahu, mungkin saya salah, tetapi dalam adunan HP saya setelah menguli ia berdiri selama 15 minit, tidak lebih.
Dan sudah muat di dalam beg di dalam peti sejuk. Semua nampak seperti

Karya agung !!!!!!! Terima kasih untuk penerangan terperinci, foto dan pautan! ... Saya pasti akan menulisnya.

[Tarhuncik]

Anya, izvtnite untuk percutian kecil, dan di Paris anda melakukan krim yang sama dengan pengarang blog? dalam ketuhar gelombang mikro? cara menggoda, jika tidak, saya rasa tidak suka semua mandi ini ...

Tarhuncik, ya, pada wanita Paris saya juga membuat krim di dalam microwave. Saya mencampurkan segalanya kecuali minyak dan memasangnya selama 1.5 minit maksimum, kemudian campurkan selama 1.5 minit lagi. Sekarang saya masukkan minyak, campurkan dan sudah selesai.
magari, gulungan cantik ternyata, semua lapisan nipis. Cuba pada kali berikutnya anda melancarkan, gulungkan tandas terlebih dahulu ke ukuran yang dikehendaki ke satu sisi (yang lebih panjang), dan kemudian sesuaikan lebar sisi pendek. Ini akan menghasilkan lapisan yang lebih tepat, tanpa jurang dan perbezaan ketebalan adonan putih.Tetapi saya rasa ini tidak begitu penting, kerana tidak ada yang akan mengintip lapisan. Roti anda kelihatan cantik, saya pasti pemakannya terkejut.
Sekiranya anda melancarkan bahan kerja sedikit lebih (lebih senang dilakukan ini dengan melancarkan sisi pendek. IMHO), maka doh putih akan lebih nipis, masing-masing, nampaknya semua lapisan lebih nipis. Dalam roti anda, saya tidak perlu mencapainya kerana mereka sangat cantik.

Dan saya membuat gulungan, betapa sedapnya!
Saya mengikuti resipi sepenuhnya. Saya akan mengulangi. Terima kasih kerana resipi yang hebat!

[Grazzia]

Grazzia, untuk kesihatan anda!

Potongan yang bagus dan anda dapat melihat bahawa gulungannya lembut dan lembut.

Sesuatu yang tidak diingini orang memandang rendah gulungan ilahi ini. Saya memegang tangan saya, saya mahu mereka setiap hari !!!

Oh gadis-gadis, saya baru melihat 58g air ditulis untuk TangZhong. Saya menulis 85, bukan 58 ... Bagaimana mungkin saya tidak perasan! Sudah tentu, kerana perbezaan jumlah air, tidak akan ada perbezaan dramatik, tetapi tetap ...

Sesuatu yang tidak diingini orang memandang rendah gulungan ilahi ini.

Natasha, anda mesti bermain-main dengan gulungan ini, ia tidak akan berfungsi seperti dalam gulungan biasa, menguli doh, membuat bola dan bakar. Tidak semua orang mempunyai masa dan peluang untuk bermain-main dengan doh, itu sebabnya gadis-gadis coklat ini tidak memanggang, saya rasa begitu ...