Pembuat roti Liberton

Saya baru sahaja membeli mesin roti Liberton pada hari yang lain. Saya melakukan semuanya mengikut resipi yang disertakan dengannya. Tidak ada yang keluar ... Roti tidak naik dengan baik, dan bahagian dalamnya lembap ...

Tolong! Yang juga mempunyai Liberton, kongsi resipi!

Kami bermula dari sini perjalanan kami ke roti buatan sendiri https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Lihat topik di bahagian tersebut Asas ... ada semua jawapan untuk kemungkinan soalan mengenai membakar roti. Dan model pembuat roti tidak begitu penting.

Terima kasih banyak atas jawapan anda. Saya cepat-cepat terbiasa dengan forum mengikut cadangan anda. Saya menjumpai beberapa resipi yang sesuai. Saya membakar roti malam tadi! Ternyata sedap dan sedap sekali))))) Terima kasih banyak! Dan kemudian saya sudah berfikir untuk membawa ketuhar))))

Terima kasih banyak atas jawapan anda. Saya cepat-cepat terbiasa dengan forum mengikut cadangan anda. Saya menjumpai beberapa resipi yang sesuai. Saya membakar roti malam tadi! Ternyata sedap dan sedap sekali))))) Terima kasih banyak! Dan kemudian saya sudah berfikir untuk membawa ketuhar))))

Bolehkah anda mempunyai resipi bagaimana membakar roti? Saya juga mempunyai model ini, dan roti juga tidak naik!

Saya mempunyai Liberton juga. Dan dia juga berdosa dengan kenaikan yang lemah. Tetapi saya menyalahkan masalah voltan. Secara amnya, dengan sendirinya beralih ke roti di dalam ketuhar. Dan dapur hanya menguli :)

Saya sudah mempunyai Liberton 04 pada 900 gram selama setahun - semuanya berjalan lancar dan hitam dan putih serta roti bakar! Tidak ada tusukan!
jika perlu, saya boleh memberi anda resipi! Sesuai - sudah melekat pada penutup - tetapi saya tidak mengikuti resipi dari buku Liberton, tetapi dari sini, dari forum kegemaran saya)))

Gadis-gadis Liberton

Siapa yang mempunyai pembuat roti berbentuk baguette? Bolehkah anda mengukur dimensi bentuk ini? Plyyyyyyz!

Saya mempunyai HP Liberton LBM 05, dan saya sangat gembira dengannya! Saya membakar pelbagai jenis roti, termasuk rai. Siapa yang akan mempunyai soalan mengenai HP ini - tanyakan, jika saya membantu, saya akan gembira.

Saya mengulang soalan di sini:
Saya masih orang awam yang lengkap dalam perkara ini. Inilah yang paling menarik perhatian roti rai !!! Tolong beri saya resipi untuk Liberton
Dan saya mempunyai keraguan mengenai resipi yang dilampirkan - garam, gula, ragi ditunjukkan dalam sudu teh, yang = 5 ml, tetapi kita perlu menimbangnya dalam gram. Atau adakah sudu pengukur dari kit? Dan bolehkah anda mempercayainya? Bagaimana kita boleh menyesuaikan resipi tempatan?
Produk (pengeluar) apa yang anda gunakan?

[Ig @ Lu]

Ig @ Lu, pertama anda mesti pergi ke sini MEMAHAMI BURUNG DI HOMEMADE BREAD... Terutama topik mengenai koloboks, tidak kira bagaimana anda mengukur bahan-bahannya, anda perlu mengetahui bagaimana kolobok harus kelihatan ketika menguli. Saya menggunakan banyak resipi dari forum dan "menyesuaikan" semuanya dengan tepung saya. Agak lembap, jadi anda mesti menambah tepung di mana-mana sahaja. Mengenai garam, gula, saya mengukur segala-galanya dengan sudu dari mesin roti, mereka sangat senang, saya menggunakan bukan sahaja semasa memanggang di KhP. Untuk memanggang rai, agak menyusahkan, saya terbiasa mematikan satu program di sana, dan kemudian menghidupkan BAKING, maka saya akan memberitahu anda sepanjang perjalanan. Bakar roti gandum putih buat masa ini, mengikut resipi termudah. Contohnya, ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=83080.0 ... Tetapi saya menggunakan ragi yang ditekan. Dari kering kami menyukai Saf-Moment. Semoga berjaya!

Saya mengulang soalan di sini:
Saya masih orang awam yang lengkap dalam perkara ini. Inilah yang paling menarik perhatian roti rai !!! Tolong beri saya resipi untuk Liberton
Dan saya mempunyai keraguan mengenai resipi yang dilampirkan - garam, gula, ragi ditunjukkan dalam sudu teh, yang = 5 ml, tetapi kita perlu menimbangnya dalam gram. Atau adakah sudu pengukur dari kit? Dan bolehkah anda mempercayainya? Bagaimana kita boleh menyesuaikan resipi tempatan?
Produk (pengeluar) apa yang anda gunakan?

Dalam semua resipi, penulis bermaksud sudu HP. Garam, gula dan ragi tidak perlu ditimbang.Secara amnya, tentu saja, saya mempunyai timbangan (yang paling biasa untuk 60 UAH). Sebaiknya beli, tetapi jika anda memahami peraturan kolobok, anda boleh melakukannya tanpanya. Saya menggunakan tepung gandum yang paling biasa.

annnushka27, terima kasih, ada timbangan (di sini di forum disyorkan untuk menimbang semuanya dan nampaknya pengukuran kami tidak memberikan pengulangan hasil yang tepat), esok kami akan mengujinya, berhenti berlangganan.
Saya pergi membaca mengenai koloboks

dan nampaknya pengukuran kami tidak memberikan pengulangan hasil yang tepat

Ya, ini juga berlaku untuk saya, saya sendiri kadang kala terkejut dengan perkara ini.

"Sial" pertama saya
Resipi "roti putih telur" untuk 900g.
1 tepung gandum premium "Makfa" 540g.
2 Air - masukkan telur dari item 7 hingga jumlah 340 ml.
3 Minyak bunga matahari 1.5 s. l.
4 Garam kecil "Laut" 1.5 sudu kecil.
5 Gula 3.5 sudu kecil
6 Ragi ditekan "Lvovskiye" 6g.
7 Telur (kecil) 2 biji.
Keluaran sebenar produk siap ialah 841g.

Tungku Liberton LBM 05-2
Mod: "1 Utama", "900", "Gelap"
Masa pelaksanaan program adalah tepat 3:30, termasuk langkah-langkah:
1. Memanaskan badan 20 min. (3:30 - 3:10)
2. Menguli 20 min. (3:10 - 2:50 dan pukul 3:04, iaitu selepas 26 minit ada isyarat - mungkin untuk penambahan) Foto1.
3. Bangun 1j.48min. (2:50 - 1:02 di mana pada 2:06 dan 1:48 - "pintu keluar gas" selama 5 saat.)
4. Baking 1h 02min.
Roti ternyata harum, gebu, dengan kerak renyah, sangat enak, tetapi roti pada dua pengadun kelihatan sedikit nipis - bukan boneka bersarang simetris.

🔗

🔗

🔗

Untuk memanggang rai, agak menyusahkan, saya terbiasa mematikan satu program di sana, dan kemudian menghidupkan BAKING, maka saya akan memberitahu anda sepanjang perjalanan. ...

Resipi plis untuk rai anda (jika tanpa malt, kemudian apa yang harus diganti?) Dan proses dengan hidup / mati. program?

Tahniah atas roti pertama anda! Kacak! Saya membuat rai mengikut prinsip yang sama, pertama untuk menguli termasuk. Program 2 (di mana pengulian bermula dengan segera, berlangsung selama 15 minit), setelah menguli. program (semestinya, setelah 5 minit penaik bermula di sana), saya mengeluarkan pengaduk, merapikan roti di atas dengan mencelupkan tangan saya ke dalam air. Saya membiarkannya meningkat selama 40-50 minit, termasuk Pembakar. Saya mengeluarkannya dalam 20 minit selepas tamat program. Semuanya!
Suka ini- https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html .
Belajar di sini- https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Dan malt dijual di pasaran dalam bentuk pek, dengan harga murah. Semoga berjaya!
Masih neraka ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Annushka, terima kasih banyak, kami akan mencuba.
Dan dalam "Rye Zavarny", apa yang anda gunakan sebagai "Sourdough (acidifier)"?

Annushka, terima kasih banyak, kami akan mencuba.
Dan dalam "Rye Zavarny", apa yang anda gunakan sebagai "Sourdough (acidifier)"?

Saya tidak membakar resipi ini, saya belajar di sana, memilih program. Secara umum, saya entah bagaimana "memotong" resipi dengan bahan yang tidak difahami, tidak diketahui. Lebih sukar untuk mencari malt di sini, saya memesannya melalui Internet.

Pengalaman berjaya yang kedua:
Resepi Gandum - rai bawah (Darnitsky) berdasarkan resipi dari ANSOL
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...pic=596.0
Mod Relau Liberton LBM 05-2: "5 Biji Biji", "900", "Purata".

Bahan-bahan: untuk 900g.
Bir separuh gelap - 330 ml.
Minyak bunga matahari - 2.5 sudu besar. l.
Madu - 1 sudu besar. l. (boleh diganti dengan gula)
Garam halus - 1.5 sudu kecil.
Tepung gandum / gred - 300 g.
Tepung rai yang dikupas - 200 g ("Dobrodiya" Lugansk)
Ragi kering - 1.5 sudu kecil (7-8g segar ditekan)
Jintan - 1.5 sudu kecil.
Ketumbar - 1 sudu kecil

Teknologi:
- Tuangkan minyak ke dalam baldi 2 sudu besar. l., kemudian bir suam dengan madu dan garam yang dilarutkan di dalamnya;
- Kemudian gandum yang diayak (30 g. Tahan untuk menyesuaikan roti) dan tepung rai, ragi di atasnya;
- Hidup. Dir 5 ...
- Orang roti jahe harus lebih lembut daripada yang biasa - tetapi tanpa koma (sesuaikan dengan penambahan tepung gandum +/- 30g.)
- Pada isyarat, tambahkan jintan dan ketumbar, dan apabila pengulangan bermula lagi tambahkan 0.5 sudu besar. l. minyak bunga matahari pada roti.

Masa pelaksanaan program adalah tepat 3:40 termasuk peringkatnya
1. Memanaskan badan 20 min.
2. Menguli 20 min. (setelah 6-8 minit pencampuran ada isyarat untuk aditif)
3. Menaikkan 2jam. (di mana pada pukul 2:17 dan 1:59 - "jalan keluar gas" selama 5 saat.)
4. Baking 1h.
Keluaran sebenar produk siap ialah 770g.
🔗

Kami terus menguasai Liberton, bergerak lebih dekat dan lebih dekat dengan rai dan pada masa yang sama mempelajari mod yang ada.
Jadi percubaan baru - resipi roti rai Lithuania dengan bir
Produk mengikut urutan yang sepatutnya dimasukkan ke dalam baldi mesin roti:
1. Ragi 1.75 sudu kecil. kering atau - 8g. segar;
2. Gula 1 sudu besar. l.
3. Madu 1 sudu kecil. (atau 0,5 sudu besar. l gula) terpakai 1jam. l. aprikot-ch. jem currant;
4. Tepung gandum 250g (400 ml)
lima.Tepung gandum 250g (400 ml)
6. Telur 1 pc.
7. Bir 200 ml (semakin gelap semakin baik)
8. Kefir 100 ml
9. Minyak sayur 2 sudu besar. l.
10. Garam 1.5 sudu kecil.
11. Jintan 1 sudu kecil. + campuran rempah 0,5 sudu kecil

Saya menguli doh selama 21 minit. dalam program: 7 "Menguli adunan" (dan ada 22 minit pertama - pemanasan)
Kemudian naik 1h50min. (jangan hancur !!!) dan sebaik sahaja doh naik 2-2.5 kali -
Kami menghidupkan mod: 8 "Baking" selama 1 jam.
Berat produk tidak diketahui, kerana sekepingnya dibelah dua - rasanya sangat baik ... !!!

🔗

Kami terus menguasai Liberton, bergerak lebih dekat dan lebih dekat dengan rai dan pada masa yang sama mempelajari mod yang ada.
Jadi percubaan baru - resipi roti rai Lithuania dengan bir

Ig @ Lu, roti hebat. Saya pasti akan mencuba.
Benar, saya menjadikan doh lebih ketat.
Sesuatu seperti ini, mungkin sedikit lebih lembut.

annnushka27, pastikan untuk mencuba itu sia-sia, tetapi pada awalnya ada roti bulat, melompat dari satu pengaduk ke pengadun yang lain, tetapi yang berkarat itu muncul - kemudian merebak, melekat, tetapi tetap kelihatan dan rasa selesai sudah cukup! Saya mempertaruhkannya dengan sengaja - saya mengkaji kemungkinannya, tetapi sejauh ini akan dibenarkan. Apa yang saya suka mengenai reka bentuk HP Liberton ialah ia "menarik" walaupun koloboks-koma yang sangat lembut.
Terutama kali ini saya mencuba mod Kneading dan Baking yang berasingan (mungkin dilakukan di "Whole Grain") untuk melihat karya mereka. Sekarang anda boleh memprogramkan teknologi "anda" dalam mod separa automatik, yang, seperti yang saya fahami, memerlukan roti rai yang berubah-ubah.

[Liberton]

Hore, akhirnya saya mendapat roti gandum sebenar mengikut resipi mudah yang terdapat di forum ini - pengarang Gasha (https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13765.0)
Untuk Liberton pilihan ini:
Resipi cepat Riga (Dir.7 "Menguli" - Berhenti - Dir.8 "Baking")
Bahan dan pesanan pemuatan:
Ragi kering - 1.8 sudu kecil (8g. Ditekan)
Tepung rai benih - 425 g
Tepung gandum - 75 g
Garam - 1.5 sudu kecil.
Madu - 2 sudu besar. l.
Bancuh malt dalam 100 ml air mendidih - 4 sudu besar. l.
Rast. Minyak - 2-2,5 sudu besar. l.
Air - 240 ml (ditambah 100 ml malt yang diseduh)
(1-2 sudu teh cuka sari apel atau 0,5 sudu teh asid sitrik)
Caraway - 1 sudu besar. l.

Teknologi:
1. Bancuh 100g malt dalam cawan. air mendidih, campurkan. Larutkan madu, garam (cuka sari apel atau asid sitrik) dalam air suam. Tuangkan yis dan tepung ke dalam baldi terlebih dahulu. Kemudian tuangkan larutan malt pekat yang telah disejukkan ke dalam baldi. Kemudian tuangkan air ke dalam cawan malt, dengan madu dan garam terlarut, dan kacau untuk "mengumpulkan" malt yang tinggal di dalam cawan, tuangkan semuanya ke dalam baldi HP. Masukkan 2 sudu besar. l. minyak sayuran.
2. Hidupkan dir.7 Menguli (1:50). Pada awal 22min. pemanasan sedang dijalankan - penyamaan suhu. Kemudian menguli bermula. Setelah jisim tebal homogen terbentuk, masukkan jintan. Kemudian pada awal penguli aktif - 0,5 sudu besar lagi. l. minyak sayuran. Dengan tangan kiri kami menekan baldi dari atas, dan dengan tangan kanan kami menekan adunan ke pengadun dengan spatula, seperti yang ditunjukkan dalam kursus video "Mengaduk adunan rai":

Kami berusaha agar pengadun sentiasa bersentuhan dengan adunan tebal sepanjang masa dan baldi sesuai dengan baik - untuk mengelakkan getaran. Untuk menguli doh rai, kira-kira 15 minit sudah cukup. dan pada masa ketika roti bujur simetris terbentuk, tekan butang "Berhenti" (doh "berjalan" di antara pengadun dan perlu "menangkap" momen simetri atau membantu dengan spatula basah).
3. Kemudian "Bangkit" - jangan hidupkan apa-apa, jangan buka penutup. Biarkan doh naik tidak lebih dari 2-2,5 kali dalam 2-3 jam. (Sebelum memulakan Baking, buka penutupnya dan cepat potong di atas dengan pisau)
4. Hidupkan dir.8 Baking - 1h. Berat roti yang dihasilkan ialah ≈ 930g.
Foto: Doh selepas menguli, Adonan sebelum dibakar, Sedia roti rai.
🔗

Girls, Selamat Tahun Baru!

Saya bertanya sekali lagi: siapa sahaja yang mempunyai cetakan baguette, sila ukur dan tulis di sini. Beg!

Rina, jika gadis-gadis itu tidak menjawab, maka anda boleh menghubungi pengurus:
🔗
atau, berdasarkan gambar, kira kira oleh kita sendiri:
🔗

(Saya faham: bakul ≈25cm x 16cm dan tinggi ≈12-14cm; tarik ≈25cm x 7cm)
Sekiranya idea anda menjadi kenyataan, akan menarik untuk mengetahui hasilnya

Bagi mereka yang berminat dengan sisipan baguette. Saya memotretnya dengan dimensi.
Cetakan itu sendiri pemegang baguette panjang 24.2 cm lebar 5.8 cm

Tempat paling luas apabila dua pemegang baguette 15.9cm dimasukkan

Ketinggian yang tidak dilipat 17cm

Kompor saya bukan liberton, dan DELFA-DB-104708 sempurna.

Saya menggunakan pembaris khas supaya dimensi kelihatan dalam foto.

[Bagaimana saya boleh memeriksa mod ketuhar di rumah? letakkan termometer di sana? atau menjadi kepingan doh?]

Kawan-kawan saya! Masalahnya, yang saya tulis pada tahun 2012 - roti tidak naik semasa membakar - belum dapat diselesaikan. Bukan untuk mengatakan bahawa saya sangat bimbang tentang perkara ini. Saya bakar dengan baik di dalam ketuhar. Di HP, hanya menguli dan membuat pemeriksaan. Tetapi kadang-kadang anda masih mahu membakar roti dengan mesin penuh. semasa membakar, ia segera meningkat sekurang-kurangnya 5-6 sentimeter. dan dengan penangguhan untuk malam - secara amnya tetap tidak sedap.
tidak perlu menghantar saya ke topik "apa itu roti dan bagaimana menghadapinya" dan saya mempunyai keyakinan hampir seratus peratus bahawa kesalahannya adalah dengan rejim suhu HP. pada program 3 jam sekitar 2.40, ia kelihatan seperti omong kosong di bahagian bawah, dan dalam 20 minit terakhir ia mulai naik, tetapi hanya dengan beberapa sentimeter. serbuk padat, lembab.
dalam hal ini, persoalannya adalah seperti ini: Bagaimana saya boleh memeriksa mod ketuhar di rumah? letakkan termometer di sana? atau menjadi kepingan doh? Saya tidak mahu pergi ke pusat khidmat.

[sweetka]

sweetkaSekiranya doh juga normal di dalam ketuhar, tetapi tidak di HP, maka anda perlu mengukur suhu di dalam ketuhar. (Saya melakukan ini sendiri semasa saya menguasainya. Contohnya, dalam mod "Normal - 900g", dari 3:30 hingga 1:48 T = 28-30C, dan setelah 1:38 hingga 1:18 T = 30-40-57C dan pada pukul 1:02 penaik dihidupkan T = lebih dari 120C) Di sana, ketika puluhan dihidupkan, klik ringan harus didengar.

terima kasih, orang yang baik hati! jadi masukkan termometer ketuhar ke dalam ketuhar dan jalankan kitaran dalam keadaan tidak aktif?

Ya, anda mesti duduk dan memerhatikan kapan dan di mana yang buruk akan muncul. Dalam kes ini, sangat mustahak dengan atau tanpa ujian, adalah mustahak untuk memperbaiki trend (kami percaya bahawa anda mengatur semuanya dengan betul ...)! Saya rasa bahawa dalam kes anda, kemungkinan besar adunan tidak mempunyai masa untuk naik hanya jika HP segera menimbulkan pemanasan cepat (iaitu, seperti dalam mod "Baking"), yang menghentikan ragi yang betul daripada berfungsi. Sesuatu seperti ini.
Berhenti melanggan hasilnya.

Saya tidak mempunyai sesuatu yang istimewa untuk dipasang di dalam dapur. ia adalah yang paling asas, tidak ada loceng dan wisel. anda menekan butang mod "utama" atau "Perancis" - di sini anda mempunyai semua manipulasi. Saya tidak tahu apa itu mod "cepat" dan "cepat2". di sana, sepanjang perjalanan, semuanya harus berlaku dengan cepat. tetapi beberapa usaha saya untuk melakukannya akhirnya meletakkan bata doh di tong sampah.

kawan, saya dan Liberton semuanya sama: nifiga tidak panas, arus adalah 7 minit terakhir (kira-kira) sebelum dibakar. Dan roti naik sedikit. Saya berpendapat bahawa dia masih berkahwin, tidak panas terutama semasa pembuktian - itu sahaja. Saya banyak kali memeriksa: Saya mematikan HP, kemudian menghidupkan mod "Baking" selama satu minit untuk memanaskan doh, kemudian mematikannya lagi - ia dimainkan, pendek. Dan roti selalu naik ke bukit dengan sempurna dalam kes ini !!! Tetapi anda mahu menjatuhkannya dan pergi, bukan mengawalnya. Kebenaran? Secara umum, HP "Liberton" adalah katyashka. Saya akan menghubungi - Saya akan membeli Panasonic. Orang memuji

menyertai syarikat anda

[annnushka27]

annnushka27, selamat petang, hari ini saya membeli kompor 05 dan saya tidak tahu apa yang perlu dibuat, kami sangat memerlukan resipi lazat untuk adunan manis atau kek cawan. Terima kasih, saya akan menunggu jawapan dan mungkin anda boleh memberi saya nombor telefon untuk komunikasi. jadi anda melatih saya sedikit dengan alat yang hebat ini